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Guilherme Torres

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Tudo que Guilherme Torres postou

  1. Guilherme Torres
    Taí o bichinho com as MODS realizadas até agora
  2. Guilherme Torres
    Já da para usar Vini. Pela foto, ainda mói bastante café antes de ter que trocar.
  3. Guilherme Torres
    Minha já foi remetida
  4. Guilherme Torres
    Pessoal, a brera é uma superauto. Não rola retrolavagem. O que rola é usar uma pastilha de limpeza para superauto, que a gente coloca no compartimento para café em pó. A pastilha que tenho é da oxy
  5. Guilherme Torres
    Marcia, você pode sempre estocar. Para alguns de nós, cujo consumo é elevado, essas compras de 3kg, mal dão para dois meses (quando chega lá).
  6. Guilherme Torres
    Minha sogra tem a mesma máquina. Já pediu descalcificação umas 5 vezes. Não precisa fazer esse procedimento. Sugiro, no entanto, que, de tempos em tempos (a depender da utilização da máquina), você faça um procedimento de limpeza com uma pastilha (cafiza ou similar) apropriada para máquinas automáticas. Para fazer desaparecer esse aviso, basta manter pressionado o botão que fica abaixo do power (se não me engano, seleciona o nível de concentração da bebida em face da quantidade de café a ser moído um, dois e três grãos de café) por alguns segundos.
  7. Guilherme Torres
    Rolou, finalmente, meu primeiro espresso do dia: LH SSTR - Ficou bem saboroso. Esperava uma bomba bem mais forte, em face da razão de preparo ter sido alta. Mas, surpreendentemente, a explosão foi mais de sabor. Já tomei tem uma meia hora e ainda estou sentindo o restinho do retrogosto dele.
  8. Guilherme Torres
    E o ganhador..................... Vem cá, qual é o meu número mesmo? kkkkkk
  9. Guilherme Torres
    Igor, Eu voto no NDA e no da BAHIA. Estou tomando o ouro velho e estou achando simplesmente o café mais doce que já bebi até agora.
  10. Guilherme Torres
    Acabo extraindo quase duplos no meu filtro single da IMS (7g a 9g). É que não comprei o kit que o João faz. Está na minha wish list. Até agora, só rolou um LH NDA no coador (desovando o finzinho desse café, que tive que retirar, por falta de espaço, do congelador). Mas, já já sai um espresso. Vou lá ligar a máquina.
  11. Guilherme Torres
    Concordo com o Carlos Eduardo. Que bom que o final vai ser feliz. Vc vai ver que o moinho é top.
  12. Guilherme Torres
    Fui lá. Melhorou. Mas, poderia abrir mais uns 3 pontos. Para amenizar, fiz um flush de cinco segundos. Ficou bem gostoso meu café carioca.
  13. Guilherme Torres
    Fiz uma extração, não tão boa (culpa da granulometria), do Forquilha, torrado há 4 dias. Esse café comprou briga comigo. Ora acho uma delícia, ora não gosto tanto. Vou lá repetir a dose e ver se vem melhor dessa vez. O pessoal aqui do trampo passou a trazer cafés. Antes isso era mais raro, agora virou rotina. Na extração anterior, havia sido usado um café da grenat, cuja torra era média-clara, não tão recente quanto os meus e precisou ser extraído com o moinho totalmente fechado (a regulagem mais fina). Abri dois pontos, pus o forquilha para moer e a máquina chocou. Abri uma volta completa e o café ristretou em 25s. Vou abrir ainda mais um pouco para ver se acerto.
  14. Guilherme Torres
    Moinho?
  15. Guilherme Torres
    O filtro cego vc compra na expressobrasil
  16. Guilherme Torres
    E esclarecendo a ambiguidade, qdo falei que daria mais de cento e cinquenta reais, me referia ao preço total. Sessenta reais de frete, para mim, não é nada barato.
  17. Guilherme Torres
    .
  18. Guilherme Torres
    O único senão na square mile é que só dá para comprar café torrado lá. Se demorar demais para chegar aqui, chega totalmente oxidado
  19. Guilherme Torres
    Já faz alguns dias que comecei a modificar o STC objetivando diminuir peso e tamanho. A primeira etapa foi concluída:
  20. Guilherme Torres
    Já hj fui de vinho. Tomei um Portilho Malbec. Ótimo custo benefício
  21. Guilherme Torres
    Roger, Não gostei muito da minha torra mais clara, coisa de 13,5% de perda de massa. Talvez porque o desenvolvimento tenha sido muito rápido. Acho que o forquilha brilha mais em torras entre 14% a 15%. Aguardo sua análise.
  22. Guilherme Torres
    Eis a base resfriadora projetada:
  23. Guilherme Torres
    Esqueci de contar a parte engraçada dessa torra. Como estou mudando a cara do torrador (objetivando, principalmente, diminuir peso e tamanho), retirei a base antiga (toda em aço inox - coisa de uns 5 a 8kg). O resfriador ficava nessa base. Estou substituindo por outro. Esse outro resfriador será movido, ao invés por ventoinha, por um inflador/desinflador de boia de piscina (220V). É bem barulhento (lado ruim). Hoje, estando de posse desse inflador, resolvi usá-lo para resfriar o café, que, no ato de despejo, se encontrava na peneira. Tomei o cuidado de direcionar o ar de longe, a uma distância de uns 30cm. Mesmo assim, foi café e palha para tudo quanto é lado. Precisam ver meu desespero na hora. Perdi coisa de 20 a 25g de café. Logo em seguida ao que nomino desastre nacional (afinal, era o forquilha), passei a usar o lado desinflador e precisam ver o quanto foi rápido resfriar o café. Quando estiver na base resfriadora que mandei confeccionar, vai ficar ainda melhor.
  24. Guilherme Torres
    Agora um blend forquilha 80% (torrado há 4 dias) e LH SSTR 20%. O corpo está uma bomba (culpa do LH). Apenas para os fortes! Falei ontem que iria rolar uma cafeverdose. Mandei fazer as últimas peças do STC. Agora é só esperar ficarem prontas e mostro a cara nova do torrador lá no post apropriado.
  25. Guilherme Torres
    Hoje, fiz uma Godroast do Forquilha. Logo que retirei do torrador, já tinha certeza sobre o acerto. Uma torra mais lenta, com introdução do café a uma temperatura ET mais baixa, permitiu uma maior evolução dos aromas do grão. Depois posto o log.
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