Bernardo B

Achei bom para suavizar os cafés com Robusta. Se aperta o pedacinho de casca, para que solte os óleos contidos nela, e se joga na xícara onde se dissolvem no café.

Comprei Simple Green na Multicoisas, acho que paguei R$34, funciona bem.

Quando trouxe a Graef despachei na caixa, porque era muito grande. O HG-One tirei da caixa e coloquei, junto com as proteções de "espuma" na mala. Mas despacha, levar na mão é fria. Não adianta chavear ou lacrar a mala, o TSA americano abre e coloca dentro da mala um papel dizendo que abriu por motivos de segurança. O melhor e colocar um cadeado, que vendem no Duty Free, que a TSA tem chave e assim não quebram o teu cadeado nem o zíper, ou deixar sem chave mesmo.

Square Mile esta com vários cafés do Brasil, da FAF e o Jatobá (esse não conheço) no Red Brick, além de um Kochere e um Boliviano. Desta vez vou aguardar para ver se aparece algo mais interessante, enquanto isso crio vergonha e começo a torrar os verdes daqui de casa.

Não sei dizer .... Só sei que é uma "Lux Solaris" da Tungsram (húngara) , de vidro azul transparente. José (Cal), foram gentis porque cortesia gera cortesia :-)

O John Borella colocou na Strega dele para regular a pressão de PI, disse que foi fácil e custou baratinho. A pedido de Rodrigo pedi a ele os detalhes, falou que sim mas parece que esqueceu e acabou não colocando no HB, mas vi um vídeo dele e funcionava bem.

Eu utilizo uma lâmpada incandescente de luz "solar"

Para despachar se recomenda colocar a caixa original (fechada) dentro de uma caixa maior, que amortecera os baques.

Eu trouxe o Gene na bagagem, não paguei imposto desde que custou menos de $500. Comprei na Alemanha, voltagem 230 e temperatura em °C, perfeito para Brasília. Dizem que é o mais pratico para usar manualmente, eu uso com Roastmaster, inserindo os dados na mão, e querendo, na internet tem Mods para PID, ligar no PC, etc. Como já deu para perceber, a qualidade da torra entre os diversos aparelhos depende mais do grão e do operador que da maquina. Desta forma a escolha basicamente seria sobre o sistema (tambor ou ar), limpeza, barulho, eletricidade ou gás e principalmente a quantidade desejada por torra 1/2 libra, 1 libra, 1kg ou 2 kg, acima disso a torra começa a ser comercial. Os softwares tem duas utilidades: 1. Registrar as curvas de torra de cada sessão, para análise e definição de um perfil de torra para "cada" grão. 2. Fazer torras automatizadas, uma vez que se tenha os perfis definidos ... Este ponto é meio polêmico, desde que totalmente automatizado e muito difícil já que cada lote é um pouco diferente e as condições ambientais também variam.

Tenho o Lido 1, que pesa 1,050kg e posso dizer que, no meu, a retenção é zero e a estática praticamente nenhuma. Preço do Lido 2: $175, com peso de 1,5kg e o Encore custa $129 e pesa 6.8 lbs. O Lido é bem portátil, fácil de trazer e bem abaixo da quota de importação para bagagem, bem como Pharos. O HG - One fiz questão de declarar, apesar que dificilmente, mesmo sendo parado, seria taxado.

Aos novos torradores do CDC: a ABIC tem uma régua com as cores Agtron, que funciona bastante bem. Escrevam pedindo (educadamente) e muito provavelmente serão atendidos.

E num momento de crise, com a saca a R$240 (/ 60 = R$6 / kg verde) , em vez de criar mercado e fidelizar clientes, vendendo por um pouco mais, vemos os cafés especiais (e outros nem tanto) vendidos, quando baratos, cinco e até mais de vinte vezes mais caros. Ainda, com a agricultura robotizada e com utilização intensiva de agro-químicos, vemos que uma fazenda de 650ha, emprega somente 4 famílias durante o ano e 17 famílias na safra, desta forma fica evidente que a cafeicultura moderna não tem mais uma função social, nem ambiental, que justifique tratamento diferenciado de qualquer outro empreendimento comercial.

O comprador externo faz uma avaliação e coloca o preço, o vendedor aceita ou não, geralmente vai aceitar desde que dificilmente conseguiria colocar pelo preço (um discreto premium acima da cotação) no mercado local, que procura o produto mais barato sem se importar muito com a qualidade. Quando encontra interessados locais, dispostos a pagar mais por um produto de alguma qualidade, aí se aproveita e cobra abusivamente. Isto fica evidente quando compramos, pagando frete internacional, o mesmo cafe, mais barato do que no país. Por este motivo, sendo evidente a intenção do produtor de explorar até o limite o consumidor nacional, procedendo da mesma forma em que os grandes compradores com ele, com direito a queimar café para não vender abaixo do preço que pretende, perde todo o direito a simpatia e apoio quando da época das vacas magras. PS: isto mostra o imediatismo e pouca visão dos "nossos" produtores. John D. Rockefeller, que sim era um empresário de visão (e um malcarater, dito seja) dava de presente lâmpadas de petróleo, até criar um mercado para seu produto. Os "nossos" produtores não reconhecem o que é um mercado nem quando o vem,e depois reclamam que compramos de outros.

Acho que uma tarifa especial para impressos, abertos, custa muito barato ...

Uma capricorniana ? Me junto ao coro: Parabéns para você Anita !!!

Não vi os PF ... podem estar faltando peças ... tampouco diz se funciona ...

Como iniciador da polêmica :-) e após testes, acho os filtros da Hario muito mais limpos, e especialmente com cafés de sabores delicados, muito mais fáceis e agradáveis de utilizar, desde que não contaminam o sabor. Acho o Hario mais fácil de "regular" a vazão que o Melitta e o material mais bonito e agradável de manusear, mas a grande diferença, para mim (hoje), esta no filtro. Os Melitta eco, mesmo lavando bem, com várias trocas de água, o sabor fica seriamente comprometido, eu não compro mais dele. Como nosso consumo é baixo e bastante diversificado (e normalmente compramos filtros quando estamos viajando) o preço pesa pouco.

Eu tomo café em algumas cafeterias escolhidas a dedo. Nas outras peço chocolate, chá, suco e assim não me aborreço nem um pouco.

Quem tiver um Nino para vender no Brasil por €2.100, até usado, vende na hora.

Por serem as primeiras torras - e que até dão para tomar - estão ótimas !!

Olhei novamente, fala de 5kg em 1/2 hora, duvido muito ...

O anúncio falava de 2kg (ou 4, não lembro direito) por HORA, o equivaleria a meio kg por torra ... Para os torradores de maior capacidade os preços aumentam exponencialmente.

De fato o tanque de água não é aquecido propositalmente, noentanto ficando próximo da caldeira, e dependendo da cafeteira, a temperatura é maior que a ambiente. Na minha fica por volta dos 40 - 42°C

Nos OE e HG-One moer na mão e muito mais rápido e bem mais leve que com os Hario ou Porlex, nem se compara ... Para moagem individual são difíceis de superar, desde que além da qualidade do café moído e de (praticamente) não deixarem restos, são muito mais fáceis e rápidos de limpar após o uso. Porém, evidentemente que para moer 250 ou 500gr um elétrico e muito melhor.

Devo estar tomando pouco café ...