carlos eduardo

Ela é uma moka (stovetop) , a Gaggia teve uma fabrica no interiot de SP nos anos 50/60 . Essa pelas fotos esta sem o PF e o cabo de baquelite . No ebay vc pode ver modelos completos : http://www.ebay.com/sch/i.html?_sacat=0&_from=R40&_nkw=Vintage+Vesuviana+Aluminum+Stovetop+Espresso+coffee+maker+USED&_nkwusc=Vintage+Vesuviana+Aluminum+Stovetop+Espresso+Coffemaker+USED&_rdc=1 Se estiver completa na Orphan Espresso vende as gaxetas e orings Quase Anita , o nome é Vesuviana

Sem querer palpitar muito , mas , palpitando , se vc for importar pagando os impostos via cpourier sai mais caro que comprar aqui no Brasil . http://www.submarino.com.br/produto/113982549/forma-de-silicone-para-sorvete-silikomart-mini-heart-ic-branca Abs C. Eduardo

Não entendo nada de sorvete ou creme , mas acho que é um meio termo : http://inglesgourmet.com/2013/01/heavy-cream-tirando-as-duvidas/

Sem sorveteira , não é sorvete é Brigadeiro gelado

Antes da invenção dos PLC nos 80 e barateamento deles nos 2000 , 10C era o melhor que engenharia poderia criar , sem o uso de um grupo E61.

"sem química" , Anita vc não imagina nas coisas se colocam na agua que vc bebe para ela ficar "pura" .

Sergio lembra que eu falei laaaaaaaaá atrás , na qualidade do projeto da caldeira da gaggia , repetibilidade , não é a toa que foi sucesso por quase 40 anos.

Caramba de 2000 reais por 1000 , a spicy deve estar com problema de caixa ou de giro , essa maquina custa U$270 na Amazon e importar ela por courier sairia por 1700/1800 reais , para vender por 999 esta quase no preço de custo do importador . Eu não entendo nada de sorvete , mas , achava que bastava colocar espessante e estabilizante que qualquer sorvete fica legal. Meu irmão que é chef costuma dizer que acertando a mão no espessante e estabilizante ate na "sorveteira fun kitchen" sai sorvete legal. Abs C. Eduardo

É isso aí o moderador moderando Alguem sabe se o café da safra atual já esta disponivel ? Ate 2 julho eles ainda não haviam processado o café. Abs C. Eduardo

Compra outro pf e depois usando uma serra copo de "metal" fura o pf velho https://nsshop.com.br/detalhes/cachimbo-em400-crema-silver Abs C. Eduardo

Vaza a onde ?

Antes que a Anita Reclame , não sei de quem é a foto , peguei na internet e não tinha autor

As vezes faz bem desapegar , meu irmão e minha cunhada adoram espresso , mas , não estão podendo investir no momento , eu tinha guardado sem previsão de usar essse material : Uma Delongui , moedor Krups , 2 PF , balança xinling tipo colher , copinho do CDC e um Tamper de 51mm , mais café do Alexandre e um montão de saches. Dei uma revisada na Delongui e uma boa limpada no Krups , foi o suficiente. Da esquerda para direita a extração de um duplo (pressurizado) , o PF de sache e a extração de um sache Bravo. No dia seguinte ao ter prometido dar para meu irmão e minha cunhada o material , o Alexandre ligou dizendo que para surpresa dele a minha ECM , tinha tido um tempo recorde de tramitação e já estava disponivel. No mesmo dia que a ECM chegou , chamei meu irmão e minha cunhada e entreguei o material e ainda dei um curso de barista para ela que adora espresso. Coisas que vc não tem a menor intenção de voltar a usar , na minha opinião é melhor dar , e fazer a felicidade de alguem , do que ficar tentando trocar. Abs C. Eduardo

Eu não gosto , mas , para quem gosta , iced coffee com cubos de café congelado .

Se vc faz questão de vaporizador , tem o modelo "gesto" que tem vaporizador , não será tao robusta , o seu limite de 1000 reais tornam impossível o que vc quer , um moedor residencial bom vai custar isso. Qualquer coisa profissional é bem mais cara , modelo usados vão inevitavelmente exigir alguma manutenção ou reparo , aluguel é uma solução , mas , com certeza vai apertar muito sua margem de lucro . Superautomaticas como o Ruston falou , também resolveriam , mas , as mais simples estao na faixa de 2000 reais. Se vc não quiser fazer como todas as pousadas da região que acabam disponibilizando 3 garrafas termicas com café coado , leite e agua quente para chá , a sua solução é uma multibebidas ou investir uma quantia muito superior a 1000 reais. Abs C. Eduardo

O problema é que esse moedor é identico ao nemox que alguns aqui tem , é um bom moedor , mas , fragil para o seu uso , a cafeteira é residencial , se o seu negócio é voltado para o cafe da manhã e digamos que no horário de pico vc faça 20 espressos , essa maquina não vai aguentar , no seu lugar eu pegaria o dinheiro de volta e compraria uma maquina multibebida como a Tres http://loja.escolhatres.com.br/maquinas Para o seu uso o modelo "serv" é o ideal , faz todos os tipos de bebidas , vc podera oferecer desde espresso , chas , chocolates e lattes , descafeinados e etc. Ela vai custar um pouco mais caro (R$ 850, 00) que o modelo mais simples , mas é robusta. Por usar capsulas o seu controle de estoque será mais simples e sua margem de lucro bem maior pois enquanto a sua maquina atual faz um cafe , essa fará no mesmo tempo e com menos trabalho pelo menos 5 bebidas variadas (desde um chocolate ate um chá) . O problema de uma maquina residencial em um ambiente comercial é que inevitavelmente ela deixara vc na mão , como esta fazendo agora. C. Eduardo

Aproveita e pede para eles fazerem como o pessoal da balança Acaia fez , o Bruno comprou uma e recebeu tres.

Concordo com Miyamoto , encomenda um café com Alexandre que ela vai fazer muito crema.

Essa video é bem didatico e otimo para aprender a definir ponto de blonding :

Não foi por falta de aviso japonês , mas , vc quis economizar o funil , com ele alem de todas vantagens a compactação sai sempre retinha.

Essa é fria essa maquina só usa capsula iperespresso , esse negocio é dificil de achar e caro aqui no Brasil http://www.cafestore.com.br/cafestore/interface/product.asp?template_id=62&partner_id=2&departamento=illy&produto=illy-caffe-em-capsulas-iperespresso-lata-21-unidades---torra-escura%2Fpreto&dept_id=132&pf_id=218

Sinceramente japones eu não tenho a minima ideia da qualidade ou diferenças delas , se comprasse seria pela beleza .

Se tirar os 19% do Mehrwertsteuer , ela sai por 730 euros , o preco de um la pavoni nos EUA , o Burny tem razão , ela é muito bonita se eu comprasse uma colocaria na sala ou no meu escritorio.

Outra sugestão para o Sergio , essa maquina apesar do nome italiano e do simbolo do Leão de Veneza em cima dela , é Alemã feita em Düsseldorf. Ao inves de um Leão de Veneza vc poderia colocar um Fuleko de Bronze na Brasileira

Alexandre para moedor como eles tem pouca potencia eu uso uma regua de energia , como elas tem um led vermelho forte indicando quando estão ligadas , fica dificil vc esquecer eles energizados. Quanto as cefeteiras uma que necessita um temporizador desses é a Twin , os leds dela são de um verde claro bem fraco , se a cozinha for bem iluminada vc não vê direito se ela esta ligada ou não, por causa disso eu já esqueci a minha ligada uma noite inteira. Abs C. Eduardo