EduA

Eu tenho um K4 e um Baratza W+ com flats de metal. Eu raramente uso o K4… acho o baratza bem melhor pra espresso ma rocket. Se fosse comprar algo hoje, eu compraria um DF54, e sinceramente, ate penso em comprar um e deixar o W+ pra filtrados. Ainda bem que tenho um ZP6 e tô bem abastecido nesse sentido.

Otimo Gente. Comprei uma caneta de quadro branco nao toxica e vou tentar. Tb me passaram no thread da Vario um video do wired gourmet que parece ser bem didático (apesar de ser pro Eureka.).

Valeu demais pelo Video. Gosto muito dos videos do Wired gourmet e não tinha visto esse. É um pouco diferente do vario mas acho que ajuda bastante. Comprei um marcador de quadro branco nao toxico e acho que vai ser mais fácil. Obrigadissimo. Depois retorno com meus resultados (e dúvidas!).

Opa Gente, muito obrigado. Realmente fica difícil sem postar fotos. Acho q vou tentar comprar uma caneta diferente, talvez essa seja difícil de sair. Quando fui limpar com papel, notei q demorava um pouco pra sair. Agora, comparando com um K4 que tenho aqui, a moagem nao parece muito diferente, somente no resultado na xícara (sabor com um pouco mais de acidez e notas). Não vou encanar muito mas queria somente ver se conseguia reproduzir o teste da caneta pra ter certeza.

Alguém aqui poderia me guiar nos passos ou dar dicas pra checar o alinhamento do meu Vario W+? Ele tem moz de aço, parecido por dentro com o Forte BG. Tentei pintar com caneta (do meu filho atóxica) na pontinha da moz mas apesar de ter ouvido bastante o toque entre elas, não "limpou" em nenhum lado das moz. Pintei a moz de cima... não sei se tem alguma diferença. Notei que embaixo tinha um pouquinho de tinta em um dos lados mas nada de mais. Eu precisaria fazer todo o procedimento de hiperalinhamento? Me pareceu complexo, como vi nos videos de YT. Eu faço bastante espresso nele e acho OK. Não parece variar muito.

Alguém aqui poderia me guiar nos passos pra checar o alinhamento do meu Vario W+? Ele tem moz de aço, parecido por dentro com o Forte. Tentei pintar com caneta (do meu filho atóxica) na pontinha da moz mas apesar de ter ouvido bastante o toque entre elas, não "limpou" em nenhum lado das moz. Pintei a moz de cima... não sei se tem alguma diferença. Notei que embaixo tinha um pouquinho de tinta em um dos lados mas nada de mais. Pra alinhas preciso fazer o procedimento de hiperalinhamento? Eu faço bastante espresso nele e acho OK. Não parece variar muito.

Pior que esse deveria ser uma importação express, igual as da Amazon. Impostos pagos na origem? Não entendo porque ficam declarando mais baixo sem pedirem... aí o solução deles é deixar de enviar pro Brasil... nada a ver.

Tenho um Vario W+ (forte bg) moz de aço e gosto bastante dele nos filtrados, só que como uso pra espressos também... sempre é uma confusão. Primeiro ele retém bastante qdo esta regulado pra espresso, e se mudo pra coados, termina caindo alguma retenção (granulometria de espresso) no meio do meu cafe africano... Além de que abrindo totalmente ele, o range é curto pra filtrados. Se eu calibrar a regulagem pra filtrados, provavelmente vai me prejudicar no range dos espressos. Então penso em deixar o W+ só pra espresso e usar o zp6 pra filtrados. Talvez o mais inteligente seria comprar um SD40 pra espressos que custa a mesma coisa e usar o W+ pra filtrados. Daí vendo os manuais que tenho e compro um q2 hepta.

Tinha acabado de ver esse da jinfee e vim aqui checar se alguém já tinha pedido por eles. Parece legitimo. Acho que vou pedir também. Ainda por cima, com aval do MarcioMO, quem sou eu pra dizer que não?

Queria algo mais portátil que o Vario pra viajar. Gosto muito dele. Mas queria algo manual, entre o K6 e as ghosts, vc ficaria com o K6 então?

Marcio, um desses (cafesing) com moz ghost tá quase custando o mesmo que um K6. Qual vc acha que tiraria algo mais proximo de um Forte BG (moz aço)?

Acho estranho pq pelo site da 1zpresso vem pela DHL, ou seja, é aquele modo de importação express que é full, todas as taxas. Então dificilmente isso seria impactado pela portaria nova que foca em declarações abaixo ou que não pagam impostos. Eles inclusive avisam no site que deve se informar o CPF e se é residente pra quem importar. Nova portaria é mais pra AliExpress e envio por correios.

Pra quem interessar:

Pode fazer ML?

Vario e se for com lâminas de aço, recomendo.

Olha só a cor da torra do PF dele... o Hoon diz que o café é etiope. Aqui no brasil é torra media no maximo, vc nunca tem um cafe desse com quase cor de mostarda. Mesmo os cafes do Sabino de competição não são tão claros assim. Por outro motivo tava dando uma olhada no catalogo da IMS hoje e notei que em torra clara eles, literalmente, especificam "Etiópia". Eu tenho esse filtro (24E) e nunca consegui colocar mais que 19g. Acho que a gente poderia dizer que temos acesso a cafés de torra media-clara mas acho que nunca clara mesmo.

Amigo acima tem razão... demora meses pra eu pegar alguma o "jeito" de algum equipamento novo. Quer seja, um filtro, um moedor, até mesmo o grão diferente. Tem um grande detalhe que o povo que assiste no YT se esquece, a gente basicamente não tem acesso a grãos de torra clara no Brasil, os africanos... e isso é bem importante. Agora, eu não possuo uma SSP, mas o detalhe mais importante é que vc não disse o modelo da moz, já que não veio a Lab Sweet, qual delas vc terminou comprando? A SSP MP ou HU? Minha desconfiança é que seria uma MP. Essas em tese, são mais pra torra clara (difícil no brasil), menos corpo e mais clareza nas notas. Menos fines... Mais difícil de regular, mais teimosa pra tirar bons resultados também. A HU seria mais indicada pra espresso e torras mais escura. A MP no entanto deve ser bem boa pra filtrados. Vi agora que vc tem outro thread sobre o mesmo equipamento, e tem o grande mestre de moedores @MarcioMO, por lá... eu recomendaria vc continuar nele pra não fazer confusão.

Esse “review’ saiu hj da Emilie.

Esse review aqui é bem detalhado tb.

Eu tenho um K6 e nunca cheguei perto disso. A não ser que o seu veio com a calibragem muito baixa de fabrica (o meu é -9). Vc tentou aumentar a quantidade de pó? Pq moer fino demais tb pode causar canalização. Acontece muito comigo, vejo no manômetro que mesmo moendo mais fino a pressao diminui depois de certo ponto.

O Baratza Vario W + tem a moz em aço da ditting, mesma do forte. Ele é basicamente um forte por dentro. @MarcioMO Entre o ZP6 e o KMax, qual se assemelha mais aos unimodal?

Muita vontade de investir nesse zp6 tb. Comprei a pouco um Vario W+ com moz de aço e a diferença nos filtrados pros meus outros moedores é brutal (k6, C2, Encore, porlex). E adoro o Espresso dele tb. Será que o zp6 seria mais próximo dessas moz da dittings? Queria ter um “vario portátil” só pra filtrados. Fiquei meio desistimulado com o teu relato, @Douglas Evandro Santos do resultado do zp6 pra cafés que não sejam super florais como os africanos. Bom saber que vc tem gostado mais e mais dele. A ideia é justamente tentar tirar o máximo de notas dos cafés q conseguiríamos comprar por aqui.

Puxa, nao vi o post original e terminei comprando um vario no final de dezembro. Teria ficado perfeito com a minha appartamento!

O eu quis dizer e expliquei mal foi que apesar da moz plana ter sido a preferência ultimamente pra quem gosta de clareza na xicara, elas normalmente sempre vem na forma elétrica, e pra tirar um filtrado, o esforço seria menor, podendo dispensar o motor.

Acho que esse foi o primeiro lote que eles tiveram problemas na importação, e ficou retido por quase 1 mês. Curioso se isso perdurou.