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Santiago Luz

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Tudo que Santiago Luz postou

  1. Santiago Luz
    Para aqueles que apoiaram o projeto apenas para a cafeteira sem a base e se arrependeram, colocaram a possibilidade de recompensa para somente a base. Porém, é limitada a 8 e no momento tem 7 disponíveis. O valor é de R$251, então o conjunto vai sair por R$930. https://www.catarse.me/projects/43002/posts/22829#posts
  2. Santiago Luz
    Oi Alinne, assim como o Daniel falou, acredito que uma superauto seja a mais indicada no seu caso. Só não sei te ajudar com modelo. O sachê ESE eu não acho que seja recomendado para o seu caso em que o cliente irá operar a máquina. O rendimento de 1kg vai depender de como você configurar a dose. Eu acredito que a dose deve ficar em torno de 10g, o que daria 100 doses em 1kg de café. O importante é usar café de qualidade. No fórum há uma sessão dedicada com uma "Lista de Lojas Online". Depois que decidir e testar, conta aqui para nós o resultado!
  3. Santiago Luz
    Oi André, você já definiu o tamanho da máquina (qtde de grupos) que vai utilizar na cafeteria?
  4. Santiago Luz
    Famoso mesmo. Barista Kim apoiando o projeto:
  5. Santiago Luz
    Vixe
  6. Santiago Luz
    Só deixo usar se responder minha mensagem!
  7. Santiago Luz
    Quero ir no encontro, mas só devo chegar umas 16h30. Até lá!
  8. Santiago Luz
    Valeu a pena? O que achou do café?
  9. Santiago Luz
    São mós de 68mm. Tem um tópico aqui dos moedores da Orphan Espresso.
  10. Santiago Luz
    Gilberto, dá uma olhada nesse vídeo que dá para entender bem o funcionamento: https://www.youtube.com/watch?v=3UsyBWRD3aY&t=19
  11. Santiago Luz
    O esforço parece muito menor, mesmo. Só é chato desrosquear para o pistão subir todo. Nesse caso, acho que não compensa usar parafusadeira elétrica. Ainda mais porque o feedback para manter a pressão constante deve ser importante.
  12. Santiago Luz
    Meu Pharos está a venda! Acumulei muitos moedores e a pressão para desapegar está crescente. Aproveitem antes que eu desista da ideia! Fiz a modificação nele de trocar os tubos de plástico por tubos de alumínio. Esse mod serve para dar estabilidade ao conjunto todo, fazendo com que o alinhamento seja melhor mantido. Os tubos foram usinados para cada trio ter exatamente a mesma medida. Na época, fiz a modificação em conjunto com Rodrigo KS e o Bernardo. Valeu bastante a pena. Os tubos plásticos originais vão junto. Outra vantagem com relação ao original, é que esse moedor já moeu bastante café, ou seja, as mós de 68mm estão mais amaciadas. Num moedor manual, isso faz diferença, porque amarciar as mós exige esforço! Também coloquei 6 disquinhos de silicone embaixo do anel que serve de base, para deixar esse suporte com mais aderência à bancada, diminuindo o esforço de segurar o moedor durante a moagem. Valor: R$1.500,00 Localização: São Paulo/SP Interessados, comentem aqui ou enviem mensagem.
  13. Santiago Luz
    Há de se considerar que quanto maior a dose, mais a queda de temperatura durante a extração. 60ml na xícara eu fico felizão! [emoji14]
  14. Santiago Luz
    Eu também...
  15. Santiago Luz
    Já preparei a imagem para eu adicionar na minha assinatura:
  16. Santiago Luz
    Uma vantagem da Aram é que como a água entra por cima, depois de abrir a válvula do embolo ainda daria para colocar mais um "chorinho" de água antes de fechar a válvula e iniciar a extração.
  17. Santiago Luz
    Não recomendo, Sall. A pipoqueira é um equipamento longe de ser utilizado profissionalmente. É uma gambiarra divertida, muito mais para de caráter pedagógico que funcional. Hehe... Recomendo o torrador de provas do Guilherme Torres (STC 2.0).
  18. Santiago Luz
    Prefiro variações funcionais a variações estéticas. A primeira "variação funcional", seria acrescentar a possibilidade de utilização de um manômetro durante a extração. Medir os parâmetros durante a extração são importantes para entender bem o funcionamento, mas principalmente, para proporcionar maior repetibilidade. Outra sugestão que eu dei ao Maycon seria colocar um anel de madeira em volta do portafiltro, para evitar queimaduras ao tentar retirar o portafiltro após a extração.
  19. Santiago Luz
    Vídeo simpático. Não acrescenta muito para nós... Hehe https://www.youtube.com/watch?v=6oS0i0xAuN4
  20. Santiago Luz
    Não entendi, Beto... Até o momento, a de bancada teve as 50 unidades adquiridas. A portátil teve 11. Aliás, se alguém quiser a de bancada, vai liberar uma unidade. Eu fiz o apoio e escolhi por boleto, depois me arrependi. Com isso, fiz outro apoio por cartão de crédito. O do boleto vence amanhã. Não acusando o pagamento, surge uma vaga. Se alguém quiser garantir e pagar o meu boleto, é só entrar em contato por mensagem.
  21. Santiago Luz
    O filtro é de 53mm (o mesmo diâmetro do filtro da Mypressi). Me responderam no Facebook. Mas não responderam todas as dúvidas.
  22. Santiago Luz
    Sergio, pelo vídeo do Igor na SIC2016, a Aram tem um pistão que trabalha da mesma maneira da Strietman. Quando o pistão é puxado para cima, ele abre espaço para a água da câmara superior descer livremente para câmara inferior. Quando o pistão é baixado, essa válvula se fecha e dá a pressão na câmara inferior. Estranho mesmo não ter gaxeta para apoiar o filtro. Acredito que não vaza durante a extração devido ao portafiltro ser travada com rosca, diferente dos portafiltros com "orelhas". Eu queria mesmo é saber qual diâmetro do filtro utilizado... 53mm, 58mm ou algum outro? Qual a dose nominal do filtro utilizado? Uma pena não ter opção com manômetro. Nem vejo a possibilidade de modificá-la para incluir um. Vídeo do Igor com a apresentação do Juca na SIC2016: Inclusive, tivemos alguns posts sobre a Aram no tópico da SIC2016: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/4640-semana-internacional-do-caf%C3%A9-2016/page-3#entry172751
  23. Santiago Luz
    Discussões sobre a Cafeteira Aram devem ser feitas no tópico dela: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/4935-cafeteira-aram/
  24. Santiago Luz
    Grosche - Ultra Mesh http://www.grosche.ca/product/pour-over-coffee-makers/ultra-mesh/ https://www.amazon.ca/Grosche-Filter-Pour-Over-Coffee-Dripper/dp/B00Q5K4XHU "Ultra fine 18-8 Mesh stainless steel"
  25. Santiago Luz
    Agora que me toquei! É do Aram!!! Safadjeenho!!!
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