jean_amann

Fala pessoal Comprando um moedor manual, NOVO, da 1Zpresso, modelo ZP6 Special. Manda mensagem; estou situado em Florianópolis, mas também consigo retirar facilmente em Porto Alegre. Obrigado!

Amigo meu possui uma Oxo. Ele está gostando. Tomei final de semana: me pareceu uma Aeropress bastante piorada. Fora a necessidade de diluir… O Lance está falando muito do método Soup. Sinceramente, pareceu patético (minha opinião), de uma forma geral, ou para quem não gosta de espresso, mas quer algo mais intenso que um filtrado padrão.

Diferenças dele pro Starseeker Edge? Alguém saberia dizer?

Minha prática tem sido a seguinte Eu peso pré-moagem, e peso o café moído, no copo dosador original mesmo, após moer. Ele retém café, parece inevitável, mesmo fazendo RDT. Após cada moagem, eu uso a tampa do moedor para fazer o efeito de bellow, e sempre verifico se ficou algum grão sem ter ido para as mós. Peso, e se é uma diferença superior a 0.1 grama, eu dou algumas batidas na tampa, e giro para frente e trás o nível de moagem. Tudo isso é bem rápido. Em 30seg o café está moído e essa conferência está feita. Eu percebo que a retenção acentua se vc mói para espresso, aí mói para filtrado, volta para espresso etc. Eu pensei que esse ponto da retenção me incomodaria mais, mas com algumas poucas semanas de uso, dá para contornar bem

Certo. Mesmo assim, pode funcionar na sua máquina, mas é amplamente sabido que há diferenças no moedor acoplado, de máquina para máquina. Dos cafés que fiz nela, que não foram poucos, mesmo em pouco tempo, e dos que fiz e faço usando um moedor adequado, há uma diferença muito substancial.

No ponto 2, vc diz que a inconsistência se dá ao tentar tirar 2-3 espressos em sequência? Eu usei ele somente alguns poucos dias, pois já sabia dos problemas. Em resumo eu vejo que é muito difícil regular um espresso no moedor da máquina, pq após 2-3 moagens já não se sabe mais exatamente onde está. Pelo o que entendi, as lâminas esquentam, alterando o “clique” real que está determinado no moedor Minha recomendação é: não use o moedor da máquina, a médio-longo prazo, apesar de isso ser um “diferencial” dela

Eu faço sempre com 20g. Só faz “sujeira” se não tomo cuidado…

Oi turma. Comprei um Fellow Opus, que pretendo usar tanto para filtrados, como para espressos. Como não localizei nenhum tópico para compartilhar experiências desse moedor, acabei criando este. O meu chega em 2 semanas, e vou compartilhar minhas impressões assim que estiver com ele em mãos. Comprei via Amazon Brasil, por R$2.100, já com frete e tributos inclusos (enviado dos Estados Unidos). Alguém já utiliza? Compartilha aqui!

Maravilhoso no espresso. De Porto Alegre @ Baden.

Oi pessoal! Estou procurando um DF64 Gen2, que atenda tanto espresso, quanto filtrados (a versão padrão, por assim dizer).

Olá! Tenho real interesse. Pode me chamar? 51997008330

Comprando moedor elétrico DF64. Chama que o negócio sai rápido.

Tenho interesse real. Pode mandar mensagem?

Te enviei mensagem!

Opa! Tenho interesse! Me manda mensagem para falarmos via Wpp, por favor? Abraço

De Porto Alegre Baden Torrefação William & Sons Guria Coffee Roasters Abuela Oh Bruder Síndico Café Café Racer Torra Local Origem

Olá Fernando! Tudo bem? O meu R3 trava a manopla/manivela 3-4 cliques antes do zero. Isso significa que ele trará inconsistência na moagem? Ou seja, se eu moer hoje no clique Y, e amanhã no mesmo clique Y, terei resultados diferentes na moagem? (Não me refiro à bebida em si, mas sim somente na padronização da moagem). Quem também puder apoiar nessa dúvida, agradeço! Aliás, sugiro até criarmos um grupo no wpp para os usuários do moedor, assim como existem grupos para máquinas de espresso etc. Abraços!

E esse tópico, ainda existe? Reativar? Eu estou com um Capricórnio, da Moka Clube. E no espresso, tá difícil acertar. Sensorial desse café não está me agradando: zero aromático. Mais alguém aí tem experiência com esse café?

Exato. Sr Gilberto é uma pessoa ímpar.

99,99% então que continuará comprando da China. Pessoal aí de cima já disse tudo. Tive uma experiência muito ruim com a Aram, recentemente. Eu vou é passar longe. Entretanto, o Bravito vale o valor. É uma peça realmente exuberante e que entrega uma moagem para espresso excepcional.

Bom dia! Sou novo proprietário de uma Oster Xpert. Recebi ela na quinta-feira (dia 17, e fiz poucos espressos até agora - quatro ou cinco). Já vinha consumindo bastante material sobre ela, antes de adquirir, como os conteúdos do Não Sou Barista, Pirados por Café, Viking Coffee Gear etc. Já está saindo algo bem aceitável :-) Estou com uma torra fresca, bastante clara (catuaí vermelho e amarelo, processo natural). Meu último espresso, ontem, eu fiz em uma regulagem 8 no moinho dela mesma, com temperatura a 94 graus, sem processo de pré-infusão, com o filtro não-pressurizado, mas uso de puck screen. Meu objetivo de início é fazer uma proporção de 1:3 (20g -> 60ml), então configurei o volume de água para 62ml, mas na xícara acabou saindo 40ml hehe. Hoje vou setar o volume de água com uma balança, já a partir de uma extração real. O grupo de WhatsApp da máquina ainda existe? Tenho interesse! Meu no. Evite postar TELEFONE. Quero dominar bem essa máquina, então estou disponível para conversar sobre as extrações e preparos! Foto desse último espresso, feito ontem. Abraços!

Trazendo uma pequena atualização aqui no tópico, nas opções que eu principalmente recomendo, visando a qualidade do café em si (opções de alimentação acabam sendo um bônus, para mim). Baden: sugiro a unidade de torrefação, na Rua Azevedo Sodré no. 74, para ter uma experiência mais abrangente, além de ser um espaço bom para conversar com o time do atendimento (Tiago, sr. da torra lá, e que também ministra workshops e cursos, é muito gente boa e aberto para trocar ideia sobre café/preparo/torra etc.). Também possuem outras unidades na cidade. Preparam diversos métodos - sai até uma Aram, se você pedir, e não for um dia de muito movimento (quem conhece, sabe o trabalho que gera). É o lugar que eu mais gosto de ir. Yami: meu espresso preferido na cidade. Estão localizados em uma região legal, na Rua Fabrício Pilar, no 198; infelizmente eles não têm trabalhado mais com o Café da Rosa, do Café Cordilheiras, do Espírito Santo - mesmo assim, possuem excelência tanto em filtrados, como espressos. Possuem uma pequena torra integrada, junto ao balcão/atendimento. Adicionalmente, as opções de alimentação são muito boas, sendo uma cozinha sem glúten. Williams&Sons: bastante tradicional, com a unidade de torra também na Rua Azevedo Sodré (ao lado do Baden), mas atendimento principalmente na Rua Pedro Ivo, no. 492. Possuem bastante variedade de cafés para venda, sempre exaltando o produtor (característica da marca). Ginkgo: na Rua Bordini, no. 332. Lugar muito agradável, com diversos ambientes. Também é uma floricultura, ao mesmo tempo. Prefiro o café filtrado (Chemex, principalmente), em relação ao espresso. Possuem espaço para trabalho, e opções variadas de alimentação (tanto para almoço, como lanches). Síndico Café: fui apenas uma vez, pois é longe de onde eu moro, mas pedi uma Aeropress, em algum grão que passou por processo de fermentação. Foi o café mais próximo que já tomei do Café da Rosa, que citei mais acima, que até então é o meu grão preferido. Gostei do lugar, e conversei bastante com o barista que me atendeu. Porto Alegre é uma cidade que atende bem o público do café. Existem várias outras que eu já fui (Motu, Oh Bruder, Startt&Brothers, Origem, Caffeine&Co., Dude Coffee, Mr. White etc.), mas ressaltei acima as que efetivamente recomendo, levando o café em quesito.