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Guilherme Torres

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Tudo que Guilherme Torres postou

  1. Guilherme Torres
    Depois de uma agradável corrida na praia, tomei o Sumatra que ganhei do meu amigo oculto. Delicioso.
  2. Guilherme Torres
    Acertei demais a mão no mantissa. Toda vez que abro o pote, sinto aroma de chocolate trufado. Na hora que môo, sinto aroma de compota de ameixa e na hora que bebo, gosto de caramelo, frutas secas e um leve toque picante e de tabaco. Um café realmente complexo.
  3. Guilherme Torres

    Bravo Mini

    Guilherme Torres respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    Legal
  4. Guilherme Torres
    Aliás, trouxe mais dois torrados por ele no f1. Um ouro verde. Top top top. Muito bom mesmo. E o outro ouro verde tb, mas da 2ª CC, que tb está muito bom. Peguei o jeito da minipresso. Dá trabalho, mas está resultando xícaras muito boas, das melhores que muita superauto não faz (acho o resultado da minipresso parecido com o de uma superauto). O segredo é ferver meio litro de água; fazer duas extrações sem café (conjunto todo montado), colocar água fervendo no copinho, enquanto abre a minipresso e coloca o café moído no filtro; e, só depois de todo esse procedimento, extrair o café. Fica queimando a boca (quente) e resulta num café extraído adequadamente. Agora a pouco tomei o ouro verde da 2ªCC torrado no f1. Descansando um pouco antes de sair para passear.
  5. Guilherme Torres
    Estou em viagem. Só tomando os melhores cafés que torrei nas últimas semanas. O único estranho no ninho foi o rubi que o Igor torrou quando o STC saiu a passeio com ele. Ficou muito bom Igor.
  6. Guilherme Torres
    Ele vai crescer um pouco para trás (2cm) e para frente (15cm). Vai ficar mais ou menos assim: Como é hoje:
  7. Guilherme Torres
    Atualizando: o módulo ciclone está praticamente projetado. O motor, o acoplamento e o ciclone já foram comprados. O ciclone já está a caminho do Brasil. Ainda falta projetar o duto de ar, o cesto de resfriamento (integrado ao ciclone) e a nova frente do torrador (vai ser necessário trocar a que está lá por outra, integrada ao ciclone)
  8. Guilherme Torres
    De uma certa forma sim. Mede o ar quente, mas como está em uma posição acima dos grãos, mas na outra extremidade do tambor (e não a da saída de ar propriamente dita), reflete a temperatura desse local (influenciada fortemente pelo ar que circula, mas não apenas por ele) É a temperatura interna, livre de grãos, pois o sensor não entra em contato com eles. Reflete a temperatura do interior do tambor.
  9. Guilherme Torres
    Paulo, no bolinha a "inércia" é maior. Então, vc tem que baixar a chama antes. Azul = temperatura ambiente ET Vermelha = temperatura medida em contato com os grãos (BT)
  10. Guilherme Torres
    Eu só comprei um. Compraria mais uns 5kg fácil tb
  11. Guilherme Torres
    Se arrependimento matasse.... Na compra coletiva anterior, comprei maior quantidade do ouro verde, mas aquela leva não chegou a me encantar. Já o ouro verde dessa CC é outro departamento. O café é de uma doçura intensa. Ainda não havia visto nada igual. Além disso, é um prazer de torrar. Difícil errar com esse café. É bom demais. O melhor dele até agora foi obtido no coador. Mas estou tentando encontrar uma boa torra para Espresso, pois penso que esse café vai resultar uma xícara encorpada e muito, mas muito doce. Algo como café caramelizado. Hoje fiz uma torra objetivando uma xícara de Espresso. A perda foi quase na mira (era 15%), 14,75%. O cheiro está extremamente doce (lembra aquele melado que fazemos para misturar com amendoim e criar pé de moleque). Seguem log e fotinho:
  12. Guilherme Torres
    Valeu Leo. Incluo vc tb nos beta testers. Final de janeiro já devo ter novas peças aí a gente combina
  13. Guilherme Torres
    Também gostei Esse aqui tá com o TC4. Mas vou procurar e depois posto Ainda estou decidindo se vou usar o max31856 ou o ADI nos próximos. O TC4 tá proibitivo
  14. Guilherme Torres
    Pro cê tb Leo. Precisa ver o que fiz no sketch do Arduino. Ficou bem melhor
  15. Guilherme Torres
    Ressuscitando o tópico. Estava fazendo uma extração do boa sorte num filtro simples e parei para pensar que razão de preparo costumo gostar mais das minhas bebidas tiradas em Espresso. Descobri, relendo o tópico, que me encaixo mais no perfil de cafés mais diluídos, mas, ao mesmo tempo, sem serem sub-extraídos. A razão que tomei agora a pouco foi de meros 36%. Ficou bem gostoso. Com a acidez característica desse café, que, na minha opinião, é bem redondo e chega até mesmo a ser bem aromático em determinadas torras/extrações. Aliás, beneficia-se de uma extração um pouco mais quente, quando os aromas aparecem mais.
  16. Guilherme Torres
    Feliz ano novo cafeinado para todos!
  17. Guilherme Torres
    13,95% de perda de massa. O que gostei mais ficou com 14,6%. Difícil é acertar essa perda com 4min de desenvolvimento. Esse mesmo foi só 2min de desenvolvimento Acabei de tomar um boa sorte com 14% de perda. Bom, mas não no nível daquele anterior.
  18. Guilherme Torres
    Até tentei repetir. Mas meu tablet deu um problema uns dias desses (caiu no chão enquanto estava rodando e resetou) e perdi toda a configuração do roastlogger. Refiz com base no template, mas esqueci de apagar a Action faça aquilo após tantos segundos depois do primeiro crack. Resultado: tava tudo indo igualzinho (respeitada a proporção, pois antes meu sketch tinha uma linha para acrescer 10% à temperatura BT, que retirei depois da torra melhor). Tive que interromper dois minutos mais cedo, então, obviamente, não ficará igual. Uma pena.
  19. Guilherme Torres
    Meu melhor resultado com o boa sorte foi com este perfil:
  20. Guilherme Torres
    Digo o mesmo. Mas chamo atenção tb para o boa sorte. Acertei uma torra aqui que mostrou um bom potencial do café. Muito redondo no Espresso. Uma acidez interessante e algo como morangos no fondue de chocolate. Bem gostoso. Eu e a patroa o estamos apreciando.
  21. Guilherme Torres
    De fato, mas um de 4. Tem a patroa tb. Rssss
  22. Guilherme Torres
    Já sofri com essa ação Marcio. E olha que são dois
  23. Guilherme Torres
    Pretendo fazer isso CAe
  24. Guilherme Torres
    Puxa, difícil navegar no clube do café no tapatalk. Não encontrei o tópico vídeos, vídeos, vídeos. Mas, como tem a ver com esse tópico tb, aí vai: NDA Segunda Compra Coletiva. Fiz um cappu com direito a doce de leite argentino no fundo da xícara. Ficou muito bom, exceto a arte no leite que errei tudo, o ponto da espuma, o ato de despejar na xícara etc.
  25. Guilherme Torres
    Depois de muito tempo sem torrar esse café, torrei o Unique decaf da minha sogruska. É um café que não é nada especial. Mas cujas torras sempre se mostram as mais bonitas para foto Torrando agora mais uma leva do mantissa, para levar para a praia. É o café que gostei mais dessa CC
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