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Santiago Luz

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Tudo que Santiago Luz postou

  1. Santiago Luz
    @Aram obrigado pela resposta. Hoje fiz o teste e coloquei mais lubrificante (DOW 111) na ponta do eixo. Acho que diminuiu um pouco o ruído/atrito, mas não zerou. Não é nada que incomoda e nem acho que é algo que irá provocar algum desgaste, então pra mim tá beleza. Interessante observar que após limpar e lubrificar os orings, ficou MUITO leve de girar no pré-aquecimento - até mesmo na extração. Já era leve, mas agora ficou ridículo. Hehe. Ou seja, @ronaldom1, acredito que vale a pena sim uma manutenção. Deve aumentar a vida útil dos orings também. O eixo central não deve precisar de lubrificação, porque o conjunto já é auto lubrificante, mas deixa o Aram esclarecer. Outra coisa... Fiz um teste da vazão da Aram com e sem o chuveiro instalado e não teve diferença no fluxo. As diferenças pra mim são que com o chuveiro, no pré aquecimento, a água fica respingando pra fora do copo. E com o chuveiro o café volta pra cima dele e vai acumulando um pouco de sujeira de café sobre ele. Eu fiz a extração sem o chuveiro e usando um filtro de papel colocado sobre o bolo e não houve canalização. Provavelmente, vou passar a usar sem o chuveiro, mesmo porque eu já usava o filtro de papel com o chuveiro para evitar a sujeira.
  2. Santiago Luz
    Você não é o primeiro a estufar o filtro da Aram. Como ela não tem manômetro para indicar a pressão, acaba sendo muito subjetivo saber a força correta a ser aplicada. Nessa última versão da máquina, a manivela ficou mais fácil ainda de girar, requer ainda menos força, então fica fácil forçcar demais na extração. Eu acredito que quando você gira a manivela usando apenas o indicador (encostado um pouco antes da posição do manípulo), você vai girando até ficar desconfortável o esforço com o dedo. Eu chuto que deve ser algo como 3 bar... A partir daí, eu passo a segurar no manípulo e aplicar um pouco mais de força. Tudo isso continua sendo subjetivo, mas acho que ajuda mais a calibrar o esforço. Outro indicador é o esforço para segurar o corpo da máquina. Praticamente não precisa de força ali. Ou seja, se está fazendo esforço para segurar a máquina (digo isso com a base) e fazendo muito esforço para girar a manivela, está aplicando pressão demais. Aí não tem segredo... Tem que moer mais grosso para diminuir a resistência do fluxo no bolo de café. Ou diminuir a quantidade de pó utilizada. Eu, particularmente, costumo utilizar 15g de pó no filtro da Aram. Boa sorte!
  3. Santiago Luz
    Mais uma vez desmontei minha Aram. Dessa vez, foi por conta de um ruído/sensação de ferro com ferro ao subir o pistão. Além da curiosidade, óbvio, porque foi feito upgrade na minha máquina e eu não havia visto o resultado. Sobre o ruído/sensação, acredito que identifiquei o motivo. Me parece ser por conta do clipe que prende o pistão ao eixo. Nessa nova versão, ele foi desenhado de modo que se possa utilizar a própria manivela como alavanca para retirá-lo, então ele tem um desenho em T. Acontece que os cantos desse clipe parecem estar raspando na parede da câmara. É estranho que isso ocorre somente na subida do pistão. Na descida eu não notei o problema. Não acho que isso vá causar nenhum desgaste, mas, sabem como é, eu acho que vale a pena corrigir esse detalhe (@Aram). No fim, fiquei feliz em ver essa nova versão de pistão. A solução é bem mais robusta que a anterior e não notei nenhum desgaste na vedação. Manutenção agora é mínima. https://imgur.com/a/3govRso O post que eu mostro a versão anterior da Aram desmontada pode ser acessado aqui:
  4. Santiago Luz
    @naldim só para esclarecer, a versão da ARAM que deu problema é anterior ao novo fuso trapezoidal com castanha de material cinza? Pra mim esse é o maior problema da ARAM. Não é nem falhar, porque acontece... Mas o atendimento é sofrível e o tempo de manutenção absurdo. Fico pensando como vão lidar com as máquinas vendidas no exterior.
  5. Santiago Luz
    Conforme eu já comentei por aí, eu não tenho torrador e nem tenho pretensão de torrar café, mas me deu uma baita vontade de fazer esse curso! Essa dupla manda bem demais. Legal que fizeram essa parceira com o Campo Místico!
  6. Santiago Luz
    Concordo! Pra fazer café no trabalho ou em qualquer lugar com pouca estrutura é muito prática.
  7. Santiago Luz
    @Allexlimaa2 Movi seu post no tópico da Aram aqui para o Classificados.
  8. Santiago Luz
    @Rodrigoks pode ajudar?
  9. Santiago Luz
    NOSSA! Eu imaginava que a versão original não fosse ser muito durável pelo atrito do inox com o latão. Mas não imaginava um estrago desses!
  10. Santiago Luz
    Opa. Realmente, na ARAM eu passei a usar o filtro de papel da AP sobre o bolo de café porque eu estava tendo muita canalização, devido ao impacto da água saindo do pistão e furando o bolo. Fez muita diferença nesse caso. Depois que comprei a Robot, não usei mais a ARAM, a não ser depois do upgrade para poder testá-la (ainda estou devendo comentar sobre isso aqui no fórum e estou devendo uma comparação objetiva entre as duas máquinas). Nunca me lembro de fazer o teste de usar o filtro de papel da AP sob o bolo na Robot. Só lembro depois que estou bebendo o café. Hehehe Sobre a parada na extração logo depois da PI que é feita nesse tal "blooming", a diferença de fazer isso nessas manuais de aquecimento passivo, é que a temperatura vai cair muito durante a extração prolongada. Já adianto que eu percebi a ARAM com menos capacidade de aquecimento que a Robot - café de baixa solubilidade (torra mais clara, por exemplo) acaba sofrendo na ARAM, enquanto a Robot dá conta do recado. Mas isso é assunto para outro tópico.
  11. Santiago Luz
    Eu tive que postar a foto dessa nova. Realmente é muito bonito o acabamento. Olha que na foto/GIF ainda não fica tão legal quanto ao vivo! Com relação à lama, minha ideia é fazer um disco de algum material de grau alimentício (PTFE ou algo do tipo) para jogar dentro da Presse junto com o pó, ocupando um volume dentro da parte que fica o bolo de café... Pensei até em fazer 2 discos para poder usar doses diferentes. Um dia eu faço isso e compartilho os resultados aqui.
  12. Santiago Luz
    Isso de ficar essa lama no fundo da xícara acontece mesmo. Acredito que o desenho da Presse e os finos no pó são responsáveis por isso. Peneirando o pó diminui bastante a lama na xícara. Acredito também que colocando a quantidade máxima de pó para o reservatório esse problema da lama deve diminuir, mas sinceramente, nunca testei. Se alguém testar, avise. Eu acabei comprando outra Presse pra mim. A minha anterior eu emprestei (dei) para o meu irmão, já que estou a mais de um ano trabalhando de casa, ou seja, a Presse estava encostada. Fui para os EUA e trouxe uma Presse com intuito de vender. Mas acabou que já me apeguei a ela. Hehe Detalhe perolado da pintura (clique na imagem para abrir o GIF): A tampa de silicone veio sim com um cheiro forte, mas bastou uma lavagem na máquina de lavar louças (só coloquei a tampa) e o cheiro foi de 10 para 1. Acredito que lavando mais algumas vezes o cheiro deve zerar. Era um cheiro parecido com maracujá, algo assim.
  13. Santiago Luz
    Ainda acho a Presse melhor opção "on the go".
  14. Santiago Luz
    Olha! Parecido com o esquema que eu fiz - no primeiro post. @Burny, você consegue medir o tamanho dos furos dessa peneira? Eu consegui medir batendo foto com um paquímetro e usando um software para comparar as dimensões.
  15. Santiago Luz

    Rite Press

    Santiago Luz respondeu ao tópico de Seu Zé em Coado e afins

    LUW, pra gente ter uma ideia melhor, posta fotos da sua para mostrar o acabamento que você diz ser tosco.
  16. Santiago Luz

    Moedor manual

    Santiago Luz respondeu ao tópico de igortessele em Moedores

    O moedor elétrico que você tem é de lâminas?
  17. Santiago Luz

    Moedor manual

    Santiago Luz respondeu ao tópico de igortessele em Moedores

    Moedor manual abaixo de R$400 vão ser todos com mós de cerâmica, muito similares entre si. A qualidade entre os moedores de um mesmo modelo acabam variando. São moedores que atendem a faixa de coado, com suas limitações, mas são moedores de entrada razoáveis. Para quem começa nos cafés especiais e tem orçamento limitado, é o melhor que se pode comprar. Eles não são bons para espresso nem para french (não que não seja possível usar nesses métodos, mas o resultado é mais precário e variável). E algumas sugestões do RodrigoKS: Dá para economizar um pouco importando direto pelo eBay. E se manjar de inglês, o James Hoffmann fez um vídeo comparando alguns moedores manuais baratos: À propósito, eu dei meu Porlex Mini para o meu irmão. Ele está feliz da vida com o moedor.
  18. Santiago Luz
    Cabral, eu duvido que existam falsificações da Presse. Não é algo que vende bastante. Coloca o link aí pra gente avaliar a autenticidade!
  19. Santiago Luz
    Eu queria uma Mini Presse. O volume da Presse é grande demais. Deve ser para atender o mercado estadunidense. Já até pensei em fazer uma bolacha (um tarugo curto) para jogar no fundo dela, possibilitando usar menos café e ficando sem lama numa dose menor. Mas eu dei (ou emprestei) minha Presse pro meu irmão, já que tenho trabalhado de casa e não estava usando a minha, então não fui a frente com essa história da bolacha...
  20. Santiago Luz
    Movi a postagem sobre o coador Arame para um tópico separado:
  21. Santiago Luz
    Alterei o título para algo mais apropriado.
  22. Santiago Luz
    Sugiro fazer um bom estudo sobre seu negócio. Tem vários fatores que vocês precisa considerar. Apesar de eu ser fã de máquinas manuais, um máquina como a ROK está longe de ser viável para uso comercial. Talvez seja o caso de você avaliar outros métodos de preparo além do café espresso.
  23. Santiago Luz
    Devem relançar no fim de fevereiro, conforme atualização no projeto do Indiegogo. Sei não, mas lançaram antes do Natal e agora estão planejando lançar antes do Carnaval?
  24. Santiago Luz
    Heitor, a gente quer saber jsutamente o que não está escrito lá! ¬¬
  25. Santiago Luz
    Realmente, seria legal listar as diferenças e semelhanças das duas versões.
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