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Rafa Rocks

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Tudo que Rafa Rocks postou

  1. Rafa Rocks
    Guilherme,bebi.o café dele aí em Brasília, no los baristas! Bebi um Bourbon Amarelo, muito bom!
  2. Rafa Rocks
    Beto e William, na semana do dia 23 a 27 de fevereiro estarei em Sampa. Ja falei com o Beto pra gente se encontrar. Vou assistir o show dos Stones no dia 24, encontrar com o Ruben pra pegar os cafes da compra coletiva da FAF, e dar uma pernada nas principais cafeterias daí. Vou estar por aí, quem quiser beber uns cafés, é só chamar,eu vou achar bom, que normalmente bebo sozinho. Valeu!
  3. Rafa Rocks
    Igor,serão quantos cafés na próxima compra,vc tem alguma idéia? Lembra que uma vez você me falou que o Candido tinha oferecido um café Natural?Fiquei curioso. Sobre o pessoal da Mantissa, você já provou as amostras que eles enviaram? Fora o Valmor , o NDA, além dos já citados acima, algum produtor novo pode aparecer? Valeu
  4. Rafa Rocks
    Luis, basicamente os Kenya que eu bebi ou eram ácidos ou eram frutados,mas frutados tipo um vinho,licor...se for os ácidos não precisa de tanto calor uma vez que vc vai manter a torra mais clara, agora se for do outro tipo,mete calor que talvez o melhor jeito seja parando bem próximo do 2 crack,mas sem queimar... Tenho preferência pelos ácidos, normalmente são ácidos e brilhantes, absurdamente doces e resultam em coados maravilhosos. Os que eu me lembro eram aqueles da variedade SL28.Já os outros rola de mandar uns espressos por terem esse lance meio licoroso,de vinho,azeitonado...mas ainda acho esses inferiores aos Kenya que são ácidos e doces.
  5. Rafa Rocks
    Ja bebi muito café bom do Wolf nos ultimos anos, bebi um que era vendido e torrado pela raposeiras, bebi um bom que o Marcelo Caxixe(MarioZardo) vendeu no site dele. Mas esses dias bebi um que estava cru,verde ou subdesenvolvido,eu pelo menos não gostei,tava muito estranho...tinha cheiro de café cru e gosto de coisa verde...
  6. Rafa Rocks
    Esses Kenianos,a sweetmarias recomenda estender a drying phase, outros locais recomendam muito calor durante a maior parte da torra.O mais engraçado desse Kenianos é que eu já bebi 3 diferentes e cada um com um sabor,acidez e doçura diferente .
  7. Rafa Rocks
    Eu sentia esse amargor com o Rancilio tb...sempre fiquei encucado com isso. Mas depois que mudei pro preciso o amargor sumiu, principalmente nos outro metodos...
  8. Rafa Rocks
    Ruston abandonei o espresso tem tempo, so bebo Ap,Fp e Clever praticamente...a torra ficou escura?
  9. Rafa Rocks
    Se for das compras coletivas provavelmente é o cafe do Clayton, NDA. NA=ninho da aguia? Rolou em duas compras coletivas. Se for excelente é da primeira compra quando ele entrou restrito,um kilo pra cada. Se for normal é o da ultima compra. Gil achei alta demais essa perda de 19%. Macho carvão? 16,8 eu ja considero alta,mas 19 nunca vi, está pesando corretamente essa perda(Sem querer ofender)?
  10. Rafa Rocks
    Boa dica Ruston,desde que o Marcelo passou a tocha pro Mario não comprei mais nada deles...
  11. Rafa Rocks
    Tive um rocky e até o momento dois precisos, acho o Preciso melhor,em termos de xícara, o sabor entregue pelo Preciso é sem comparação. Sobre durabilidade, nao vi outro moinho na faixa de preço tão robusto quanto o Rocky. Se ele ficar setado pra espresso e o preciso pro resto seria uma combinação interessante,do contrário o preciso é melhor.
  12. Rafa Rocks
    No sentido horário, Ouro Verde na vasilha, Rwanda Inzovu no pote abaixo, Mantissa no pote a esquerda, e Uganda Bukonso no pote do quadrante superior esquerdo!Todos torrados com desenvolvimento de mais de dois minutos e meio,chegando proximo do segundo crack.
  13. Rafa Rocks
    Aqui em Goiânia, no Luiz Café servem esse Kono. Nunca tinha experimentado. O barista fez lentamente por gotejamento igual o video acima.No Luiz,eles extraem, e depois diluem. O barista fez duas diluçoes possíveis para que eu experimentasse.Bebi,ache interessante,mas ainda prefiro a trinca FP,Aeropress e Clever. Valeu
  14. Rafa Rocks
    Burny,obrigado pelas informações.
  15. Rafa Rocks
    Perguntei porque lembro uma época que o frutado era matador...muito bom. Quando vcs falam do orgânico ser melhor,fico curioso. Jose cal,dos cafés da FAF quais vc ja tomou?Esse carmem miranda vale a pena?Pergunto porque está rolando uma compra coletiva deles e vou comprar o carmem,sombra e outros. Valeu
  16. Rafa Rocks
    José, esse unique orgânico vc que torrou ou comprou torrado? Me disseram que ele está melhor que o frutado e o cítrico, alguém confirma?
  17. Rafa Rocks
    Ruben,sua msg nao aparece aqui no tapatalk ,mas no chrome vi e respondi, não precisa reenviar.Obrigado
  18. Rafa Rocks
    Ruben,parece que o forum esta passando por algum tipo de instabilidade desde ontem. Te mandei MP ontem antes de você enviar a sua. De qualquer forma não recebi sua MP tb. Favor reenviar.Obrigado.
  19. Rafa Rocks
    Vou incluir na rota! Valeu
  20. Rafa Rocks
    Vou estar em SP do dia 23 ao dia 27 de fevereiro.Vou dar aquela visita nas cafeterias que servem e torram os melhores cafes...por isso perguntei sobre o café servido nesse beluga,se não for bom.ou algo que valha a pena visitar não vou lá. Sempre vou no Octavio,Raposeiras, e pela primeira vez vou no issoecafe.O Urbe e o Suplicy são do lado do hotel,vou neles tambem.Sofa café as últimas vezes que fui não gostei,vou pular. Se souberem de mais algum que valha a pena ir pelo café me avisem, não vou pelo ambiente, e nem pelas comidinhas. Valeu
  21. Rafa Rocks
    Mestre Gil, li todo o seu comentário e no fim a pergunta que não quer calar: e o CAFÉ?!?!? Rsrsrsrs
  22. Rafa Rocks
    ruben, teria como você me enviar por MP ou postar aqui para que todos possam ver, as opções, preços e descrições, aí fica mais fácil de decidir se participa ou não da compra. Tenho interesse mas quero saber as descrições dos cafés disponíveis e os preços que você recebeu. Valeu
  23. Rafa Rocks
    Bernardo eu já bebi esse Bob lá do sofá café e não vi muita graça não... Observando o site da FAF temos outras opções de café. O bob é o café deles de 84 até 85,5 pontos. Eles tem o reserva de 85,5 até o 86,5. E por último os microlotes acima de 86,5. Segundo a descrição deles: http://www.fafbrazil.com/Coffee.php?op=Our_Coffees&lg=P Nossos CafésNossos cafés passam por uma avaliação bastante rigorosa e são provados pelo nosso time de Q-GRADERS utilizando o sistema SCAA (Specialty Coffee Association of America) para análise sensorial. Mountain Mogiana 82-83 pontosEsses cafés são limpos e mostram um perfil típico de um bom café Brasileiro, com notas amanteigadas, de caramelo, cremoso, encorpado e de acidez equilibrada. Bob-O-Link 84-85.5 pontosOs Bob-O-Links mostram características únicas da região. São cafés limpos que podem apresentar desde notas florais e frutadas a um corpo denso e licoroso. Eles são bem versáteis e se adequam tanto para um espresso quanto para um bom coado. Bob-o-link >> Reserva 85.5-86.5 pontosEsses são café “Single Farm” de uma única variedade ou “talhão”. Têm características especias: são de perfil limpo, elegante, com um tipo de doçura refinado e acidez interessante. São cafés de origem bem processados. FAF Micro-Lots 86.5+ pontosO melhor do melhor! Esses cafés sambam no paladar e trazem sorrisos por onde passam. Apresentam um perfil sensorial mais complexo e raro, acidez marcante e complexa, notas florais e frutadas, etc. Eu pergunto a quem fez o contato, eles tambem vendem os reserva e o microlots? Eu teria interesse nesses microlotes dependendo do preço. Valeu
  24. Rafa Rocks
    Obrigado pela informação. É sempre bom atualizar as informações aqui, eu torro Já ha alguns anos e não sabia onde comprar cafe cru da FAF. Os únicos lugares que eu eu sei que ainda vendem cru é a UNIQUE e o MARIO ZARDO. A nuance vendia tambem,mas ano passado tentei comprar com o Renato e não consegui.Não sei se ainda vendem. Boas torras com o Gene!
  25. Rafa Rocks
    William você comprou aonde?Só por curiosidade mesmo...
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