Mortari

De repente o cara é mergulhador e resgatou a máquina de algum naufrágio.

É exatamente assim. Nessa foto você ainda não tinha limpado as peças né?

Breaking Bad é realmente viciante. Outra serie que gostei bastante também foi Sons of Anarchy.

Essa última foto é excelente pra ilustrar o resultado obtido com um moedor de lâminas, é possível notar que há pó bem fino junto com pedaços maiores e até um grão praticamente inteiro embaixo.

Na Cafeteria Cambuí também tem café bom em grãos e moído da Nuance, sempre com torra fresca. Bate um papo lá com o Milano que é gente finíssima e conhece a turma do CdC, veja se ele não consegue moer na hora pra você.

Pra quem estiver interessado, a CoffeeLab está vendendo o Porlex. O problema é o preço. http://loja.coffeelab.com.br/pd-2b46d0-moedor-de-ceramica-porlex.html

Lembrando que essa máquina do anúncio não é a Torino, parece ser a Elite. Provavelmente tem bomba rotativa e não tem reservatório de água, só trabalha ligada na rede ou com aquele esquema de galão + flojet etc. A máquina parece novinha e, nesse caso, o preço está bom. Não cotei, mas acho que o preço de uma Elite dessa nova deve estar na casa dos 5 dígitos (ou muito perto disso).

Minha esposa compra desse distribuidor em Jundiaí, eu já fui lá uma vez, eles tem bastante variedade em estoque e o preço costuma ser bom. Não vendem pela internet, não sei se venderiam por telefone, tem que ligar lá pra conferir.

Não deu outra, foi arrematada por R$1k mesmo.

Acho que, pra usar esse tipo de solução de presilhas, a altura das alças não apenas tem que estar certinha mas também tem que ser regulável. Uma variação na altura da borda de filtros diferentes pode exigir mais o menos pressão no engate e, com o tempo, até mesmo a gaxeta pode ir cedendo e um ajuste da pressão será necessário. Ainda não não tinha visto essa versão postada pelo rbata, mas foi exatamente isso que imaginei. Notem que há um parafuso allen pra regular a altura das alças de engate.

Não conhecia esse triclamp, muito legal o sistema. Mas imagino que complicaria demais o projeto (considerando que o assentamento vai depender da borda do filtro, que pode mudar se usar filtros diferentes) e também não me parece que deixaria o uso muito mais prático que a rosca. O que me veio à cabeça foi algo mais simples, com conceito similar aos potes desse tipo:

Já cogitou fazer o fechamento do "porta-filtro" com presilha(s) em vez de rosca? Talvez algo com conceito similar a esse potes herméticos de cozinha seja capaz de segurar a pressão e deixar o uso mais prático do que a rosca. Não sei se já existe alguma solução desse tipo no mercado (presilhas prontas), talvez tenha algo na linha industrial (exemplo).

Acho que essa é a Elite, um pouco maior que a Torino e não tem tanque de água, funciona apenas na rede. Acho que é bomba rotativa também, mas não tenho certeza. Pela foto não dá pra ter muita ideia do estado de conservação, mas, se estiver funcionando, por R$1k parece ser um bom negócio.

O que eu achei mais legal foi o fácil acesso às mós com elas completamente expostas. Além de facilitar bastante a limpeza, o fato de você conseguir conferir e, se necessário, corrigir o alinhamento a qualquer momento, praticamente sem desmontar nada, é de fato inovador, principalmente em se tratando de mós planas. Resta saber como será o desempenho dele com essas mós de 80mm.

Lindo e aparentemente com qualidade/acabamento espetacular, mas o preço é realmente uma piada. Pra quem estiver querendo a mesma função, existem tubos de ensaio com medidas similares a esses, de vidro também (parede mais fina) e tampa com rosca por uma pequena fração desse valor (esse, por exemplo). Só teria que pegar um retalho de vigota de madeira e fazer um suporte parecido, ou então usar suporte aramado pra tubo de ensaio mesmo (mais feio). Dá pra gastar ainda menos usando tubo de ensaio comum com tampa de silicone que também veda perfeitamente, ou menos ainda usando aqueles tubetes pet que o pessoal costuma usar pra fazer lembrancinha de festa infantil ou pra guardar temperos (tipo esses).

Não vou discordar do Guilherme porque ele tem experiência muito maior que eu com isso, mas nesse caso da pipoqueira especificamente acho que o "problema" da oscilação do gráfico é ter testado com a pipoqueira vazia mesmo. Cada vez que a resistência liga a temperatura deve subir muito rápido e, quando desliga, deve descer quase tão rápido quanto já que o fluxo de ar se mantém constante, com alimentação independente, e não tem nenhum grão dentro pra absorver o calor. Aproveitando o post e o embalo do Santiago, segue a foto da minha caixa controladora que ele citou. Ficou bem parecida com a dele mas usei um conector fêmea de termopar tipo K padrão, assim posso usar termopares diferentes caso necessário e tirar pra guardar: Tinha até esquecido de postar as fotos aqui e minha intenção era até montar um tutorial mais passo-a-passo, mas ando sem tempo até de torrar café, imagina pra escrever tutorial.

Acho que não é isso não, fox bean é o grão com a película dourada ainda cru, essa película na torra do Guilherme é a "comum" mesmo. Eu também costumo tirar, nem tanto por diferenças de sabor (que nunca percebi), mas porque me incomoda quando fica um monte de película no fundo do pote que guardo os cafés, principalmente quando vou pegar as últimas doses e vem "mais película que grãos". Depende muito do grão, mas na pipoqueira a maioria das películas já acaba voando durante a torra. Depois de torrado e resfriado, eu sempre despejo os grãos numa peneira de feijão (dessas grandes mesmo, tipo aquelas de areia mas com a trama bem mais aberta) e dou uma esfregada neles contra a peneira com a mão, eles ficam bem "limpos".

Você vai estragar a máquina rapidinho se continuar fazendo isso. As tubulações pré-caldeira não são feitas pra trabalhar com água quente.

Eu uso o MAX6675 no Windows 7 via cabo USB e nunca travou. Tenho o mesmo módulo bluetooth do Eliseu na minha controladora mas não funcionou plug'n play no Windows, como já descreveram aí, consegui parear com o computador e selecionar a porta COM no Roastlogger mas eles não trocam informações. Outro dia o Santiago me mandou um video que dá uma dicas pra usar esse módulo, o cara diz que tem que tem que usar um divisor de voltagem no pino TX pra converter de 5v pra 3,3v, mas eu ainda não cheguei a testar:

Deve ser o Java Master.

No ECM polido "gruda" café também, principalmente nas laterais. Não sei se o polimento melhora muito esse fenômeno, acho que a estática deve ter mais efeito nisso que a rugosidade da superfície em si.

Muito show Igor, valeu pelo empenho! Sobre os cafés, o que você decidir pra mim tá fechado. Vou querer 1kg de cada, sejam eles quais e quantos forem.

Use o filtro duplo, algo entre 16g e 20g de pó (depende do filtro que estiver usando e do resultado pretendido na xícara) e ajuste a moagem. Acho que está faltando entender alguns conceitos, sugiro dar uma olhada com calma nesse tópico: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/2135-tutorial-do-caf%C3%A9-expresso/ Sobre a vaporização, vai achar umas boas dicar aqui: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/1135-dica-para-vaporizar-leite/ Tem esse video do Gil vaporizando numa Torino que pode ajudar também:

O Thiago da Café, Cozinha e Cia. deve ter e se não tiver deve importar.

Muito bacana esse torrador. Se não se importar em dizer, quanto saiu o brinquedo?