bassarisse

Opa, já tive uma dessa e usava com um Timemore C2. Eram os melhores cafés que tirava na Dolce Gusto. Mas se o que você quer mesmo é uma máquina de espresso em si, também acho que vai acabar jogando dinheiro fora. Foi o meu caso.

Se for realmente 52mm, vale a pena testar se um cesto de 51mm serviria também.

Até onde sei, o moedor da Breville é bem superior a esses que vem acoplados a máquina. Quando chegar posta as impressões =]

Percebi que não necessariamente respondi a pergunta: Eu, particularmente, decidi confiar no que ela mostra, pois um café feito com o 92° dela não me pareceu diferente de um feito com o 92° da Labravia que eu usava.

Teria de ser assim mesmo. Porém, veja que você tem a limitação de não poder escolher mais que 95°, então o máximo"selecionável" seria algo entre 92° e 93°. Mais que isso você teria que usar os modos de fervura e controlar manualmente. Essa brecha não me incomoda pois geralmente apenas alterno entre 3 temperaturas de acordo com a torra (85, 92 e FERVENO), muito difícil sair disso. Mas pode não atender a todos. Eu sinceramente não sei se o que ela mostra não é real, apenas observei que os outros 2 termômetros que tinha a mão mostravam valores mais baixos, pode ter sido uma baita coincidência.

Pessoal, vou deixar meu mini-review da chaleirinha aqui pra quem se interessar. Por referência, comprei por esse link, mas hoje tem outros anúncios com preços melhores: https://pt.aliexpress.com/item/1005005167136864.html Capacidade máxima real é na verdade por volta de 750ml. Ferve 750ml em 4m50. Exibe até 3° a mais que outros termômetros que testei. Quanto mais alta a temperatura, maior a diferença. Modo “Boil” ferve e desliga. Modo “Tea” ferve e mantém fervura usando potência baixa. Gostei desse. No modo de temperatura personalizada, o máximo é 95° (estava escrito no anúncio mas não prestei atenção, então fica o alerta haha). Ao esquentar para uma temperatura específica, com 10° a menos que o desejado ela diminui a potência para não passar, mas isso só é garantido se estiver cheia, pois com pouca água pode ainda pode passar bastante mesmo com a diminuição da potência. Honestamente isso me surpreendeu muito, eu jurava que ela chegaria na temperatura com potência máxima e desligaria, pela faixa de preço. Curiosamente, chegar em 92° demora o mesmo tempo que ferver a água. O derramamento é bem “OK”, pois principalmente quando está com capacidade máxima de água, se usar fluxo bem baixo escorre pelo bico, o que pode ser irritante. Desconsiderando o derramamento, achei ela muito confortável de usar principalmente por causa do peso. A base é leve demais. Estou pensando em prender ou aumentar o peso de alguma forma. Não dá para (ou não sei como) desligar o som, e quando você tira da base enquanto ela está executando uma das funções, ela dá erro (E1) e emite três bipes chatos. Pedi plug UK, veio o plug americano mas com adaptador de pino super grosso, usei um que tinha em casa. Pelo preço, vale a pena! A nível de comparação, eu usava uma Labravia (a da Sam's Club), que: Ferve 1050ml em 7m10. Ferve 750ml em 5m10. Cabe consideravelmente mais água do que a capacidade nominal. Tem um derramamento bem consistente, bom de controlar, e nunca escorre. Ao menos para mim, ergonomicamente não é das melhores, pela combinação do peso, tamanho e formato do cabo. Não vou comparar outros fatores pois as propostas são diferentes.

@Mausilva tem link desse suporte?

Como o amigo Pereira disse, a proporção café/água é bem importante. Até hoje só consegui regular espresso com torra clara usando algo perto de 1:3. Mas é bom acertar a expectativa, torra clara tende a exaltar a acidez mesmo. Pode não ser do seu gosto e até aí tudo bem. Pega todo esse café que comprou e dá de presente pra alguém!

O meu também chegou essa semana e aparentemente a pressão que ele faz aplicar é menor do que a que eu aplicava usando meu outro tamper. Minhas extrações tem saído levemente mais rápidas, e sinto um pouco mais de acidez. Ou isso, ou os vincos da base fazem diferença considerável, o que pra mim é um pouco improvável. Mas a consistência realmente é boa e acho que não voltarei atrás.

Link havia caído, mas parece que voltou. Download manual: https://fastupload.io/7g90QAepnLMOR7w/file Download ficha técnica: https://fastupload.io/nKDxPSx1Pxx5lX7/file

Lançamento da Oster pra competir com DeLonghi Dedica (e seu outros clones)? https://www.oster.com.br/cafeteira-espresso-oster-compacta-perfect-brew/p Assumo que o preço cai daqui um tempo, mas de qualquer maneira, mais uma opção super interessante para o mercado BR. Curioso pra saber como os 2 termoblocos funcionam na prática. Se não fosse cesto de 52mm (segundo o manual)... O que acharam?

Entre os descontos diluídos do que peguei junto, aproximadamente R$258.

https://pt.aliexpress.com/item/1005002791092166.html Tenho 2 desse, mas inclusive estou vendendo pois não estou mais usando a EOS, só não criei um anúncio ainda por falta de tempo... E repito: resolve 100% o problema, mas entra SUPER apertado na EOS. Se interessar, manda mensagem!

Acabei pegando a de 800ml, queria uma menor que 1L, mas também não quis perder as promoções do Ali Quando chegar deixo minhas impressões.

@Favero já chegou sua chaleira? O que achou? Estou considerando pegar uma dessas, mas estou receoso de que o derramamento delas pode deixar a desejar. Tenho a Labravia.

Já vi em alguns lugares que os portafiltros da Rancilio podem ser compatíveis com grupo E61, em https://pesado.com.au/pages/compatibility-guide, e já vi foto de porta-filtro da Rancilio em máquina E61. A Flair 58 é formato "E61", logo deveria ser compatível? Quem topa testar?

Olá, interessa uma EOS 110V com dimmer? Também tenho vários acessórios.

Dicas pro leite? Parece que você injetou muito ar antes de passar pra homogeneização, e aí ficou espumado demais. Mas vai de gosto também. Dicas pra geringonça? Nenhuma, apenas aplausos! Demora pra chegar na pressão boa pra vaporizar?

A EOS tem 32cm de fundura. Estranha essa info do site. Eu uso um porta-filtro da Dedica, resolve o vazamento, mas encaixa/gira SUPER apertado (além de necessitar de alguma gambiarra para entrar no grupo, posso detalhar mais se quiser). Talvez outra pessoa possa indicar algum que resolveu o problema mas que seja no mesmo formato o da Philco, que na verdade é o mais certo para a EOS.

Tendo tido a Philco e agora com a EOS, deixo minha opinião, considerando essas máquinas que você citou: se considerar mod de PID, vai de Philco, se não, vai de EOS e enfrenta a treta do porta-filtro. Aliás, o alerta de descalcificação da EOS não impede a máquina de funcionar, apenas deixa de ficar piscando enquanto ela está esquentando. Uma info extra é que prefiro bastante a vaporização da EOS. Nunca testei uma Dedica, mas se o café entregue for igual da EOS, já que é um clone, diria que hoje em dia uma nova está cara demais. Se for pra começar com investimento mais pesado, também consideraria aguardar e ir pra uma das opções mais caras, como o Otávio disse.

Olá, de que estado você é?

Já tentou usar o “nível invertido” do fogão? Não sei como chama na verdade, mas é quando você vai em direção de desligar mas para logo antes do final. Fiz um vídeo pra ilustrar pq não achei nada sobre, e imagino que não funcione em todo fogão: https://youtu.be/CKSNQNoU7iY Não reparem na sujeira, teve fritura ontem heheh Na minha Moka genérica, só consegui fazer um café bom com a chama assim mais pro final.

Se passa, é muito pouco. Uso um Kingrinder K6, que não tem perfil de espresso por gerar menos fines, talvez isso contribua. O que rola sempre aqui na EOS, e é bem irritante, é uma tremida que a máquina dá no fim dos segundos da pré-infusão. Essa tremida sim faz cair pó do cesto pra dentro da xícara. Tanto que atualmente ou eu coloco a xícara embaixo só depois disso, ou pego a xícara e assopro bem rápido, antes do líquido cair. Mais alguém já notou isso? Já tentei “desabilitar” a pré-infusão usando o dimmer, e fazê-la em seguida manualmente, mas mesmo assim o trimilique acontece depois que libero a água.

O chuveiro da sua máquina parece normal pra mim. Bom, eu nunca notei esse espaçamento entre o cesto e bolo, até me parece fisicamente impossível hahaha Brincadeiras a parte, eu tentaria focar no gosto da xícara, e apenas ir observando o que muda no resultado "visual". Se ao chegar num sabor bom essa característica que você mencionou se manter... paciência! Meu raciocínio: - A princípio, assim no olhômetro, a moagem até me parece grossa... - Os 20s da extração vc conta a partir do aperto do botão? Se sim, dado a pré-infusão da máquina, me parece rápido demais, o que "conversa" com o item anterior - No entanto, como seu relato diz que está com gosto de queimado, seria natural pensar em super extração, mas isso já "não conversa" com os itens anteriores... aí minha outra teoria é extração desigual, dado o degradê do puck, e eu posso estar totalmente enganado sobre a moagem: na verdade está fina demais, e a razão da velocidade da extração é canalização mesmo, e das altas, já que você nota uma mudança no "comportamento" do líquido - O jeito é começar testando outros níveis de moagem mesmo, mas recomendo tentar doses menores também, pra mim 18g nunca ficou top nem na Philco nem na EOS, e meu padrão é 15g hj Tenho que dizer que tenho notado um "soluço" nas minha extrações, e acho que relaciono com o momento que você nota a mudança da extração. Aqui não espirra, mas em certo momento é como se descesse algo grosso dentro do café e já normaliza em seguida. Tenho a impressão que a máquina faz um barulho ao mesmo tempo, então talvez seja quando ela atinge pressão máxima e começa a voltar água pro reservatório? Vou tentar observar...

Nos vídeos do tio Hoffmann, lembro de ver a info de que o bolo se expande mesmo, e depois se "deteriora" durante a extração, afinal uma porcentagem dos sólidos que estão ali descem pra xícara. E também vi que pré-infusão aumenta essa expansão. Você tem uma EOS né? A pré-infusão programada dela deve causar isso, eu vejo muita diferença dos pucks dela com os que tirava da Philco 15 bar. Como o amigo citou ali, seria bom termos mais detalhes, mas considero a dose bem importante. Dependendo da dose, você poderá ver mais ou menos esse "degradê" que você citou. As cores diferentes, até onde sei, indicam níveis diferentes de extrações, e em um porta-filtro de 51mm, 18g de café por exemplo pode deixar o puck alto demais e consequentemente mais difícil (mas não impossível) de extrair por igual. E se o puckscreen subiu até encostar no chuveiro, pode ser que o bolo precisava de mais espaço para expandir com tranquilidade. É tudo inter-conectado. Espresso parece ser uma grande analogia da vida em sociedade. #divagações