Cabral

Ah! Abre normalmente porque você tá logado. Fazendo login no HB passa a abrir pra mim também. Se puder, e estiver afim de, editar o Post e trocar por uma foto "aberta", de preferência no Photobucket ou similar, ficaria melhor para o futuro do tópico, pois não depende de tirarem essa imagem original do ar, ficando a imagem sob seu próprio controle. Sobre o uso da moeda, essa foi a técnica que usei pra testar todos meus filtros e máquinas, indicada então pelo Márcio quando ainda estávamos no HTforum. Funciona muito bem e fica excelente pra controlar a expansão do bolo, mas como já mencionei em vários tópicos fazendo o mesmo comentário, é esperado que o "chuveiro" fique sujo, é necessário que o bolo o toque para limitar sua expansão e evitar canalizações. Isso precisa ficar claro para o Álvaro e todos iniciantes. Além disso, se a máquina tem válvula de 3 vias, há sempre o retorno do alívio de pressão, o que aumenta o fluxo de particulados soltos na direção do espargidor. Se gruda muito resíduo, sempre, e o café está canalizando, isso indicaria que o bolo está com problemas na relação torra/moagem/compactação. Mas grudar pó no espargidor, isoladamente, não implica em problema, só em mais trabalho pra limpar. Estatisticamente, para mim, registrei que as torras mais escuras grudam e se fragmentam mais do que as torras médias e claras. Carpe Coffea(m)! PS: link no meu Photobucket

Se quiser uma solução "menor" mas menos "oficial", dá pra usar uma fonte de Xbox 360 da primeira geração (203W = 12V x 16,5A + 5V x 1A) e levar pra um técnico adaptar um "rabicho" de conector de "acendedor" de carro e também um rabicho de carregador USB, pra aproveitar os 5V da fonte. Se eu não tivesse de usar durante a própria viagem em que usaria a Handpresso Auto, teria feito essa opção de fonte, que fica menor pra carregar e tem um carregador USB de "lambuja". Se o técnico for bom de acabamento, a adaptação fica imperceptível. Como a oferta da Black Friday era pra comprar o "conjunto", acabei aproveitando e fiquei com a Schumacher mesmo. Só que na "largura" ela é um pouco maior do que a Handpresso, acho enorme, mas pelo menos é leve... Carpe Coffea(m)!

CaÊ, como foi que você postou essa foto? Não consigo vê-la nem aparece link quando passo o pointer encima... Carpe Coffea(m)!

Anos atrás, instigado por um amigo descendente de família arábica, acabei fazendo algumas vezes quando ele veio nos visitar e trouxe o "bule" apropriado. Perto do café turco, espresso fica parecendo chá de camomila... Interessante que quando tentei preparar café turco as primeiras vezes com o Vario eu consegui, justamente porque o grão era muito torrado e com muita perda de água (América Gourmet da EspressoShop), deixando-o leve e quebradiço. Ficou muito amargo. Com torra mais clara nunca consegui que ficasse fino o suficiente, ficava menos amargo mas "pegando na língua", como mencionou a Ana. Desisti. Vale comentar que regulei o Vario para o ponto quase-limite e tive de deixar ambas alavancas no mais fino para fazer o "turco". e nem assim deu certo com torras menos que o "carvão polido" do América Gourmet. Carpe Coffea(m)!

De manhã, Seleção do Mario (+ Chocolate) na Moka. Depois do Almoço, Astro (ESE pod) na Handpresso Auto, no carro (parado no estacionamento) Carpe Coffea(m)!

Filipe, só comprei cafés no formato ESE só pela interwebs mesmo, mas um amigo meu compra um tal de Astro no supermercado que é surpreendentemente aceitável: quase sem gosto de papel, nada amargo e com boa crema. E o meu adaptador é esse aqui, o modelo 1216: E a despeito de dizer "12V x 15A", o que dá 180W, a medida técnica que obtive foi 13,8V x 16A (não testei acima, mas com 16A ficou estável por uma hora), o que dá 221W RMS. E a danada da fonte aguenta! Carpe Coffea(m)!

Flávio, bem vindo ao Clube! Sugiro que dê uma pesquisada sobre Prensa aqui no CdC que vai encontrar dicas preciosas sobre sua utilização. No tópico próprio, há várias entradas sobre moedores e ajustes. Se investir um pouco mais de tempo em leitura vai perceber quanto sua pergunta inicial é ampla e depende de diversos fatores, então fica difícil responder objetivamente. Boa Pesquisa e Carpe Coffea(m)!

Apesar de não discordar que seja interessante haver um Chat, tenho certa reserva a respeito da perda da memória, da volatilidade tão característica de um sistema de Chat dinâmico, como na maioria dos fórum, em que há uma janela em constante "rolar" (scroll) no alto da página, e que costuma mesmo ter a frase "isso não é um mecanismo de buscas" no lugar onde vai se escrever a próxima interação. Um Chat subdividido em tópicos e com registro perene viraria um segundo fórum e, até certo ponto, poderia sufocar o fórum em si. Creio que a proposta de postura do Márcio seria uma solução prática e limpa se passível de ser implementada de modo aos usuários mesmo seguirem as regras. De minha parte, participei de vários off-tópics mas muito raramente comecei algum (ocorreu de contar algo a exemplo do argumento do tópico e o exemplo virar "foco" de um off-topic), pois tendo a ser mais objetivo e, honestamente, já me desanimei algumas vezes com os desvios longos demais. Uma proposta de solução técnica seria fazer algo "diferente", um sistema de subtópicos em que dentro de uma postagem o próprio autor da entrada (post) pudesse abrir uma "janela interna" e começar uma sub-conversa um um "box" com scroll, que na verdade seria criado como um novo tópico na estrutura do Forum. SImilar ao link sugerido pelo Márcio, mas diretamente acessível dentro de uma "janela com rolamento", um frame com roll próprio, assim daria pra ler e postar dentro dessa divergência de modo ancorado, ou clicar num "botão" e abrir como se fosse um tópico próprio. Acho que, se feito com uma interface de postagem clara e otimizada, ficaria prático e simples até para os recém chegados. Deu pra entender? Carpe Coffea(m)!

Mas aquele ali da foto do meu avatar é minha representação metafórica mais adequada no ambiente de trabalho! - um azedo completo, cercado de pessoas "casquinha", frágeis, que não suportam pressão nenhuma, ou de cabeças-de-ovo, aquelas pessoas que tem as ideias mais descartáveis possíveis. Fico verde de nojo e raiva das propostas absurdas de tratar aluno como cliente e não como ser-humano. Tô sempre de olhos bem abertos (mesmo quando os mantenho semicerrados) mas sorrindo sarcasticamente com um humor cítrico. Eu! E agora tô com medo de encontrar o Tarcísio e ele cortar a tampa da minha cabeça com o olhar... Gil, cheguei a pegar essa coruja na web e recortar pra usar como avatar, daí decidi usar meu "limão de geladeira" mesmo. Passado um tempo, você assumiu a corujinha, achei muito legal. E não tem como, só vemos as imagens de avatar antes de conhecer as pessoas, e associamos nomes e textos às imagens. Às vezes, quando alguém troca o avatar, tenho de revisitar conversas anteriores pra conferir se é a mesma pessoa com outra foto ou se é outro usuário com nome quase idêntico. Com o Tarcísio tive de fazer isso, já que parece que o Fórum diferencia os nomes iguais com acentuação diferente: pode-se ter "José" e "Jose" como 2 usuários distintos... Fácil confundir em caso de troca de avatar. Carpe Coffea(m)!

Muito interessante! Deve ser bem viável implementar algo assim numa chopeira "consumer", usando partes de uma máquina de entrada... se bem que acredito que uma bomba rotativa cause menos turbulência no líquido carbonatado. Agora é descobrir quantos BAR, diâmetro de furos e total de área vazante no filtro e a dose de lúpulo recomendada... Já tô imaginando o CerveGil1 sendo fabricado daqui um tempo! Carpe Coffea(m)!

Piatã Terra Vermelha da Terroá nos cappos matinais. Exótico do Mário Zardo nos ristrettos pós-almoço. Piatã Sol Amarelo da Terroá na Cold Drip, ainda geladinho, pela metade, no copo aqui ao lado... É pra fechar 2014 com classe e bons cafés. Então é só esperar ansiosamente por 2016... já que 2015 "promete"! Carpe Coffea(m)!

Burny, só não digo "tranquilo" porque, com 20 doses/dia, isso seria impossível... mas o número assusta um pouco. Claro que cada um conhece seu metabolismo, descobri que 10 doses é meu limite neural, então estabeleci que não vou passar de 8 e estou me mantendo perto de 6 doses/dia (contando duplos como 2 e ristrettos com 1), e pelo menos parte da conversa fica no tópico. Tarcísio, sua outra foto me fez pensar que você era advogado... ainda mais dando aulas de Latim! Fiquei surpreso quando li que vc é de TI. Agora tá parecendo o Zachary Quinto. Fiquei procurando as orelhas pontudas do jovem Sr. Spock (reboot) mas como não tem vai de Sylar mesmo. Carpe Coffea(m)!

Burny, outro dia eu tomei uns um cappo, 2 singles e 4 duplos, e acho que todos viram como fiquei, postei mais em um dia do que nos 6 meses anteriores... Agora entendo sua onipresença "forística" e o montante de quase 2 mil posts... E essa de automedicação já foi bem usada, até mesmo pelo Dr. House, e vimos no que deu no caso dele... Carpe Coffea(m)!

Não acredito! Nosso amigo tem "grife" própria e nunca contou? Agora o Santiago PRECISA fazer um extração com esse café e fotografar, de preferência com o pacote enquadrado junto com a xícara e o Lion... Carpe Coffea(m)!

Agora precisa tirar outra, com outro grão (que tenha o selo Carneiro de aprovação), enquadrando de novo o Lion, pra gente poder ver a diferença na expressão dele... Carpe Coffea(m)!

Bacana, Jonny! De quebra, tem algo mais do que espresso pra saborear, mesmo que lá esteja fechado: se for caminhar da Luz até a Aurora, vais passar pelo famoso Bar do Leo na esquina da Rua Aurora com a Rua dos Andradas... Lá tem muitas opções etílicas interessantes, principalmente para o amante de cervejas! Depois, quando voltar a ficar sóbrio, comente sobre a cafeteria e, encontrando-a aberta, sobre a qualidade do espresso. Valeu e Carpe Coffea(m)!

Deve estar pressionando algo, dando curto, ou impedindo algum movimento quando fecha. Se quiser postar umas fotos dela aberta, de repente um coletivo remoto de olhares pode achar algo que vc não tá vendo. Olhe com MUITA calma, pois é praticamente certo que se trata de algum problema na montagem. E tem sempre a sugestão da Marcia... usar aberta mesmo... Carpe Coffea(m)!

Muito bacanas as fotos... Parabéns ao pessoal de Porto Alegre pelo sucesso da edição extraordinária da TE! Carpe Coffea(m)!

Acho que o Lion tá é com cara de decepcionado com o Santiago por sentir cheiro de um "nespresso vulgar" sair de uma AP. Que falta de respeito com fino faro de um cão, sr. Santiago... mas a foto ficou ótima! Carpe Coffea(m)!

Daqui uns anos vai ter a CPI do Cafezão! Carpe Coffea(m)!

Na Galeria Copacabana, que fica na Rua Aurora, quase ao lado da delegacia, tem uma cafeteria pequena chamada Café@Café, que muitos anos atrás foi inaugurada pelo Carlinhos, um cara aficionado em café e em jogo de xadrês. Era o melhor café da região, ele fazia questão de treinar bem quem trabalhava lá e embora ele mesmo admitisse que o grão (acho que franqueado da compra da máquina) não fosse o melhor, era bom o bastante para se fazer um espresso muito bom se extraído corretamente. Alguns anos atrás o Carlinhos saiu da sociedade e a qualidade do espresso despencou. Logo depois, o restaurante que ficava no piso superior da Galeria Copacabana (Terraço Aurora - era excelente na categoria Self-Service de comida caseira) se mudou para outro endereço e não tive mais motivos para lá voltar. Contudo, da última vez em que passei por perto e resolvi entrar, o espresso foi bem razoável e, quando comentei com o caixa ao pagar, o pessoal em volta falou que tinham mudado a política da loja para a anterior, que os clientes exigiram... Alguém conhece essa cafeteria? Ainda está lá? Faz meses que não vou praqueles lados e não sei se a mesma ainda existe, se o café melhorou mais ou se piorou de novo... Hoje lembrei dessa cafeteria e resolvi perguntar aqui... Carpe Coffea(m)!

Hum... sobre sujar a tela do chuveiro, é esperado que a expansão do bolo faça com que o mesmo toque o chuveiro e isso limite mecanicamente a expansão do mesmo, estabilizando a retenção de fluxo e, por consequência, a pressão de extração. Há até uma "método" de padronizar a altura do bolo seco de modo à expansão sempre tocar o chuveiro com a mesma pressão, usando uma moeda de U$ 0,10 (ten-cent ou "a dime"). Além do que já foi mencionado que aumentam as chances de canalização, não só pela camada mais fina, mas também pela maior probabilidade de ruptura do bolo quando o mesmo estiver encharcando. Ao moer mais fino você muda a curva de perda de retenção e acaba compensando de modo a reduzir as possibilidades de explorar as notas dos grãos: moendo mais fino, tende-se a realçar achocolatados e amendoados, obscurecendo notas frutadas e florais. Além disso, é muito mais fácil amargar ao moer mais fino. Claro que, se tá dando certo e você gosta do resultado, nada disso é relevante. Carpe Coffea(m)!

Delcio, como você não atualizou antes nem mencionou na sua postagem, o defeito novo surgiu imediatamente ao resolver o da vaporização? Ou chegou a funcionar tudo OK por alguns dias e hoje apresentou novo defeito, separado do anterior? Usou muitas vezes entre o conserto e o novo problema ou não chegou a conseguir usar? De qq modo, acho que está se aproximando o ponto em que você deveria remeter sua máquina à Imeltron para uma revisão... Carpe Coffea(m)!

@ Ana, é considerado montanha, sim, a despeito de a cidade não estar tão mais alta do que o restante do planalto. Caso não conheça, a pedra grande fica belíssima nesse período, bem como a região da nascente na reserva florestal. Recomendo. @ Jonny, meu irmão é que se refere ao café que eu faço como "Café do Brow"... (não resisti) Mas nunca ouvi falar desse aí... Depois nos conte sobre suas impressões! HOJE: novamente, blend caseiro 50% do Piatã Sol Amarelo da Terroá + 50% do Seleção do Mário torra +Chocolate nos Cappos matutinos. Depois do almoço e ainda agora, antes de ligar o micro, Blend 8008 (BF) da Origem nos espressos. Hmm.... tá ficando melhor com alguns dias a mais depois da torra! Alguém mais achou isso? Carpe Coffea(m)!

Verdade! Não tem cheiro de café no StarBucks! Cheira várias coisas, tem algo que faz a gente pensar em café, mas não é café. Que coisa... Carpe Coffea(m)!