Santiago Luz

A posição da câmera ajuda, Anita. Realmente, Rodrigo, eu me esqueci de inclinar o pitcher. Vou tentar me lembrar disso da próxima vez.

Minha tentativa de hoje: Expansão do leite vaporizado: Vídeo do processo: Analisando o vídeo, pude perceber que posso melhorar se eu filmar mais de lado ao invés de tão de cima. Hehehe... Além disso, sobre a vaporização eu acho que posso posicionar melhor o bico de vapor para misturar mais o leite, despejar o leite de uma distância maior e tentar desejar o leite com mais calma. Aquele primeiro "gole" de leite é pro santo... Comecei a fazer isso pois o Dritan Alsela sempre despeja o primeiro gole da leiteira em outra. Imagino que seja para retirar a espuma que subiu mais rápido na leiteira. Alguém sugere alguma correção na técnica?

O pessoal do Curto Café (RJ) pegou pesado: http://instagram.com/p/svU1S8nuCk/ http://instagram.com/p/svWGhAjKE7/

Falaram tanto do FAF322 hoje que resolvi acabar com os 4,3g que eu tinha no congelador eram umas 20h. Fiz na Aeropress com 43g de água. É bão memo! Ou melhor, era.

Cal, eu estava justamente com dúvida em relação ao tempo de desenvolvimento que você deixa no F1 comparado ao tempo na pipoqueira para o mesmo resultado... Além disso, supondo que você atinja o mesmo grau de torra nos dois equipamentos, a perda na pipoqueira é realmente maior?

Claaaaaroooo que não vale! Hehe. Com muito menos você compra importados do Victor que são exóticos e excelentes! E mesmo que não tivessem os importados, ainda sim não valeria a pena...

Tomei agora na Aeropress o Ravello de 16,3% de perda que torrei ontem na Pop Fun. Tá ficando cada vez melhor o resultado da torra e o processo de torra também! Muito legal!

Se eu for sair da pipoqueira para um torrador de verdade, tem que ser com BT, então seria o F1, no caso. Vou ficar namorando a ideia com calma...

Provamos o Inga Shade numa degustação que eles promoveram. Para mim, você matou a charada, Ricardo.

Belezura essas torras, viu.. Hoje fiz mais dois lotes de 117g do Ravello verde na pipoqueira mas passei um pouco do ponto desejado de novo. Deu 16,3% de perda. Ainda vou separar a alimentação de energia da pipoqueira. Deve ficar bem legal... Guilherme TorrAs, qual seu torrado mais em conta?

Depois que provarem me avisem. Eu é que não vou me arriscar de novo!

Minha esposa não dá conta de moer grãos mais claros no Pharos. Até mesmo torra média ela pena um pouco. Acredito que com as ventosas ajudaria bastante. Se bem que ela não é muito parâmetro de força... Se ela mói, qualquer um consegue. A cara que ela fez quando eu li o que eu escrevi aqui:

Tarde agradável no Sofá Café. Até o cachorro foi junto. Não resisti e tomei os dois cafés. Esse é o segundo café de Ruanda que eu tomo. É o café que mais me agrada, mais até que o Yirgacheffe! Tomei ambos na Aeropress. Não perguntei, mas acredito que eles devam usar 15-18g para uns 150-180ml. Custa R$12,00 e vale a pena!

Também acho difícil arrumar gente que simpatize com esse produto.

Mais uma vez, tá rolando o "Gringos no Sofá", do Sofá Café. Eu estou indo para a unidade de Pinheiros com minha esposa daqui a pouco. Devemos chegar por volta das 15h30. Se alguém puder aparecer por lá também vai ser legal! https://www.facebook.com/SofaCafeSP/photos/a.114020485363553.17655.104392769659658/653003774798552/?type=1&theater

Vi a notícia no Facebook do Ensei Neto, que comentou que com isso a Starbucks estaria confirmando que não vendia cafés especiais antes! Acho ótimo, desde que vendam café realmente bom com um preço acessível. Porque o Yirgacheffe que eu tomei nos EUA numa loja deles foi uma baita sacanagem comigo e com o café em si!

Não dá mesmo para comparar com o Pharos, ainda mais porque o Pharos praticamente não é mais vendido. Tá sempre fora de estoque, aí o Doug abre para a venda, vende uma(s poucas) unidade(s) e põe fora de estoque de novo. Desde Abril ele liberou para venda por 8 vezes por coisa de um dia de cada vez. Criei um alerta para acompanhar isso (pro Rodrigóquis conseguir comprar o dele): http://www.changedetection.com/log/oehandgrinders/oe-pharos-manual-coffee-grinder_p_15_log.html Fora isso, o Pharos é um moedor de construção ultra simples e barata, tem problemas para manter o alinhamento na versão original e é um saco de tirar o pó dele.

Bem observado, CaE. Aliás, se for lançar no Kickstarter e pensar em exportar para os EUA, seria interessante também pensar em produzir algumas peças lá. Assim economiza no frete e, às vezes, até na fabricação (tô pensando na parte da chapa de aço inox).

GiLBeRTO MiGuXoooOOoooOOOoOO!!!!!

El Salvador, Tanzânia e Quênia. Está nuns posts atrás, nessa mesma página.

O meu está parado em Curitiba desde 17/08!!

Caramba! É impressão minha ou esse Sumatra é mesmo muito feio?

Tax free?

Tem ver qual o material. Talvez não seja o mesmo dos Bodum Pavina, aí o barato pode sair caro.

Cheguei tarde na discussão. Enquanto eu lia essa discussão, li também um artigo que gostei bastante e recomendo a leitura: Eu, ex-cotista, "vagabunda" É certo que há racismo no Brasil e preconceito de classes.