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Santiago Luz

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Tudo que Santiago Luz postou

  1. Santiago Luz
    Fizemos uma alteração nas regras e orientações. A partir de agora, os novos tópicos criados dentro dos Classificados devem estar dentro dessas regras.
  2. Santiago Luz
    O problema nem é a resistência. No caso dessa Flair, teria que mexer no projeto, porque não tem como a água parar na câmara sem estar com o portafiltro instalado com o café. A Strietman Espresso já faz tudo isso há anos.
  3. Santiago Luz
    Reparem que não é possível pré-aquecer a água na própria máquina. Me parece uma solução meio que pela metade. Pontos positivos para o filtro 58mm, ergonomia aprimorada, fluxo de trabalho mais agradável. Até o design me agradou bem mais que os outros modelos.
  4. Santiago Luz
    @Ivan Nazarenko Além da Aeropress, um esquema bem legal é a Presse da Bobble. É mais pesada que a Aeropress, mas ainda mais prática que ela. Recomendo fortemente. Moedor vai ser um desses manuais menores.. Porlex Mini... Se quiser/puder gastar mais, o Comandante é extremamente portátil e tem uma qualidade de moagem das melhores.
  5. Santiago Luz
    @Armazém Sapiranga Como o produto já foi vendido, fechamos o tópico para novas postagens. Sugiro que tente mandar uma mensagem privada ao autor do tópico.
  6. Santiago Luz

    Café no cinema

    Santiago Luz respondeu a um tópico em Fora de Foco

    Faema Mercurio de um grupo no filme Cosas Insignificantes (2008).
  7. Santiago Luz
    Tópico movido para seção correta.
  8. Santiago Luz
    Complementei o título do tópico para ficar mais evidente o nome da máquina
  9. Santiago Luz
    O pacote de tradução é 20 dólares, depois mais 10 dólares por semestre. Já temos boa parte dos termos traduzidos. Estamos encarando traduzir o restante aos poucos. Tem coisa pra caramba! Hehe
  10. Santiago Luz
    Alterei essa configuração pra todos. Agora o padrão é abrir no último conteúdo não lido. Mas cada um pode configurar da forma que quiser. Basta abrir seu perfil (clica no seu nome no canto superior direito), "Configurações da Conta" e "Comportamento do Visualizador de Conteúdo". Ou seguir direto esse link: http://forum.clubedocafe.net/settings/links/
  11. Santiago Luz
    Opa! As páginas passaram a travar dessa forma somente após a atualização da plataforma? Pra mim está carregando normalmente. Esse lance da frase do conteúdo não lido, o problema estava na tradução. Ajustei alguns termos e acredito que tenha ficado ok. Se encontrar algo, coloca um print da tela, se puder. Obrigado
  12. Santiago Luz
    Legal essa dica, @rluik! Eu acabei desistindo das bebidas com leite. Eu já não bebia antes de me tornar vegano, pois sou intolerante a lactose (não sou bezerro, né?). Vou deixar pra preparar no frio, mas esse último inverno em São Paulo mal esfriou o clima... Eu testei o NOT MILK e não consegui textura legal. O melhor até hoje foi o Cajueiro Barista, mesmo. Eu já tentei fazer em casa, mas acho que precisaria fazer uma pasta superfina de castanhas para depois preparar o leite. Eu até havia calculado a concentração de castanha no industrializado, mas acaba que feito em casa, a castanha não é toda "dissolvida" na água. Esse com leite de amêndoas caseiro ficou bem bonito. O sabor deve ser melhor que Ades de soja, né?
  13. Santiago Luz
    @AlexSilR aparentemente está abaulado sim. Não sei se justifica trocar de filtro ou tentar desamassá-lo, mas serve de indicador que você usou pressão pra caramba!!! HEHE
  14. Santiago Luz
    Isso é óleo do café. Acontece eventualmente comigo quando uso uma moagem fina demais e a extração acaba acontecendo em uma pressão muito alta. Como a ARAM não tem manômetro e ela é muito fácil de girar (não faz esforço quase nenhum), acaba ficando difícil saber a pressão que está usando. Eu recomendaria buscar a pressão em que não dá pra girar a manivela apenas com o indicador, quando você passa a ter que segurar o manípulo com indicador e dedão, segurando a máquina pra não sair do lugar. Mas que não tenha que fazer um esforço elevado, que nem de longe seja cansativo. Dá uma verificada no fundo do seu filtro para ver se você já o deixou abaulado, algo que acontece com algumas pessoas que acabaram usando muito mais pressão que o necessário. A "aramalha", como disseram, dificilmente vai para na xícara porque o bolo do café deve impedir que os pedacinhos de metal passem pra bebida. E isso só acontece no modelo antigo, em que a peça onde o fuso é rosqueado é de metal. As atuais tem essa peça em um outro material, que não é metálico (material de cor cinza).
  15. Santiago Luz
    O link da OLX não encontra o anúncio. Você tem como medir a base com paquímetro? Pode postar foto?
  16. Santiago Luz
    Comprei na campanha do Kickstarter. Peguei o set completo por 94,50 CAD.
  17. Santiago Luz
    Isso que você chamou de "crema" que forma quando se começa a coar, costumam chamar de "blooming". Sinceramente, não sei de equivalente em português. O blooming acontece por liberação de gases presos no pó. Se não fez, é porque o gás já se dissipou. Como disseram, o café já é relativamente velho, ou a torra é muito clara. Retirar os finos não deve afetar no aspecto do blooming, mas faz diferença na lama que fica no filtro após a extração. Com moedor de lâminas, se você peneirar vai perder muito café e ainda sim acho que não vai ter um resultado compensador. Enquanto não arruma o outro moedor, melhor se contentar com o resultado normal.
  18. Santiago Luz
    @Paulinho CochitoCochito Nesse caso, como eu só tinha essa peneira, só foi possível separar os finos. Mas já dá uma diferença significativa no resultado. No fim, acabei comprando a Kruve, mas ela está encostada aqui. Raramente eu uso. Dá uma certa agonia ver o tanto de pó que a gente acaba descartando. Dependendo do café, eu uso. E também, tem o fato de que eu praticamente só tenha preparado espresso, e não rola peneirar pó tão fino assim...
  19. Santiago Luz
    Acredito que no caso de torras mais claras pode ser um problema sim. Eu particularmente não tive problema com minhas extrações, mas não costumo usar cafés extremamente claros. Em torras claras é fundamental pré-aquecer com pelo menos 2 ciclos, mas eu constumo sempre fazer 2 ciclos, independente da torra, para conseguir uma temperatura mais estável durante a extração. Aí se a torra é mais escura, eu regulo a temperatura desejada na chaleira elétrica (a minha Bonavita tem controle de temperatura).
  20. Santiago Luz
    Interessante essa diferença. Bem legal. E legal também que você disponibilizou o vídeo mostrando como desmontar a cafeteira.
  21. Santiago Luz
    @Aram obrigado pela resposta. Hoje fiz o teste e coloquei mais lubrificante (DOW 111) na ponta do eixo. Acho que diminuiu um pouco o ruído/atrito, mas não zerou. Não é nada que incomoda e nem acho que é algo que irá provocar algum desgaste, então pra mim tá beleza. Interessante observar que após limpar e lubrificar os orings, ficou MUITO leve de girar no pré-aquecimento - até mesmo na extração. Já era leve, mas agora ficou ridículo. Hehe. Ou seja, @ronaldom1, acredito que vale a pena sim uma manutenção. Deve aumentar a vida útil dos orings também. O eixo central não deve precisar de lubrificação, porque o conjunto já é auto lubrificante, mas deixa o Aram esclarecer. Outra coisa... Fiz um teste da vazão da Aram com e sem o chuveiro instalado e não teve diferença no fluxo. As diferenças pra mim são que com o chuveiro, no pré aquecimento, a água fica respingando pra fora do copo. E com o chuveiro o café volta pra cima dele e vai acumulando um pouco de sujeira de café sobre ele. Eu fiz a extração sem o chuveiro e usando um filtro de papel colocado sobre o bolo e não houve canalização. Provavelmente, vou passar a usar sem o chuveiro, mesmo porque eu já usava o filtro de papel com o chuveiro para evitar a sujeira.
  22. Santiago Luz
    Você não é o primeiro a estufar o filtro da Aram. Como ela não tem manômetro para indicar a pressão, acaba sendo muito subjetivo saber a força correta a ser aplicada. Nessa última versão da máquina, a manivela ficou mais fácil ainda de girar, requer ainda menos força, então fica fácil forçcar demais na extração. Eu acredito que quando você gira a manivela usando apenas o indicador (encostado um pouco antes da posição do manípulo), você vai girando até ficar desconfortável o esforço com o dedo. Eu chuto que deve ser algo como 3 bar... A partir daí, eu passo a segurar no manípulo e aplicar um pouco mais de força. Tudo isso continua sendo subjetivo, mas acho que ajuda mais a calibrar o esforço. Outro indicador é o esforço para segurar o corpo da máquina. Praticamente não precisa de força ali. Ou seja, se está fazendo esforço para segurar a máquina (digo isso com a base) e fazendo muito esforço para girar a manivela, está aplicando pressão demais. Aí não tem segredo... Tem que moer mais grosso para diminuir a resistência do fluxo no bolo de café. Ou diminuir a quantidade de pó utilizada. Eu, particularmente, costumo utilizar 15g de pó no filtro da Aram. Boa sorte!
  23. Santiago Luz
    Mais uma vez desmontei minha Aram. Dessa vez, foi por conta de um ruído/sensação de ferro com ferro ao subir o pistão. Além da curiosidade, óbvio, porque foi feito upgrade na minha máquina e eu não havia visto o resultado. Sobre o ruído/sensação, acredito que identifiquei o motivo. Me parece ser por conta do clipe que prende o pistão ao eixo. Nessa nova versão, ele foi desenhado de modo que se possa utilizar a própria manivela como alavanca para retirá-lo, então ele tem um desenho em T. Acontece que os cantos desse clipe parecem estar raspando na parede da câmara. É estranho que isso ocorre somente na subida do pistão. Na descida eu não notei o problema. Não acho que isso vá causar nenhum desgaste, mas, sabem como é, eu acho que vale a pena corrigir esse detalhe (@Aram). No fim, fiquei feliz em ver essa nova versão de pistão. A solução é bem mais robusta que a anterior e não notei nenhum desgaste na vedação. Manutenção agora é mínima. https://imgur.com/a/3govRso O post que eu mostro a versão anterior da Aram desmontada pode ser acessado aqui:
  24. Santiago Luz
    @naldim só para esclarecer, a versão da ARAM que deu problema é anterior ao novo fuso trapezoidal com castanha de material cinza? Pra mim esse é o maior problema da ARAM. Não é nem falhar, porque acontece... Mas o atendimento é sofrível e o tempo de manutenção absurdo. Fico pensando como vão lidar com as máquinas vendidas no exterior.
  25. Santiago Luz
    Conforme eu já comentei por aí, eu não tenho torrador e nem tenho pretensão de torrar café, mas me deu uma baita vontade de fazer esse curso! Essa dupla manda bem demais. Legal que fizeram essa parceira com o Campo Místico!
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