Fábio A. Castelli

Pessoal, tem uma colega minha que está em Cartagena esta semana e seria interessante eu saber um lugar bacana pra ela me trazer um café. Lendo aqui só encontrei referência da café San Alberto, que o Cal visitou. Existem outras cafeterias legais lá? Minha intenção é comprar torrado mesmo, mas no padrão "clube do café": torra clara ou média e jovem

Obrigado Caê e Cabral. Esse meu colega pegará a gaggia na imeltron neste sábado. Vou dar uma olhada no cabo, medir a continuidade e tal. Não tenho habilidade pra construir um cabo desses do zero, por isso pensei na santa Efigênia. Talvez lá tenha alguém que confeccione um.

caros gaggianos, tenho um amigo que está com um problema com sua Gaggia Baby Twin. O cabo flat está danificado e a Imeltron disse que não tem para importar. Eu mesmo encontrei neste site britanico http://www.gaggia-parts.co.uk/epages/es147467.sf/en_GB/?ObjectPath=/Shops/es147467/Products/4332062000 o problema é o preço e a demora né. Será que há um jeito melhor? Parece ser um cabo simples, tipo de computador. Pensei na Santa Efigênia, mas estou no RJ e ainda não descobri um lugar pra fazer isso aqui. Sabem como é, do trabalho pra casa todo dia kkkkk Agradeço se alguém puder me ajudar. Precisamos colocar esta Gaggia pra funcionar.

agradeço a ajuda Gustavo, Rafael e Rodrigo. Estava querendo lembrar o nome da William e Sons. Pelas descrições no site, eu fico babando kkkk. Agora sim tenho duas cafeterias de referência.

pessoal, qual são as melhores cafeterias pra se comprar café de qualidade em POA? Pergunto isso porque tenho uma amiga que vai com frequência pra POA. Gostaria de algo exótico.

hehehe. acho que poderiam rever este tipo de legislação. Me lembra aquela história de que nossos carros são carroças, quando Collor defendeu a abertura econômica. Além disso, ajudaria a desenvolver o negócio de comercialização e torrefação aqui no Brasil. Uma vez que só apreciadores de café especiais pagariam a mais para isso, não enxergo que isso afetaria o mercado de café de grande escala.

fiquei com uma dúvida depois de ler este tópico. Se os norte americanos torram café do mundo todo e o mesmo podemos dizer dos europeus, principalmente na parte nórdica, será que eles tem leis menos (ou nada) restritivas à importação de café verde?

muito legal a ideia. Confesso que não vi nenhum video inteiro, só um pouco do primeiro e um pedaço do segundo. Aliás, neste segundo video gostei de ele mostrar o tampering com o kit funil e filtro single.

Hugo Rocco, você pode falar da peneira que utilizou? Sei que há um tópico específico de peneiras, mas já que tocaram no assunto achei ideal perguntar isso aqui. Estou pesquisando. Gostaria de um modelo pra preparar coados e aeropress. Uma vez preparei um café no hario v60 peneirando com peneira de cozinha. Ficou belo, um melzinho na boca. E olha que era um FAF pra espresso.

Quero também parabenizar os participantes do 2o campeonato de aeropress, em especial aos que fazem parte do clube do café. Nas últimas semanas eu acompanhei a discussão das receitas do Fernando e do Lisboa, e posso dizer que dá pra aprender muita coisa, só de ler. Alto nível mesmo. Torci para a dupla neste sábado. Inclusive, instalei aquele app pra dar uma sapeada no evento e sentir um pouco da euforia. Gostaria de parabenizar também o campeão Hugo Rocco. Achei muito legal a atitude de compartilhar a receita tanto no site do moka clube quanto aqui no forum. Estas atitudes e as discussões em alto nível mostram como, de fato, o clube do café cumpre com o objetivo de disseminar os conhecimentos e tecnologias da arte do café entre os coffee lovers brasileiros.

Realmente Bernardo. Esse que estou tomando é o mais caro, o de $21. Eu senti um aroma diferente nele. O grao parece cherar caramelo, tipo aquelas balas mesmo. Alguns amigos meus falam que está mais próximo de achocolatado. Na bebida quente muda um pouco, mas ainda diferente do que eu estava acostumado. Na hora que vi o grao suspeitei que tivesse alguma adição, porque está bastante oleoso e o achei doce. No site não diz nada. A sim José, Sorocaba apenas por ser minha cidade natal. Continuo visitando muito soro e sampa que é a terra da minha esposa. Em Sorocaba a marginal ficou alagada mais uma vez. Mas continuo morando no rio, muito embora esteja procurando transferência dentro da Petrobras. Aliás, sofri com o trânsito ontem aqui da cidade maravilhosa. Usei táxi, frescão e andei um pedaço das Américas a pé kkkk, pra chegar em casa.

Alguém conhece este café? Ou café vietnamitas? Estou tendo a felicidade de tomar uns goles dele. Achei bem diferente do que estava acostumado. Como diriam, exótico. É uma torra mais escura ao padrão ao qual me adaptei, mas este, em contrapartida, ficou muito bom, pelo menos pra mim. Venho fazendo na prensa. Segue um link da loja. http://www.trung-nguyen-online.com/trung-nguyen-coffee-order.php#legendee

são dois entrevistados haha.

belo brinquedo Guilherme. Não vejo a hora de ter um

ficou bacana mesmo. Como é o controle do perfil?

parabéns Guilherme. eu também tentei te enviar uma MP e acredito que sua caixa está realmente cheia. Também gostaria de saber estimativa de preço e se você pensa em refazer outros tipos, como torrador tipo forno.

Oi Bruno. Acredito que um preço justo seria em torno de 2.500 reais importando. Com a desvalorização do real talvez esse número piore. Sugiro comprar o modelo alemão da Mahkonig. É o mesmo da Baratza, mas a distribuição na europa é feita pela alemã Mahkonig. Acredito que o preço comprando na Europa seja melhor. Teve um amigo meu que encontrou este moinho numa loja na Suíça.

lembra um pouco aqueles produtos fabricados para solteiros. Acho que perde um pouco da elegância das prensas tradicionais.

pois é. Pra dizer que pode ter notas de baunilha e caramelo prefiro buscar isso nos grãos arábicas nacionais.

compartilho da mesma opinião. Não tenho muitas expectativas. Além disso tá ficando velho.

Vocês acham que o kopi lwak vale o preço mesmo? Tenho impressão que tem um pouco de marketing na parada.

exatamente carlos eduardo. A mercadoria chegou até que rápido em Benfica. Depois ficou quase uma semana com informação de encaminhado de benfica pra jacarepagua.

Sexta feira chegou meu pedido de 15 pacotes. Postaram dia 5/junho conforme eu pedi, mas o correio demorou pra entregar. As torras são de 25 e 26/maio, com excessão do Ouro Verde que é de 1/junho. Abrindo os pacotes achei a torra do Sto Antonio do Prado um pouco escura demais. Me deu a impressão que passaram do ponto. Eu embalei ele a vácuo e congelei, pra experimentar daqui um mês ou mais. As demais torras me agradaram. O OV e o Sertão da Bateia são muito cheirosos. Até agora experimentei o Ouro Verde no Hario V60 e o Bateia na prensa. O OV é doce e com tons de melaço, conforme a descrição. Gostei muito. Achei o Bateia bastante frutado. Este me surpreendeu muito. A é. Quase esqueci de mencionar. Não vou ficar com os 15 cafés. Na verdade, já revendi a maioria para os colegas do escritório. Vou ficar com uns 3 ou quatro.

Pra meu consumo eu espero usar por aí também, de 3 a 4 pacotes. O resto pretendo vender.

puxa, que pena mesmo Carlos. Comprou quantos cafés? Vai congelar?