Alexandre Velloso

Salve Carlos Eduardo. Não por coincidência, muitos geeks norte americanos tratam a CC1 pela alcunha "Silvia killer". A Silvia é referência para máquinas domésticas. Está no topo das máquina "de entrada", bem próxima das categorizadas como "prosumers". A CC1 também está aí situada. E traz, por projeto, os recursos que são adotados como melhoramentos numa Silvia V3, ainda que na mesma faixa de preço da Silvia original e muito mais barata que a Silvia com PID instalado. Nesta mesma categoria, as concorrentes seriam a Breville BES900, a Quick Mill Silvano e a própria Silvia V3 "pidada". Estas máquinas custam nos EUA entre 25 e 60% a mais que a CC1. Desde outubro de 2013, quando constatei que seria difícil manter o suprimento da máquina da Rancilio, venho buscando uma solução que substitua a oferta da Silvia. A CC1 mostrou-se a mais adequada e ainda carregada com os recursos que o usuário deseja. É uma nova opção para o diminuto mercado brasileiro de equipamentos para baristas. Aposta que fazemos com muito esforço para que seja, como foram as feitas com a Baratza e ECM, bem sucedida. Logo poderemos testá-la e demonstrar os resultados.

Salve Zé xará. Ainda não nos é possível precisar. Estamos trabalhando para ter preço comparável ao quanto seria atualmente o da Rancilio Silvia V3. Entre R$ 4.500 e R$ 5.000.

Salve. Grande alegria! Nova máquina em nosso portfólio. CC1 v.1.5 da Crossland Coffee. A máquina re projetada por Bill Crossland estará disponível muito brevemente para os brasileiros amantes de espressos. A CC1 foi criada para oferecer ao barista amador um equipamento capaz de repetidamente produzir cafés perfeitos. A máquina foi concebida a partir do PID diferentemente de outros modelos que incorporaram este recurso após o projeto original. Dotada de controle eletrônico de temperatura, permite ao usuário determinar por meio de programação a temperatura de extração, o tempo de pre infusão, o tempo de intervalo e o tempo de extração. Já na próxima semana a primeira máquina será enviada. Testarei-a para as avaliações iniciais e anotações referentes ao suporte técnico e dados para futura homologação. Modelo - 1001.01 Fabricante - Crossland Coffee Programação de dose - Sim, 3 independentes Programação de temperatura - Sim, 3 independentes Programação de pre infusão - Sim, 3 independentes Espaço livre p/ altura de xícara - 10,16 cm Caldeira - Volume - 500 cc - Aço inoxidável - Térmicamente isolada Reservatório de água - Volume - 2.000 cc Válvula Solenoide - Sim - 3 vias Haste de vapor - Traditional - Articulada - Longa - Ponta removível com 1 furo Aquecimento de xícaras - Passivo Porta-filtros - Padrão comercial Filtros - Padrão comercial – diâmetro 58 mm Aquecimento - Caldeira e SteamBlock Acessórios inclusos - 01 porta-filtros com 2 saídas, 01 filtro de 2 doses, 01 filtro de 1 dose, 01 filtro "cego", 01 calcador (tamper) Material externo - Aço Inoxidável, ABS Largura - 24,77 cm Profundidade - 30,48 cm Altura - 36,83 cm Peso líquido - 8,5 Kg Potência - 1.150 W Tensão / Volts - 120 V - 60 ciclos CALDEIRA EM AÇO INOX ISOLADA TERMICAMENTE - STEAMBLOCK AO FUNDO

Salve Na Poemia, como em outros modelos da Saeco, os filtros são sempre simples, tanto de 1 como de 2 doses. Pressurizador é o aparato contido no porta-filtros. Para utilizar pastilhas (sachets) a Poemia, use o filtro de 1 dose com o prota-filtros em sua condição original.

Salve Bruno. Bom saber que ajudou-te a decidir. Uma ressalva devo fazer. Quanto ao custo, hoje o Ateliê do Grão de Goiânia oferece por R$ 127,58 + frete, que pode ser considerada como opção de compra muito interessante.

Salve Bruno Se me permites, sugiro a leitura das 2 primeiras mensagens deste tópico que, talvez te ajudem a decidir. #1 e #2

Salve Rodrigo. E é mesmo uma novidade bem legal. Estamos muito próximos do momento da revelação. Valerá esperar.

Salve Carlos Eduardo. Como disse, a beleza é persuasiva. Mas se pensas em usar teus "suados" recursos financeiros em uma nova máquina, aguarde novidades que terei ainda nesta semana.

Salve Apenas uma opinião pessoal. Na real, não creio que seja boa opção comparada à outras existentes, quando uma boa bebida for o objetivo maior para a aquisição de uma máquina de espresso. Senão pela beleza, ineditismo ou raridade que justificam o desejo de as possuir, a Europiccola ou a Professional demandam muita experiência de manuseio para continuamente proporcionarem boas doses.

Salve xará David. As respostas às tuas dúvidas são sim e não. A Silvia só tem uma caldeira e isso não é um ponto negativo. Ter uma caldeira apenas é padrão e situação mais comumente encontrada em máquinas de espresso. Necessário é que tal única caldeira seja capaz de produzir resultados satisfatórios. Para isso deve ter volume, estabilidade térmica, e vários outros detalhes específicos para formar um bom conjunto com os outros sub sistemas que completam a máquina.

Salve r.lima Belo video. Que café usastes?

Salve Miyamoto. Só há uma coisa a te dizer: Abra os olhos japa, se fores capaz! Alguém sabe dizer ou poderia medir o diâmetro do Aeropress? Da parte que encaixa na xícara. Encaixe da xícara, não do filtro...

Salve Acho melhor responder logo, se não o Marco é capaz de chorar. O porta-filtros da AP possui diâmetro externo de 88 mm. O maior diâmetro da base da AP é igual a 107 mm. Como diria Dona Ivone Lara Não chora neném, meu bem Não chora neném, meu bem Eu falei pra você Que um homem Não chora neném Meu bem não chora Neném, meu bem Meu passado foi sofrido O presente melhorou Do futuro só Deus sabe Eu sempre curti a mocidade Porque o tempo me ensinou Do que é bom correr atrás Reconquistei a minha paz Agora não choro mais.

Salve Márcio. Deve sim ter sido na Austrália, pois ele cita o moedor sendo Sunbeam. Mas, no fundo, quis demonstrar que para quem viajará para os EUA ,poderá adquirir o pacote por bem menos, algo como U$ 1.750, incluindo o imposto no retorno sobre o excedente de U$ 500. Claro, para equipamentos novos. Salvo o moinho, não disponível, mas que poderá ser substituido por um Encore ou mesmo o Virtuoso.

Salve O pote deve ter custado muito pois a conta do vendedor não fecha. Diz ter gasto U$ 2.500 há um ano. A máquina quando lançada custava U$ 1.000 e hoje, após encerrada a promoção de lançamento custa nova U$ 1.175. O moinho, se for o modelo GX610050 da Krups custava U$ 100 e já não é mais encontrado à venda nos EUA. Sendo o Sunbeam ou o Gref, ambos similares ao Krups, os preços se situarão entre U$ 120 e U$ 150. Logo o pote deve ter custado uns U$ 1.200 na mais otimista hipótese. Difícil de acreditar pois é vendido por U$ 30. Todos os valores são aproximados.

Salve Márcio. Custa mais que 350 euros ex-factory.

Salve Do blog Jimseven do James Hoffmann, artigo publicado hoje. http://www.jimseven.com/2014/01/20/introduction-acidity/

Salve. O anúncio acima ainda está válido. Mas resolvi torná-lo mais atraente! Frete grátis por PAC para as remessas de qualquer item acima listado ou combinação de itens, quando comprados com 2 pacotes de 250 gramas de nossos cafés especiais. Escolha o item ou itens e o café que desejares (clique aqui) e me envies uma MP. Oferta de frete grátis encerrada.

Salve Esta discussão sobre potes específicos para a guarda de cafés é interessante, mas penso estar sendo tratada de maneira incompleta. Como meus bons professores ensinaram-me durante minha fase acadêmica, para encontrar a solução apropriada é mister conhecer a causa do problema. Sabendo o que necessita ser corrigido, poderemos saber como corrigir. Então, como citei no início, creio ser esta a questão que não foi tratada. O que compromete a qualidade dos grãos? 1 - Tempo Quanto ao tempo decorrido desde a torrefação, nada podemos fazer, senão evitar que seja longo. Para cafés adquiridos já torrados por terceiros, tome-se o momento da abertura da embalagem original como início da contagem do tempo, planejando que o estoque de café pronto para o uso imediato não seja superior ao prazo de 1 semana ou 10 dias. Não devemos ignorar que muitos componentes do café, em especial seus principais, são voláteis e com o tempo se perderão. 2 - Grau de umidade Ela é a maior inimiga. Causadora de fermentação dos grãos que, mais rapidamente, compromete a qualidade. 3 - Contaminação A segunda maior ameaça está na possibilidade de contaminar os grãos com gostos, olores e micro organismos. Portanto é importante que o recipiente a ser usado para a guarda dos grãos esteja perfeitamente higienizado, limpo, seco e livre de agentes contaminadores. 4 - Circulação de ar Confunde-se com a oxidação. Na verdade a circulação de ar causa o ressecamento a superfície do grão, alterando sua fragrância e o sabor da bebida por exaurir óleos superficiais. 5 - Temperatura Deve-se atentar para que a temperatura seja fresca e estável. O calor no ambiente de guarda deverá ser evitado por acelerar os processos de degradação das qualidades originais dos grãos. Congelar ou refrigerar os grãos retarda tais processos sem, contudo, cessá-los. 6 - Luz Como luz é energia, evitar a incidência direta é adequado. Faz-se com o uso de recipiente que não seja transparente, ou ao menos cujas paredes sejam foscas e escuras. Se o que acima indiquei é verdade, será fácil escolher um recipiente para guardar os grãos. Uma lata ou pote que atenda as necessidades físicas acima e mantida/o em armário seco, fresco e escuro, será suficiente para a guarda de grãos por períodos não superiores à dez dias e que estarão prontos para o uso imediato. Os itens 2, 3 e 4 demandam que haja boa vedação. Fechamento hermético não é obrigatório, ainda que seja desejável. Minha sugestão é que se tente o uso de algo simples como uma lata de leite em pó após a devida e necessária higienização. Quando nova conta com excelente vedação por encaixe justo da tampa, além de não ser transparente. Faça o teste antes de gastar com potes caros.

Salve Márcio. Obrigado pelo link. Adorei o primeiro programa. Antevejo passar boa parte deste domingo assistindo aos outros episódios e como amanhã será feriado no Rio, a 2ª feira já está comprometida também. Além de interessante e engraçado é também educativo. O Jerry usou um tipo de Grecin 2000, cujo resultado é de plasticidade questionável. Reforçou minha crença de que nunca deverei aplicar algo semelhante sobre meus já grisalhos cabelos.

Salve. Aguardo para antes do final de janeiro, ter os filtros Rancilio novamente disponíveis.

Salve Alberto. As da Starbucks creio que não sejam compatíveis, mas as da rede de cafeterias Coffee Beans and Tea Leaf com sua marca CBTL ( http://cbtl.coffeebe...ml#.UtrnatJTs2w ) baseadas no sistema Caffitaly são totalmente compatíveis.

Salve Sérgio. Obrigado pela indicação do meu erro. Já editei a referida mensagem.

SalveSérgio. Aí vai uma delas: http://www.nestle.com.br/site/marcas/dolce_gusto/capsulas/Cafe%20_AuLait.aspx Preparo Ingredientes Informações Nutricionais Nescafé Dolce Gusto Café Au Lait - Ingredientes: Leite em pó integral, café solúvel, regulador de acidez fosfato dipotássico, estabilizante citrato de sódio e emulsificante lecitina de soja. NÃO CONTÉM GLUTÉN. Outros tipos de produtos desta marca:

Salve Sérgio. Quem o diz é a Nestlé. Inclusivae na marca comercial do sistema. Porém, nem todas as bebidas são feitas à base de café solúvel. Algumas utilizam café torrado e moído.