CafeComDanilo

Inclusive vou me recomendar, pode? Sou um apaixonado por espresso e tenho uma torrefação. No meu portfólio atual tenho 3 cafés para espresso (todos exceto o Etiópia Banko Gotti) Se quiser algum, me manda mensagem direta ou chama no whatsapp/instagram

Recomendo comprar de torrefação e pedir para vir moído para espresso porque no mercado além de a moagem muitas vezes não ser adequada, vai ser muito difícil de encontrar torras de menos de 6 meses e para espresso o ideal é torra de menos de 3 pelo menos

Em negociação de 1 Kalita Style Up Navy blue. Só resta 1 Aproveitem que a tabela da Kalita vai subir então são as últimas unidades nesse valor

Aí sim! Bem vindo ao clube dos fogueteiros

Conselho de Ouro! Eu faço consultoria em SP para algumas cafeterias que atendo para ajudar exatamente nessas questões de compra de equipamento, cardápio, montagem do espaço e treinamento de equipe Te mandei mensagem com relação aos grãos, mas se tiver interesse em conversar um pouco sobre esses pontos me avisa

Aguenta sim. Único problema acredito que vai ser para fazer bebidas com leite e manter a consistência/velocidade no espresso. Esse modelo também acho que só tem bomba vibratória então você não consegue ligar na rede de água e vai ter que ficar abastecendo com frequência Eu tenho uma torrefação que atende cafeterias. Vou te mandar mensagem

Opa mando até pra Lua se o correios entregar rs. Sim, já mandei para RS usando o melhor envio então é tranquilo Por aqui acho que não fica legal porque foge do escopo do fórum, mas pode me chamar no whatsapp ou instagram

Valeu meu amigo! Feliz demais que fez a alegria por aí! Estou com 2 grãos da Etiópia tops torrados em solo nacional então garanto torra fresca. Segue abaixo o portfólio de ago24. O Banko Gotti foi desenhado para coados e o Heirloom para espresso e moka (mas o @eldermarco tem uma receita top de Origami dele para compartilhar também) obs: por enquanto estou vendendo esses cafés com a marca do meu instagram, mas estamos em processo de branding para ter uma marca própria pra torrefação

Tenho interesse. Mandei mensagem

A GS3 também permite fazer perfis de fluxo e gravar para reproduzir automático?

Se você puder fazer esse investimento a mais eu já iria na rotativa. Além dos fatores citados, ela tem maior estabilidade na extração pois não fica pulsando a pressão. Fora que não se sabe o dia de amanhã. Vai que daqui 2 anos você quer ligar na rede, aí pra fazer o investimento já fica mais alto

Realmente acho que houve uma interpretação errada! Vamos apagar tudo e começar de novo Elder kkkkk A Rocket é incrível! Virei fã depois da compra. Eu tinha muito apreço por La Marzocco e recentemente pilotei uma Mini e percebi que o acabamento da Rocket Cinquantotto é muito superior. Considerando que a 58 é um pouco mais em conta e permite adicionar flow control eu diria que é um super motivo pra entender que é uma baita máquina. Só escolheria hoje a La Marzocco caso quisesse muito aquele design na minha casa O que a gente falou inicialmente é que os avanços são cada vez menores em termos de resultado no café conforme você avança nas escalas de preço. Você ganha em consistência, robustez da máquina, design e pequenos luxos. E para levar ao extremo esse ponto, um amigo meu usa uma Oster Compacta e tira excelentes espressos. Faz sentido sair de uma máquina de 1k para uma de 32k se o resultado do café não vai ser 32x melhor? Para alguns não faz por que o que importa é pagar barato e tomar um espresso bom, para outros os detalhes e consistência importam Bem vindo ao clube dos que se importam com a perfeição!

Esqueci de mencionar que envio para todo o Brasil por ml ou melhor envio

Entendi. É importação direta com empresa especializada

Fala Ricardo Imagino que sua dúvida é na verdade se os produtos são originais. Sim, todos originais e com nota fiscal de compra Estou adicionando as fotos que tirei que mostram a qualidade do produto e embalagens originais. Se ainda tiver dúvidas estou à disposição!

Olá, pessoal! Estou vendendo itens Kalita a preços ótimos. Todos são importados direto do Japão, nunca foram utilizados e vão nas caixas originais Kalita é uma lendária fabricante japonesa de equipamentos para café que desde 1958 produz itens de altíssima qualidade. Introduziram ao mundo do café o filtro Wave com base reta (flat bottom) que é a estrela do seu portfólio. Os filtros Wave garantem maior uniformidade, menos bypass e maior percentual de extração do café versus filtro cônico, o que geralmente resulta em cafés mais puxados para doce e encorpados. É possível extrair mais acidez também, mas é necessário forçar maior agitação durante a extração Na minha opinião, é o melhor método de extração para coados (tenho também V60, Melitta, Aeropress) porque me garante um percentual de acerto de o café ficar bom sem ter que ficar mudando moagem e receita muito maior que outros métodos. Dificilmente uma extração fica sem graça ou amarga nele e vai bem tanto com cafés exóticos como com cafés mais simples Itens que tenho no momento: Kalita Wave Style branca - rara Kalita com Carafe estilo Chemex e suporte de metal para retirar o porta filtro de vidro. Acompanha colher dosadora e 50un filtro Wave 185. É linda demais! Valor: de R$799 por R$699 Kalita Wave Style UP cor Navy - item de maior sucesso da marca (tenho essa também). Jarra de vidro com suportes de silicone térmico, porta filtro de vidro com silicone térmico. Acompanha 50un filtro Wave 185 e suporte de silicone para apoiar o porta filtro ao fim da extração evitando sujeira na bancada Valor: de R$699 por R$629 Jarra Kalita 500mL - Jarra em vidro temperado de altíssima qualidade Valor: de R$299 por R$199 Filtro Wave tamanho 185 50unidades Valor: de R$79 por R$55 obs: já ouvi algumas pessoas falarem que o filtro de papel da Kalita tem gosto ou cheiro forte. Se isso já aconteceu no passado, é algo que foi resolvido pois os filtros atuais que tem zero cheiro e gosto Moro em Vinhedo, mas faço torra de café em SP então é possível combinar entrega em mãos nessas duas regiões Qualquer dúvida estou há disposição!

Se tiver interesse. Estou vendendo o Timemore C3 por R$359. Ele foi aberto para exposição, mas nunca utilizado Acompanha escovinha de limpeza ainda no plástico e bolsinha de pano da marca

Nunca fiz testes, mas estou operando sem flush agora e não tenho tido nenhum problema. Mas também não custa nada fazer kkkkk

Baseado na discussão inicial do tópico de o que era preciso para tirar espresso bom eu fiz uma série de testes para ver se conseguia tirar um shot perfeito sem usar nenhum acessório da máquina Montei um conteúdo relatando isso https://www.instagram.com/p/C6mcsgGSDr-/ Isso reforça o ponto de que é uma questão de adaptação à máquina e que os fundamentos do Espresso que mandam para ter uma boa extração No vídeo eu não falei, mas usei fluxo a 11mL/s que é o que o Elder relatou como sendo o fluxo padrão da máquina sem o upgrade de Flow Control

Eu vi essa mas haviam algumas diferenças no layout das funções do display entao nao sei se é exatamente igual. Essa que sugeri eu tenho e posso recomendar

Eu estava para fazer um vídeo de review de uma balança que comprei e adorei. Vi a discussão aqui e foi a fagulha que faltava para terminar o vídeo Recomendo muito!!! Vejam o review no post do instagram abaixo https://www.instagram.com/reel/C6hVO3gySKN Link para comprar a balança: https://s.click.aliexpress.com/e/_ExEEeKF Código de desconto: BNX7HSWFRF50

Quando eu fiz, eu testei a pressao sem fechar a máquina entao foi facil repetir ate chegar no ponto da foto dos 9 bar

Se está nessa pressão então não foi bem ajustado o mod. Tem que ficar lá na casa dos 9 bar para sentir diferença já que o padrão da máquina já é 15

Boa! Vou testar umas extrações com esse fluxo e o cesto padrão Qual da IMS que você pegou? To com o flat modelo big bang. Adorei ele. Em breve vem um colega em casa com outros cestos IMS para comparar o resultado

Acho que você entendeu diferente o nosso consenso. Existe uma curva de aprendizado que faz sofrer no começo para ter o mesmo resultado da máquina mais barata e que você já estava acostumado, mas depois o resultado melhora e se torna super consistente. A melhora só não é proporcional ao incremento de valor de uma para outra, mas acho que para tudo na vida é assim, né? Ontem por exemplo, fiz uma extração no cesto padrão da Rocket para tirar a dúvida de se não era o IMS que tinha sido responsável pela melhora o meu resultado. Saiu um café com extração de 1min e 30s e que estava incrivelmente bom. Doce, equilibrado de acidez e corpo e notas de baunilha e caramelo. Na Breville eu nunca consegui fazer uma extração tão longa consistente. @eldermarco, fiz esse teste acima pra ver se o resultado que tenho aqui não era pelo IMS e não foi, então mantenho firme na hipótese de moagem e quantidade de pó no cesto. Vou testar também sem mexer no fluxo. Me passa qual é o fluxo da sua máquina? Tem que fazer o teste do volume de extração que passei no começo