Marcia

Rosabaya e Bukeela com pão. Com meu pão : )

Parabéns Paulo! Já já conta pra gente qual é a da máquina!

Gostei da idéia das telhas. Mais fácil e barato que a panela de ferro. Lindos!!! Quem sabe se eu prosperar com a coisa é chegar a ter meu Levain aí arrisque na telha! Aliás, Miya, dos suspiros sobraram apenas isso: suspiros! =)

Nossa muito macio! vai ser meu pãozinho do café da manhã =) Anita, são doces. Levemente na verdade, nada absurdo (no ponto da bisnaguinha acho). Quanto à farinha, usei 100g para a esponja, me sobraram 400g, acrescentei mais 100g e depois a olho, conforme a massa ia grudando =( . Deve ter ido 700 a 800g de farinha. Mas levo em consideração que aqui no interior (casa dos meus pais) o ovo é muito maior que os meus de SP.

Detalhe para o desfalque na assadeira! Kkkk Giiiil, obrigada! Salvou minha panificadora. Foi mais farinha do que manda a receita, mas é bem saborosa!

Parla!!!! http://s1283.photobucket.com/user/guemag/media/Mobile%20Uploads/20140621_134417_zpsa5acaef7.jpg.html

Vixx

Lindo Miya! Eu tô testando a receita 9 seguindo as instruções do Gil. Tá crescendo a esponja. Ana, o Miya tá fazendo a plantação de Levain para me doar em troca dos suspiros =)

Rosabaya mesmo. Com pão. De padaria. Kkkk

Assim, valeeer valeeer não vale, mas na atual escassez, é o que tem...

Oo Gil, força aí pra vocês, que dê tudo certo

Pode ser Anita! E todas as vezes que panifiquei foi na casa de mamãe, aqui em casa primeira vez! Deve ser isso. Aliás, preciso procurar aquela minha receita. Ficava boa a danada.

Eu diria que o Baratza merece um café `a altura, não necessariamente uma cafeteira! Vá brincando com outros métodos ou arrisque uma usada, ou ainda a Nemox Fenice, ou ainda essa Gaggia Color do Extra.

Beleza, Gil! Mais rápido, mais fofo, sem casquinha =) Meu desastre hoje ficou uns 90min no forno! O engraçado é que antes meus pães sempre funcionaram! Acho que fazia no verão...

Gil, faço essa massa como bisnaguinha, pãozão ou rosca mesmo? Ana, que lindos! O crostudinho lá no fundo tá de filme!

Tendi. Pode ser mesmo, sobrou pouco para a segunda crescida. A 9 parece bem fácil! Que vontade deu dos doces do Benjamin Abrahão!

Pois é... pior que a primeira parte, mesmo sendo a massa mais seca, cresceu lindamente (dobrou) em 1h, mesmo com o frio. A segunda parte que enroscou. Vou lá ver a 9!

É, isso, fermix. Mas é simplesmente o fermento biológico seco instantâneo! Gil, fiz a receita toda. Dei uma Chaves (metade de 3 ovos?? rsrs). As quantidades de ovos acho que estão meio fora. Ele deve usar como referência ovo de pato! Acho que na primeira parte devem ir ao menos 4 ovos. Na segunda, pesei as gemas. Nunca 4 gemas de ovo comum pesa 100g... botei 5 gemas e deu 80g (ficou nisso, acabou o ovo em casa!). Talvez aumentando a quantidade de ovos a massa fique mais macia, achei muito dura! Acho que vou voltar a fazer nhoc mesmo, esse eu sei bem! hehe Devo tentar mais uma vez... quem sabe semana que vem esquenta um pouco o tempo =) Senão vou deixar crescer a noite toda!

Pães fail de novo. Pesado. Ele ficou com uma casca grossa crocante. Devia ser macio, é bisnaguinha! Parece quase um cookie, sei lá. Não pão. Acho que vou continuar comprando no mercado o pãozinho de ovos artesanal delicioso que eles vendem

Ixi, 500 obamas pela Color, com o dólar a 2,30 e IOF, compensa comprar a do Extra, por 1400 dilmas e garantia nacional...

Meus pãezinhos sei não... acho que não cresceu suficiente. Creio que vai ficar pesado de novo... Droga. Qual é o tal melhorador de fermento, Anita? Os seus demoraram mas pelo jeito foram bem né!?

Por nada não mas... acho que sim!

Pois é! Muito mais inteligentes! Mas o Miyamoto me incentivou a começar agora Tá vendo... tinha que ser!

Poxa vida! 3 fornadas de suspiros depois, as danadinhas resolveram crescer e agora foram para o forno! As pessoas deveriam ser incentivadas a iniciar no fabrico de pães no verão.

Bonito!