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carlos eduardo

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Tudo que carlos eduardo postou

  1. carlos eduardo
    Foi no olhometro , mas como vc esta EXIGINDO eu peguei o paquimetro e medi a chave , externamente deu 32 x 14 mm ou seja internamente ela deve ter 28 x10 mm.
  2. carlos eduardo
    Essa chave e outras vendem aqui perto , mas não são do tamanho exato a do nemox é mais fina e curta , eu usei uma dessa no meu velho isomac que é identico ao nemox ele já fez 20 anos e esta guardado como reserva do reserva . Vai ficando assim , de repente eu esbarro em um bem legal.
  3. carlos eduardo
    Exagerado e radical , num mundo onde se bebe Nespresso , Dolce Gusto , superautomaticos e outras atrocidades , o pressurizado é uma boa solução de compromisso para quem não pode pagar ou não quer gastar 5000 em um conjunto maquina moedor medio ou 10 ou 12000 em um conjunto muito bom. Em um pais onde a maioria dos espressos que se encontram na rua são ordinários , um cafe em filtro pressurizado é uma boa solução por 600/700 reais o conjunto. Sabe o que o pessoal que gosta de Nespresso , Dolce Gusto e superatomauticas , vai achar desse post , vão dizer que no mínimo eu fui exagerado e radical.............................e estarão corretos .
  4. carlos eduardo
    Parabéns colegas de São Paulo , acabei de ler no Estadão que finalmente a cozinha de SP vai se sofisticar com chegada de uma iguaria carioca , o biscoito Globo vai vender aí , já vou avisando que o salgado é insuperável , aproveitem.
  5. carlos eduardo
    Galtar durante muitos anos eu usei filtro pressurizado em uma delongui , existe muito preconceito com esse filtro , com o tempo vc vai fazer bons cafés neles , esse tipo de filtro usa um pó bem mais grosso que o de espresso despressurizado , um tempo bom é algo entre 20 a 25 seg. se passar de 30 seg vai ficar bem amargo Esse filtro aceita um tampeamento torto e desleixado ele foi inventado para ser fácil de usar , funciona bem com moedores baratos como hario , krups etc. Pela sua descrição o café esta muuuuuito grosso , afine ate conseguir um tempo na faixa de 20 / 25 seg. uma vez acertando o tempo , começa a outra fase que seria acertar uma razão que te agrade.
  6. carlos eduardo
    Cabral eu pensava igual a vc , ia colocar uma chave com led e inox , achava que essa chapa de inox do Nemox fosse fininha , uma latinha polida , que nada , a chapa apesar de não ter o mesmo grau de polimento da ECM , e tão grossa e dura quanto , o correto seria desmontar o Nemox todo e levar a carcaça para uma furadeira de bancada , mas eu achava que seria moleza então desmontei parcialmente e com um jogo de brocas de aço rápido e uma furadeira fui a luta , foi um " parto de jerica com forceps enferrujado " depois de abrir e alargar sucessivamente o furo ate a broca de 10mm que era a maior , tive que desbastar com um rebolo e a dremel pois esse botão tem 11,5mm . Depois dessa , se eu não achar um botão que ocupe o mesmo furo no inox ele vai ficar assim mesmo.
  7. carlos eduardo

    Unique Cafés

    carlos eduardo respondeu ao tópico de Santiago Luz em Lojas

    Todo café da Unique que eu comprei era ótimo , ate o descafeinado é muito bom comparando com outros descafeinados, eu achei todos os cafés deles de torra media , sendo que o frutado seria o mais claro . Otávio eu indicaria o orgânico (excelente) e o cítrico , se quiser conhecer prove o Jacu realmente é diferente , pena que o preço seja muito alto.
  8. carlos eduardo
    Depois de instalar o kit stepless ainda sobrou uma coisa que me desagradava no Nemox , a forma como ele é ligado , vc precisa empurrar o PF contro o botão no suporte de PF, se vc esta preparando um espresso tudo bem , mas eu uso o Nemox normalmente para coados ou moendo quantidades maiores de café , encaixar o saquinho na saída de café e ficar acionando o botão simultaneamente não é pratico. A solução é bem simples , uma chave extra curtando a chave do PF de forma que quando usando ele para espresso basta acionar ele normalmente encostando o PF no botão do suporte e quando moendo para coado bastar acionar a chave extra que ele funcionará continuamente. Basta arranjar um botão (escolhi um parecido com o da ECM) e ter cuidado para não arranhar a chapa de inox na hora de perfurar . Agora eu acho que o Nemox esta completo
  9. carlos eduardo
    .............................? Eu esqueci o que ia dizer , Ahh lembrei , sorte de sua avó , mas nem por isso a velhice deixe de ser uma , vc já sabe .
  10. carlos eduardo
    Sorte que é Baratza , se fosse outra marca vc teria dificuldade para conseguir as peças. O calor afetou a power board ? Ele esta funcionando ?
  11. carlos eduardo
    Sache ESE é um single , ou seja extração de 25 a no maximo 30 seg com 25 a 30 ml , ser passar de 30 seg , começa a ficar amargo. Sobre sache leia aqui : http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/2066-saches-ese-ease-serving-espresso/ Quanto a marca é dificil indicar alguma , existem dezenas de marcas no Brasil , e como o controle de qualidade não é lá essas coisas, as vezes uma marca que esta ok , no lote seguinte esta com problema. O jeito é ir na base da tentativa e erro.
  12. carlos eduardo
    Se mandar também , uma garrafa de marafa , pipoca e farofa , eu faço uma harmonização na encruzilhada
  13. carlos eduardo
    Se ao invés de Pilão vc disser que é um blend exótico com torra Italian Roast , de repente eu vou até gostar
  14. carlos eduardo
    Traduzindo : A velhice é uma merda , quando não é a memoria é a coluna , nesse exato instante eu gostaria de esquecer essa dor na cervical , mas nessa hora a titica da memoria não falha.
  15. carlos eduardo
    Esse Fiamma funciona legal ? é conico ou plano ?
  16. carlos eduardo
    Eu tinha esquecido que alguém terá que receber o café torrado do Miyamoto e pelo tostex da Marcia
  17. carlos eduardo
    Bernardo vc lembra da primeira vez que vc conseguiu uma extração com crema , eu lembro , foi a maior felicidade do mundo , na epoca eu tinha um moedor e maquina titicas , foi um sofrimento , mas quando saiu a crema eu fiquei realizado , naquele tempo ainda não tinham inventado os filtros pressurizados que apesar dos pesares produzia crema ate com moedor de laminas . Eu fico imaginando a felicidade do Felipe .
  18. carlos eduardo
    Eles estão vendendo maquina de fazer pão Breville por 1500 reais , o Cabral não pode perder essa oportunidade http://www.bigshoptoday.com/maquina-de-pao-caseiro-breville-bbm800xl-p5344
  19. carlos eduardo
  20. carlos eduardo
    Discordo Ricardo , novidade é o que não falta , o problema é que nós não temos acesso , a pouco tempo eu fui dar uma olhada nos estados produtores de café no Brasil , para minha surpresa eu descobri que são 15 , distribuidos em 1900 municipios . Acre, Bahia, Ceará, Espírito Santo, Goiás, Distrito Federal, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais, Pará, Paraná, Pernambuco, Rio de Janeiro, Rondônia e São Paulo Se vc pensar no tamanho desse continente , as diferenças de de clima , solo , altitude e latitude , as variedades são quase infinitas , sem falar no processamento e no mais importante a torra. Eu apesar da minha ignorancia no assunto , acho que pode existir no Brasil uma variedade que nós nem imaginamos , alguém já provou café do Acre , Para ou Rondonia ? Eu moro no Rio e nunca provei um café produzido aqui . Essa variedade quase infinita não esta disponivel , são pequenos produtores que produzem para consumo local , de vez em quando aparece alguem como a Raposeiras que descobre uma pequena propriedade nos cafundós do Brasil e sai proclamando como o melhor café do mundo , já imaginou "quantos melhores café do mundo" estão escondidos nesses ermos ? O problema é a nossa incapacidade de explorar as nossas capacidades . Falei demais e fugi do assunto , o que eu quero dizer é que só serão os mesmos porque nós não temos acesso a nossa propria riqueza.
  21. carlos eduardo
    E o pior é que o Barnardo participou da discusão anterior , vai ver que cafeína dá amnésia http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/3207-será-que-é-por-isso-que-o-café-me-dá-sono/?p=119015
  22. carlos eduardo
    Marcia eu não tenho mais a twin , então estou usando apenas o diagrama da twin e pelo diagrama os parafusos que fecham a caldeira são Allen de 6mm http://www.shop.partsguru.com/UN-5931-6x16-mm-Socket-head-full-thread-bolt-Set-of-4-UN5931-6x16.htm?categoryId=-1
  23. carlos eduardo
    Que chave ?
  24. carlos eduardo
    Uau , guaranóia é muito exótico , eu gosto , mas para iniciante é forçar a barra , eu iria se for Martins de Encorpator , se for o Alexandre iria de Sul de Minas ou Unique Cítrico , todos bem doces sem ser claro a ponto de dificultar a extração .
  25. carlos eduardo
    Então batiza de Café Mendelssohn , mas aí vai perder a clientela árabe.
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