Santiago Luz

Tem dois detalhes importantes... Como as paredes do pote não são paralelas, a tampa pode ficar inclinada. Aí não deve vedar direito. Outra detalhe, ainda por conta da tampa ficar folgada antes de fechar a vedação, é que para fechar a trava torna-se necessário apoiar a tampa no conteúdo armazenado. Ou seja, não dá pra travar a tampa "no ar", longe do conteúdo. Como esse pote não tem uma válvula para liberar o CO2, ainda não é "perfeito" para o café. Mas para outros alimentos, como feijão, arroz, talvez até mesmo açúcar (o problema chato é ter que encostar a tampa) torna-se um excelente pote para armazenamento, principalmente quando o conteúdo for sensível a pressão negativa.

Acabei de testar, CaÊ! Vedou sim!

Eu também esperava mais. Na verdade, além dos tubos de alumínio, gostaria de ver uma solução melhor para a retirada de pó e para a regulagem. Ainda assim, continua sendo um moedor com mós grandes bem barato.

O Gilberto está dando sorte, porque o dólar subiu e o Pharos também.

Está em pré-venda a nova versão do Pharos: http://www.oehandgrinders.com/OE-Pharos-Manual-Coffee-Grinder_p_79.html Pelo que vi, as alterações mais significativas são: - Preço: subiu de US$245 para US$295 - Tubos que cobrem os parafusos estruturais enfim serão de alumínio! Não deverá mais ser necessário esse mod. - Anel para travar a regulagem em aço inox, ao invés de carbono (continua sendo travado com chave allen ) Engraçado que fala que foi construído para durar, mas mantiveram os parafusos estruturais em aço carbono. Muita gente os substituiu por inoxidável. Comparei a descrição dos dois aproveitando o cache do Google! Grifei em vermelho as diferenças:

Alterei o título do tópico para "quase" tipo AirScape. viniciusfm, acredito que essa sua impressão é real. Temos um tópico aqui em que o pessoal que aborda essa sua dúvida: Como armazenar o grão torrado? Sobre a cordinha, é só pra destravar o pino transparente da tampa. Segurando o pote, não deve ter nenhum risco.

CaÊ, realmente o AirScape é mais sofisticado. De inox, com a válvula para deixar sair o CO2, duas tampas... Mas pra mim, essa gambiarra que fiz atende razoavelmente bem. Eu não gosto de manter na embalagem original porque eu acho que a umidade passa pela válvula. Costumo manter em potes de vidro comum, mas o volume de ar vai crescendo ao longo do consumo e fico encanado com isso. Talvez quando eu for para os EUA eu compre o AirScape, mas acho que deu uma saciada na minha vontade. Hehe Vou testar a vedação depois. Gil, a ideia não é fazer vácuo no pote, apenas manter a quantidade de ar mínima, mas sem alterar a pressão.

Depois de muito tempo desejando um pote (na verdade, uns potes) AirScape da Planetary Design, fiquei matutando uma solução alternativa. Estava pensando em adaptar um tipo de pote hermético há um tempo, mas nunca tinha visto pessoalmente um modelo que eu achasse que fosse simples de adaptar. Hoje eu estava na Preçolândia e encontrei um pote legal! Resolvi comprar e arriscar. Acho que deu certo!!! O pote que usei é o Pote Herm. Red. Slot 0,8L e custou R$27,90. Produto desmontado: Tampa. Reparem no aro que a parte superior tem para impedir que a tampa entre dentro do pote: Tampa depois de lixada: Pote com 250g de café: Com menos café: E menos ainda: A princípio, parece que ficou excelente! As paredes do pote não são paralelas, elas vão afunilando aos poucos até o fundo. Por isso, com o pote cheio é preciso tomar fechar a vedação da tampa com cuidado para garantir que fique vedada por inteiro. Um detalhe que preciso melhorar é como destravar a vedação quando a tampa estiver pra dentro do pote. Isso porque fica difícil puxar a alavanca pois fica sem "pegada". Uma saída é deixar um fio amarrado para facilitar quando precisar puxá-la. Queria ter certeza que está 100% vedada e aceito sugestões de como devo testar.

Caramba, eu acho que esse modelo a IMS não deve vender mais... Também havia procurado no site sem sucesso. Acho que pelo Thiago não vamos conseguir comprar. Ou então, seria arriscar os outros modelos.

Gilberto, ainda não sei que horas vou para lá, mas acredito eu que seja no período da tarde. Um detalhe legal, além da inspiração no Curto Café, eles tem outra coisa em comum: vão utilizar grãos do Mário Zardo também!

Movi o tópico para Café Torrado, que é mais apropriado. Além disso, arturpericles, dê uma olhada no tópico Cafeterias em SP que pode te ajudar na sua busca. Acredito que a maioria das cafeterias recomendadas nesse tópico vendem cafés especiais com torra recente.

Pessoal que tem o filtro single da IMS que funciona, vocês podem por favor colocar a foto dele e, se possível, principalmente o modelo/part number? O catálogo que o Thiago da Cáfe, Cozinha & Cia me mandou não tem o modelo do filtro do Burny (pelo menos, não tem nenhum que seja parecido visualmente). E não tenho condições de procurar essa informação no site da Tidaka...

Arthur, para postar vídeo do YouTube e ele ficar incorporado ao fórum é só escrever o endereço "normal", sem ser o link reduzido do tipo "youtu.be". Colei abaixo o endereço completo ( ).

Concordo com o CaÊ. Compra um café novo e joga esse fora. Ou se tiver com muita pena, segue o que o Sergio recomendou. Eu movi esse tópico para Café Torrado, pois achei que em Torra Doméstica estava inadequado.

Compra o Macap e depois faz um review aqui no fórum...

Talvez deva rolar fazendo uma impermeabilização como em cutelaria. Dá uma olhada nesse post do Tarcisio Pereira: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/2181-cabos-e-manoplas-de-madeira/?p=116134 Depois diz se funcionou!

Inauguração do Preto Café Nesse sábado, das 10h às 19h, ocorrerá a inauguração de mais uma cafeteria na cidade. O Preto Café fica em Pinheiros e tem forte inspiração no Curto Café do Rio de Janeiro. Do evento no Facebook (https://www.facebook.com/events/494475150715131/): Há um ano, surgiu a ideia de criar um lugar onde os frequentadores participam da criação do espaço, têm acesso a todos os custos envolvidos e definem quanto estão dispostos a doar para que a experiência se banque e continue. Desde então, foram meses em busca de um modelo de negócios adequado (mas sempre beta!), um lugar aconchegante, um cardápio, programação e parceiros alinhados com a ideia e com esse espírito. Pois bem, é chegada a hora de abrir as portas e receber todo mundo para um bom café! --- Programação e mais detalhes em breve! --- Preto Café R. Simão Álvares, 781 - Pinheiros (entre Inácio e Cardeal) Vou ver se consigo ir lá para prestigiá-los!

Tá faltando o link pro anúncio. E esse tópico deveria estar no Buscafé. Vou movê-lo para lá.

Seja bem-vindo, Haroldo! Muito legal seu projeto!!! Aqui no fórum tem um pessoal que tem a Acaia, imagino que vai ter gente interessada sim. Acredito que o "desinteressador" pode ser o preço do produto.

Esse é o caminho, Vinicius... Pesquisar, pesquisar, pesquisar e decidir o que é melhor para atender suas expectativas dentro do seu orçamento. Boa sorte na busca.

Parabéns pelo projeto concluido, Gilberto! Ficou bem legal!!! Não sei se o projeto comporta, se é divagação demais, mas acho seria legal se pudesse rosquear base de tamper convencional nele. Assim resolveria esse problema de gosto do freguês, de escolhe formato plano, convexo, ondulado, etc. E também esses diâmetros diversos, tipo VST, IMS, etc. O que acha? Outra dúvida, esse cabo não ficou grande demais? Comparado aos outros dois da primeira foto e também no vídeo, parece bem maior que a média.

Conforme o Gilberto comentou, eu comprei as molas e anéis de vedação originais do grupo da Gaggia Internazionale com o Thiago da www.cafecozinhaecia.com.br. Eu até fiquei receoso no começo pois é muito difícil encontrar essas peças, ainda mais com uma facilidade de compra dessa forma. Sem contar que o escritório/depósito dele fica a 4km da minha casa! As peças chegaram muito rápido (é uma diferença enorme quando fazem importação por despachante aduaneiro) e o preço foi ótimo. Recomendo a loja a todos. Aliás, talvez seja interessante abrir um tópico para relatar as compras com ele.

Alterei o título do tópico para ficar mais claro (sem a necessidade de olhar para a tag).

Matéria do Jornal da Gazeta, com 3 cafeterias de São Paulo. Na ordem de aparição: KOF, The Little Coffee Shop e Beluga. "No mundo dos cafés, a criatividade surpreende"

Legal Clairton! Parece que a máquina está bem conservada. Esse tópico tem 11 páginas já. Dá uma lida nele que pode te ajudar bastante a resolver os problemas que encontrar na sua máquina. Existem outros tópicos sobre a La Pavoni, como por exemplo esse sobre uma restauração: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/3511-la-pavoni-europiccola-1968-1970-relato-de-uma-restaura%C3%A7%C3%A3o/ Como o funcionamento dela é bastante simples, fica bem tranquilo de fazer a manutenção necessária. Boa sorte! p.s.: É bom dar uma lida nos tópicos da Leitura Obrigatória!