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José Cal Neto

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Tudo que José Cal Neto postou

  1. O café do 13º, o único que comprei da Coffee Lab, era desse sítio (conferi agora no email da época).
  2. o jeito é alguém pegar uma picape e sair rodando esse mundão grande sem porteira em busca de um novo Joselino Meneguete que venda duas sacas a mil reais cada.
  3. podicrê. As minhas torras estão dando expressos muito bons, mas ainda estou com dificuldade para coado. Tentei hoje fazer uma torra do FAF 322 com 200 por 4 minutos e depois levar a 240 (a 15 º / minuto). A coisa desandou. Quando chegou a uns 215, mesmo com 100% de potência, a temperatura começou a cair!? O 1C, que tinha ocorrido acima de 220 em uma torra anterior do mesmo café, pelo menos aconteceu. Deixei 1:30, abaixando a potência e vamos ver no que dá. Eu dei uma lida na página do coffeeshrub sobre o quest e eles dizem que o tamanho ideal é 120g. Talvez eu deva tentar isso. A torra que eu fiz do queniano, de 83g, ficou ótima pra coado. Acho que não vou conseguir o resultado que quero com 175g. A massa como ela é.
  4. o assunto é cada vez mais falado. Já li uns três artigos de divulgação sobre o assunto. Tive uma aluna que teve o mesmo problema de saúde que o cara do artido do NY Times. Sugeriram pra ela transplante fecal como solução, mas ela disee que nem louca. Me disse que se curou com oração. Ponto para o Crivella e Marina. Enfim, vou perguntar pra ela se essa pílula ela teria tomado: http://www.nytimes.com/2014/10/12/us/a-promising-pill-not-so-hard-to-swallow.html
  5. tomando agora a torra pseudo-escandinava do bob-o-link. Hoje achei boa, mas depois de um litro de cerveja. Nunca se sabe...
  6. tomando uma Indica. Decididamente o melhor custo benefício das domésticas. Pelo menos pra quem gosta de IPA. Mas quem não gosta de IPA?
  7. foi aí que eu descobri. Postei o vídeo dessa música em um post nesse tópico (1977 é o nome).
  8. Olha aí outro rap da Ana Tijoux, que anda aqui pelo Rio, falando na TED global de Copacabana:
  9. house blend do Expresso Brasil. Torra de 4 dias. Torrei agora há pouco um lote de bob-o-link e um de FAF 322. Vamos ver no que deu...
  10. vi Jacu até no México. Acho que em Kalakmul, uma reserva florestal com umas ruínas. O lugar é uma das coisas mais legais que já vi. Agora fiz o resto do ugandense com o do bob-o-link e etíope (esse em proporção maior). Dessa vez ficou mais marcado o gosto do etíope. Ou foi a passagem dos dias ou eu que estava com meu paladar afetado, porque eu não tava achando o etíope com gosto de etíope até agora. Enfim, a África como ela é. Vou torrar mais agora.
  11. vou tomar minha Chimay vermelha mesmo. Chega de levar gato por lebre. Brasileira só Indica e Burgman stout.
  12. tentei achar a foto, mas não consegui. Uma amiga minha morou uns anos em Moçambique e lá eles vendiam HavaNAIAS. Era igualzinha às legítimas, só que com esse nome, digamos, mais genérico. Eram mais baratas.
  13. havaianas dessas com a bandeira do Brasil, na netshoes.com.br custam 27,90 reais mais frete e na amazon.com 28,97 USD. Ou seja, não é assim tão caro. Não sei qual era o público alvo no início dos Ted Talks, mas me parece que cada vez mais é a fina nata da sociedade que talvez invista algum dinheiro em uma dessas ideias (Robocop 2, por exemplo).
  14. tomei um duplo ugandense e no rebote um bob-o-link. Acho que vou fazer mais um bob-o-link, agora da torra pseudo-escandinava, que deu uma amargada.
  15. eu não gostei do conceito da Rauchbier mesmo. A Burgman vale a pena provar. Principalmente porque é na mesma faixa de preço da Colorado Demoiselle, muito doce pro meu gosto. Tenho ainda uma Duvel e uma Chimay vermelha na geladeira. Só tenho que decidir se vou tomar com o filé suino com batata doce assada, baba ghanoush, vagem e tomate cereja ou mais à noite.
  16. pensei em falar isso no post acima, mas achei que era muita apelação.
  17. não só não é invenção nossa, mas é a primeira vez que ocorre na América Latina, Quanto à sigla, é basicamente devido a Technology, Entertainment and Design, que casa com o que eu falei sobre a importância da forma. Essas palestras têm sempre que ser bonitinhas, de preferência usando recursos tecnológicos etc. O Padilha falou, acho que ontem. Será que foi mais Robocop ou Ônibus 147? Tropa de Elite é que não deve ter sido.
  18. as ideias merecem ser espalhadas para quem tem 6 mil USD pra dar. Por outro lado, quem tem esse dinheiro, tem maiores chances de financiar algumas dessas ideias. Enfim, não me surpreende, já que tudo o que eu tinha lido sobre o TED mostrava que a forma era quase tão importante quanto o conteúdo. As palestras também devem ser curtas. É o twitter falado.
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