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Guilherme Torres

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Tudo que Guilherme Torres postou

  1. Guilherme Torres
    Álvaro, investe em cafés que vc sabe que o cabra que torrou fez a coisa certa: Victor, Jonathan, Unique.
  2. Guilherme Torres
    Eu sei Anita. Mas o Gil é uma mente inquieta. Aposto que ele já está pensando adiante. Não custa fomentar ideias hehe
  3. Guilherme Torres
    Kkkkkk
  4. Guilherme Torres
    Gil, Você mal acabou de finalizar o bravo debut e já estou querendo que você bole a versão elétrica dele. Acho que um bom ponto de partida seria a idéia usada no versalab. No entanto, proponho (para baratear custos) que você parta de um eixo diferente do utilizado no versalab. Que tal usinar um eixo com corte em D para ligá-lo diretamente ao motor e a outra extremidade, diretamente à parte giratória das mós. Mais ou menos assim:
  5. Guilherme Torres
    Eu faria um encaixe (corte - extrusão) na peça em que a mó é presa (usinagem) em que o eixo do motor encaixasse perfeitamente nela. Se o motor estiver bem alinhado, a força é só centrífuga, sem risco de abalar o excelente sistema de precisão que bolou para o Bravo Debut. Mais ou menos assim:
  6. Guilherme Torres
    Gil, Nem precisa das traquitanas de hopper do versalab. Basta o motor (que pode ficar acima, ao invés de atrás, como na foto, para economizar em engrenagens) ligado ao eixo da mó que gira. Ficaria show de bola.
  7. Guilherme Torres
    Rss. Eu não me ofendi não Roger. Estava tentando lembrar do nome do versalab, que, em teoria, parece bem interessante (principalmente o sistema que proporciona baixa retenção). Mas não consegui. Que bom que já passou por su cabeça. Acho que o bravo do Gil, partindo dessa ideia do versalab, seria um excelente moinho elétrico a, provavelmente, ótimo custo benefício. E ai Gil? Vai encarar esse desafio?
  8. Guilherme Torres
    Finca Medellin, espresso Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
  9. Guilherme Torres
    Poxa, o k30 TB é trambolho. Parti do pressuposto que não se importaria com moinhos grandes. Enviado do meu iPhone usando Tapatalk
  10. Guilherme Torres
    Cônicas http://www.idrinkcoffee.com/Compak_E10_Digital_Burr_Grinder_p/cg-com-e10.htm http://www.idrinkcoffee.com/Compak_F10_Master_Fresh_Digital_Conical_Grinder_p/cg-com-f10-m.htm k30 (fora do Brasil) http://www.idrinkcoffee.com/Mahlkonig_K30_Vario_Grinder_p/cg-mahl-k30v.htm Esse é bonito (mós flat): http://www.idrinkcoffee.com/Quamar_T48_Deli_Burr_Grinder_Silver_p/cg-qua-t48-deli.htm Esse da nueva simonelli também é bem legal, embora mais caro que o K30. http://www.idrinkcoffee.com/Nuova_Simonelli_Mythos_One_p/cg-ns-m1-b.htm
  11. Guilherme Torres
  12. Guilherme Torres
    Tem que dar uma boa expurgada, antes de vaporizar. Não é igual a twin que o vapor sai via thermobloco (já tive máquina thermobloco e é bem diferente o funcionamento). O boiler é grandinho, então, o ideal é começar a vaporizar quando ele não está completamente cheio, senão vai sair água junto ao vapor. O que faço é, enquanto está aquecendo, dou umas 3 a cinco expurgadas até sair o excesso de água. Depois disso, espero apagar a luz e mando brasa. O vapor sai bem violento (o que está me causando dificuldade é definir o ponto de abertura ideal do registro de vapor).
  13. Guilherme Torres
    Ainda não acertei a textura. Aliás, já acertei, mas ainda não peguei a manha da repetibilidade. Hoje ensaiei uma roseta. Bem tosca ainda.
  14. Guilherme Torres
    Má, Acho uma falha de projeto da mini bar esse negócio de ter que ficar apertando o botão do vapor para manter a resistência ligada, quando a máquina já possui um termostato para isso. Então, o que faço (até arrumar tempo para concluir o controlador eletrônico que estou bolando para ela) é travar o botão do vapor enquanto vou arrumando as coisas para vaporizar. A potência do vapor é muito boa depois que a luz se apaga. Tive que me adaptar (ainda estou no processo) à diferença de tempo entre a valorização na Classic e na FIAMMA.
  15. Guilherme Torres
    Xará, Não sei dizer quanto ao vapor, mas em relação ao café na xícara, acho a FIAMMA melhor do que a gaggia.
  16. Guilherme Torres
    E ai Márcia, gostou da máquina?
  17. Guilherme Torres
    E eu fui de finca FAF 322 Supremo ultra coffee ( ) no coador. Tava delicioso também, acompanhado de pão folha integral com queijo minas tostado na chapa.
  18. Guilherme Torres
    Valeu Fernando. Legal, clube aumentando.
  19. Guilherme Torres
    Relativamente fácil de replicar
  20. Guilherme Torres
    Tb achei
  21. Guilherme Torres
    Vibratória. Adaptei o porta filtro sem fundo da gaggia para ela
  22. Guilherme Torres
    Acho que, sem curso (os cabras nunca abrem o conhecimento sem uma remuneração bem relevante - veja os cursos do Willian bout), a melhor forma de definir um bom perfil para determinado café é ter uma boa quantidade dele. Fazer torras seguidas com abordagens diferentes e depois provar a que ficou melhor.
  23. Guilherme Torres
    Além disso, fica implícito que ele já definiu um perfil base e que agora está observando qual o melhor café torrado nesse perfil. Nada obsta que ele tente abordagens diferentes e inclusive compare todas as amostras para definir qual vai ao consumidor.
  24. Guilherme Torres
    Então, nesco será. Depois vc coloca um controlador de voltagem para a resistência e outro para a ventoinha. Ou deixa original.
  25. Guilherme Torres
    Respondi via MP.
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