Cabral

Henrique, esse moedor é o melhor modelo "de entrada" que se pode comprar. Não é um modelo para "vida toda" no espresso, mas é um ótimo primeiro passo, poderá atendê-lo por anos, pareado com maquinas melhores que vier a adquirir no futuro. Acho que é ótima compra, irá atendê-lo bem por anos e transformar sua Britânia numa máquina mais respeitável a seus próprios olhos. A dica da Ana do Curto Café substitui a minha, não sabia que o Alex tinha fechado a loja física. Lá eles tem os cafés da Terroá, que acho excelentes. Recomendo experimentar o Vento Norte (mais frutado), e o Terra Vermelha (mais achocolatado).

Darcy, esse é o endereço da agência dos Correios em Ipanema...

Acho que a Lavazza vai no estilo "mercenário" , faz cápsulas e pods pra tudo... se tem jeito de comprar a licença, eles dão um jeito de consegui-la! Já comprei e trouxe as Caffitaly durante uma viagem, e uso os ESE pods na Handpresso Auto. Já vi cápsulas deles no padrão Nespresso e Keurig. Só não vi illy, mas acho que é porque nunca procurei: embora eu tenha gostado mais do sabor das capsulas "vermelhas" da illy do que de qualquer outra, achei tão caro e difícil de encontrar que nem ponderei a possibilidade de comprar uma illy para meu pai... @ Burny, as máquinas da três vem reguladas pra soltar café aguado. Eu reprogramei a do meu pai pra dar 25g de café por capsula, ela vinha regulada pra 45g, um horror, mas enche a xícara... a que você experimentou tava regulada pra fazer doses padrão? Daí é ruim mesmo. @ Cassani, acho que já respondi aí em cima, a illy tá fora da curva, é melhor mesmo. Mas é caro pra diaxo! ... Pro tanto que meu pai bebe café, a aposentadoria dele não ia dar pras cápsulas do mês

Cáspite! Esse café do Rei do Mate é muito ruim.... Já comprei pra provar e ficou horroroso, mesmo na Gaggia, então moí pra Coado pros meus sogros, pra ver se minha sogra aproveitava. Eles acharam parecido com o Pilão que costumam usar no coado na casa deles... Por favor, faça uma gentileza com você mesmo: vá até o Café Expresso Brasil, acho que fica em Ipanema... alguém do Rio, por favor, poste o endereço da loja Física do Alex... Experimente um espresso lá pra ver como é o café e compre um pacotinho de grãos do blend da casa. Peça pra moerem um punhado na hora pra você usar em casa e depois teste. Então volte ao fórum e diga como foi a experiência... Pode desconfiar da máquina quanto quiser... é justo, ela não é uma "top de linha", mas se estiver bem cuidada e for bem usada, ela faz bons cafés. Máquina de entrada não tem muita consistência, o café varia, mas se o moinho for bom, o café só fica ruim se o operador/barista errar. Agora, nem minha ECM faz café bom se o grão estiver mal moído. E, para fazer par com sua insistência, devo lembrá-lo de que seu "triturador" não é moinho de verdade, então você ainda não sabe como é ter café moído em casa... Moinho tem mós, daí o nome. Se tem lâminas é laminador, triturador, liquidificador ou processador. A Cuisinart e outras marcas vendem esse tipo de triturador com o nome de moinho porque quem compra não entende tecnicamente o que está comprando. Boa sorte!

Eu regularmente dou um "tapa na testa" quando penso que comecei a levar café a sério menos de 1 ano após terminar a reconstrução (não foi apenas reforma, teve inclusão estrutural na forma antiga) de minha casa atual... Poderia ter feito uma estrutura para o cantinho com acesso hídrico e dreno, mas eu só tinha uma porcaria de máquina de entrada e usava café "de mercado" na época, e preferia usar a Arno para drip do que a Delonghi para espresso... E com o investimento feito, preciso morar lá por mais uns 6 ou 8 anos pra coisa "se pagar", e minha esposa não aceita bem a idéia de fazer reforma interna morando na casa... De volta ao tópico, sobre a pressão mínima de linha, se for usar um filtro Everpure, basta colocar o regulador/restritor limitando a pressão em 1,5 BAR depois do filtro, antes de entrar na máquina, e usar o restritor simples recomendado na entrada do filtro, se necessário. Se for ligar na rede pública a coisa complica, precisa de um derivador hidropneumático, um limitador dinâmico (mantém a pressão da saída constante dentro de uma larga faixa de variação na entrada) antes do filtro e um regulador bom entre o filtro e a máquina, de preferência com um sistema complementar de dreno de ar. Se entrar ar no filtro de água é ruim, mas se entrar ar na bomba rotativa pode ser desastroso. Por isso é melhor ligar via caixa-d'água. Estou usando água filtrada. Além de ter um filtro de partículas Aqualimp na entrada da caixa-d'água, uso um filtro da IBBL na cozinha que usa o módulo C+3 e promete redução mínima de 75% do cloro e retenção razoável de partículas (não lembro a medida de cabeça). Antes eu usava um Lorenzetti que tinha filtro bacteriano, mas estudos mostraram que esses filtros soltam metais/minerais na água em porções significativas (mas dentro da tolerância legal), então troquei o sistema pra não "zoar" a máquina de café, logo que peguei a Viva! Gaggia e tive de estudar sobre calcificação e corrosão de caldeiras... Cuidado com os filtros com "estágios bacteriológicos", alguns podem estar deixando sua água mais "dura" ou mesmo "metálica". Sua máquina pode não gostar...

Que Legal, Igor! Parabéns!

Foissonão que eu queria mostrar, Rodrigo... o lance "palhaço" é o que ele tá fazendo enquanto faz a careta! PS: aquilo não é uma "reles" AP... é o troféu!

... foi exatamente o que entendi do vídeo e dos diagramas que vi da Expobar enquanto pesquisava meu upgrade

Pra quem tá em dúvida, tem capsulas Lavazza pro sistema Caffitaly sim. Esse link tava no meu Bookmark, se procurar tem muitos outros vendedores. E eu comprei uma Três (Caffitaly) para meu pai, que estava desanimado com o processo de manutenção diária da máquina de espresso que eu tinha dado pra ele. Cheguei na Três depois de experimentar um bom número de cápsulas de todas marcas no mercado, incluindo a exótica Illy e o sistema de "filtrado quase espresso", ou "espresso ma non troppo" da Dolce Gusto. A despeito da variedade da Nespresso, achei que o sabor das cápsulas originais da 3 Corações se aproximam mais do gosto do meu Pai, que sempre preferiu cafés de corpo intenso e baixa acidez, com notas de chocolate e amêndoas. Então achei estranho o Burny mencionar que não gostou da Três e a colocou na categoria da Dolce, situando-se no conjunto dos que gostam mais da Nespresso... Eu, particularmente, não gosto verdadeiramente de nenhuma delas, mas acho a cápsula "intenso" da Três, e as cápsulas para "Ristretto" da Nespresso as mais próximas do sabor que eu aprecio. Num empate, o preço e a versatilidade da Três foram fatores decisivos na compra. Tudo isso depois de ler muito por aqui. Como não há consenso, cai no subjetivo mundo do gosto pessoal... entendo isso. Mas colocar a Três na categoria da Dolce (que não é máquina de espresso), me deixou curioso: Burny, tem certeza de que provou cápsulas pra Espresso na Três? Tem cápsulas de "filtrado" em que o resultado é parecido com o da Dulce... qual foi o sabor que experimentou?

Henrique, como já sugeri, os tópicos para iniciantes possuem definições que podem auxiliá-lo. Como também passei anos chafurdando as más borras de cafés horrorosos, respeito sua resistência em ser chamado de iniciante. Sempre tive cafeteiras (elétricas, manuais etc.) mas só comprei minha primeira máquina de café espresso em meados da década passada, mas quase não a utilizava por conta dos cafés horríveis que obtinha toda vez que tentava utilizá-la: era uma máquina de entrada como a sua, mas nem moedor de lâminas eu tinha, eu ignorantemente utilizava o café "de mercado". Seguindo conselhos de um amigo que possuía um quiosque de café, em 2008, experimentei o grão moído por ele e consegui gostar do café feito na minha humilde maquininha, mesmo usando de noite o pó moído na hora do almoço. No dia seguinte comprei e levei grãos frescos desse mesmo quiosque para casa e tentei moer esse mesmo grão, fornecido pelo meu amigo, em um "processador" da Arno que tem a função de moagem. Fiz várias tentativas, e os resultados foram entre atrozes e muito ruins. Um deles ficou quase "gostável", mas nada perto do resultado obtido com o pó moído no moedor dedicado da cafeteria. Decidi que precisaria de equipamento novo, mas não pude desistir do processador tão fácil... No comecinho de 2009, depois de uns 2 ou 3 meses tentando usar "café triturado", tomei "juízo" comprei uma máquina nova, com moedor de mós cônicas incorporado, uma Aríete Cafe Roma Deluxe. Mesmo com toda minha experiência, usando o equipamento de quase 1.000 dólares, os resultados ainda não ficaram bons. Achei o Clube do Café nessa época, e descobri que então o problema era o grão, um "Melitta" comprado no mercado, similar ao Utam: totalmente inadequado. Comprei grãos frescos (Orfeu ou Octávio, não lembro agora) na mesma semana e, para minha surpresa, comecei a obter bons cafés. Depois comprei filtro profissional (não-pressurizado), tamper etc, fazendo a jornada do café se tornar um caminho cada vez mais prazeroso, e dispendioso... Enquanto insistir em não seguir as dicas de quem, como eu, está nisso a mais de década e já conseguiu sair da situação na qual você hoje se encontra, vai continuar colocando seu paladar na condição de vítima, mas isso também faz parte do jogo. Espero que seu apreço por café não seja superado pela insatisfação acumulada, eu odiaria ver um colega amante de café sair frustrado de nossa preciosa confraria. Boa sorte e bons cafés!

Pra não bagunçar o tópico do campeonato de AP, posto aqui o melhor momento do vídeo (IMHO): à esquerda e logo atrás do "campeão", são apenas alguns segundos começando em 12m12s (EDIT: siga o link mais abaixo que abre direto no ponto)... EDIT: como parece que ele entra rodando, vai o link pra clicar e ver no Vimeo do ponto que marquei...

Faltou comentar que, enquanto eu escrevia a msg anterior no tablet, eu tava tomando café na Impress... referência totalmente "meta"...

Eu achei bom, por um certo ângulo: agora eu tenho CERTEZA de que não comprarei nenhuma máquina recondicionada por eles. .

Eu preferi entender que ele quis dizer "cabuloso", mas isso foi escolha minha...

Assim não dá... Vou ter de ligar pro meu "primo" Paulo Cabral , ele bem que poderia ter escolhido a segunda sequência do vídeo mostrando cafeterias menos "mainstream" em vez de repetir o mesmo vídeo do Starbucks... Esses "cabrais", viu... vou te contar

Nem esquenta, Murilo! Foi só pra não deixar dúvidas de que não poderia ser de uma ECM dos modelos novos...

Sim, se for procurar pela mediação de uma distribuidora, é isso que acontece. Dá mais trabalho e sai um tiquinho mais caro alugar direto de um representante de máquina do que de um distribuidor de grãos. Mas é só "bater o pé" que dá pra fazer negócio sem o vínculo do grão. Mas tem de pesquisar bem e manter o foco, se olhar só pros valores "estimados" dos agentes de vendas, dançou. Vai começar a vender Senhor Grão preparado em La Marzocco: um crime!

Se tem um Porlex tá no bom caminho, Rafael. Eu nem sabia que tinha Utam em grãos, só vi em pó no mercado. Mas esses cafés "padrão" não ficam bons, a não ser que se tenha sorte de pegar torra menos escura (média é difícil de achar nesse padrão), e mesmo assim esse aí é mistura forte de Robusta. Melhor procurar um 100% arábica, tanto faz blend ou Single-Origin pra começar, desde que seja uma torra adequada ao grão, e feita para espresso. Sugiro mesmo que busque cafés especiais. Sobre o Tamper, leia nos tópicos, e procure pelo JC Tampers aqui no Forum e no Facebook, que ele é o "fazedor" de tampers predileto do pessoal daqui. Se quiser, encomende com o logotipo do clube, fica muito legal! (momento fanboy: tenho 2 com Logo CdC aqui em casa!) Bons cafés!

Conheço a sensação. Fora o pedido de "amostra" de 500g ( ) da Reserva Gourmet (pagamos apenas frete), não comprei café ainda em 2015, e ainda tenho, somados, 1,1Kg no congelador... fora uns 120~130g na geladeira, pros espressos, coados e prensados do(s) dia(s) seguinte(s). EDIT: ah, comprei 500g de Shamah (Machado-MG) nas férias, em Monte Verde, na primeira/segunda semana de Janeiro! tinha esquecido.

Sim, o lote Black-Friday/14 (torra de 14/12/2014) veio carimbado 8008... não pegou uns pacotinhos, Ana? Vieram excelentes!

@ Henrique, Bem vindo ao Clube. Sugiro que dê uma passada na área para Iniciantes, lá irá encontrar informações muito importantes que te ajudarão a descobrir como fazer o café dar certo na sua máquina. Outra sugestão é que use o sistema de Busca do forum (fica na barra inferior), mas mude para o modo Google, que a busca nativa não encontra nada. Basta procurar por "britânia" no modo google que encontrará 3 tópicos dedicados para sua máquina, mais um só de comparações entre ela e outra máquina, além de dezenas de outros comentários a respeito da mesma, incluindo dicas de uso. Se fizer a mesma busca com os Moedores vai achar coisas demais, então leia o que consta na área de Moedores do Fórum. Seria bom dar uma olhada nas regras do CdC, é coisa simples, mas vai ajudá-lo a encontrar ajuda mais depressa, pois tá mais pra "manual do fórum" do que pra "regras". Sim, como já disse o Sérgio, dá pra fazer bons cafés com essa máquina. Mas você precisa comprar um moedor com mós, não serve de lâminas, e grãos bons e frescos. Se quiser testar a capacidade da máquina sem comprar um moedor, compre Saches ESE, preferencialmente da ILLY ou da LAVAZZA, que devem ser compatíveis com sua máquina (vide manual da Britânia para confirmar). Boas leituras e boa sorte na busca pelos bons espressos! PS: sim, copy-paste parcial, pois parece que o que escrevi pro Rafael não foi lido pelo Henrique

@ Murilo, a proporção desse boiler do vídeo é diferente, é mais "estreito" e mais "longo". A distribuição da furação dos conectores e sensores também fica em lugares distintos, e essa caldeira trabalha "de pé", enquanto as ECM trabalham deitadas. Mas um volume de 2,1L é mesmo próximo de 1,7L, uns 20% de diferença... @ CaÊ, não acho que alguém que use a serra daquele modo tenha sequer feito "ciência" alguma Nem o pessoal de Humanas faz dessas! Parece um "jibrobó" sem ciência nenhuma!

Vixi, ó a máfia da ZN se organizando aí... Seu Zé, vc é avizinhado dos meus pais! Saí da ZN faz mais de 2 décadas. ------------------ Hoje: Nos cappuccinos matutinos: FSJ do Ateliê Criogênico do Café (torra 09/2014) Depois do almoço e antes de sair: Piatã (BA) Vento Norte da Terroá nos ristrettos. No fim da tarde, preparado no coffee-break, Piatã (BA) Sol Amarelo da Terroá na Impress - 30g/300ml - demorei uns 40 minutos aula-adentro pra tomar e ainda tava pelando a boca no final... Agora de noite, ao chegar em casa, pra encerrar: Blend 8008 da Origem Criogênica Cafés Especiais (promo da Sexta-Feira-Preta 2014), nos espressos. Ainda excelentes!