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José Cal Neto

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Tudo que José Cal Neto postou

  1. José Cal Neto
    eu queria era ver o ranking completo (pelo menos um voto eu tirei!)
  2. José Cal Neto
    E os meus votos foram para... O engraçado é que 54 era o meu café! Eu ainda disse pra um cara do meu lado que o 54 era claramente o melhor de todos. Ainda bem que era prova cega. O 59 era o tio do Rodolfo, que foi premiado..
  3. José Cal Neto
    Gostei do Francisco também. Votei nos cafés do desafio e já estou no Uber indo pra GRU. Evento foi bacana. Depois posto as (poucas) fotos de casa.
  4. José Cal Neto
    desconto pra um café específico: http://www.hasblog.co.uk/costa-rica-la-pira?utm_source=HB+Retail&utm_campaign=a00c99faff-EMAIL_CAMPAIGN_2017_06_02&utm_medium=email&utm_term=0_97f5224c43-a00c99faff-71632011&ct=t(June_2017_Newsletter6_2_2017)&mc_cid=a00c99faff&mc_eid=64501ac931 o código de desconto é "SteveandCarlos" Só não sei se funciona também pra pedidos internacionais e como fica se comprar outros cafés junto com esse (o desconto é de 30% nesse!).
  5. José Cal Neto
    no meu não tem nada na frente da lente. O que eu achei foi uma diferença grande durante a torra. Coisa de mais de 20C.
  6. José Cal Neto
    Acho que o jeito vai ser abrir o bolão de tempos em tempos e dar um tiro de infravermelho mesmo. CE, tem pausa pro almoço. Aí a gente pode conferir a tal melhor pizza do mundo no Eataly.
  7. José Cal Neto
    eu torrei hoje as 84g restantes de um etíope que eu tinha. Ia usar o termômetro de infravermelho novo, mas as leituras eram tão loucas que usei o velho mesmo. Pra dar uma ideia, essa foto mostra os dois apontados no mesmo ponto (as luzes em pontos diferentes são só reflexos):
  8. José Cal Neto
    recebi hoje email sobre o desafio de torra. Eu tava achando que ia ser em um torrador de prova, mas a coisa vai ser em um bola nº 4 (o bolão)! Alguém que já torrou no bolão quer ser meu ajudante? Tenho direito a um ajudante e não só nunca torrei em um bola, como nem saberia como medir a temperatura. Acho que o jeito vai ser usar o termômetro infravermelho no metal mesmo.
  9. José Cal Neto
    Obrigado a todos (bem, aos 3) que me desejaram feliz aniversário.
  10. José Cal Neto
    Olha eu aqui.
  11. José Cal Neto
    no manual, acho que a precisão era de 2C na faixa que uso. Só um comentário. Não vai atrapalhar. Quero ver se uso ele hoje, pra torrar algum café.
  12. José Cal Neto
    ah muleque! Vamos lá...
  13. José Cal Neto
    Aqui, mas tem vários outros vendedores. É só escrever 'termômetro infravermelho' no mercadolivre que aparecem vários.
  14. José Cal Neto
    comprei da Hasbean, mas tinha um portador que trouxe da europa pra mim. Da última vez que mandei entregar verde aqui, a alfândega barrou a importação. Tinha comprado duas vezes antes sem problema, mas depois dessa, resolvi não arriscar. A hasbean vende também todos os cafés torrados, mas acho que o Lisboa disse que achou a torra deles sub-par. Tem um tópico sobre cafés da hasbean, caso você tenha interesse.
  15. José Cal Neto
    não me lembro de ter lido como calibrar esses termômetros no manual
  16. José Cal Neto
    se você quiser, pode ser meu ajudante no desafio de torra do Jamboree. Aí vê se toma gosto. Só não pode ficar dando muito palpite. tomei agora 150g do Gesha boliviano. Confesso que me senti leasdo com esse café. Foi o mais caro dos que comprei (mais que o dobro dos da Indonesia ou Costa Rica). O café praticamente não sabe (uhu!) a nada.
  17. José Cal Neto
    chegou agora o termômetro novo que eu tinha comprado. Achei que era igual ao antigo, mas não. Ele é ligeiramente menor e usa duas pilhas palito (AAA) em vez de bateria de 9V: (walk like an egyptian...) Além de ser menor, usa duas pilhas palito (AAA) em vez de uma bateria de 9V. O curioso é que a diferença entre as temperaturas medidas é da ordem de 1C:
  18. José Cal Neto
    De fato. Conferi lá. Um por 900 e outro por 1050. Só acho a pop fun com dimmer melhor que o iroast. Sem falar que é bem mais barata também.
  19. José Cal Neto
    Fiz no melittinha 100g do Forquilha do Rio, da última torra que participei (não entrei na mais recente). Torrei ele ontem. Deixei 2 minutos pós 1C. Ficou bom. Visualmente ficou mais escuro que em geral, mas a perda foi de 14,5%. Acho que daqui a uns dias e no Hario vai ficar ainda melhor. Os alunos do mestrado profissional pediram pra eu levar café aula que vem, então resolvi torrar ele e um pouco do Brejetuba. Acho que vou levar ele, que é menos peculiar que o Brejetuba. No máximo faço um blend dos dois.
  20. José Cal Neto
    eu sou péssimo com essas coisas práticas da vida. Eu simplesmente comprei uma pop fun nova pela internet. Deve ser a resistência vivendo seus últimos suspiros mesmo.
  21. José Cal Neto
    Acho que um pouco antes da minha antiga quebrar foi assim também. Essas pipoqueiras tem uma vida útil limitada. Depois de um ano, dois, começam a capengar. Quanto a termômetros, comprei um novo de infravermelho. O meu ainda funciona, mas às vezes fica com mau contato e achei melhor já me precaver. O que eu comprei em novembro de 2014 custou 65 reias (fora o frete). Agora comprei o mesmo modelo por... 35,90! Eu acho ele pra torrar na pipoqueira ótimo. Vou levar também pro Jamboree pra usar no desafio de torra, que suponho que será num torrador de prova, que é também um cilindro aberto.
  22. José Cal Neto
    Antes de correr, um expresso com 30% do costa-riquenho e 70% do Valmor:
  23. José Cal Neto
    Fiz 100g do gesha boliviano. Confesso que não achei grandes coisas. Espero que melhor com o tempo. Vou tentar esperar uns dias pra tomar de novo.
  24. José Cal Neto
    Ok, vou tentar ir.
  25. José Cal Neto
    Tomei dois expressos: um do valmor (bourbon amarelo) e o outro da Costa Rica. Os dois estavam bons. O da Costa Rica eu só tinha tomado coado ou na prensa. Essa última torra eu dei mais calor pra ver se aumentava a acidez (o café tinha nota máxima em acidez). No expresso eu senti a acidez alta, mas nos outros métodos não notei tanto.
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