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Santiago Luz

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Tudo que Santiago Luz postou

  1. Santiago Luz
    Eu sugiro investir num moedor. O Porlex é um moedor razoável, você até consegue tirar expressos com ele. O maior problema é a consistência entre as extrações. Talvez aí, com a Aram, seja uma vantagem, porque você pode diminuir ou aumentar o fluxo de acordo com o resultado na hora da extração.
  2. Santiago Luz
    Achou o Bunn G3?
  3. Santiago Luz
    Ué Allex?! Comprou a base e colocou ela em cima de um Pogobol?
  4. Santiago Luz
    Reynaldo, cria um anúncio de venda nos Classificados.
  5. Santiago Luz
    Link para o projeto (o fórum automaticamente troca pelo vídeo, vamos ver se agora fica o link, mesmo): https://www.kickstarter.com/projects/twoatsix/puckpuck-the-little-cold-brew-coffee-maker-for-the Se cold brew fosse gostoso eu até apoiava!
  6. Santiago Luz

    Bravo Mini

    Santiago Luz respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    Acabei de moer 17g para espresso em 42s. Essa marca de 20g em 25s realmente é de atleta olímpico!!! O que notei, é que com o suporte, acaba precisando de mais voltas e mais tempo. Moer livremente vai mais rápido. Essas mós do Bravo Mini do @Márcio Martignoni são diferentes dos primeiros lotes, @Gilberto?
  7. Santiago Luz

    Bravo Mini

    Santiago Luz respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    @Andrésm, o rbata deu vários detalhes sobre o moedor. Eu acho que vale a pena. Sobre o esforço, ele diminui consideravelmente com uma base de apoio. Eu fiz a minha e detalhei o projeto no fórum: Para mim o suporte atende perfeitamente. Um dia, no Jamboree, eu fui moer no Bravo Mini sem base e só então me dei conta da diferença que faz no esforço. Isso ajuda bastante para não ficar com preguiça de preparar com ele. Essa é a minha experiência. @Márcio Martignoni, que legal o seu modelo e o suporte! Parabéns!!! A foto ficou parecendo coisa do Doug da Orphan Espresso com esse pano branco... Hehehe
  8. Santiago Luz
    Aí sim, @Allexlimaa2! Bela extração! Como sugestão, ao final, você pode voltar a manivela um pouco para cortar esses pingos.
  9. Santiago Luz
    Pouquíssimo, @Daniel Queiroga. Basta passar um pano e está limpo.
  10. Santiago Luz
    Sergio, a rosca do eixo da sua máquina não tem essa rugosidade como as nossas? Porque você não observou "aramalha" na sua, certo?
  11. Santiago Luz
    Fiz aqui a extração dessa forma, abrindo um pouco o PF para deixar o ar escapar, e deu super certo! A água desceu bastante e logo que comecei a girar a manivela, já atingiu a pressão e começou a extrair. Acho que é um procedimento muito válido, porque além de aumentar a capacidade de volume de bebida extraída (chegou a uns 60g), também diminui o tempo pré extração (e a perda de calor).
  12. Santiago Luz
    @Aram seguem as fotos do eixo roscado. Há sim bastante rugosidade. Deve ser o que está gerando a "aramalha" - se limalha é gerada pela lima, então vamos de aramalha, pó de latão gerado pela Aram
  13. Santiago Luz
    No vídeo, o Matt fala que com o instrumento, que em 80% das vezes o %ext aumentou em 2%. Acho que isso o está motivando a continuar a buscar da ferramenta ideal.
  14. Santiago Luz
    Da barra roscada com a bucha superior. No caso, o pó é do desgaste do latão. Eu cheguei a ver a "purpurina" aparecendo entre as duas peças ao rosquear, mas não consegui filmar.
  15. Santiago Luz
    Em fábricas de cerveja só se usa inox. E mesmo que se use conexões de latão em fabricação amadora, não ficam raspando o metal e soltando limalha, né?
  16. Santiago Luz
    Fui conferir na minha máquina e infelizmente a surpresa não foi nada agradável. Encontrei bastante limalha de latão. Eu desmontei o pistão e o resultado está nas fotos a seguir: Limpei todo o pistão, a máquina e refiz o teste de subir e descer o pistão umas duas vezes, depois encher de água e esvaziar. Coloquei a água numa tigela de cerâmica e ao girar a água, a limalha se concentra no fundo. Parece que estou garimpando ouro, só que sem a parte do ouro e com latão no lugar. Isso é bastante preocupante por dois motivos: pela durabilidade da peça de latão e pela saúde! Acredito que essa peça poderia ter sido feita com outro inox, diferente do inox do pistão, assim os metais não se fundem.
  17. Santiago Luz
    Valeu pelas informações! A capa de madeira da minha até se move uns 2mm pra cima, mas preciso sacar a peça de latão como você disse. Só que não sei se é rosqueando, por pressão, enfim... Não vou forçar nada sem saber a maneira correta de se fazer.
  18. Santiago Luz
    Eu prefiro que a máquina não tenha nenhum componente animal utilizado na fabricação. Maycon, você ainda não nos respondeu se é possível retirar a luva de madeira do corpo da máquina ou se ela é colada... Aliás, a madeira ao longo do corpo da máquina toca o metal ou há um bolsão de ar? Porque um espaço de ar serve para um melhor isolamento térmico.
  19. Santiago Luz
    Hoje eu fiz um teste com 15g de pó, da mesma maneira que eu faço na Mypressi. Como a Mypressi tem controle de pressão e em teoria entrega 9 bar, é a moagem ideal para a extração do café que eu estou usando. Sendo assim, o teste na Aram com 15g possibilitou ~37g na xícara. O que eu acredito que acaba acontecendo é que o pó é fino o suficiente para restringir bastante a passagem de água. Como não tenho manômetro para aferir a pressão, eu julgo que deve estar por volta dos 9 bar, por similaridade de condições com a Mypressi. Dessa forma, com menos pó no filtro, acaba sobrando mais água acima dele depois da extração. O próximo teste será o oposto, com mais pó, e acredito que assim conseguirei mais bebida na xícara.
  20. Santiago Luz
    Qual o máximo de bebida que vocês conseguem extrair? Com 17g no filtro, eu consigo extrair no máximo ~42g na xícara. Filtros com maior capacidade irão restringir muito a Brew Ratio.
  21. Santiago Luz
    @Bruno Marinho e @sergio.m estão falando de outro problema, não? Vocês estão falando do poste não ficar bem preso à base, certo? Eu e o @Roberto Buril estamos falando sobre a trava entre a cafeteira e a base (aquele aro onde a cafeteira fica apoiada, e que deveria ficar presa/travada).
  22. Santiago Luz
    Um o-ring ali seria bom. Daria atrito para travar e também não marcaria as peças.
  23. Santiago Luz
    A base da minha Aram não trava a cafeteira nela, mesmo girando o parafuso de trava do anel até não conseguir mais dar aperto... Alguém mais está assim? Eu não senti muita necessidade de travar. Me parece que a maior função do suporte é simplesmente apoiar a cafeteira. Mesmo assim, achei zoado.
  24. Santiago Luz
    Testei 4 vezes. Curti sim, mas não pude brincar o quanto gostaria. As 3 primeiras extrações foram com o café que veio junto, o Salada de Frutas, que eu não gostei - fermentado demais, muitos defeitos, alguns grãos vertendo óleo eeee... Quase 3 meses de torra! Enfim, a máquina é bem o que eu esperava. A construção dela é muito bem feita, o que a Aram falhou na comunicação, se dedicou na qualidade do produto. Hehe... Alguns detalhes poderiam melhorar, como o portafiltro não ter uma capa para proteger a mão do calor. Mas de modo geral, deve ficar como minha máquina principal. Estou com tempo bastante corrido, e pra piorar, não estou em casa (estou trabalhando no Rio durante a semana). Já fiz algumas observações, mas quero fazer uma avaliação decente, então devo demorar pra escrever aqui. Em tempo, o número de série da minha ficou como 30, sendo que fui 45 do Catarse.
  25. Santiago Luz
    @Aurélio Penna e @RogerioD, não recebi nenhum email informando o envio da cafeteira. Chegou de surpresa, mesmo.
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