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carlos eduardo

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Tudo que carlos eduardo postou

  1. carlos eduardo
    Eu nunca vi de perto uma della corte , o que eu conheço dela e por leitura e video , mas o preço da Super Mini na WLL é no mínimo estranho U$ 6400,00. 3000 dolares mais caro que uma R58 1000 dolares mais caro que uma Controvento O mesmo preço de uma GS3. Essa maquina tem um PF de 54 , um pid tosco , e fica minha pergunta para quem já mexeu nela . Essa maquina tem esse borogodó todo para custar tudo isso ? http://www.wholelattelove.com/products/dalla-corte-super-mini-espresso-machine
  2. carlos eduardo
    Lisca eu não entendo de superautomatica , mas se a sua maquina tiver um moedor igual a dessa jura , eu acho que dá para fuçar bem o motor e quiça reparar ou reenrolar o motor . Com sorte pode ser só troca de escova.
  3. carlos eduardo
    Eu concordo com o Guilherme se vc tem um minimo de habilidade e saco para estudar um pouco a máquina vc vai encontrar máquinas usadas boas no Brasil , cafeteiras são muito simples de reparar ou reformar Com a crise que já chegou mas só agora as pessoas estão percebendo , minha sugestão seria guardar seu dinheiro e esperar porque vão aparecer grandes pechinchas esse ano , as coisas ainda vão piorar muito.
  4. carlos eduardo
    Ele coloca 35 anos de experiência .
  5. carlos eduardo
    Valmor é arqueólogo ?
  6. carlos eduardo
    Todos os café do Alexandre são torra media , o Rio de janeiro é um café voltado para quem consome cafés fortes como Melitta , Pilão e etc , claro que com a diferença que esses cafés devem ter uns 40% de robusta e o do Alexandre é 100% arabica. A torra do RJ é um pouco mais escura , vai produzir um espresso forte , mas todos os outros são suaves. O Alexandre não torra os blends ou SO segundo a formula de citrico , frutado , amendoado e etc. Ele torra o café no ponto que ele acha o melhor para aquele tipo especifico de café , os blends tem o ponto de torra que ele considera otimo.
  7. carlos eduardo
    É uma pena que ele tenha fechado a loja online. http://cafeespecialonline.com.br/shop/
  8. carlos eduardo
    A febre é assim mesmo , mas esta faltando o bate borra , termômetro de barista , becker de dois bicos , pincel e aspirador para limpeza do Encore , quando vc tiver comprado tudo isso já estará na hora de fazer um upgrade na maquina ,não tem fim , sem falar que com o Encore vc pode preparar FP ,AP , V60....................claaaro que para fazer esses métodos vc vai precisar de uma balança de base maior
  9. carlos eduardo
    Nossa esta cheio de crítico de arte nessa bagaça
  10. carlos eduardo
    Essa cafeteira minimalista é a Seppl , projeto de um alemão , feita em porcelana , com tanque , bomba e caldeira separados , não ocupa espaço .
  11. carlos eduardo
    Se eu não tivesse achado o kit , teria feito uma gambiarra parecida , usaria mangueira de silicone e silver tape.
  12. carlos eduardo
    Com a confirmação pela Libermac que esta tudo ok , vc fez um negocio excelente , essa maquina é bem robusta , converse com o Marcio por MP.
  13. carlos eduardo
    Vc esta falando de sexo ou do moedor ?
  14. carlos eduardo
    Hoje eu fiz uma limpeza no Forté , a praticidade dos adaptadores é grande , uso ele desde novembro/14 e essa é a segunda limpeza , parece sexo , limpou fica novo Antes Depois
  15. carlos eduardo
    Vc mora do lado de S. Lourenço e compra café de supermercado , vai no show room da Unique , compra 1kg de jacu , e serve jacu coado para essa tropa que vc tem em casa , vc vai revolucionar o paladar de sua familia . É impossível não gostar de um jacuzinho coado ou de FP.
  16. carlos eduardo
    Cada maquina tem caracteristicas propria , eu nunca tive Poemia , minha experiencia é com krups , delongui , gaggia e ECM.
  17. carlos eduardo
    Galtar quando vc alterou a extração 3 para 4 , vc mexeu em 2 variáveis ao mesmo tempo , sempre que a gente mexe em mais de uma costuma dar confusão , da 3 para 4 vc afinou mais e reduziu a quantidade de pó , bastava só reduzir o pó sem mexer no moedor , naturalmente a BR diminuiria.
  18. carlos eduardo
    Esse do aspirador é parecido com o que veio no meu BD , não chega nas mós. http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/3068-tranqueiras-que-resolvem-problemas-que-vc-nem-sabia-que-tinha/
  19. carlos eduardo
    Para limpar moedor (baratza) essa boca tanto do black decker como do consul são largas demais.
  20. carlos eduardo
    Parabens o nome realmente ficou bonito , mas e o cachorro ? Que tal fazer uns microlotes Josefina
  21. carlos eduardo
    A maioria não tem , a pessoa teria que tazer um curso , para treinar e educar o paladar , sozinho , autodidata , vc vai virar um carteador como eu , que aprendi na tentativa e erro . Vamos ver , eu li que seu café é o unique frutado , se for , ele tem torra media é um excelente café , como vc mora perto de S. Lourenço o café deve ser fresco . Vamos dar uma carteadazinha , ele pode estar forte 46% , sem mexer em nada aumenta o tempo e deixa esse extração chegar em 35% ou 40% (35 a 40g) se melhorar é porque o seu paladar atualmente prefere uma BR menor , eu prefiro entre 40 e 45% normalmente
  22. carlos eduardo
    Eu não entendo , agressivo é o que ? Muito forte ? Muito Acido , Muito Amargo , para cada situação tem uma solução . Falando genericamente : Muito Forte , engrossa para aumentar a BR Muito Acido , usa café de torra mais escura Muito Amargo usa dcafé de torra mais clara Vc poderia mexer na temperatura de extração surfando na Poemia , mas , na fase atual eu acho que isso só vai atrapalhar e complicar.
  23. carlos eduardo
    Outro xiita
  24. carlos eduardo
    É claro que é superficial e tem que ser assim mesmo , o Galtar começou nesse mundo ha alguns dias , de que adianta postar um artigo profundo se ele quer orientação básica , o tópico da WLL é para orientar iniciante. Imagina se eu fosse pedir orientação ao Galtar para pintar um modelo e ele viesse com um papo de como pintar um diorama de uma cena de guerra complexo cheio de nuancias , desgaste e envelhecimento do modelo , essa explicação não ia adiantar nada.
  25. carlos eduardo
    O problema é e sempre será econômico , o filtro foi inventafo para facilitar e baratear o uso das máquinas , e como consequencia permite o uso de moedores baratos projetados para uso em café coado. O problema dos caras da gaggia era o mesmo dos eng. da Illy quando inventaram o sache , popularizar e baratear. Quando a gaggia começou a fabricar máquinas residenciais em massa a partir de 1977 , surge um problema que é muito comum por aqui , o sujeito gasta mais de 400 reais comprando uma "maquina de espresso" e descobre quando tenta usar que precisa de moedor , vai ver o preço do moedor e cai para trás , é bem mais caro que a cafeteira , sem falar que precisa de tamper , balança , treino e reza forte para fazer o tal espresso , o que acontece normalmente é que o iniciante desiste , por isso inventaram o pressurizado . Nos anos 80 quando esses filtros se popularizaram fazer um espresso em casa era um drama , maquinas residenciais eram caras , moedores eram profissionais ou pequenos para café coado , a China ainda não fabricava nada e balança digital era ficção cientifica , a Baratza não existia , o termo prosumer ainda não tinha sido inventado. Nessa realidade o filtro simplificava e vc não precisava comprar um enorme moedor de padaria para fazer um espresso Esse tópico da WLL explica de forma simples e direta como ele funciona. http://www.wholelattelove.com/articles/comparing_portafilters.cfm
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