Bruno Fontes

Bom saber que a Gaggia é uma boa pedida para atualizar a Chef Crema. Não que eu pretenda vender a minha, mas sei que ela não vai durar pra sempre. Já tem 2 anos, vamos ver quanto tempo vai aguentar! A próxima muito provavelmente será uma Gaggia. Não tenho necessidade de nada top, mas quanto melhor, sem gastar em demasia, tá valendo! Sobre modelos, vejo muito aqui as pessoas recomendando a Color, que dá inclusive pra encontrar em lojas grandes e conhecidas: http://www.bondfaro.com.br/cafeteira--gaggia-espresso-color-expresso.html Se ela realmente vale como upgrade para a Chef Crema é que eu não sei.

Eu já limpei ali também. Estava BEM sujo! Até pensei em deixar sem, consegui usar o filtro pressurizado sem aquela tampa plástica sem problema, mas não conseguir arrumar uma forma de prender o parafuso para tampar o buraco do meio. Fora que passou a me impedir de fazer 2 curtos simultaneamente, por exemplo, pois o café começou a sair praticamente apenas por um dos lados.

Obrigado, Mortari! O espresso hoje de manhã estava até levemente diferente depois da limpeza. O próximo passo vai ser tentar despressurizar o filtro, pois acho que usar o filtro pressurizado deve atrapalhar a qualidade do café no longo prazo, já que não dá para limpar por dentro.

Adorei o café temático! Vai uma também:

Hoje, finalmente, consegui desmontar o chuveirinho da chef crema preta limpar. Não preciso dizer que tinha uma crosta de café velho. Imagino no filtro como não deve estar... Bem, perguntas: 1. Onde encontro da borrachona pra vender? A minha ta meio ressecada, mas a coloquei no lugar. No site onde vende o filtro não tem. 2. Devo me preocupar com algo na hora de montar? O parafuso precisa estar tão apertado quanto antes? Obrigado!

Tá bonito mesmo!

Faz a troca, já negocia com um comprador e ao mesmo tempo já vai fazendo a encomenda do Vario! Não dá para ter tudo, então vai vendendo uma coisa para comprar outra!

Engraçado, a água que chega na minha casa, pela Cedae (aqui no Rio tb), não parece ser tão mole assim. Vejo isso principalmente pelo barbear clássico, onde a água tem uma GRANDE influência na qualidade e velocidade em que se faz espuma. Além disso, água mais dura geralmente deixa muitos resíduos nos pincéis e máquinas de barbear, que é justamente o que acontece comigo. A máquina fica branca e é difícil sair, o que não acontece com algumas pessoas que moram em determinados lugares dos EUA ou Portugal, que tem água mais mole. Mas bem, como não estamos falando por número, apenas por "mais ou menos dura" e não estamos especificando os lugares da Europa e dos Estados Unidos, então tudo fica muito relativo e difícil de comparar. Agora, um detalhe é interessante. Geralmente a nossa água aumenta de dureza depois de fervida. Já vi um estudo sobre isso e já comprovei no barbear, pois a espuma nunca ficava boa se na hora de esquentar a água fervesse.

Passei hoje lá na Suplicy. Interessante o lugar, pediu um curto que veio realmente curto, a barista foi atenciosa e até onde deu para ver, ela foi cuidadosa ao fazer. Queimei a boca como de costume, mas não achei assim tão saboroso o café. Pode ser coisa minha. Além disso achei meio caro: R$ 4,90. Mas a máquina deles é linda!

Já entrei lá dentro, uma vez, para pedir uma encomenda minha que precisava com urgência, já estava lá e só seria entregue no dia seguinte. Na época era uma bagunça.

Esse tópico está uma maldade só. Pior que não sei onde vende um bom sorvete aqui perto de casa! Hahahahaha

Inacreditável, heim?

Obrigado pelas dicas, Ruben! É, a minha é a preta, o porta-filtro é diferente... Por enquanto vou esperar o Hario. Mas depois estou pensando em comprar um filtro duplo novo para cortar o velho e comprar um tamper decente.

Entendi. O sabor eu ainda estou experimentando, pois não tenho muita comparação. Assim que o moedor chegar eu vou tentar comprar grãos do Curto café, assim posso ir comparando pra ver qual o mais próximo que consigo.

Obrigado mesmo pelas informações, amigos! Vou ficar de olho no Encore, no futuro, quando sobrar um dinheirinho eu vou ver se consigo investir em um. No momento estou ansioso pelo Hario ainda! hehehehe E parabéns pelo Vario, Paulo! Esse moinho é lindo!

Ah, entendi! Obrigado mesmo pela explicação, Bernardo! Então apesar do tempo curto, que atualmente deve ficar em torno de uns 10 segundos ~ 15 segundos no máximo, não chega a ser um problema por conta da pressurização do filtro.

Impressionante, com o Vario realmente os grãos ficam mais organizados, mais "soltos". Se tivesse grana eu investiria em um, mas vou me contentar com o Hario mesmo, que já vai quebrar um galho! Sobre o Krups, não chega a ficar ruim o café na prensa ou o espresso? O Krups vale mais a pena que o Hario?

Seus filhos da mãe! hahahahaha Já tava super interessado neste tópico. Pq o calor acaba comigo e um café gelado deve descer super bem! Aí vem a foto desse affogatto e me deixa morrendo de vontade aqui! ahahaha

Uma dessas é legal, heim? Acho que não dispensaria um bom moedor e uma máquina de espresso boa, mas também gosto destas bebidas aleatórias a base de café. No frio, só apertar um botão e ter algo assim seria bem legal! Não é a melhor qualidade do mundo, mas quem nunca almoçou no McDonalds, né?

ahahauhahuhauuahuha Eu encomendei um termômetro da DX, pq queria medir a temperatura da água para os meus chás. Quem sabe quando chegar eu não me animo e compro a pipoqueira e uns grãos verdes?

Sério, já ri horrores com esse tópico! Preciso dizer que me lembro bem uma época, tomando café em um lugar genérico no Centro, apareceu uma pessoa pedindo um curto. O barista ia fazer o meu e colocou um filtro duplo, dobrou a quantidade de pó. Claro, não era um espresso de verdade, era um pequeno café dentro de uma farmácia, com um espresso super barato, servido em uma xícara razoavelmente grande. O pó ficava lá moído e a medida que ia acabando é que moíam mais, até enxer o recipiente do moedor. Bem, era claro que o espresso não era de qualidade, mas o que me chamou a atenção foi o quão nervoso o cliente ficou ao ver o barista dividindo o filtro duplo. Só aí o cliente já estava em pânico e reclamando, dizendo que era especialista em café e que estava jogando o dinheiro fora. Não sei nem se a pessoa é ou era aqui do fórum. Mas lembro bem que no alto da minha ignorância eu fiquei pensando na época: o que raio é um curto e porque tanta raiva por causa do café? ahahaha Hoje eu entendo, apesar de estranhar ainda a forma como a pessoa agiu com o barista, que só ficou quieto, olhando.

É, meu medo é que eu começo a gostar de fazer as coisas, começo a adicionar muitos passos, a coisa começa a ficar demorada e no fim eu acabo deixando de lado e procurando o método simples. Não é que não goste, pelo contrário, mas me conheço. heheheh Acho que vou ficar no torrado mesmo, só para moer em casa. Senão daqui a pouco eu to em cafeteria no meio da rua novamente, ignorando todo o conhecimento adquirido.

Deixa fazer uma pergunta, é fácil assim conseguir um resultado satisfatório com a pipoqueira, a ponto de valer a pena passar uns 20 minutos torrando café todo final de semana? Pelo que tenho visto, é mais fácil conseguir café já torrado. Então vale a pena investir no aparado? Ou torrar em casa é mais pelo prazer de fazer a gente mesmo, do jeito que preferimos?

Pelo menos foi moeda, se fosse cédula ainda estagava o dinheiro!

ahahahahaha Poxa, que azar! Mas pelo menos deu pra passear um pouco! Tenta vir durante a semana, aí a coisa fica melhor. No Rio é complicado, praticamente só a zona sul funciona nos fins de semana ou a noite. Se precisa de algo no Centro tem que ser durante a semana e de dia! Aí você consegue ir no Curto café, Grão Café etc etc. Falando nos cafés, passei hoje novamente no Armazém do Café e preciso dizer que achei o café deles muito amargo! Impressionante como o meu paladar mudou em tão pouco tempo!