Bruno Fontes
-
Total de itens
489 -
Registro em
-
Última visita
-
Days Won
2
Tudo que Bruno Fontes postou
-
Qual foi o seu melhor, e o pior café este ano?
Bruno Fontes respondeu ao tópico de jrsloboda em Quando o Assunto é Café!
O Villa não tem nada de tão especial. É doce, um chocolate quase inexistente mas foi o que melhor consegui em casa. O da Unique já era bem mais interessante, tinha algo cítrico nele estilo tangerina! -
Qual foi o seu melhor, e o pior café este ano?
Bruno Fontes respondeu ao tópico de jrsloboda em Quando o Assunto é Café!
O melhor deste ano, pra mim, foi o Villa, do Ateliê do Grão (para os feito em casa, que foram bem poucos) e um Unique, acho que o Frutado (dos que eu tomei na rua). O pior foi o espresso do Armazém do Café. Na verdade, tomei 2 lá em sequência que estavam bem ruins. 1 mês depois comprei 250g de grão e estavam também bem ruins (a torra não parecia estar boa). Isso pq antes lá era, de longe, o melhor espresso que eu conhecia. -
É, Anita, me sinto mal com isso... Ok, minhas fotos nunca foram grande coisa, mas deixar meio de mão é chato.
-
Provei sim, hoje eu tomei de novo. Mudei um pouco a forma de preparo e mudou bastante o sabor. Continua bem agradável e diferenciado, mas o tipo de amargor mudou hoje. Ainda estou me acertando em fazer um coado. Quanto ao iPad o meu é o 2. Comprei quando já tinha o 4 ou algum acima, se não me engano e continuo não sentindo necessidade de um mais atual. Com isso pude pagar bem menos em uma coisa que me é muito útil (praticamente não ligo mais o pc, perco menos o foco e ganho tempo de noite). A parte ruim é que eu perdi completamente o ânimo com a fotografia, pois além de todo o equipamento pra pegar e guardar depois, ainda tenho que ligar o pc etc etc.
-
http://minus.com/i/bgYGBfCBpx29Z Vai uma foto do café, com o iPad mesmo que eu ando numa preguiça incrível de ligar o pc pra descarregar fotos.
- 467 respostas
-
- 1
-
-
- fotografia e café
- fotografia
- (e 8 mais)
-
Os melhores cafés de 2013
Bruno Fontes respondeu ao tópico de Jose Alexandre em Quando o Assunto é Café!
Gostei e não gostei de ver o Armazém do Café na lista... É bom que tem um aqui pertinho. E é ruim pois o último que comprei lá veio com uma torra bem ruim. Extremamente heterogêneo e mesmo marcas de queimado em alguns grãos. O resto dele ainda tá rolando pelo congelador lá de casa. Não presta pra espresso, no coado dá pra enganar, mas longe de parecer bom. -
Provei o cardamomo hoje! Verdade seja dita, não costumo fazer coado e meu coador é um Melitão (na verdade quem o usa é a minha esposa). Logo vacilei e ele ficou um pouco amargo, fui tentar corrigir com açúcar, aí ele ficou meio enjoado e não perdeu o amargo. Coisas da vida, a gente dá mole e faz algo bom ficar ruim. Bem, ignorando estes detalhes do "falha minha", o aroma já é diferente e achei o sabor do cardamomo bem discreto. Gostei muito da experiência e acho que acertando fazer o coado direito, deve melhorar muito ainda. Já estou curioso!
-
Só tomei AP uma vez, na Grão Café, para provar. Na minha opinião, a AP está muito mais próxima do coado do que do espresso, apesar de que o café que tomei estava bem amargo, então não dá para confiar muito. Verdade seja dita, outro dia tomei um espresso lá no mesmo lugar e ele também estava amargo, mas teve um dia que estava maravilhoso. Enfim, voltando ao tópico, ainda vou comprar uma AP para fazer testes em casa.
-
Oba! Chegou meu Cardamomo!!!!!
-
ahahahahahaha Vou procurar aqui como faz o turco! Eu sinceramente já tinha vontade de experimentar, vou aproveitar!
-
Eu ganhei o com cardamomo! Só falta chegar, mas aí são os Correios, que nessa época sempre é mais complicado.
-
Oba! Tomara, estou doido para provar! Pode deixar que só vou fazer ele no coado! E obrigado pela dica, Anita!
-
Tem jeito de ser bom. Vou descobrir em breve!
-
Mas aí eu não faria o flush com o porta-filtro no grupo, pra ajudá-lo a manter quente. Melhor deixar o filtro fora direto e só colocar no lugar mesmo já com o pó.
-
Só o filtro mesmo. O porta filtro eu deixo lá na máquina, para manter pelo menos a temperatura dele. Faço o flush com o porta-filtro no lugar (mas sem o filtro, pois já está com o pó), assim ele também se mantém quente. De tudo, perco a temperatura apenas do filtro.
-
O rumo da conversa tá bem fora do tópico mesmo, teria possibilidade de mover para outro lugar? --- Eu deixo o filtro no grupo esquentando junto. Por isso tiro depois para colocar o pó e fazer o flush.
-
ahuahuahuahuahua É que eu ligo a cafeteira e vou comer (sempre como primeiro e tomo o café por último - mania minha), quando termino a máquina já está próxima do tempo, aí peso os grãos, jogo no moedor, passo um minutinho ali moendo, volto, tiro o filtro do grupo, passo o pó pra lá, tamping, aí faço o flush longo pra acertar a temperatura, monto o grupo com o filtro, que infelizmente nesse momento já tá frio de novo, espero a luz parar de piscar e faço a extração. Enquanto o café esfria um pouco (me queimo fácil), jogo o pó fora do filtro, faço um flush com uma escovinha de dente para limpar bem o chuveirinho, passo uma água no filtro + porta-filtro, guardo os grãos etc, jogo a água acumulada na base fora e, finalmente, tomo o café. Sinceramente, por mais que isso tudo seja relativamente rápido, qualquer coisa que consiga reduzir um pouco estes passos ou o tempo que levo neles me deixa meio tentado, como é o caso do Krups. Ok, pelo que entendi o Hario mini é melhor do que o krups e é por isso que ainda não o comprei. Mas que as vezes me deixa tentado, deixa.
-
Uma coisa que me deixa tentado no krups: é prático para manhãs durante a semana. Parar e ficar lá moendo o café no braço sabendo que está ficando atrasado pro trabalho é um pouco chato.
-
ahuahuahuahuahuauh Não, não, obrigado! Se bem que a prensa eu até que to de olho. E eu preciso mudar isso e sempre esqueço, vou até fazer agora, meu Melitta é o 103!
-
To fraco então. Até agora só comprei balança, Hario míni, tamper e um filtro novo, para despressurizar o velho.
-
Semana Baratza com 10% de Desconto
Bruno Fontes respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Classificados
+1 Miyamoto! Com o meu casamento e com as minhas finanças. Os 2 numa tacada só! -
ahuahuahuauhauhauhuhauhauha Ok, ok. Estou convencido. Se eu tinha uma foto, poderia ser votado e ganhar. Logo existia a possibilidade!
-
ahahaha Realmente, não foi sorteio. Me expressei mal. Mas a minha foi sorte, vamos combinar!
-
ahauhauhauha Que isso, não tem do que se desculpar. Eu que tava viajando aqui! ahahaha
-
É um dos patrocinadores do último sorteio aqui do fórum!