Cabral

@ Gil, A máquina foi listada como estando no bairro Estância Belém em Francisco Morato. Não conheço o bairro... mas já atravessei Francisco Morato numa noite de chuva. O pneu furou numa avenida e tentaram me assaltar enquanto eu fazia a troca (saiu todo mundo do carro na hora que o ladrão me abordou, daí ele correu). Desde então, pra mim, é uma grande região de risco

Demorou, Lipe... Elas são mesmo ótimas. Na extinta loja do CdC tinha dessas xícaras com o Logo do Clube. Tive a sorte de comprar um pouco de tudo antes de "fechar"... aqui é uma foto da 1a compra na época, depois pequei as de Café e as canecas também: E na Lava-Louças dá pra ver as pequeninas no meio, atrás das de cappo...

Se a máquina de "vending" em questão for daquelas Nestlé, é melhor comprar uma chaleira elétrica e uns pacotes de suprimento de bebidas solúveis prontas. Essas "misturas" são cheias de espessantes, adoçantes, estabilizantes etc. Se é isso que se busca, a experiência de tomar um cappo de verdade pode ser um desapontamento. Agora, pra referência, precisamos saber se a Jéssica gosta de tomar um bom Cappuccino de verdade, de uma cafeteria BOA, feito apenas com leite texturizado e café especial. Tenho amigos que, quando provaram a coisa real lá em casa tiveram a reação de choque ao dizer: "mas você só colocou leite e café aí!, cadê o chocolate e a canela?!?" E pra explicar que isso não faz parte do Cappo?

Heh... gosto é gosto... eu não acho ela feia. Eu prefiro o estilo das E61 como ECM, Rocket, Bezerra etc às "caixas" com cabeça de grupo oculta, mas acho a Música, que é base dessa "reformulação", lindíssima. E prefiro muito mais essa Oscar II do que a antiga. Mas confesso que, por algum motivo, fico esperando ver um logotipo da Chrysler nessa máquina em algum lugar

Se somar o total de posts do "clube das 5000" vocês devem deter mais da metade de todos posts do CdC... O CaÊ fica dando idéia, daqui a pouco Ruston começa a mandar o boleto do provedor pra vocês... ... Vixi! Anita, agora sumida, tem mais de 15000.... será que só tem ela no clube dos 15K? Tem mais alguém?

Momento saudoso. Quase 30 anos após o lançamento do álbum Dois, tô ouvindo de novo e essa continua "valendo" muito... Tempo Perdido - Legião Urbana

Beto... Da Colombia? Ou do Panamá? Como assim? Santiago não fica no "Chi-chi-chi! lê-lê-lê!" Chile??? Esse café está geograficamente incorreto. Trate de mandá-lo para cá que eu faço uma auditoria nele! Mas não me responsabilizo pela "destruição" das amostras de teste...

Ah, deduzi certo! Quando vi o Rodrigóquis postar o "vendido" ele mesmo no anúncio do Versalab da Danielly eu fiquei esperando a atualização do perfil ou a foto do novo cantinho... Parabéns pelo belíssimo conjunto!

Opa! Que beleza Igor! 3 Kg de cada pra mim!

Quase. Diâmetro do filtro, bem como altura e ângulo das abas OK, mas o tamanho das abas é diferente. Os filtros são de 58mm e o PF padrão de qq E61 serve na BDB, mas o porta-filtro da Breville "escapa" da cabeça de grupo E61, as "abas" são um pouco mais estreitas. EDIT: bom, nem todos PF E61 entram direto. Como a cabeça de grupo é larga, às vezes pega no cabo e não encaixa por conta disso. Tenho um PF naked da Astoria que precisei "esmirilhar" um pouco o cabo pra entrar da Breville Dual Boiler. Fora isso, se o PF tiver as abas mais largas que as da Faema, vai raspar por dentro e pode danificar o "trilho" de nylon usado para centrar o PF no grupo.

CaÊ, passei a mesma situação com o arroz. Antes de tentar, tinha jateado o moedor "montado" com ar comprimido, mas o café não saiu todo, ficou um monde grudado.. O arroz liofilizado sai fácil com o ar comprimido, então foi ótimo pra mim. Sério, parece que acabou de escovar! O GrindZ então, deve dar pra tirar até com aquele ar comprimido "em lata", pra quem não tem compressor em casa... pois lembro que o troço sai fácil e é leve. Hehe... espalhei pó amarelado do GrindZ pelo quintal inteiro quando limpei e jateei o Vario pela primeira vez... (eu sabia desmontar, mas veio um pacotinho de GrindZ e eu tava curioso )

Beleza, nem esquenta, Ivan Ab!

Tranquilo, Rafa... é que anos atrás eu comprei daquele limpador "Puly" porque não tava achando o GrindZ quando ainda tinha a Aríete Roma com moedor embutido. Quando fui usar vi que era arroz igualzinho o liofilizado que usamos quando acampamos em lugares muito selvagens... Daí testei com arroz e descobri que o liofilizado limpou melhor que o Puly - o segundo saquinho de Puly saiu "branco", mas a mesma porção de arroz liofilizado, logo em seguida, saiu "marrom-claro" de novo... Pesquisando descobri que é comum usar arroz instantâneo, e o efeito fez sentido pra mim, já que o liofilizado é mais absorvente, mais seco e levemente mais "quebrável" que o "parboilizado". Sergio, o processo do Liofilizado (lyophilized) é um pouco diferente, é chamado também de "freeze-drying", e envolve mais ou menos o processo que descrevi acima. O artigo que vc listou descreve o parboilizado mesmo... que é o método do Uncle Ben e outros.

Por que a substituição, Rafa? Até onde sei, são processos diferentes... Parboilizar é uma espécie de pré-cozimento, mas liofilizar implica em pegar o alimento cozido (ou parcialmente cozido, como é mais comum), congelar e depois degelar numa câmara de vácuo para desidratar. Quem faz montanhismo ou "trekking" precisa levar menos peso, e o alimento liofilizado pesa muito menos do que o parboilizado, numa mesma carga alimentar. Os dois tipos servem pra limpar moedor, mas o liofilizado deixa menos resíduo por massa utilizada, por ter menor umidade e absorver mais os óleos do que o "Uncle Ben"e outros parboilizados.

Se for usar arroz, não use cru, use arroz "liofilizado" ou arroz semi-pronto do tipo "Uncle Ben". Arroz cru pode atrapalhar mais do que ajudar...

Faço minhas as palavras do Burny.... Ainda tô usando o Philco modificado "meia-boca" que ajeitei aqui... e nunca consegui fazer algo apresentável 2x seguidas. Depender da sorte e estragar café bom, aí não dá...

Gil, da próxima vez, desenha o pão e a faca no CAD... ou faz no SolidWorks e anima... PS: se imprimir e grudar na geladeira, vão achar que foi trabalho de escola do pré-maternal-1-mirim...

A ideia desses tópicos "por região" e "por cidade" é pra que o pessoal mencione e comente quando encontra uma cafeteria e conte suas experiências. Sua postagem ficaria legal aqui já que, fora a Gressoney de MV, parece que só em BH tem cafeteria... fui o único que mencionou alguma fora de BH até o momento Se mesclarem aqui, ótimo. Se deixarem lá, também, pois acabou ficando com uma cara "institucional", e até SAC já foi oferecido e o problema que Daniel teve está sendo sanado. De repente alguém que passe lá na OdK pode postar aqui o que achou da experiência...

Se você olhar bem a foto, dá pra ver a mangueira de conexão hídrica na frente da máquina, saindo por baixo e subindo...

@Roger, sim, resolvi os problemas da Breville, fiz upgrade de alguns componentes pra versões melhores, troquei tudo que deu defeito e tô usando um estabilizador poderoso da SMS pra impressora laser (2KVA). Tá uma beleza! Melhor do que quando era original. A raiz do problema era nossa energia elétrica. Minha Technika não é WT-WC, é apenas tanque e com bomba vibratória. Não tenho acesso nem perspectiva de conectar na rede hídrica, e os 400 euros da diferença do modelo Tanque pro modelo WT-WC tavam fora de cogitação... Além disso, a resposta do Murilo já cobriu o que eu iria sugerir... regular e reduzir a pressão da linha. Mas tem o oposto, que como você mencionou é a falta de pressão, daí precisaria adaptar um flojet na linha. Dá uma pesquisada que achei no Brasil um tempo atrás...

Pra mim essa máquina é lindíssima! Quase trouxe uma Expobar Brewtus IV (antes da BDB), que é uma E61 dual boiler com PID também... e essa ECM tem TUDO que eu gostaria, não faltou nada. Puxa, agora eu achei uma Dual Boiler para ter ao lado da Technika e completar o par DB+HX! (quero pouco, hein? ) A Synchronika será futura substituta da BDB. Só não sei em que década...

Gil, por favor, deixa o projeto dos leds da cozinha pra depois de terminar o Debut, hein? #trollandogeral

Sim, acho que cheguei a ver esse aviso uma vez, quando recomendei Dezcal pra alguém e me avisaram a respeito... deve estar aqui mesmo no CdC. A Urnex deve ter tido problemas e colocou isso pra amenizar algum stress com os foristas gringos. Muitos anos atrás, lembro-me de que eles meio que bravatavam que o produto deles era o único que não danificava as caldeiras de alumínio. Mas eles não poderiam dizer isso, já que a composição da água pode criar imprevistos. Esse lance de sair "preto", esqueci de mencionar, tem relação com uso de água com certos componentes, e água clorada é o que mais dá esse efeito. No meu caso, estou certo de que a importadora da Viva Gaggia usou água de torneira pra testar a máquina e aquela água clorada ficou reagindo com o alumínio durante anos no estoque da loja. A Baby Class, que foi importada pela imeltron, nunca soltou resíduo preto, só um pouco de branco quando chegou, e mesmo assim parou. Descalcifiquei pra ficar tranquilo, e foi sussa. E, sim, lembro do tópico e acho até que troquei umas mensagens pessoais com alguns dos interlocutores a respeito... Também achei o relato do Bernardo memorável! Aliás, cheguei a comprar Durgol uma vez e trouxe umas garrafinhas na bagagem, mas usei pra descalcificar a Aríete Roma e também a caldeira de aquecimento da cafeteira drip, que tava precisando (entupindo os tubos). Será que a ex-sua Twin sofreu o mesmo mal da ex-minha Viva, de ficar "curtindo" água clorada na caldeira por um longo tempo até salobrar? Isso pode gerar um problemão na reação com o ácido cítrico, o cloro e a água (H2O)... Pensando nas impurezas e no calor da caldeira, não dá um medinho de acabar fazendo ácido (hidro)clorídrico? :ph34r: E eu só usei água mineral por um curto intervalo de tempo, na Drip. Hoje uso filtrada pra tudo. comprei um bom filtro e, paciência, é o que uso... espero que o calcário/cálcio não passe pelo meu filtro... isso é importante na Breville Dual Boiler, que é um INFERNO pra descalcificar. @CaÊ, oxalá você esteja certo! Abraço!

Oi Leandro! a menos que venda antes, vai acabar precisando descalcificar em algum momento... a não ser, é claro, que esteja usando água destilada, o que deixa o café um tanto sem-graça. Tive duas Gaggias com caldeira de alumínio. A Viva Gaggia ficou tanto tempo parada na loja que já chegou pra mim soltando pó branco da calcificação da água que a importadora deixava dentro quando testava as unidades antes de vendê-las às lojas. Usei ácido cítrico e também saiu preta, o que é uma reação natural do óxido de alumínio saindo junto com a calcificação. Depois ficou soltando outro tipo de pó branco, toda vez que ligava a máquina. Sequei um tanto do pó e queimei pra ver mais ou menos o que era. Cálcio queima na cor laranja avermelhado. Alumínio queima em branco, e óxido de alumínio dá um "flash" branco-prateado. Obtive o flash branco prateado e confirmei que estava soltando alumínio, como resultado da ação do ácido cítrico. Comprei o DEZCAL e fiz o processo de descalcificação com ele, conforme o "manual", e o pó quase sumiu nos dias seguintes. Fiz de novo na mesma semana e resolveu o problema. Depois de 1 ano, começou a soltar o pó, fiz outra descalcificação com DEZCAL, e resolveu de novo. A resposta da URNEX pra você foi uma "tirada da reta". Ninguém quer assumir a responsabilidade por descalcificar caldeiras de alumínio. Contudo, olhando as fórmulas, o DEZCAL é o único produto que prevê essas caldeiras. Do ponto de vista da Gaggia, você deveria mandar a máquina pra Assistência, eles desmontam, escovam, vêem se ficou bom o bastante e, ou devolvem limpo, ou oferecem a troca da caldeira, à base de troca. Inviável pra gente. Na embalagem do produto que eles vendem pra descalcificação, escrito Gaggia Descaler, vinha escrito que não pode ser usado nas máquinas com caldeiras de alumínio e listava os modelos da própria Gaggia Hoje vem o link pra ver a lista online... Com a Baby Class, que tem uma caldeira igual à Twin que você teve, fiz descalcificação apenas quando chegou (soltava o tal do pó branco), e mais uma vez quando a vendi, pra garantir que o pessoal do Campo Místico teria uma ótima máquina pra provar os maravilhosos cafés que eles produzem... Continuo confiando e indicando o DEZCAL. Todos que conheço e usaram tiveram ótimos resultados. Na verdade, ele "cura" máquinas que sofreram abuso de "ácido cítrico". Só é necessário estudar um pouco mais no caso das caldeiras de alumínio...