Santiago Luz
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Tudo que Santiago Luz postou
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Opa! Mede o diâmetro dessa haste aí, oras! O mandril da minha parafusadeira é de 3/8", então teve que afinar. Seria melhor fazer a ponta sextavada, pra não precisar travar com muita força, mas não fazia ideia do custo, então deixei quieto.
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Cafeteira Aram - O projeto
Santiago Luz respondeu ao tópico de João Vitor Ribeiro em Máquinas de Expresso
O diâmetro do embolo é muito menor, é só reparar no outro eixo na foto do Instagram. E ele é fixo na ponta do eixo. -
Cafeteira Aram - O projeto
Santiago Luz respondeu ao tópico de João Vitor Ribeiro em Máquinas de Expresso
Me parece que eles estão fazendo modificações na Aram. Pra quem pensa em comprar, sugiro aguardar... Mesmo porque aguardar já é algo esperado ao comprar a máquina! No Instagram eles postaram peças novas. Reparem na peça que está na porção inferior esquerda da imagem. É o eixo roscado, porém com um disco de inox no lugar do disco de latão. Inclusive, no stories, colocaram fotos dessa peça. Há uma "porca" de material dourado e um disco de inox (acredito que ainda irá receber as furações pra água passar pro reservatório). Meu chute é que eles estão tentando resolver o problema da aramalha (limalha de latão) usando uma peça de bronze de grau alimentício. Não sei se vai parar o desgaste, mas ao menos a limalha não será tóxica. Seria legal se o Maycon compartilhasse mais detalhes... -
Cafeteira Aram - O projeto
Santiago Luz respondeu ao tópico de João Vitor Ribeiro em Máquinas de Expresso
A minha mandei de volta para eles arrumarem e voltou do mesmo jeito... Depois conta pra gente sua experiência. -
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Santiago Luz respondeu ao tópico de João Vitor Ribeiro em Máquinas de Expresso
Olá Axot, não resolveram o problema do desgaste da porca de latão. Sobre extrair ristretto, você precisa considerar que o filtro que vem nela é grande. Mas, por exemplo, eu geralmente extraio 34g de bebida com 17g de pó. Menos pó que isso acaba acontecendo do tamper travar no filtro, porque abaixo de uma certa altura, as paredes do filtro vão levemente se afunilando. Como o filtro é padrão 53mm, você pode comprar um filtro para dose menor. Independente da quantidade de bebida que será extraída, nós aqui sempre recomendamos colocar o máximo de água possível na cafeteira, porque assim a estabilidade térmica é maior. -
Tem vários motivos pra motorizar o moedor manual em situações. Por exemplo, para moer um pacote de café para presentear alguém... Roger, esse soquete que você mencionou não deve funcionar com o Mini, porque apesar da ponta do eixo ser quadrada, os cantos são arredondados! Hehe
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Efeitos (pessoais!) da cafeína
Santiago Luz respondeu ao tópico de JoaoW em Quando o Assunto é Café!
Mesma coisa acontece comigo. Quando eu como algo muito leve logo que acordo e no meio da manhã eu tomo um espresso com 17g de pó, depois de uma meia hora começa a me dar uma moleza nas pernas, uma sensação de fraqueza. Com uma dose menor, de 12g, isso não acontece. Também não acontece se tiver uma alimentação farta antes. -
Ué? Por que transformar moedor manual em automático? Pra não ter que girar manualmente, oras!!! Você bem disse, o principal do moedor é a qualidade, por isso que uso ele. O fato dele ser manual não é sempre desejável. Rogerio, não tenho o Debut, não sei como é o encaixe. Meu pai que levou a peça no torneiro pra fazer o serviço e foi pra conta dele. Hehe... Mas não levou nem 2 minutos pra fazer o serviço. Realmente a ponta quadrada dificulta bastante na hora de adaptar a parafusadeira. Se ao menos o tamanho do quadrado fosse 3/8" dava pra usar um soquete padrão como esse: https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-944874355-soquete-allen-abaulada-longo-belzer-38-x-10mm-80448bx-_JM Eu só usei a parafusadeira nesses testes da época do post. Depois não usei mais. Dá trabalho pegar a parafusadeira, colocar o soquete, etc... A não ser que eu sempre usasse essa configuração e deixasse tudo à mão. Ainda assim, essa semana mesmo voltei a pensar em motorizar o Mini por conta de uma leve dor no ombro...
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Santiago Luz respondeu ao tópico de João Vitor Ribeiro em Máquinas de Expresso
Se eu não tivesse comprado ainda, esperaria sair a versão 2.0, com correção dos problemas da versão inicial. Minha Aram continua gerando aramalha, mesmo depois do recall. Aliás, tenho impressão que está gerando mais que antes. Se eu tivesse tempo e disposição, faria um fuso trapezoidal e uma castanha apropriada. Mas vou acabar bebendo espresso com notas de latão, mesmo... -
É bem isso. É importante que os recém chegados tenham uma visão crítica do que leem. Apenas refletindo um pouco já dá para perceber o que é "fake news" e o que é válido. Realmente é algo que incomoda e atrapalha quem é novo, mas sinceramente não sei como resolver isso. O sistema de curtidas em postagem é algo que pode dar uma dica no começo eu acabava me guiando dessa forma. Via quem curtia o texto e se era alguém que eu tinha certa confiança, aquele conteúdo ganhava mais credibilidade.
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Santiago Luz respondeu ao tópico de João Vitor Ribeiro em Máquinas de Expresso
Eles estão testando melhorias, mas acredito que seja para novos lotes. O que mostraram foram protótipos. Mostraram no instagram stories vários fusos diferentes. Imagino que seja por conta da "aramalha". A minha Aram voltou do recall e continua gerando limalha. Engraçado que não percebi nenhuma diferença na máquina depois que ela voltou. Talvez tenham aumentado a rosca de latão, mas o fuso continua com as ranhuras. -
Cafeteira Aram - O projeto
Santiago Luz respondeu ao tópico de João Vitor Ribeiro em Máquinas de Expresso
@naldim veja se o funil superior está bem encaixado. Ele é removível - precisa tirar a manivela. Talvez tenha se deslocado e quando escalda a água deve estar passando por alguma fresta ali. -
Gambiarra do Santiago? Oxi!
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Santiago Luz respondeu ao tópico de João Vitor Ribeiro em Máquinas de Expresso
Esse lance de estufar o fundo do filtro é mais questão de tomar cuidado de não forçar muito a manivela quando a extração travar/engasgar. Melhor perder a extração que o filtro. -
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Santiago Luz respondeu ao tópico de João Vitor Ribeiro em Máquinas de Expresso
Será que não consegue desamassar? Talvez com cuidado, apertar numa morsa entre duas chapas grossas de metal... -
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Santiago Luz respondeu ao tópico de João Vitor Ribeiro em Máquinas de Expresso
Mandei por conta da "aramalha", a limalha de latão da Aram. Acredito que estão retificando a rosca, para retirar as ranhuras que algumas tem. Ainda assim, não tenho certeza se irá resolver 100%, porque o latão é muito mole. Veremos... -
O @JoaoW avisou que a Nuance está com site novo, então atualizei o endereço no primeiro post!
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Santiago Luz respondeu ao tópico de João Vitor Ribeiro em Máquinas de Expresso
Pensa pelo lado positivo, @Mesquita... Pelo menos você não deverá precisar mandar a sua para recall. Assim esperamos. Eu também mandei a minha pro recall, postei dia 6/11, eles postaram de volta dia 17/11 e agora ela está viajando de volta. Veremos... -
Vitor, é melhor mesmo colocar o máximo de água possível, mesmo que não irá utilizar todo volume, porque a massa de água maior ajudará a baixar menos a temperatura durante a extração.
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Santiago Luz respondeu ao tópico de João Vitor Ribeiro em Máquinas de Expresso
Não gosto da Bonavita para escaldar a Aram, porque ela faz uma curva suave para o setpoint, aí demora um pouco para chegar no setpoint novamente. Muito mais fácil fever água direto no fogão. -
Tem que medir a temperatura da água para ter certeza. Eu suspeitava que por ser de plástico, a troca de calor fosse mais lenta e isso fosse uma vantagem com relação à temperatura...
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Santiago Luz respondeu ao tópico de João Vitor Ribeiro em Máquinas de Expresso
Isso mesmo, @LUW. Antes de subir o pistão, porém com ele aberto. Mas tem que abrir bem pouquinho e fechar antes que caia água fervendo na mão!!! Hehehe... Ainda não me queimei. -
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Santiago Luz respondeu ao tópico de João Vitor Ribeiro em Máquinas de Expresso
@rbata, com 15g ou menos, parece que é mais comum o tamper travar no filtro. Eu tenho usado com 17g sem problemas. Quanto mais alto o bolo, maior é o diâmetro do filtro. Ele não tem paredes 100% paralelas. Sobre o funil e compactação, eu sempre faço o "slap shot" antes de compactar. Ou seja, coloco o pó e ainda com o funil, "golpeio" o filtro sobre a bancada, fazendo com que o pó já seja "pré" compactado. Nesse caso, o filtro da Aram funciona perfeitamente. Eu já tentei despejar a água com o pistão elevado e realmente não funciona porque o bolsão de ar interno não consegue escapar. Tem também o problema já citado da água cair muito do alto, podendo bagunçar o bolo - acredito que não tenha tanto problema, mas... Uma ideia seria subir um pouco o pistão, despejar a água e então, abrir e fechar o porta filtro para o ar escapar. Isso pode fazer com que a gente ganhe um pouco de tempo na subida do pistão. Eu tenho sempre feito isso de abrir e fechar o porta filtro para eliminar o bolsão de ar. Assim a pressão acontece muito antes - logo que começa a descer o pistão - e o volume da bebida pode ser maior. -
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Santiago Luz respondeu ao tópico de João Vitor Ribeiro em Máquinas de Expresso
Para mim, Hario Mini e Porlex estão no mesmo patamar.. -
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Santiago Luz respondeu ao tópico de João Vitor Ribeiro em Máquinas de Expresso
Eu sugiro investir num moedor. O Porlex é um moedor razoável, você até consegue tirar expressos com ele. O maior problema é a consistência entre as extrações. Talvez aí, com a Aram, seja uma vantagem, porque você pode diminuir ou aumentar o fluxo de acordo com o resultado na hora da extração.
