Athos

Tamper Normcore vendido. Segue disponível Tamper Station e distribuidor

Se for esse preço de $2000, vai tomar fumo da concorrência. Existem máquinas mais interessantes nessa faixa (Lelit Bianca, Lelit Elizabeth pl92t, Rancilio Silvia Pro X, Profitec Pro 300 e 600, etc). E por $500 existe a Miicoffe Apex V2, que vai fazer praticamente a mesma coisa dessa GT e custa 1/4 do preço. Fora o boiler de apenas 120ml numa máquina desse preço...

O @Cicero lima importou uma Bianca, é só amores com ela rsrsrs. Depois troca uma ideia com ele.

Aí nesse caso só fazendo um teste com um termopar dentro do cesto pra saber qual a temperatura real da extração. No caso da minha máquina, que é single-boiler, tem um offset de cerca de 10º, ou seja, se eu quero uma extração à 93º, utilizo 103º no meu PID, que está medindo a temperatura do boiler. No caso da Mozzafiato, eu não tenho ideia de qual seria o offset ao utilizar 95º no PID. Mas uma coisa vc pode ter certeza, com essa temperatura, vc não vai vaporizar, e se for extrair e esperar o boiler esquentar pra vaporizar, vai demorar uns bons minutos, pois ele bem é grande. Eu tenho pra mim que máquina HX se adequa melhor para uso em cafeteria e não é muito conveniente no uso caseiro, que normalmenete vai tirar só uns 2 ou 3 espressos por dia. Conheço pessoas que tiveram máquina HX em casa, e acabaram trocando por single boilers menores ou dual boilers. Se vc está pensando em importar algo nessa faixa da Mozzafiato, eu olharia com carinho para outras opções, como uma Lelit Bianca, Profitec Pro 700, ECM Synchronika II, entre outras. Aqui no Brasil acho que vc consegue um Fiamma Nau Just, que tmb é um maquinão!

Isso ocorre porque o manômetro dela deve estar medindo a pressão do boiler, então conforme ele vai esquentando, vai gerando um pouco de vapor e aumentando a pressão interna, até chegar no limite da válvula OPV, que no caso da sua deve estar configurada em 9 bar. Na minha máquina fica o manometro fica mostrando 8 bar, que é a configuração da OPV dela. Sobre o dimmer, por ser uma bomba vibratória, não imagino que terá problemas com sua instalação, que é fácil e reversível, e vai poder controlar e acompanhar a pressão simultaneamente pelo manômetro durante os shots. Sou super fã dessa modificação.

Não foi pra mim a pergunta rsrsrs mas a Mozzafiato, por ser uma Heat-Exchanger, deve se comportar como as outras máquinas desse tipo, ou seja, você só consegue controlar a temperatura geral do boiler, mas não tem o controle exato da temperatura de extração. Normalmente o PID fica setado para vaporização e você tem que dar longos flushes pra abaixá-la pra temperatura adequada, mas sem tanta precisão. O ponto positivo é que consegue extrair e vaporizar ao mesmo tempo, como uma dual boiler.

Não é grupo E61, o encaixe do grupo para o PF que é igual ao E61.

Legal Rafael! Lembro que conversamos quando comprei essa máquina, mas não sabia que você que tinha reformado ela. Essa cor ficou show, e agora faz sentido o porquê de eu nunca vi outra Lady igual à essa. Talvez pudesse ser uma edição limitada rsrsrs. As modificações foram pra melhorar o que já era bom e trazer novas funcionalidades, mas realmente, ela estava muito bem cuidada. Esqueci de mostrar como estava o boiler quando abri, limpinho:

Valeu Ciço! Pois é, não é uma máquina que se acha com tanta facilidade, mas de vez em quando pinta umas à venda por aí. Agora eu ouvi falar de um tal projetinho em uma lever por aí, o dono poderia mostrar pra galera aqui também, não acha?

Acabei de postar o link da V2 acima, já dá pra comprá-la: Divide até em 10x, se conseguir um cupon e cash-back fica melhor ainda.

Pra quem não sabe, a Amazon já está trazendo a Apex V2 pro Brasil: https://amzn.to/4hG4CXb (caso não abra pelo browser, deve abrir pelo app) É um absurdo de máquina que os chineses estão conseguindo entregar por esse valor. "Ah, não tem confiabilidade, não sei quanto tempo vai durar, não tem assistência, prefiro comprar uma Lelit Victoria" (pra ter um desempenho similar, que vai custar mais de 11mil reais e é single boiler, não tem a agilidade de uma Apex pra vaporizar logo depois da extração): Meu amigo, compre duas, deixa uma guardada no armário, e se por acaso der problema e a máquina explodir (acho difícil), você já tem outra na mão. Vai sair o mesmo preço. Meu ponto de vista.

Valeu Regis! Seus projetos também são sensacionais, fico sempre acompanhando os mods que vc faz nas suas máquinas. Obrigado meu nobre!

Como eu sei que aqui tem um pessoal que aprecia restaurações e modificações de máquinas de espresso, resolvi fazer esse tópico, que estou enrolando há quase um ano pra escrever, e compartilhar de forma resumida as modificações que fiz nesta distinta senhora chamada Brasilia Lady. Pra quem não conhece, a Lady é um modelo clássico de máquina caseira da marca italiana, fundada há quase 50 anos, chamada Brasilia (e não Brasília, que por coincidência é minha cidade natal), e fez algum sucesso na década de 90 e início dos anos 2000, junto com outro modelo, a Club, sua irmã um pouco menor, com a qual compartilha algumas peças internas. É uma máquina bastante robusta (e pesada), construída praticamente toda em metal, tanto sua carcaça externa como as peças internas. Possui um boiler de latão de 300ml (330ml sem a resistência dentro) e um grupo de 58mm (conjunto praticamente idênticos aos da Fiama Minibar e da Faema Family), além de uma válvula solenoide. É uma máquina que compete de frente com a consagrada Rancilio Silvia, bem mais conhecida por aqui. Conversei com algumas pessoas com experiência nessa área ou que trabalham com máquinas e já fizeram comparações das duas lado a lado, ao que relataram uma ligeira preferência pelos espressos da Lady, ao compara-las ambas originais. A diferença de projeto entre as duas é que a Silvia possui o grupo deslocado do boiler, o que pode acabar funcionando como um radiador, caso não esteja muito bem aquecido, perdendo mais temperatura durante o shot, enquanto o grupo da Lady fica exatamente abaixo do boiler, proporcionando um aquecimento mais rápido. Outro ponto de vantagem é que a parte superior da carcaça da Lady, acima do boiler, tem perfurações que permitem a passagem livre de qualquer vapor formado e que venha a subir por dentro da máquia, ou seja, menos chances de oxidação interna na carcaça, algo que não é tão incomum de acontecer nas Silvias. Enfim, peguei essa minha unidade na cor azul, praticamente toda original. A única melhoria que ela possuía era uma válvula OPV regulada em 8 bar de pressão máxima. Aparentemente foi bem cuidada pelos donos anteriores, e estava funcionando bem. Originalmente ela trabalha com um termostato de extração que desliga a resistência a partir de 107º no boiler (no chuveiro fica sempre por volta de 10º a 11º abaixo) e com certeza deve passar dos 110º até parar o aquecimento e começar a cair. Ou seja, uma temperatura bem alta pra maioria das extrações, o que leva a necessidade dar flushs antes do shot para poder resfriá-la. Esse primeiro flush sempre saía vapor pelo chuveiro junto. Mas sabendo lidar com isso e "surfando" a temperatura, ela já tira bons espressos, só que a repetiblidade e a praticidade ficam um pouco prejudicadas. Na questão de modificações e melhorias, comecei com a troca da gaxeta por uma nova, pois a que veio não estava vedando 100% o porta-filtro. Depois desmontei toda a máquina e abri o boiler para verificar seu estado interno, que surpreendentemente estava em ótima condição de limpeza. Descobri posteriormente que o "Cabeça", do "Garagem do Café", já havia feito uma limpeza e revisão nela. Depois parti para a instalação do dimmer (testei 3 modelos diferentes até chegar no ideial), PID (modelo XMT-7100) e manômetro (o mesmo da Miicoffe Apex). Aproveitei que a máquina estava desmontada para colocar uma manta térmica em volta e em cima do boiler, o que ajuda na estabilidade térmica do conjunto, reduz o consumo de energia e diminui a irradiação de calor pras demais peças internas. Posteriormente troquei o chuveiro por outro novo de maior precisão (aparentemente é o mesmo modelo que serve nas Breville), o que melhorou a distribuição da queda de água. Fiz também a troca da ponta do bico vaporizador original de 2 furos por outro que possui um furo de tamanho variável, o que proporcionou um controle melhor da saída de vapor. E mais recentemente fiz a instalação de manta acústica na parte interna da máquina, na tentativa de deixá-la mais silenciosa. Abafou um pouco o barulho, mas o resultado ainda não ficou do jeito que esperava. Peguei outras ideias para diminuir com mais eficiência o barulho e a ressonância da bomba, e devo testar logo. Cheguei a cogitar pintá-la de outra cor quando estava desmontada, mas acabei resolvendo manter a originalidade dela. Então fiz apenas alguns pequenos retoques em pontos específicos que estavam arranhados ou desgastados com uma tinta de cor praticamente igual à original. Com a instalação do PID finalizada e com alguns ajustes nos parâmetros, os testes de estabilidade térmica com um termômetro dentro do porta-filtro mostraram um resultado que considero excelente, com a temperatura real dentro do cesto variando de 1ºC a 2ºC (às vezes até menos que 1º) durante a extração, dependendo da temperatura inicial, do tempo do shot e da velocidade do fluxo de água. Ou seja, com essa estabilidade, devido à grande massa metálica do conjunto, aliado aos 300ml do boiler posicionado acima do grupo, e ao PID atuando logo cedo, as torras claras e cafés mais difíceis de extrair não são um problema pra Lady. E hoje ela está assim, tirando ótimos espressos:

Respondi no privado. Links atualizados

Up com redução de preço

Linda!! Você pintou ou plotou dessa cor?

Acho que não tem isso de imbatível. Depois de certo nível de máquina, todas vão entregar extrema qualidade, e o que muda é construção, acabamento, design, features, exclusividade, etc. Por exemplo, a Leva X deve demorar uns 30 minutos só pra esquentar, enquanto isso uma Decent já tirou 40 espressos. Ela tmb não tem válvula solenoide pra cortar a extração, pesa uns 70kgs, etc, mas sim, é uma puta máquina (e eu acho linda). Então vai mais da necessidade e adequação ao uso de cada um.

Vendo: Station com portafiltro holder de altura ajustável, knock box, espaço para tamper e distribuidor 58mm, 2 puck-screens e 2 pincéis - R$230 R$199 (https://df.olx.com.br/distrito-federal-e-regiao/para-a-sua-casa/utensilios-para-cozinha/tamper-station-e-portafiltro-holder-58mm-1358328530?) Distribuidor ajustável 58mm - R$ 50 (https://df.olx.com.br/distrito-federal-e-regiao/para-a-sua-casa/utensilios-para-cozinha/distribuidor-de-cafe-58mm-1375464625?) Tamper auto-nivelado Normcore Branco 58,5mm, em ótimo estado de conservação - Vendido Quem for de Brasília, posso combinar de entregar em mãos.

Não tenho J-Max, mas no J-Ultra nunca me aconteceu de soltar a manopla, que é de madeira sim. Com o K4 já me aconteceu algumas vezes, principalmente com torras mais claras, que ficam bem duras.

A MiiCoffe USA tem o 220v com plug EU. Peguei o meu lá, precisei apenas de um adaptador 20A aqui.

No próprio site da Miicoffee US tem a versão 220v. Entregaram rapidamente no destino lá. https://miicoffee.shop/products/miicoffee-df54-single-dose-coffee-grinder?variant=47536350069031

Uma pessoa trouxe dos EUA pra mim, versão 220v com plug EU.

Entre esses, iria de DF54, sem dúvida, ainda mais que vai ser pra espresso. Stepless, zero retenção, rápido pra moer, silencioso, fácil de limpar, robusto. Peguei um há pouco tempo, estou gostando muito.

Já comprei com o Del Rei, negociação super tranquila, é gente fina. Uma ótima oportunidade para quem quer um moedor top, principalmente para espressos.

O moedor foi vendido ao Fernando por mim há pouquíssimo tempo, e a nossa negociação foi muito tranquila e transparente. É uma boa oportunidade para quem deseja pegar um ZP6 num ótimo preço.