Santiago Luz
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Moderador, sugiro utilizar a busca do fórum para evitar conteúdos repetidos...
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Santiago Luz respondeu a um tópico em Café Torrado
Exótico do Mário na Aeropress, usando o contador da Bonavita para acompanhar o tempo da pré-infusão e infusão!!! -
Anita, acorda aí. Dá uma olhada nas células H1, K1 e N1. A totalização está lá já faz um bom tempo.
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Santiago Luz respondeu a um tópico em Café Torrado
Pensei até em sugerir moverem esses posta para um tópico apropriado ou criar um. Testei o contador e é muito legal!!! Ainda não acredito que fiquei todo esse tempo sem conhecer essa função! Para não levar mais bronca do moderador, hoje tomei o cítrico do Mario Zardo na Aeropress. Um café muito bom, gostei bastante. Mas o exótico realmente está sensacional! -
Rodrigóquis, eu também não encontrei essa canalização que você viu, não.
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Uau! Legal, galera! Estamos aprendendo essa parada! Essa do Marcos ficou animal!
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Não fica triste, não, Leandro. Já arrumei sua entrada.
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Santiago Luz respondeu a um tópico em Café Torrado
Genial! Quando eu chegar em casa vou testar! Essa chaleira é melhor ainda do que eu achava! Recomendo a todos. O lance do hold eu já utilizo. Sobre a estabilidade térmica, eu gosto bastante também. Para otimiza-la, deve-se utilizar com água no limite máximo (tem marcação interna). Assim a massa é maior. Vou ler o manual dela! Hehe... Na época que comprei fiquei com preguiça. -
Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Santiago Luz respondeu a um tópico em Café Torrado
Caramba Roger! Que história é essa da chaleira contar o tempo? Eu tenho uma desde o começo do ano. Acho ela sensacional! Mas nunca soube desse contador! Vou dar uma olhada no manual. E sobre Nespresso, assino embaixo o que você disse! Acabei de tomar um espresso horrível em um boteco, extraído numa Briel!!! Era de sachê, sei lá qual, mas era uma porcaria. Nespresso ou as tops de cápsula são muito melhores do que espresso de muuuuuuitas cafeterias por aí.- 8.497 respostas
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Essa eu não entendi. Aqui no CdC o seu nome aparece como "Alexandre Velloso" e não como "Alexandre". O que precisamos é do nome do usuário para idenfiticar o comprador e não o login. Atualizei lá!
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Igor, já te incluí como editor. A planilha vai ser muito útil para controlar valores de frete, pagamentos, etc... Apesar de eu conhecer esse esquema de formulários, nunca havia utilizado. Funciona bem e no nosso caso, é fundamental organizar, senão a gente fica doido. Ou pior, senão a compra não sai! Valeu por encabeçar essa compra! A experiência vai facilitar nas próximas vezes.
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Até o momento são 23 pessoas, totalizando 73kg. Se limitarmos a 3kg por pessoa, o total vai para 56kg. Quantcha gentchy!
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Arrumei a planilha. Tá com 73kg no total, e a quantidade do Igor está em branco. Tem um "Alexandre" do Rio de Janeiro preenchido lá! Qual é?!
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Peraí! Hehe.. Eu já cadastrei aquela lista do Ruebn na planilha. Quem já tá com o pedido ali não precisa preencher o formulário, a não ser que queira mudar a quantidade ou acrescentar a cidade (dá para adicionar comentário nas células da planilha, não precisa nem estar logado no Google Drive para isso). Daqui a pouco eu arrumo os resultados novamente. E quem quiser editar a planilha (Igor, por exemplo) é só me passar o e-mail da conta Google para eu autorizar a edição.
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Pessoal, criei um formulário e uma planilha no Google Drive para organizar essa lista. Acho que fica mais fácil assim. [Edit]: A lista do Ruben já foi incluída na planilha. Deixe um comentário na planilha com a sua cidade ou com qualquer alteração necessária. Formulário: Compra coletiva de café verde - 10/2014 Resultados (podem inserir comentários)
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Santiago Luz respondeu a um tópico em Café Torrado
Maldita curiosidade, viu... Vontade de provar essa porcaria de café! Ou melhor, esse café de porcaria! Podia rolar uma compra coletiva de 250g de Jacu da Unique aqui em São Paulo, né? Dividir a curiosidade em 3 ou 4 jacus... Hoje de manhã foi o exótico do Seleção do Mário na Aeropress. Agora a noite, fui fazer na Mypressi e deu um vazamento louco de gás. Perdi a extração. Aí parti para a Mini Gaggia. Coei o exótico nela em uns 15 segundos. Bebi mesmo assim e estava bem bom. Mas perdi a paciência e não tentei de novo. Fica para amanhã! -
Rafa, vai no Urbe! No Sofá Café dos Jardins também. O Octávio talvez tenha melhorado, mas quando fui, achei que não valeu a pena. O ambiente é legal, mas o café não era. Se quiser combinar um encontro no Urbe na hora do almoço ou no começo da noite, avisa! Estou trabalhando perto do metrô Brigadeiro, então para mim fica relativamente tranquilo ir para lá. Se quiser tomar o Caconde do Victor no coado, tem o KOF, que fica na R. Artur de Azevedo. Abraços!
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Ontem os cafés que comprei do Mário chegaram em casa. Comprei via PAC e levou 10 dias corridos, sendo 6 dias úteis. Estava ansioso. Meu pedido foi de 250g de exótico (torrado no ponto "frutado"), 250g do cítrico e 1kg do exótico cru. Ontem a noite eu abri o pacote do exótico torrado para já guardar no congelador. Por conta do aroma, fiquei com muita vontade de provar, mas consegui resistir pois já era bem tarde. Hoje de manhã preparei 12g na Aeropress. Bingo!!! Café excelente! Me arrependi de ter comprado tão pouco. Se alguém de São Paulo for comprar, estou pensando seriamente em comprar mais e dividir o frete. Detalhe: Esse exótico é um grão diferente do exótico do ano passado. eu preferi muito mais o exótico desse ano!
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Deixei de molho por umas 8h, bati no liquidificador, filtrei no coado de pano (tive que "ordenhá-lo") e boa. Guardei a sobra para fazer um patê, mas ainda não fiz nada. Quem sabe amanhã eu experimente. Você provou seu leite de amêndoas depois? O que achou?
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Fiz o primeiro latte art com leite de amêndoa: Vídeo e relato aqui: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/1607-latte-com-leite-de-soja/?p=102432
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Fiz o leite de amêndoas. Usei 200g de amêndoas para 300ml de água. Ficou com uma aparência beeeem parecida com o do leite de vaca. Eu provei e não gostei. Depois diluí mais, coloquei bem pouco de açúcar e ficou bem melhor. Fiz um latte art usando esse leite e ficou um pouco mais líquido do que eu gostaria. Mas deu pra perceber que é possível sim usar o leite de amêndoas para o latte art. Pooorééémmmm... O sabor ficou beeeem ruim para o meu gosto. Hehehe. Eu fiz o latte com o leite na "concentração original", aquela que eu não tinha gostado quando provei puro. O próximo teste será com uma diluição maior e com uma colher de café de óleo virgem de coco. Acredito que o sabor irá ficar mais agradável.
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Mas barista originalmente é isso. Acabou virando especialista em fazer café. Tem que ter muita paciência para aguentar o Faustão falando abobrinha, mesmo. Engraçado que eu tinha visto um cacique desses dias atrás! Legal o cara difundindo a cultura do café! Issaê!
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Se não me engano, na última compra coletiva, o Guilherme TorrAs já fez esse esquema de receber a "saca" e distribuir pra galera. Eu posso me dispor a fazer isso, mas não garanto uma distribuição imediata dos pacotes. Ando meio enrolado ultimamente, mas se o prazo não for problema, podem contar comigo.
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Putz! É bem parecido com o que eu queria fazer! Preciso visitar!
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Valeu Márcia! Erros que cometi: 1) Cortei bem torto! 2) Deveria ter cortado um pouco mais, na base da rosetta, ou mesmo até o fim da xícara. Parei muito antes e ficou esquisito. 3) Dava para ter começado o desenho mais cedo ainda. 4) Gostaria de ter enchido menos a xícara para dar o contraste com a borda bege dela! Foi bem legal usar essa xícara. A capacidade dela, até o talo, é de 220ml, contra 170ml da minha anterior. Dá mais tranquilidade e espaço para fazer o desenho. Mais umas duas ou três rosettas e vou partir para a tulipa! E vou fabricar um leite de amêndoas para testar também. Se bem que o efeito colateral do Leitíssimo tem sido mínimo. Estou começando a pensar que a intolerância não seja exclusivamente a lactose...