Ir para conteúdo

José Cal Neto

Senior Members
 Perfil  Explorar Conteúdo

  • Total de itens

    5.872

  • Registro em

  • Última visita

  • Days Won

    16

 Tipo de Conteúdo 

Tudo que José Cal Neto postou

  1. José Cal Neto
    hmm... Esquerda é a mão do relógio. Você não trocou as bolas não? Alguns grãos não ficam bonitos, mesmo com torrador (máquina) parrudo. Etíopes são famosos por isso. Para ficar igual, só fazendo torra avançada e matando muito da sutileza do grão. Se serve de conforto, torrei há dois dias 175 g de Unique Orgânico e 175 g de Fazenda Santana. Os dois ficaram ótimos e como na sua foto (o mais feio é o Faz. Santana). O mais feio no caso é um pouco melhor do que o mais bonito. Me lembro que o microlote Broto da Terroá era também formado por uns grãos pequerruchinhos, mas não lembro de terem ficado tão heterogêneos. O que me lembro é que eles eram muito atenciosos. Pena que o frete é tão caro e não vendem crú.
  2. José Cal Neto
    quem é Boo?
  3. José Cal Neto
    Pena não ter dado pra mim. Espero que vocês tenham guardado um enterro dos ossos pra enviar pro Miyamoto (acho que o frete ele paga). A Cíntia é igual ao avatar dela. O filho do Mortari deve ter a idade do meu, que até agora só fala Peppa Pi (sem o 'g' mesmo). Vamos ver se na próxima a gente consegue ir.
  4. José Cal Neto
    acho a Krombacher meio sem graça. Em 1995 eu tomei uma Jever sem álcool. Na época achei boa.
  5. José Cal Neto
    ainda tenho bastante café torrado. Só de Unique Orgânico e Fazenda Santana eram uns 300g anteontem. Sem falar que ainda tenho umas torras do Caconde e UO que passaram do ponto, mas que estou usando pra expresso.
  6. José Cal Neto
    Fazenda Santana na prensa francesa a 7%. Essa torra (de anteontem) ficou excelente. Uma das melhores que já fiz. O café ajuda. Muito bom.
  7. José Cal Neto
    agora blend do Alexandre com Unique Orgânico (a torra mais velha, mais avançada, não a de ontem). Abaixei também a proporção do do Alexandre, que fiz numa torra mais ácida (20% agora).
  8. José Cal Neto
    blend do blend do Alexandre (30%) e Caconde (100-30 %).
  9. José Cal Neto
    teria sido mais em conta pedir tudo de uma vez. O frete de lá pro sul maravilha é bem salgado. Eu comprei o vento norte e um microlote (broto). Achei bom. O grão ser menor não quer dizer nada per se. Grãos moka, por exemplo, são não somente pequenos, mas em vez de serem meia semente, são toda a semente (mas acho que os da Terroá não são moka, só pequenos mesmo). Eu até tinha curiosidade de tomar de novo, já que foram dos primeiros cafés especiais que tomei. A minha primeira leva de cafés (terroá, unique, coffeelab, etc) eu achei toda mais ou menos. Acho que só quando comecei a torrar na pipoqueira que comecei a achar os cafés muito bons. Talvez por já estar acostumado com o que é café ou pelas torras agora serem sempre frescas. Ah, vi agora que você não comprou direto com eles. Eles têm loja online, onde você vai achar também microlotes etc.
  10. José Cal Neto
    Já chegaram a quase 10 mil dos 25.
  11. José Cal Neto
    e a pipoqueira? Compra o Orgânico da Unique crú (ou o Fazenda Santana do Alexandre). Vai ser mais barato e melhor, já que a torra não vai ter 3 semanas (não vai nem chegar lá).
  12. José Cal Neto
    que nem eu. No Hario Jr. 11.6/150. Finalmente reconheço o ótimo café no torrador novo!
  13. José Cal Neto
    eu apoio na coxa/cintura, como o Doug (ou foi a Barb?) sugeriu. Ele é grandão demais pra fazer que nem no Porlex. Vai que escapole e quebra... Vou ver o que arrumo pra marcar os pontos. Aí quem sabe me animo em usar também pra coado.
  14. José Cal Neto
    boa lembrança. Também pensei nisso. Só que não vai ser em casa dessa vez.
  15. José Cal Neto
    acho a Bäcker a maior roubada. A Warsteiner é boa. Das comerciais grandes talvez a melhor da Alemanha. Tem só que ficar atento porque ela também é feita sob licença na Argentina. Se for aquela garrafa grande, pode deixar na prateleira. Me lembro da primeira vez que comprei uma Löwenbräu nos EUA. Tinha um Imported escrito em letras garrafais. Chegando em casa, abri uma e achei bem ruinzinha. Fui olhar com calma e era importada... do Canadá! A alemã vinha escrito imported from Munich! A Jever é bem amarga mesmo. Tem tempo que não tomo. Acho que a última deve ter sido em 95, quando ainda morava lá. Na época eu não era muito chegado à cerveja amarga. Hoje em dia gosto bastante, mas tomo mais IPA. Da próxima vez que encontrar uma Jever por aqui, vou comprar. Burny, bom Erbseneintopf pra vocês. Agora sem o Neymar vai ser mais fácil. Um horror isso. Veja só, um pouco mais violento e acabava a carreira do cara. Enquanto isso, juiz e agressor continuam flanando por aí. Pra mim o grande culpado é a FIFA, com sua organização corrupta e rejeição de replay de coisas como essa em tempo real.
  16. José Cal Neto
    postei no tópico de qual grão, mas pra ficar completo, posso dizer que o perfil que usei pro Fazenda Santana também ficou muito bom com o Unique Orgânico. Se alguém tiver o gosto parecido com o meu, já tem o caminho trilhado pra quando chegar a máquina.
  17. José Cal Neto
    Acho que tem chance de dar certo. Tá em 7 mil e pouco e a meta é 25. Hoje foi o segundo dia, se não me engano. Será que fui o único daqui? O pior é que ainda vou ter que comprar mas um porta filtro pra deixar no trabalho. Pelo menos aproveito e compro mais filtros quando for a hora.
  18. José Cal Neto
    Hoje tomei bastante. Primeiro prensei 450 g com o Fazenda Santana (éramos 4), depois coei 500g com uma torra meio passada do Unique Orgânico (só metade do povo bebeu). Há pouco tomei um simples do bigodón (bom) e agora tô experimentando a torra do Unique Orgânico que fiz hoje (12/150 AP). Essa ficou boa. Não deixa a desejar comparando com a pop fun.
  19. José Cal Neto
    nesse computador aqui de onde escrevo, rodando windows 7, eu tinha instalado uma versão mais nova do programa. Quando usei a sua, tudo funcionou direito. Tem como instalar algum driver? Quando fiz aqui não lembro de ter instalado nada.
  20. José Cal Neto
    Fiz duas torras agora: Fazenda Santana e Unique Orgânico. Me impressionou como ficaram quase iguais. Usei 175g em cada uma e as perdas foram 14,5% e 14,0% respectivamente. Usei o perfil da outra torra do Santana, que tinha dado 14,4%. O 1C também ocorreu quase no mesmo tempo nos dois cafés. Deixei 1:07 pós 1C, já que tinha ficado bom da outra vez assim. Ah, o que eu não estou conseguindo resolver direito é a porta USD num computador que eu tenho rodando o windows 8. Tive que desinstalar um usb hub pra funcionar uma vez, mas mesmo assim as temperaturas ficavam loucas. Troquei de computador e aí funcionou. Enfim, a usb como ela é.
  21. José Cal Neto
    bem, fiz o lance básico de 100 USD (eles já adicionam automaticamente os 25 USD do envio ao exterior). Vamos ver no que dá... Achei bom pro trabalho.
  22. José Cal Neto
    Eu só uso o Lido pra expresso. Basicamente porque acho ele meio grandão demais pra usar com frequência e também porque ainda não coloquei nenhuma gradação. Estou tomando mais cuidado e já não perco a regulagem, mas ainda não arrisco mudar o método. Algum de vocês têm dica de onde comprar essas fitas adesivas graduadas? Isso ajudaria. Quanto à qualidade, acho bem melhor que o Hario Skerton com a porca autotravante, que também era chato de regular. A estática que não dá problema nenhum no Porlex não é um grande problema, desde que não se esqueça de bater o moedor antes de abrir. O que realmente faz falta é algum tipo de numeração nos níveis.
  23. José Cal Neto
    é a segunda vez que vejo referência a acidez se água estiver muito quente. Não era pra ser o contrário? O que eu achei bom é que você pode usar com os filtros que porventura já tenha (chemex, hario, etc). Claramente feito pro nicho de entusiastas, já que em geral o povo tem mesmo é uma cafeteira elétrica e pronto. Confesso que até compraria.
  24. José Cal Neto
    eu compraria também uma daqui mesmo. Essas outras são muito caras. Mais pra quem nasceu no lugar certo (tava pensando no país, não na família, mas enfim).
  25. José Cal Neto
    podicrê. Fazenda Santana na prensa francesa a 7%. No clique 12 do Porlex. Ficou muito bom. A torra é do dia 01/07, ou seja, tem três dias de torrado. Antes do jogo da Alemanha faço um expresso...
×
×
  • Criar Novo...