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José Cal Neto

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Tudo que José Cal Neto postou

  1. José Cal Neto
    como já se falou, a transliteração original do nome do café é Gesha (é um lugar na Etiópia, que usa outro alfabeto). Que nos EUA escrevam Geisha é de se esperar. Me cansei de ver Columbia escrito em vez de Colombia. O curioso é que, segundo o Webster online, 'Columbia' é 'the United States': Valeria a pena fazer umas canecas de café com 'It's Gesha, not Geisha'.
  2. José Cal Neto
    de onde é esse gesha mesmo?
  3. José Cal Neto
    eu segui o seu conselho de 'dar calor' pro grão. Pus o dimmer nas alturas. Daí a perda acima de 16%. Pelo menos não amargou. Da próxima vou torrar como os outros dois e ver se também fica alta. Eu posto aqui o resultado depois.
  4. José Cal Neto
    terminei não esperando mais nada e fiz agora um expresso com o Mantissa. Ficou bom. Acho que daqui a dois dias vai estar melhor, mas já deu pra ver que é um bom café pra expresso, como da última vez.
  5. José Cal Neto
    as minhas torras ficaram nesse patamar também. Só o brejetuba que eu errei um pouco na mão, mas ontem ainda estava bom. Hoje ainda não tomei de novo. Vou deixar pra mais tarde.
  6. José Cal Neto
    Tomei há pouco o Mantissa da nova compra. A torra ficou boa. O gosto desse é menos forte do que o da última compra. Vamos ver como vai ficar no expresso (ainda vou esperar uns dois dias pra fazer nesse método)...
  7. José Cal Neto
    terminou agora o exame. Fiz o Brejetuba da compra coletiva. Como sempre, eu fui quem mais tomou (eram só 6 alunos). O café realmente é muito bom, mas da próxima vez vou fazer um pouco mais clara a torra (ficou com 16,2%).
  8. José Cal Neto
    acabei agora o primeiro coado da primeira torra do Brejetuba da compra coletiva. De fato, muito bom. Vou torrar agora o baiano pra ficar com os 3 cafés disponíveis.
  9. José Cal Neto
    torrei um lote do Brejetuba e estou tomando agora 10,5g coados a 7%. Gostei do café, mas minha torra ficou muito avançada pro meu gosto (16,2%). Agora até está bom, mas acho que amanhã talvez já não esteja do meu agrado. Como vou tomar conta de um exame por 4 horas, vou levar pros alunos tomarem. Eu gosto bastante desses cafés do Espírito Santo. Agora que esfriou um pouco ficou ainda melhor. Ótimo termos um café do ES dessa vez! Até agora, a compra está de parabéns, Igor! Pronto, agora já torrei os 3. O Mantissa foi o primeiro, com 14,4%, seguido do Brejetuba e agora finalmente o Eufrásio, lá da Bahia (ficou com 14,2%). Amanhã eu acho que vou começar com o Eufrásio e durante o exame foi de Brejetuba.
  10. José Cal Neto
    eu confesso que não me animo com essas coisas americanas 'on the go'. Eu quase nunca saio na rua com café. As poucas vezes que saio, o café não dura nem 5 minutos. Qualquer copo descartável dá conta do recado. Pros americanos, poder dizer que é portátil, é um atrativo. Eles adoram imaginar que são super eficientes e que não 'perdem tempo', que fazem tudo andando, comem no carro etc.
  11. José Cal Neto
    Bem, terminei agora a primeira torra. Tanto da Pop Fun, como dos cafés da compra coletiva. Torrei 117,1g do Mantissa (que viraram 100,2g). Dessa vez a umidade parece estar normal (da outra compra ficava sempre em torno de 13%, contra 14,4% dessa agora). No início a pipoqueira tava dando um cheiro de plástico, mas no final foi embora. Também não notei grandes diferenças entre a pipoqueira nova e velha. Só notei que a potência parece dar uma abaixada às vezes. Daqui a uns 10 minutos eu torro um dos outros dois. A torra durou uns 8:30, sendo o 1C começou pra valer mesmo em 7:30.
  12. José Cal Neto
    chegou agora a Pop Fun nova. Amanhã eu já digo como ficou a primeira torra. Espero que o motor dessa nova seja igual ao da antiga. O barulho e o termômetro devem ajudar.
  13. José Cal Neto
    alguém já foi no Armazém 331 em copacabana? Uma amiga me mandou umas fotos de lá agora e vi que vendem cafés de 5 regiões (chapadão, mogiana, cerrado mineiro, sul de minas e montanhas do Eespírito Santo). Acho que o forte da loja é cachaça, mas tem esses cafés também. É na Nossa Senhora de Copacabana 331.
  14. José Cal Neto
    obrigado. Eu já estou melhor. Acho que amanhã já vou arriscar uma corrida na lagoa. Hoje já tava bem mais quente. É muita corrupção. É realmente impressionante como qualquer lugar em que se olha, se acha. Claro que corrupção existe no mundo todo, mas não ao ponto de se encontrar sempre desvios de milhões e feitos ao longo de mais de uma década, sem nada acontecer. E ainda temos que ler o Janot a favor do perdão para o Zé Dirceu. Ou seja, não basta a gente quase não prender crime do colarinho branco e ter penas ridículas, ainda temos que engolir perdão pros criminosos.
  15. José Cal Neto
    Todas as vezes que eu fui no Café Secreto eles tinham o Carmem Miranda. Costuma ser o café que eles servem coado. O expresso é sempre o Espresso 22, todos da FAF. Hoje eles tinham pra vender em grão o Carmem, o Espresso 22 e o Cartola. O Sombra tinha acabado, se não me engano. O lugar é escondido. Tem que entrar na vila que fica do lado da Edem (estudei lá, mas em outro endereço).
  16. José Cal Neto
    nossa, Geisha e tudo! Enquanto não chega a minha Pop Fun nova, vou tomando o Carmem Miranda que comprei hoje no Café Secreto. Tomei um kalita lá, mas o v60 que eu fiz agora está melhor. Esse CM é ok. Não é excepcional, mas é um bom café. Tá com 15 dias de torrado.
  17. José Cal Neto
    comprei uma Pop Fun nova pelas lojas americanas. Tinha recebido um email com um desconto (uns 10 reais), mas era a opção mais barata mesmo. Da vez passada (janeiro de 2014) foi 87 reais. Agora foi 105. Espero que chegue logo. Até lá estou sem café.
  18. José Cal Neto
    ... a loja tava fechada. Vou ter que esperar até segunda. Se não tiver, compro pela internet. Até lá, vou ter que tomar café por aí.
  19. José Cal Neto
    eu joguei o café fora no ato. Acho que fundiu o motor. Saiu fumaça e um cheiro ruim. Eu tinha visto uma pop fun aqui perto de casa. Vou lá conferir se a loja ainda tem...
  20. José Cal Neto
    eu andei meio doente. Tive febre uns dias. Com isso andei indo dormir mais cedo. Hoje eu estive um pouco melhor, mesmo sem tomar novalgina pra dormir. Espero que continue melhorando. Hoje ainda estou mais ou menos, mas bem melhor do que nos últimos 3 dias. Essa coisa toda é muito frustrante.
  21. José Cal Neto
    me animei agora pra torrar um lote de cada um dos 3 cafés da compra coletiva (peguei hoje com o Alexandre os cafés). O negócio é que a Pop Fun colapsou com 5 minutos de torra. Já tinha notado que ela volta e meia dava uma rateada durante a torra, mas nunca tinha chegado a afetar. A potência caia um pouco e eu só aumentava no dimmer. Dessa vez foi definitivo. Bem, durou quase 2 anos e meio (até tive a oportunidade de verificar há quanto tempo eu torro em casa). Se eu achara alguma à venda aqui perto eu compro. Senão vai ser pela internet de novo. O pior é que ainda perdi 117g do café de Brejetuba, ES.
  22. José Cal Neto
    Paulo Bernardo, marido da Gleisi Hoffmann foi preso, junto com mais um (ex) tesoureiro do PT. Praticamente todos tesoureiros do PT já foram presos. E o Lula quer que o PT 'reaja'. A única reação que eu imagino é fugir do país, como fez o Pizzolato (e como o Delúbio sugeria que fizess também o Cerveró). Tá na hora de pedir os passaportes do Lula (tem que lembrar do italiano, que a mulher tirou alegando que nunca se sabe o dia de amanhã - pelo visto ela sabia).
  23. José Cal Neto
    a diferença, se eu entendi direito, é um pouco menos de 30 reais. Se cada um do grupo de envio depositar 5 reais, mais do que cobre.
  24. José Cal Neto
    se essa lógica fosse seguida à risca, também não deveríamos exportar nada, já que isso seria desviar recurso pra produzir pros outros. Seríamos de fato uma Coreia do Norte. O que impediu isso é a 'elite branca', que não ia deixar de faturar com o agro-negócio, por exemplo. Agora, convenhamos que não estamos sozinhos nesse jogo. Nos países vizinhos, a coisa pode ser um pouco menos pior, mas os impostos de importação também são muito mais altos que no mundo rico e também essencialmente inviabilizam a inovação, pelo menos em pequena escala, como nesse exemplo. Eu até concordo que é complicado quando se tem um país com um mar de miseráveis que não devem ser deixados morrer à mingua. Agora, claramente o continente parece todo ter errado na mão. No livro Doutrina de Choque (Naomi Campbell), a autora comenta que o Chile do Pinochet foi usado como laboratório para medidas de ultra liberalização econômica, que resultaram em desgraça econômica pra muita gente (os indicadores sociais na época despencaram). Quando Reino Unido e EUA tentaram fazer algo parecido, não conseguiram chegar nem perto, já que a pressão social vetou muita coisa. De qualquer forma, por mais neoliberal que o Chile de hoje seja, não me parece que é mais aberto do que nenhum país rico, pelo contrário.
  25. José Cal Neto
    bem, você também não bebe vinho tinto à mesma temperatura que cerveja, nem café frio. Não tenho nada contra por açúcar. Tem gente que prefere mais doce. Eu sugiro só pra experimentar sem açúcar e ver se não é doce o suficiente. Como diria a Raposeiras, se é aceitável por leite no café, como dizer pra não por açúcar?
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