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José Cal Neto

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Tudo que José Cal Neto postou

  1. José Cal Neto
    você não gosta da Indica ou da Burgman stout? Das brasileiras eu acho as melhores que não são muito caras.
  2. José Cal Neto
    vou gastar o meu alemão lá. Pra ir lá, segundo o que li agora, é 6 mil dólares. Pra ver pela internet, só 500 dólares. Olhei agora no programa e não vi nenhum barista. Enfim, vou continuar só vendo os guarda-chuvas de fora mesmo. A Ana Tijoux, da música 1997, vai falar lá O Ricardo Semler também. Só que pelo valor cobrado, é mais para rico entediado querendo dar sentido a vida. Eu já sei que a vida não tem sentido. Custou caro descobrir isso, mas pelo menos não preciso gastar mais (ainda bem, já que também não tenho mais pra gastar com coisas que não sejam de café).
  3. José Cal Neto
    a minha torra boa atual ficou com 15,9%. Recomendo o perfil.
  4. José Cal Neto
    pois é. Eu não entendo isso. Eu tomei uma ou duas cervejas na Espanha quando estive por lá em 95. Achei todas um horror. Piores do que a nossa. Até a Super Bock é melhor (essa lusitana era razoável, mas tomei aqui mesmo).
  5. José Cal Neto
    eu tenho corrido em frente e a esse TEd global. Esse semestre eu fiquei com um intervalo de duas horas entre minhas aulas. Como vou de bicicleta, pedalo até a praia e corro lá uns 40 minutos. É o tempo exato de voltar pra outra aula (tem o tempo das trocas de roupa e também o banho).
  6. José Cal Neto
    tomando agora a Baden Baden 15 anos. Pro meu paladar (e bolso) é roubada. Melhor ir de Antártica Original ou, se quiser gastar mais, Red Ale ou Chocolate da mesma Baden Baden.
  7. José Cal Neto
    não falei que com um alemão na parada a coisa saía mais barata?
  8. José Cal Neto
    como é o café da manhã de criança na Alemanha? O de adulto, pelo menos no norte, era parecido com o daqui, guardadas as diferenças, especialmente no pão. Se bem que eu confesso que não saberia dizer como é o nosso aqui. O Iker comia uma banana (bem, às vezes duas das grandes). Agora ele descobriu o gosto por iogurte natural. Tem tomado uns 200g com um pouco de geléia de jabuticaba. Ele gosta de pão também, mas puro. Se eu der junto com queijo ou presunto ele tira o recheio e come só o pão. Vou tentar dar uma manjubina salteada com pimentão verde pra ver se ele gosta.
  9. José Cal Neto
    fiz agora 15g do bob-o-link da torra pseudo-escandinava. Quinze foi muito. A extração foi muito lenta, o que terminou amargando. Sem falar que dessa vez a torra tinha passado um pouco do ponto (acho que 16,2% de perda). Vou só repetir a outra torra do mesmo dia, que ficou muito boa. Acho que por hoje tá de bom tamanho. Talvez uma Baden Baden, mas isso, isso é em outro tópico...
  10. José Cal Neto
    um amigo meu morou na Ìndia um tempo e me disse que nos trens tinha banheiro "normal" e ocidental. O normal era um buraco no chão e o ocidental era a mesma coisa, só que com um cone gigante de papel enfiado no buraco. Ele disse que papel higiênico não tinha, só uma torneira na altura do tornozelo e que as pessoas levavam seu jarrinho pra água na viagem. Pra mim o que chama atenção é como nos EUA o café da manhã é completamente determinado pela indústria. Basicamente açúcar com alguma coisa em volta. Mais estranho que o pimentão salteado com anchova do Japão. Em muito lugar o básico é um mingau.
  11. José Cal Neto
    café da jacutinga deve ficar bom depois de uma macarrão a la putanesca.
  12. José Cal Neto
    na saída do alergista do meu filho (não me perguntem, mas sim à mãe), passei pelo Pão de Açúcar e comprei umas cervejas. Nunca tinha tomado Rauchbier (na verdade, nem tinha ouvido falar antes de vocês comentarem aqui). Tomei agora a da Eisenbah. Não gostei muito. Acho que defumado, só salmão e mesmo assim nem tanto. Na sequência, abri e estou tomando uma porter da Way. Também não estou gostando muito. Essas cervejas brasileiras são problemáticas. Paga-se o mesmo ou mais do que uma cerveja de verdade e na hora do vamos ver, tá bem mais pra desce do que pra dá. Exceções a preço módcio só a Colorado Indica, Burgman Stout e Dama vermelha (se bem que essa é cara). A melhor de todas foi a porter Lobisomem e a IPA da mesma cervejaria dela.
  13. José Cal Neto
    Bem, uma vez contabilizado todos os pedidos originais, sem duplicata, acho que dá pra ver como ficaria pedir duas em vez de uma. Eu poderia aumentar meu pedido para fechar duas e imagino que o pessoal mais entusiasta também.
  14. José Cal Neto
    e como é o café da manhã na terra dos pais do Miyamoto? Ou na terra do sol da meia noite? Aqui no Brasil, os americanos pasmam que nossos pequenos tomam café! http://www.nytimes.com/interactive/2014/10/08/magazine/eaters-all-over.html?_r=0
  15. José Cal Neto
    parafraseando nosso ex-ministro da cultura: Ganda Uganda, Ganda Uganda, e-ôô. Ganda Uganda, Ganda Uganda, e-êê... duplo, pra não correr o risco da extração "dar ruim" (um aluno me ensinou isso período passado) Ficou muito bom.
  16. José Cal Neto
    não custa tentar...
  17. José Cal Neto
    podicrê. Fiz um triplo agora com 30% de FAF 322 e o restante bob-o-link. Pena que abri pouco o moedor e a extração foi muito demorada (meu filtro triplo não é VST como o duplo e o simples). Deu uma leve amargada, mas não chegou a ficar ruim. Depois eu faço um duplo com esse blen. Ou um com o ugandense.
  18. José Cal Neto

    Hario V60

    José Cal Neto respondeu ao tópico de lasanchez em Coado e afins

    essa loja mesmo. Procura aqui no forum que você acha. É só usar a porca autotravante em vez da peça de metal que vem com o moedor para ajustar a distância entre mós. É uma porca com revestimento interno de nylon. Com isso ela fica fixa sem precisar de outra porca.
  19. José Cal Neto

    Hario V60

    José Cal Neto respondeu ao tópico de lasanchez em Coado e afins

    provavelmente o primeiro passo mais grosso que o zero. Eu fiz logo a modificação da porca autotravante, que comprei na OPA, que fica em botafogo. Sem isso fica impossível, pelo menos com filtro despressurizado.
  20. José Cal Neto
    É praticamente o preço da loja, fora o frete. Acho que o Zona Sul vende por 13,50 a Cauim, que eu nem achei tão boa assim. Tomei agora uma Indica, a única que eu acho que vale a pena da Colorado.
  21. José Cal Neto
    O bob-o-link eu achei muito bom pra expresso, mas queria um café que ficasse bom também pra coado. Eu ia até confirmar, mas esse seu último email deixou mais claro: 60kg de um café melhor que o bob-o-link e ele só pra esse complemento. Podicrê. Vamos ver. Tinha esse tal de 360 que todo mundo elogiou, mas não sei se dá pra escolher ou é só pegar ou largar o que eles oferecerem. Qualquer coisa a gente pede pro Burny escrever em alemão pedindo uma saca de um café premium pra entrega num sócio brasileiro dele.
  22. José Cal Neto
    espero que ainda dê uma saca...
  23. José Cal Neto
    deu pena de desligar a máquina e fiz mais um duplo. Dessa vez com o Unique Orgânico. Estava bom. Um pouco nova a torra (24h) e também mais para coado, mas não ficou ruim. Desliguei a máquina. Agora só de noite.
  24. José Cal Neto
    podicrê. Tomei um duplo com 30% de FAF 322 e 70% de bob-o-link. Ficou bom, mas infelizmente 15g foi demais e a extração foi muito lenta. Na sequência resolvi dar mais uma chance pro ugandense, que completou hoje 4 dias. Dessa vez achei muito bom. Lembrou mais um africano do que um brasileiro.
  25. José Cal Neto
    podicrê. 86kg fora a parte do Igor. Já dá uma saca e meia. Se cada um de nós aumentar o pedido em um terço, completamos duas sacas.
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