Fernando - 1268 Café

Alex, eu tenho exatamente esse conjunto na 1268. Se suas expectativas são 20 cafés por noite, tem coisas mais baratas por aí. Uma vivaldi daria conta fácil da sua demanda O preço não consigo opinar bem, mas achei bem ok, hehehe. O conjunto novo deve estar na casa dos 20 mil reais (acho que a última vez que orcei, ano passado, saia 18 mil a máquina + moinho) Eu gosto bastante da minha, mas nunca fui com a cara desse astro, hehehehe, mas não é um moinho ruim não

Eu pela metade faço o personal barista montado e ainda ensino a passar rímel, hehehehe

Aqui na 1268 damos um jeito, mas o esquema é bem informal. Como a maioria disse, rola, quando é amigo do proprietário, hehehe De resto, acho que o coffelab tem um negócio de personal barista. Você paga x (acho que é 120 a hora) e fica com um barista e equipamentos (quais não sei exatamente) pra você testar, tirar dúvidas e etc.

Pedro, vou arriscar responder. Não, o termômetro laser não daria para ser utilizado durante a torra. Se tentarmos utilizá-lo, ele vai pegar a temperatura do forno como um todo (tambor, grãos e mais onde ele resolver bater, hehehehe) o que não ajuda muito, e pra mim soa mais impreciso que um sensor ET (External Temperature). O espeto e o termopar tem como vantagem poderem ser sensores BT (Beans Temperature)

Opa, me relocalizei, faltou o relé, ehehhe. Conecto as saídas 1 e 2 numa das fases da tomada do forno e a 3 e 4 no arduino? Esse http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-787496529-rele-de-estado-solido-ssr-40da-40a-250v-3-32v-_JM ou esse ? http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-708916878-modulo-rele-5v-2-canais-para-arduino-e-outros-_JM

San, ontem me deu esse tilt, eheheheheh No caso, o SSR é o maxx ou é outro cacareco ?

Dimmer não peguei (sabia que faltava algo). Peguei arduino nano, maxx+termopar via mercado livre. Deu 91 reais pq rachei os fretes com William

O tópico assusta, mas uma lida e umas anotações clareiam muito. Comprei os componentes hoje no Brasil (furada comprar da China nessa época. Vai chegr em março,hehe) e em janeiro vai rolar um encontrão pras mods (talvez me anime e faça antes, hehe)

No domingo, talvez sábado, os grãos da Campo Místico entram no espresso da 1268 (Terroá atrasou meu pedido e agora só ano que vem, mas tem Jairo e Sítio Calango no freezer )

Bernardo, tem e não tem, hehehe. Tem essa "hype" mas tem também tem a questão de mercados conquistados também. O Japão é um mercado que compra os cafés da Ouro Verde e da São Judas Tadeu (família Rigno bicampeões do Cup Of Excellence, e quando não, são TOP3, TOP5) com ou sem leilão, assim como cafés de Piatã. É um mercado conquistado pelo gosto e pelo exotismo, digamos assim. Apesar das notas serem altas, podem não agradar nossos paladares. Vale lembrar da história do café Rio, que o oriente médio só queria ele por uma questão cultural (e por fazerem no ibrik). Se der um café 90 pts pros mercados do oriente médio, vão xingar o vendedor provavelmente, heheheh

Isso porque os cafés da região como um todo tiveram uma queda de qualidade, e de fato, superaram os valores alcançados pela São Judas Tadeu e pela Ouro Verde, que são do mesmo grupo e uma delas é a única bicampeã do do CoE

Sp geralmente as instalações são bifásicas ou trifásicas, raramento sendo monofásicas. Como provavelmente torrarei na 1268, aqui já tem a rede 220v prontinha

Se tomar vergonha na cara, daqui a pouco to lá. Vou no lançamento de livro de um amigo na região e talvez eu desça no mirante pra um pulo rápido

Bom gente, como indicaram a 1268, temos uma questão técnica, eheheh. Nos dias 03 e 10 haverá um evento chamado "Sábado Russo" com comidinhas e bebidinhas típicas, stands de livros, bate-papo sobre Tarkovsky e por aí vai, ou seja, o café vai estar virado no satanás, ehehhehe Aqui na 1268 uma opção mais tranquila seriam os domingos, ou sábado 17, mas também já entra numa época ruim pra muita gente. Já adiantando, este é (se tudo der certo), o último mês do buteco sob minha gestão fulltime. Estou fechando o arrendamento dele por um curto período pra ver que rumos dou pro café, ou se encerro as atividades mesmo. Estarei de vez em quando no café, o que não exclui o café para encontros futuros, que eu provavelmente estarei presente, mas muito provavelmente teremos um downgrade dele (como geralmente ocorre quando preciso viajar) Bom, é isso P.S.: Um encontro em janeiro seria uma boa para fazermos as mods nas air fryers, eheheh

Eu nunca me animei muito com torra.... mas comprei 3 (uma pra mim, outra pra mamys e outra pro café, hehehehe)

Já parecidos na Flavors, mas eles só fazem pedidos de no minimo 500 reais tbm. Pede o catálogo e indicações de locais que tenha os produtos para eles

Bom, sou do tipo que não recomenda ir, pelo simples fato de faltar respeito e ética na atuação dele enquanto profissional da área. Curitiba pode não ter tantas opções, mas existem, mas vai de cada um as escolhas

Bom, o fórum é uma faca de 2 gumes. Agora que aumentou o preço que não vende mesmo, ehheheh

No OLX tá 2800,00 ainda. Tá um preço bom, mas considerando que tivemos um ditting esses dias por 3 mil, tá um preço ok Bom, esse final de ano devem surgir coisinhas interessantes, eheheh

Wagner, pior é querer tratar como trouxa a galera que entende de café. O pior que, além dessa, tenha medo do que vai vir nesse "nano" lote "super" especial torrado pelo "super divino magnânimo supremo" Léo Moço. Quem contribuiu, o que pretende fazer? Bom, no aguardo de cenas dos próximos capítulos.

Ué, não era pra ser o mesmo lote do café do campeonato? Até onde sei, se é o mesmo lote é pra ser colhido e processado na mesma época Enfim, padrão Leo Moço de "qualidade"

Bom, já fiz parecido poucas vez, mas foi pra descer de uma moagem super grossa que deu errado (o moinho quebrou os grãos em pedaços grandes) para uma moagem mais fina (v60). Senti o moinho sofrendo um tanto pra moer, além de aumentar os fines. No seu caso, não arriscaria não

Aliexpress mesmo quando é ruim, é bom, por causa do preço, heheehhe Essa época do ano é péssima pra comprar neles, but,acho que vale o risco

Seiti, nem tanto. Vejo muitos cursos voltados para os entusiastas que considero "caros". São profissionais que tem uma trajetória sólida e muito conhecimento pra passar, mas pensando numa "didática", muitos não acertam em valores e, eventualmente, conteúdos. Nesse da 1268 eu e a Anita partimos do princípio "Como melhorar o café feito em casa?", e pra isso, partimos do melittão + café de mercado, justamente pra quem vier entender que eu o café que ela "gosta" dá pra melhorar, pouco mais dá, e que isso pode ser uma porta de entrada para entender outras possibilidades de café (e por isso empurramos o pacotinho de café pra pessoa brincar em casa e fazer seu próprio laboratório) Cursos voltados pra baristas profissionais eu também acho um tanto caro. Raposeiras paga quem pode e quem acredita/ama muito café, mas uma formação lá é bem cara, pra você chegar no mercado e ganhar salários que variam de 1 mil a 1500,00 reais, ou seja, vai demorar um bom tempo pro investimento feito retomar. Felizmente tem outros cursos honestos na área que já abrem portas bem legais Enfim, divulguem por favor

Parabéns Gil, foi uma vitória enorme ! Na área de cultura temos muito isso. Os concorrentes e ganhadores tem uma trajetória sólida na área, e na hora do prêmio o currículo sempre pesa. Esse reconhecimento já é uma grande adição na história da linha Bravo, e que abre uma série de portas para a linha (mande um email pra revista espresso comentando, acho que eles curtiriam a noticia e emitiriam uma nota na revista) Sucesso e vida longa a Bravo