Bruno Fontes

Apenas como ilustração, a pre-infusão da minha Chef Crema: Não reparem na sujeira, tentei fazer um café correndo hoje cedo, não saiu, eu tava atrasado e larguei sujo.

Levando em consideração que até livro, que não é tributado, demora para chegar, eu fico imaginando como não deve ser dentro da alfândega! São muitas encomendas ao mesmo tempo, provavelmente deve-se ter que verificar tudo, uma a uma, não dá para confiar em preço, tem que passar por scanner provavelmente etc etc. Sinceramente acho que a demora não é a toa, mas que podia dar uma investida para ajudar, poderiam! 1 a 2 meses para receber uma encomenda é complicado.

Também acho as EMC mais bonitas, mas gostei dessa aí, sinceramente. Achei bem simpática. Ficaria bem lá em casa, ao lado de um Virtuoso ou de um Preciso. (Não que tenha espaço lá onde fica a cafeteira para a cafeteira + moedor, mas isso são só detalhes...)

Double post, pq o último tem muito tempo: Conforme comentei em outro lugar, a borracha de vedação do chuveirinho da chef crema estava ressecada e com uma pequena rachadura em um lugar que teoricamente não influenciaria (ficava por dentro do chuveirinho). Porém quando eu colocava um pouco mais de café ou ele ficava um pouco mais fino, a bomba fazer um barulho de quem não iria aguentar, mas até que funcionava. De uns dias pra cá, ao acontecer isso, depois de alguns segundos fazia um barulho de pressão de ar, como se estivesse abrindo uma garrafa e começava a vazar água para tudo que é lado. Bem, encomendei logo 2 borrachinhas da Chef Crema na semana passada e chegaram ontem. Ontem mesmo eu troquei a borracha e fiz um espresso para ver se eu tinha posto certinho. Pra minha surpresa completa e total, pois não consigo entender como isso poderia influenciar, a bomba parece que trabalhou menos forçada e o café ficou com melhor crema e mais saboroso. Pode ser coincidência, mas foi uma surpresa. Hoje cedo a experiência foi similar. Acho que acabei pressionando um pouco mais o tamper ou mesmo tinha um pouquinho mais de café (menos de 0.1g, que é o mínimo da minha balança), mas custou um pouquinho mais para sair o café, desta vez com a crema não tão proeminente e nem tão bonita (um pouco mais clara e uma ou outra bolha), mas ainda assim um café mais saboroso que o de costume. E sim, continuo usando o café do Alexandre, com a torra mais clara um pouco, o mesmo que tenho usado desde que ganhei a promoção daqui. Enfim, tudo isso pra dizer que acho que vale a pena confirmar a situação da borracha ao tirar o chuveirinho para limpar e se for o caso, trocar. Já tem lá no NSShop.

Opa Bernardo, é que viagens internacionais não são possíveis pra mim por falta de $tempo$. hehehe Importando, os $129 dólares (digamos, do mais barato) + 60% já são R$ 500,00, sem considerar frete, a demora em receber, possibilidade de sumir ou chegar avariado do transporte e, no caso do Baratza, ainda ter que regular p/ espresso e muito provavelmente não ter garantia aqui. No caso do Lido 2, que até onde eu saiba o frete é carinho (posso estar enganado), já seriam R$ 670,00 sem considerar o frete, ainda correndo todos os riscos acima e tendo a demora da entrega no caminho. Comprar nos EUA ou aqui dá uma diferença MUITO grande. Poder viajar para lá dá uma ajuda enorme, mesmo convertendo, digo, sendo Brasileiro e indo lá para comprar. Se for comparar com base no salario mínimo brasileiro e americano então, aí é que a coisa desanda de vez. hahahaha

Isso, um bom moedor vai funcionar bem para tudo. Pode não ser o melhor para todos os métodos, mas satisfaz, pelo que tenho lido. Miyamoto, o detalhe aí é a diferença de preço. Eu estou doido para trocar o meu Hario mini por um que desse conta do recado para tudo (de Espresso com filtro comercial a FP na boa), porém mesmo os manuais (bons) estão saindo a preço de um Encore. Outro comentário que me desanimou, o Lido 2 ainda está com retenção meio alta. Ele chegando aqui no preço de um elétrico, com a retenção de um elétrico, ainda tendo que esperar um século pra chegar, eu compro um Encore mesmo!

Uma pequena observação. Mesmo perguntando o limite de peso para a companhia aérea, tenha uma segunda alternativa. Estou cansado de ligar pra empresas perguntando algo, me responderem algo e na hora mesmo ser outra coisa completamente diferente. Ontem mesmo isso aconteceu com a minha esposa e a atendente ainda disse que "se informaram errado é um problema dela"... Então só fica de olho, para não dar zica em cima da hora!

Uau, parabéns, Alexandre! A máquina é bonita e deve realmente ser excelente! Enquanto isso, chegou hoje aqui minha borrachinha de vedação do chuveirinho da Chef Crema. A minha estava ressecada e rachada, vazando água pra tudo que é lado. Troco assim que chegar em casa. ahahahhaa O dia que eu começar a ganhar bem o Alexandre vai ter encomendas! Pena só é que nem sei se este dia vai chegar.

Hum, ideal seria improvisar alguma tampa. Fatalmente os grãos vão pular daí...

É justamente esta que estou de olho, Alexandre! Obrigado!

Super obrigado, Alexandre! Tirou todas as minhas dúvidas! No meio das 14 páginas do tópico eu acabei me perdendo e não li o que mais importava. As primeiras! *shame on me* Agora fiquei altamente tentado. Assim que liberar uma graninha eu vou investir na aeropress.

Vale a pena? Não sei se é por causa do moínho, mas os meus coados e na French Press não tem me agradado muito. O sabor mais fraco acho que não me desce tão bem para café. Aeropress também fica meio que neste nível, né? Fico muito tentado por causa da quantidade de gente que já vi falando muito bem da Aeropress.

www.youtube.com/user/homebarista/videos

Isso, acho que até o click 5, mais ou menos, ele vai bem, depois a coisa vai piorando...

Eu tenho uma FP, mais barata que a Moka. Comprei na StarBucks, da Bodum. R$ 60,00. O problema não é a FP, mas o moinho pra FP... Não tenho gostado do resultado com o Hario mini... Acho que já a Moka funciona melhor com ele, então to doido pra pegar uma.

Bem, aqui no Rio o dosados é bem comum. O povo mói até o dosados ficar cheio e depois vai só servindo. Em horário de almoço que sai um espresso atrás do outro quebra um galho. O povo não sabe fazer café mesmo, ele sendo moído na hora ou 30min antes não faz muita diferença.

A primeira pergunta é mole, compre uma Bialletti! A diferença, se não me engano, é na qualidade do material/aparência.

Mas independente do valor, mando sim! É só passar o endereço, Rodrigo!

AEEEEEE Parabéns!!!! Quanto a revista, se quiser eu mando! Ok que o frete deve ficar mais caro que a revista, mas vamos ser ecologicamente corretos!

Realmente isso é uma coisa importante. Eu faço 1 espresso por dia. Ponto. Um manual que não me deixe derretendo de suor no verão já ta ótimo. Mas e você, Alisson?

Eu estava pensando aqui, é a mesma coisa que acontece com a política etc: o povo não conhece o q é bom e quer o ruim mesmo, os donos das cafeterias vendem os ruins pq o povo não liga pro bom e o custo é maior sem afetar as vendas e os baristas não precisam se especializar, estudar e nem nada. Basta fazer o basicão que já é mais que suficiente. Todo mundo "ganha", ou melhor, todo mundo continua no seu conforto. Como diz um amigo, a culpa novamente é nossa. De quem tem conhecimento. É o nosso papel divulgar a informação e apresentar a bebida mais elaborada. É informação pra mídia também passar, aí a coisa vai funcionando aos poucos.

Eu to bem de olho no Lido 2, mas o ideal seria conseguir alguém para trazer. O importo em cima não fica muito divertido...

ahuahuahuauhahu É mais ou menos isso mesmo, Santiago! No Café do Ponto, o cardápio dá 800 variações de cafés, cada um com suas nuances e características próprias. Na prática eu só vi 1 tipo de grão e um café amargo (com gosto de cinza). José, eu ainda tenho que voltar na Sorelle. Tem anos desde a última vez que passei por lá. Só conheço a do Escada Shopping.

ahahhahahahaha Agora falando em café na rua e moagens mais grossas, com sabor mais ácido, na minha experiência é o contrário. Quase sempre que tomo um espresso na rua ele vem amargo, muito amargo. Quanto as cafeterias, acho que o Curto café é um dos raríssimos lugares onde posso pedir um espresso cegamente que vai vir do jeito que gosto. Mesmo em outras cafeterias consideradas boas, se eu pedir apenas um espresso as vezes vem bom, as vezes vem ruim. Vai do dia.

Bom lembrar disso! Preciso alterar o meu porta-filtro urgentemente! Após despressurizar o filtro precisei tirar a peça de plástico do porta filtro e, consequentemente, coloquei uma outra peça plástica no lugar, apenas para tampar o buraco do parafuso. Porém quando fiz isso esqueci completamente do BPA. Preciso arrumar alguma outra solução para tampar o buraco do parafuso no porta-filtro da Chef Crema Preta.