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eldermarco
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Prezados,
Estou vendendo alguns acessórios que não são mais necessários pra mim, mas podem ser úteis para outros colegas. Grande parte deles foi utilizado em conjunto com a minha Breville, mas agora eu tenho outra máquina.
Segue a lista, os valores e fotos. O frete fica por conta do comprador. Posso fazer ML, mas a taxa, se existir, também fica por conta do comprador. Podemos negociar alguma coisa se o comprador ficar com tudo ou a maior parte dos itens.
Para quem mora em Niterói e preferir, pode pegar o item em mãos diretamente comigo.
* Cestos de precisão IMS B62.52TH24E (16-18g) e B62.52TH28E (18-22g) : R$ 130,00/cada.
Em ótimas condições. Vai na caixa, como me foi entregue.
* Porta-filtro Naked MHW-3Bomber para a Breville: R$150,00
Em ótimo estado. Parece novo. Vai na caixa como me foi entregue.
* Distribuidor Bravo para a Breville: R$ 400,00
Em ótimas condições. Parece novo. Vai na embalagem bonita que o Gilberto envia.
* Copo de dosagem Cafede Kona: R$ 40,00
Bastante sólido. Só tem um pequeno amassado em cima devido a uma queda - ver foto -, mas não invalida em nada o seu uso.
* Estojo para guardar moedores manuais (novo): R$ 80,00
Nunca foi usado. Comprei, mas acabei não precisando dele.
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Essa é uma chatice dos moedores manuais. Cada Kingrinder, por exemplo, costumam travar a mó em um "zero" diferente, o que atrapalha a comunicação com outros colegas que tem o mesmo moedor. Já os moedores da 1zpresso permitem a calibração, mas o uso faz com que o moedor saia do zero.
O único moedor que parece ser sempre o mesmo é o Bravito, mas seria interessante comparar a granulometria da moagem em um mesmo "clique" para ver se são consistentes entre si.
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1 hora atrás, alxmoretto disse:
Boa noite a todos!
Venho pedir uma help pra quem já instalou o manômetro na cabeça do grupo da Rocket!
Eu comprei um manômetro para instalar na cabeça do grupo, já que a Rocket appartamento só tem um medidor no corpo, que mede a pressão da caldeira.
Comprei na china:
https://a.aliexpress.com/_m0lHLWQComo eu tenho poucas habilidades manuais, cheguei a pensar em mandar para uma assistência técnica de máquinas de espresso aqui da minha cidade, mas ao mesmo tempo parece extremamente simples de fazer.
Vi alguns vídeos no YouTube e acho que dou conta. Só tenho medo de eventualmente rosquear a peça e ficar torto.
Ela vem com uma chave para desparafusar o parafuso da cabeça do grupo, além de algumas borrachinhas de vedação.
A questão é: uso algum tipo de veda-rosca? Uso quantas borrachinhas destas?
Além de ficar muito bonito, acho que vai me ajudar a verificar a real pressão desta unidade que comprei. A loja não soube me dizer se foi setado algo diferente do de fábrica (a pasquali aqui no Brasil, pelo que vi, está abaixando para 9bar antes de enviar para os clientes).
Se a pressão estiver muito alta, acredito que farei um opv para chegar nos 9 bar. Pelo menos é isso que tenho visto muito pelos usuários do Reddit.
Ah, minha máquina é uma appartamento TCA.
Obrigado!
Opa, eu comprei o mesmo modelo para a minha máquina. É super simples de fazer isso. Só usar a chave para remover o parafuso e depois colocar o manômetro. Faça com a máquina desligada e fria. Mantenha a borracha do parafuso na máquina. E guarde o parafuso, já que tu pode precisar dele algum dia.
Você terá que testar uma combinação das borrachinhas de modo e evitar que o manômetro fique torto demais e você não consiga apertar ele até o ponto em que fique alinhado. Não tenho certeza, mas eu acho que eu usei duas borrachas. Uma grossa e a outra mais fina. Eu não usei nenhuma chave para fixar o manômetro. Só girei com a mão mesmo, sem fazer força demais, mas sem ser algo leve. Tem que ficar suficientemente fixado. Eu também não precisei de veda-rosca.
Um ponto importante que eu não sei se vai ser o seu caso. A minha máquina tem uma bomba rotativa, onde eu setei a pressão para 9.5bar. Ao usar o filtro cego, o manômetro mostrou uma pressão no grupo de 11.5bar. Aparentemente isso ocorre com o uso do filtro cego. Possivelmente porque a água se expande após passar pela bomba e aumenta a pressão. Sem o filtro cego, extraindo o café, a pressão ficou em 9bar, que era o esperado para o meu caso.
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48 minutos atrás, Alexandre_dvl disse:
Olá a todos!
Tenho uma Breville Infuser há mais ou menos 5 anos e mesmo com o conjunto Bravito, tamper e distribuidor Bravo, WDT, não conseguia extrair bons espressos (desequilibrado entre acidez e amargor, sem doçura), apesar de conseguir os 25-30 segundos de extração. Por fim naveguei pelas configurações de temperatura do PID, pouca diferença notada.
Fazer essa alteração de OPV foi realmente crucial e transformou os espressos em um nível muito acima. Portanto, obrigado a todos por tantas contribuições!
Vou relatar brevemente minha experiência. Após soltar a mangueira e o clipe preto da válvula, diferente dos relatos da maioria que deram duas voltas no sentido anti-horário, precisei em torno de 4 a 5 para que de fato desrosqueasse completamente. Assim, girei no sentido horário apenas para que a válvula não saísse e fiz os primeiros testes. O ponteiro ficou exatamente em cima do que seria os 9 Bar pelas imagens que o colega no início postou. O Naked saiu lindamente sem canalizações - irei postar aqui mais pra frente - e o principal, espresso bem consistente e equilibrado.
sobre o tempo de extração, apenas reprogramei e deu tudo certo para 20:40 em 30 segundos.
Um abraco a todos!
Opa, parabéns! Só não se apegue com o tempo de extração. Na Breville as minhas melhores extrações depois de trocar a OPV por uma de metal giravam em torno de 40-45s com os cafés do Torra Fresca Cafés. Eu também precisei fazer uma moagem mais fina que antes da mudança.
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1 hora atrás, CafeComDanilo disse:
Baseado na discussão inicial do tópico de o que era preciso para tirar espresso bom eu fiz uma série de testes para ver se conseguia tirar um shot perfeito sem usar nenhum acessório da máquina
Montei um conteúdo relatando isso
https://www.instagram.com/p/C6mcsgGSDr-/
Isso reforça o ponto de que é uma questão de adaptação à máquina e que os fundamentos do Espresso que mandam para ter uma boa extração
No vídeo eu não falei, mas usei fluxo a 11mL/s que é o que o Elder relatou como sendo o fluxo padrão da máquina sem o upgrade de Flow Control
No final, o acessório mais importante permanece sendo o cérebro e a paciência mesmo.
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Os preços de alguns produtos na China costumam despencar em poucos meses. Já fiquei puto diversas vezes ao olhar o preço de algum produto que eu comprei e ver que estava custando menos da metade do que eu paguei. Deus ajuda os mais pacientes e parece que eu não sou um deles.
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3 horas atrás, Robsonjnr disse:
Então. É exatamente este o problema. Minha programação máxima ficou limitada a 37s. Na verdade, antes de fazer a mod na OPV, eu sempre usei o modo automático no tempo máximo, pra poder parar a extração quando chegasse na proporção 1:2, e pelo tempo eu sabia se dava pra apertar ou diminuir mais a moagem. Ok. Só que nunca a extração chegava a mais do que 30s.
Agora (OPV modificada) depois de limitar a pressão a 9Bar, eu tenho sentido a necessidade de alongar o tempo de extração, e chegar na doçura ideal do grão. Só que estou precisando ir além dos 37s, e a máquina está limitada a esse tempo.
Outro detalhe é que eu já fiz extrações diminuindo o tempo da pré-infusão (segurar o botão apertado e depois soltar). Talvez dessa forma, com esse "ganho de tempo", eu chegaria na doçura ideal. Só que mesmo usando esse tempo a mais, os 37s ainda foram insuficientes....
Bem, essa "tomada de 3 fios" seria esse conector (usando a imagem da resposta do "eldermarco" mais acima) que está à esquerda do nome da foto "IMG 1831_HEIC"? É só desligar ele? (é a foto da direita)
Mas esse problema acontece até com a extração no modo manual? O modo manual é como tu falou: segura o botão e deixa a pré-infusão rolar por N segundos e depois solta para ir até a pressão máxima. Eu nunca programei nada com a máquina e sempre fiz a extração em modo manual, na unha, e o limite de tempo nesse caso é de 60s. Mas Dê uma olhada no manual da máquina e veja como voltar para as configurações de fábrica, se for o caso de fazer extrações programadas. Ou faça sempre em modo manual (eu acho bem mais prático).
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3 horas atrás, Robsonjnr disse:
Não fiz o desvio da água. Só mexi na OPV mesmo. Pela imagem que você colocou, basta tapar a mangueira e isso seria o "desvio"? É isso? Eu não consegui entender direito, desculpe...
Não, você precisa rotear o descarte da água da OPV de volta para o circuito. E da forma como está na figura, essa água não passa duas vezes pelo sensor, o que geraria uma contagem dupla.
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1 hora atrás, Robsonjnr disse:
Amigo, onde fica exatamente este conector? Depois que fiz a regulagem da OPV estou sentido a necessidade de uma extração mais longa. A minha máquina está limitada em 37s e em alguns cafés isso é pouco. Por isso queria saber onde fica esse conector pra desligar ele. É por dentro da máquina? De qual lado? Obrigado.
Isso é estranho. Você também fez o desvio da água a partir da OPV para que ela retorne para o circuito no lugar de ser descartada? Quanto ao conector, ele fica em cima do sensor, que é aquela peça redonda no fundo. No entanto, é interessante fazer o desvio de forma a evitar ter que desligar o conector. Eu anexei uma imagem mostrando como deveria ser esse desvio, caso haja interesse. Eu peguei na internet, não fui eu que fiz essa modificação.
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1 hora atrás, regisassao disse:
Bom saber. Quando comprei a Tiny2s, só existia a Black Mirror Nano, muito mais cara. Agora tem mais algumas opções, mas não testei nenhuma outra. Tô bem feliz com a Tiny2s, mas quem sabe a próxima é da 3Bomber...
Esses chineses não perdem tempo para copiar a ideia dos outros na cara dura, Régis! Mas pelo menos a 3Bomber faz cópias de qualidade e até melhora aqui e acolá.
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3 horas atrás, regisassao disse:
Balança é sempre melhor. Nem que seja a chinezinha de 15 reais. Mas eu recomendo comprar logo uma Tiny2s.
A 3Bomber está com balanças do mesmo tamanho por um preço mais em conta. Se a qualidade for tão boa quanto os outros produtos da marca vai valer a pena. Estou esperando a minha chegar para dar esse confere.
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55 minutos atrás, alxmoretto disse:
Pessoal, bom dia!
Dúvida noob aqui.
Já estou com minha Rocket Appartamento TCA. Peguei ela na terça-feira em Ciudad del Este. Paguei exatamente 11.700,00.Para atravessar para o Brasil foi super tranquilo. Como sou da região, daria para dizer que no mínimo 5 vezes ao ano atravesso para o país vizinho comprar todo tipo de produto.
Enfim!Como estou saindo de uma Breville Barista Express, me sinto ainda um pouco deslocado por não haver um shotter automático da dose. Na Breville bastava apertar o botão single ou duplo e ele tira a dose cronometrada.
Como as máquinas de grupo e61 são manuais, tenho me virado (até que chegue minha balança MHW-3BOMBER que comprei na china) com uma balança simples de cozinha e cronometro do celular.Vi que alguns medem com o copo dosador o volume extraído, e não o tempo x peso.
Qual a estratégia de vocês? O que recomendariam para facilitar essa processo?
Opa, o melhor é usar a balança mesmo. Eu tenho um cesto IMS e costumo fazer 22g in / 44 g out, mas isso depende do gosto pessoal, do café, etc. Usar o volume é bem traiçoeiro, já que a crema pode te enganar. Mas para um início, faça esse ajuste com o mesmo café e no olho mesmo. Você tambem pode verificar o fluxo que sai do porta-filtro para ter uma ideia se está com moagem muito grossa ou muito fina. O ideal é que o fluxo caia reto e de forma constante, mas são apenas referências e não regras que se escrevem na pedra.
Assim que chegar a sua balança, use o peso como referência e ajuste a moagem para obter algo ao seu gosto.
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1 minuto atrás, Vinicius Nadalin disse:
Que demais, se puder compartilhar com todo mundo, como foi fazer esse processo, seria de extrema ajuda para uma galera que mora perto da região ou que tem interesse em buscar.
É melhor não deixar isso público. A depender do caso, isso pode complicar as coisas para a moderação do fórum e eles podem intervir e remover o conteúdo.
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3 minutos atrás, Alessandro_mateus disse:
Dando um retorno da maquina depois de ter tirado uns 10 esperessos seguidos:
Desrregulou o tempo, mas foi so programar de novo e ficou perfeito.
Depois da primeira extração que fiz e mandei aqui, ela ficou cravada no ponteiro que representa 9 bar.
Sobre a agua, a minha e com moedor junto, e não notei nenhuma diferença, tirei uma media de 6 vezes e ela não estava completamente cheia, e o reservatório ainda esta com uma boa quantidade de agua.Então so agradecer a este tópico, pois eu acabei de vender uma italiancoffe, e o cafe agora ficou muito parecido, mas com a facilidade de uma maquina que esta quente em segundos.
Muito feliz, valou de mais galera!Rapaz, cuidado para não ter um treco com tantos espressos assim!
Brincadeiras a parte, essa máquina, por ser um modelo mais doméstico, acaba ficando inconsistente em extrações seguidas e foi pensada para tirar poucos espressos por vez. A regulagem que eu considero é a regulagem nas primeiras 2 extrações. Depois disso a extração pode ficar mais rápida e você precisar deixar a moagem mais fina. E para garantir uma maior estabilidade térmica, eu chegava a dar 2 flushes com o botão de 2 xícaras e com o porta-filtro encaixado para aquecer ele bem ele e o grupo e fazia isso imediatamente antes de moer o café e colocar o pó. E depois eu dava mais um flush antes de encaixar ele com o café novamente.
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46 minutos atrás, Alessandro_mateus disse:
eu fiz aqui, e meu mostrador fica no máximo agora no meio!
melhorou muito o gosto, consigo sentir muito mais complexidade no cafe.
Temos algum topico que mostra isso de voltar a agua???Sim, tem um outro tópico onde discutimos bastante sobre a modificação da OPV e também falamos sobre essa mudança para desviar a água:
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6 horas atrás, Alessandro_mateus disse:
Vou abrir minha maquina nova por este dias, vcs poderiam so falar como esta a quantidade de agua na bandeja??
Pergunto isso, pois não achei ninguém falando realmente disso, eu estou com um uso legal da minha maquina, por este motivo estou tomando uma media de 4 espressos por dia, sempre que chega no fim do dia eu limpo ela, e coloco agua novamente, e claro que esvazio a bandeja, mesmo que ela não esteja cheia, pois e meio que um ritual mesmo.
Como esta esta situação? e tipo sai um pouco mais? a cada 40 gramas de agua que vc extraindo, vai uma 10 pra bandeja? ou e algo muito maior que isso????Pelo que eu me lembro, depois dessa modificação, você consegue extrair uns 3 espressos antes de ter que esvaziar a bandeja e encher novamente o reservatório. Mas se lembre que dá para redirecionar a água de OPV de volta para o circuito e com isso a máquina deixa de descartar tanta água.
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É isso que o colega @m.gbt respondeu.
1) A proporção é medida em relação a quantidade de pó que você coloca no cesto e não em relação ao cesto em si;
2) Não se apegue com tempo de extração. Acredite, isso vai atrapalhar bastante a sua vida. A extração pode demorar 25, 30, 35, 40 ou até 45s. O que você deve analisar é o café ficou bom para o que você busca.
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2 horas atrás, alxmoretto disse:
Pessoal, boa tarde!
Gostaria de uma ajuda de vocês!
Estou comprando uma Rocket Appartamento TCA, e claramente vou precisar de um moedor.
A princípio eu já tinha me decidido em um Eureka Mignon Specialitá, contudo, a loja me informou que está em falta, e que o estoque só chega em julho..
Pensando nisso, estou estudando as possibilidades, em especial uma Migon Filtro Silent que eles dispõem na loja. Vou passar o link para vocês verem: https://www.xpecialty.com.py/product-page/molino-eureka-mignon-filtro-silent
Contudo, pelo que pude obter de informações deste equipamento, ele tem moagem para filtrados, pois no site oficial consta como "faixa de filtro" e não "espresso".
Sabem me dizer se ainda é uma boa escolha?
Caso contrário, esperariam chegar a Especialitá ou compro outra aqui pelo Brasil mesmo?
Aceitou sugestões!! Obrigado!
Opa, ter um moedor manual seria uma opção? Se positivo, tem opções que podem ser interessantes. Um Kingrinder K4 ou K6, que vez ou outra tem anúncio por aqui. O 1-ZPresso JMax ou o Bravito, que é feito pelo Gilberto aqui no Brasil. Eu uso o Bravito e o 1-ZPresso K-Ultra e estou bastante satisfeito com os dois. No entanto, um moedor elétrico costuma ser mais prático quando você tem muitas pessoas em casa e precisa fazer várias doses.
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8 horas atrás, alxmoretto disse:
Bom dia pessoal!
Sou novo aqui, apesar de estar cadastro no site há alguns anos!
Tenho uma Breville Barista Express desde jan/2020 e após muito uso da minha queridinha criei coragem para fazer um upgrade.Meu uso é full residencial.
A minha escolha, foi uma Rocket Appartamento TCA.
Há alguns meses, por meio do youtube e instagram vi que algumas empresas começaram a importa-la para o Brasil, porém, o custo dela tem girado em torno de 17k.
Como eu moro há 100km do Paraguai, encontrei a loja da XPECIALTY, que tem filial lá, que possui essa maravilha por R$ 11.800,00 +- (varia por conta do dólar do dia). Vou deixar o link aqui: https://www.xpecialty.com.py/product-page/rocket-appartamento
Pelo que vi, esse modelo é mais novo do que as que estão vendendo aqui (ex: https://www.pasqualimaquinas.com.br/produto/appartamento-220v-black-white-rocket-70329 )
Isso procede?
Igualmente, gostaria de saber dos confrades se estou fazendo um bom negócio!
Ah! Como vou precisar de um moinho, já que eu usava o meu que tinha embutido na minha Breville, optei por comprar um Mignon Specialità, da Eureka. Fica em torno de R$ 1.800,00 https://www.xpecialty.com.py/product-page/mignon-specialità.
Também tem lá um Mignon Filtro Silent, que é metade do valor do Mignon. Ai me surgiu a dúvida de qual pegar?Se puderem deixar considerações e/ou dicas, agradeço imensamente!
Agradeço a atenção dos colegas e desejo excelentes cafés!
Até onde eu sei, o principal destaque para a TCA em relação ao modelo anterior é o maior controle de temperatura. Vale a pena comparar com a máquina que o Régis sugeriu e ver qual tem o melhor custo-benefício para o uso que você quer fazer da máquina. Eu particularmente, gostei desse preço que você indicou.
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29 minutos atrás, regisassao disse:
Olha o fluxo de água em 7 e 9 bar, com o chuveiro original e o IMS:
Opa, eu observei que o fluxo no chuveiro original fica bem mais uniforme na Rocket se tu não tiver feito nenhuma extração. Se tiver, volta a ficar depois de algum tempo. Não me pergunte o motivo que eu não faço ideia.
Com o IMS ele ficou bastante uniforme, independente do número de extrações. Eu gravei o fluxo por aqui:
Ao vivo ele parece ter uma distribuição mais uniforme que a mostrada vídeo. Vamos ver se isso vai mudar com o tempo.
Acho que vale a pena ressaltar que o uso do puck screen já ajuda em uma distribuição mais uniforme pelo bolo. Talvez por isso não se note tanta diferença ao mudar o chuveiro. Mas eu acho que vale a pena mesmo assim.
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Valeu @regisassao!
Eu acho que vale a mesma lógica. Eu também uso o puck screen em todas as extrações, mas por algum motivo obscuro, eu pensei que essas limpezas deveriam ser mais frequentes com o grupo E61.
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Fiz uma mudança para o chuveiro e o filtro IMS. O filtro, em particular, fez muita diferença por aqui. Achei que as extrações ficaram ainda melhores. Além disso, a parede mais reta ajuda na distribuição do pó através do cesto. O chuveiro também é mais uniforme. Sobretudo depois da primeira extração, onde o fluxo do original costuma ficar menos uniforme.
Com relação ao backflush com o Cafiza, qual é a periodicidade que vocês costumam fazer nesse tipo de grupo? No meu caso, eu costumo fazer 2 extrações por dia.
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O Cold Brew é uma bebida para se tomar gelada. Normalmente a extração fica entre 12-16h, a depender do gosto de cada um. Nesse seu caso, eu pensaria em algo em torno de 8h ou talvez menos. Mas só faz sentido se tu curtir um Cold Brew, o que não é o caso. Mas o resultado que tu conseguiu com a AeroPress foi bem legal.
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E além dessa sugestão do @regisassao eu também sugiro frequentar boas cafeterias. A maioria das minhas referências surgiram em cafeterias onde tem pessoas que sabem o que estão fazendo. Isso te dá uma boa noção sobre o que esperar das suas extrações.
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[VENDO] Acessórios para a Breville e estojo para moedores
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Opa! Eu atualizei as fotos com mais detalhes sobre a parte interna dele. Eu achei muito bem acabado.
O espaço para colocar o corpo do moedor tem aproximadamente 18.5cm. Na época eu comprei para usar com o meu K6. Eu me lembro de ter testado quando chegou e coube sem grandes problemas. Eu não estou com ele por aqui para usar como exemplo e por isso eu usei o 1Zpresso K-Ultra para você ter uma ideia.