Athos

Entre esses, iria de DF54, sem dúvida, ainda mais que vai ser pra espresso. Stepless, zero retenção, rápido pra moer, silencioso, fácil de limpar, robusto. Peguei um há pouco tempo, estou gostando muito.

O moedor foi vendido ao Fernando por mim há pouquíssimo tempo, e a nossa negociação foi muito tranquila e transparente. É uma boa oportunidade para quem deseja pegar um ZP6 num ótimo preço.

Isso acontecia na minha Lady quando ainda estava original, pq o termostato original dela funcionava até 107º, o que é bem quente e acabava gerando vapor mesmo. Então eu sempre dava um flush antes pra baixar a temperatura e fazer a extração. Mas depois que instalei o PID, isso nunca mais aconteceu, pq ela não esquenta mais tanto. Agora acho que não acontecia isso na minha antiga Philco 20 bar, mesmo quando estava original. Se não me engano o termostato de extração dela limita em 95º, então teoricamente não deveria gerar vapor.

Acho que fez a melhor opção mesmo, considerando que vc já tem o K6 e C3. Creio que o K-Ultra não iria te adicionar muita coisa em relação ao seu setup atual, o J-Ultra vai te entregar um sensorial mais interessante, principalmente pros espressos, além de provavelmente ser mais macio que o K6.

Estou usando meu J-Ultra há 1 mês, tenho gostando muito dele! O moedor é lindo e muito bem construído em todos os detalhes. Pegada boa do grip, não senti necessidade de usar o elástico que acompanha. O encaixe do copo coletor por imãs transmite boa segurança e agiliza o workflow. O acamento em madeira da manopla dobrável é primoroso e a bag rígida é muito bonita. O tempo para moer 19g fica na faixa de uns 50s, o que é bom. Não tão rápido quanto o K4, mas em compensação bem mais macio do que ele, principalmente com torras um pouco mais claras. Ainda não fiz comparações lado a lado entre os dois, pois o K4 está emprestado para um amigo, mas para mim os espressos com J-Ultra são excelentes, equilibrados e encorpados. A regulagem dos clicks é finíssima, sendo necessário às vezes vários clicks para fazer um ajuste maior na extração, a depender de como saiu a última, principalmente com cafés novos. Enfim, é claramente um moinho top de linha. Recomendadíssimo se o foco for espressos.

vendido

Up com redução de preço.

Moedor 1ZPresso J-Ultra É o modelo que substituiu o J-Max e hoje é o topo de linha da família J, que possuem foco em espressos. Apesar de os dois terem as mós de 48mm parecidas, elas não são iguais, houve uma atualização nas do J-Ultra. São 8 mícrons por click, praticamente moedor stepless, e moagem é mais macia que o J-Max. Moedor novo, sem uso. Link OLX (divide em 3x sem juros e tem frete mais em conta que ML): https://df.olx.com.br/distrito-federal-e-regiao/para-a-sua-casa/utensilios-para-cozinha/moedor-de-cafe-1zpresso-j-ultra-1295554943? Link Mercado Livre: https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-3641938255-moedor-de-cafe-1zpresso-j-ultra-_JM#position=2&search_layout=stack&type=item&tracking_id=74fed2f4-99e8-4c48-bdf2-42bb22b7dc0b Pode retirar comigo em Brasília-DF se preferir. Vendido Review: https://www.youtube.com/watch?v=cfssWimJNaI&t

Verdade Regis! Essa precupação está infundada mesmo... Realmente nas máquinas com manômetro de caldeira, a pressão varia entre 1,5 a 2 bar, e o máximo que eles normalmetne marcam são 3 bar.

Não sei se o máximo seria uma nova resistência apenas. Se for parar pra pensar, o boiler é muito parecido com uma panela de pressão. Então se usar uma temperatura muita alta por muito tempo, talvez a parede não aguente. Aqui normalmente uso 140°

Muito interessante a ideia desse adaptador. Mas pelo que vi tem algumas reclamações desse modelo, talvez precisem de alguma melhoria ainda. Estou usando uma parafusadeira WAP 21v 45nm. Ela tem bom torque, atende muito bem. Não tenho problemas de moer nem grãos de torra um pouco mais clara, e qualquer coisa, se começar a travar, é só encliná-la um pouco que fica mais suave.

4 meses só? Se fosse eu, tentava entrar em contato com o vendedor ou com a própria Kingrinder e passar a situação pra eles, com registro das fotos também. Creio que seja muito pouco tempo pra apresenta esse problema, as vezes o seu veio faltando algum revestimento anti ferrugem, sei lá. Bem estranho

Tenho uma, o problema só se resolve da seguinte maneira: ou vc lixa a agulha que fura as capsulas, até ela ficar plana no parafuso, ou então substitui esse para fuso pelo da 15bar (ou 20bar antiga) que já é plano. O puckscreen tmb é essencial pra essa máquina. Depois que fizer isso, pode utilizar as dicas do Regis aí em cima, do WDT e Dimmer, que tmb ajudam.

Se o cabra estiver com moedor adequado, é máquina que dá trabalho pras Brevilles, na questão da qualidade do espresso. Experiência própria.

Concordo com o Regis, o tempo de extração é apenas um dado e não um alvo. O alvo é o seu paladar, se saiu em 20s ou em 40s, é apenas um detalhe. Quando a minha máquina era original, a maioria das extrações boas, utilizando cafés com torra média, saiam entre 25s e 35s. Mas tem um detalhe, na minha opnião vc está utilizando muito pó para esse filtro de 51mm (caso seja duplo) e está fazendo um ratio muito longo de 1:3 para relação de pó e bebida na xícara (para minha preferência de paladar). Hoje normalmente utilizo entre 16g e 17g de café e tento manter o ratio entre 1:2 a 1:2,2 e antes das modificações utilizava 18g. Provavelmente vc terá que diminuir alguns clicks no K4 pro café não sair muito rápido e ficar ácido. Com a máquina original já conseguia tirar ótimos espressos. Vc está com os equipamentos certos pra isso, vai conseguir tmb. Agora as modificações abrem um novo leque de ajustes para a extração. Não são obrigatórios, mas se vc quiser arriscar e meter a mão na massa, não vai se arrepender. Tem um tópico aqui no forum somente para estas modificações na Philco.

O ponto negativo que eu vejo aí é justamente isso que vc falou, abrindo a válvula de vaporização vc está jogando fora água quente, e aumentando a entrada de água fria, o que teoricamente vai afetar a estabilidade térmica durante a extração, devido a caldeira dessa máquina não ser tão grande. Aí tem que testar pelo sabor e ver se compensa diminuir a pressão desta forma.

Cara, essa ponta realmente prejudica a extração. A solução mais simples e eficiente que encontrei é esta aqui:

Muito provavelmente seu chuveiro deve ter entupido alguns buracos. Tem que desmontar ele e fazer uma limpeza interna, isso deve resolver seu problema. Tem que fazer isso de vez em quando. Além disso eu sugiro utilizar puckscreen. Pra essas máquinas melhora muito a extração, praticamente eliminando as canalizações e deixando as extrações mais constantes.

Aqui na minha tmb fica por volta disso a menor pressão.

Legal, obrigado pelo relato. Eu também acabei comprando o filtro naquele dia, após responder sua mensagem. Deve estar para chegar, depois farei meus teste e posto o resultado aqui

Poxa, legal seu relato. Mas o que achou que mudou no café especificamente? Pra melhor? Como ficou o sabor, textura e aparência? Ainda não comprei, mas está aqui no carrinho, tô me coçando. Pena que o preço está ficando quase o dobro com frete e imposto, mas paciência, acho que vou acabar pegando.

É uma saída. A questão é que nesse caso quem vai fazer o controle da temperatura é o termostato original, aí tem que fazer aquele surf de temperatura, mas de fato, fica mais simples alterar as funções. Vou pensar, caso não encontre uma maneira de fazer diretamente pelo PID, quem sabe. Obrigado pela informação!

Normalmente utilizo 140º no PID e sempre deu certo. Acho que vaporiza até um pouco mais rápido do que quando ela era original. Aproveitando o ensejo, alguem saberia dizer se nesse PID REX-C100 tem como configurá-lo para ir direto à um temperatura de vaporização pré-definida? Sempre tenho que fazer a alteração manualmente, e queria algo mais rápido e direto. Já procurei por isso na internet, mas não achei nada relevante.

Pode ser sua balança também. Se ela não for extremamente precisa, cada vez que vc tira e põe algo em cima dela, ou tara ela novamente, o peso mostrado pode alterar um pouco. Qual balança vc usa aí? Outra coisa, vc não está fazendo a pressão do tamper em cima da balança né? Concordo com o amigo Elder, a questão do ar não vai fazer nenhuma diferença significativa.