Ir para conteúdo

Burny

Senior Members
 Perfil  Explorar Conteúdo

  • Total de itens

    4.141

  • Registro em

  • Última visita

  • Days Won

    99

 Tipo de Conteúdo 

Tudo que Burny postou

  1. Burny

    Sem assunto!

    Burny respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    Para os primeiros 6 meses vc vai precisar de muito café!!! Mas vc já tem filho um e sabe ... Abçs Burny
  2. Burny
    Se é o Bourbon do Valmor, vc tem que tentar uma torra média. Ficou bem melhor assim do que na torra clara, com sabores de avelã e amêndoas etc. bem fortes. O Mundo Novo já fica ótimo com torra mais clara, bem frutado. Abçs Burny
  3. Burny

    Sem assunto!

    Burny respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    Esses cariocas safados. Tem alguma coisa na água nessa cidade ... rsrsrs
  4. Burny
    Deve ser o Mundo Novo.
  5. Burny
    É, a pergunta é se temos um paladar suficientemente apurado para ter a mínima chance de sucesso. Depois vou provavelmente voltar para espresso italiano ... rsrsrs
  6. Burny
    Igor, talvez realmente maça verde, mas tem alguma coisa fermentada fenolica, típo ameixa amarela ... não sei, acho vou deixar um café resfriar para ver se posso identificar isso melhor.
  7. Burny
    Tirei agora dois shots do Rubi e do Mundo Novo/Sta. Rita. O Rubi (torra média-clara) ficou com esses sabores de nozes e amendoas tipicos deles e uma acidez bem presente (até demais para o meu paladar) e algum sabor de frutas que não posso definir. A torra do Mundo Novo acertei (14,3% de perda). Sabor de frutas vermelhas, avelã e essa textura densa dele, muito bom! Estou muito curioso o que as colegas do CdC vão postar sobre esses cafés depois. Abçs Burny
  8. Burny
    Home sweet home. Cheguei em casa, limpei a maquina, e tirei shots do Caconde, Macaan, Monsooned Malabar e Blend do Valmor. O do Valmor é atualmente o meu favorito no espresso, essa textura densa de manteiga de amendoim na boca é boa demais. Abçs Burny
  9. Burny
    Eu só vou torrar café para quem me visita e traz cerveja. Assim posso falar depois que a torra ficou ruim por causa do álcool.
  10. Burny
    Igor, só coloquei 2 kg do Rubi na lista, porque ainda tenho dele em casa, mas posso pegar mais do que esses 2 kg se sobra ... Bem feito esses formulários! Abçs Burny
  11. Burny
    O Mercado Central de BH é absurdamente legal, Anita. O meu lugar favorito de BH. Queijos da Serra da Canastra, doces e cachaças mineiras ... Tudo que vc pode imaginar. Nem mencionar o fígado acebolado com gilo e uma cervejinha. As vezes acho que esses Mineiros me assimilaram ...
  12. Burny
    O mercado municipal de SP é realmente muito legal, não espectacular como o mercado central de BH, mas legal. Anita, café com sabor de aceitona? Eca, estou com medo de abrir o meu pacote do exotico do Mario agora. Abçs Burny
  13. Burny
    Enfim, esse do Mario tem sabor de que?
  14. Burny
    Então é de graça? Alguém avisa o Miyamoto!!!!!!!
  15. Burny
    Vcs falam sobre o Obatã do Victor? Meu Vario não fiz problemas com esse café. Uma moagem um pouco mais fino devido a torra mais clara, mas só isso. Anita, a 1a encomenda que fiz desse Obatã tinha um sabor cítrico absurdo, tipo o Earl Grey dos cafés. A 2a encomenda já foi uma outra coisa ... Abçs Burny
  16. Burny
    Olá Alexandre, Concordo. Acho que os cafés do Clayton e do Bruno são cafés interessantes e que a maioria dos membros não tem acesso a esses cafés (só torrado e bem mais caro). O café do Valmor é uma historia aparte. Discutimos se faz sentido incluir esse café, como os membros do clube podem comprar esse café direto com o Valmor (mas com um preço maior). Achamos que esse café merece ser destacado, porque é realmente muito gostoso, e não é difícil para torrar. Torrei esse café entre muito claro (13,2% de perda de massa) e médio-escuro (15,6%) e acho que é muito difícil não obter um resultado bom na xícara com esse café. Enfim, acho que o Igor disponibilizou 3 ótimos cafés nessa compra coletiva. Pretendo comprar uma cerveja para ele se ele não vai amarelar de novo no próximo encontro da secção BH do CdC ... rsrs Abçs Burny
  17. Burny
    Alexandre, já apreendi muito com as suas ótimas dicas no passado e pretendo continuar com isso
  18. Burny
    Sim Igor, foi essa historia que vc contou. Acho o Bruno mencionou 36 horas, mas realmente não tenho certeza. Também acho que ele desviou agua do rio para abastecer a caixas com café, mas também posso me enganar ... as vezes a lingua Portuguesa ainda é um mistério para mim Mas foi fermentação sim, essa acidez diferente não pode ter outro origem na minha opinião. Abçs Burny
  19. Burny
    Igor, realmente 3 dias? Lembro um outro numero, mas posso me enganar. Abçs Burny
  20. Burny
    Olá Alexandre, creio que vc não pode comparar os preços entre os cafés da compra coletiva. O objetivo (hobbista e não econômico) do Igor foi oferecer 3 cafés com perfis diferentes, todos de ótima qualidade. Gostei muito dessa abordagem! Os preços comparativos não refletem necessariamente a qualidade do café, mas a disponibilidade para nós "nerds". O Rubi é realmente com um ótimo preço. Foi uma gentileza do Bruno da Academia disponibilizar esse café para a gente. Tenho o Rubi torrado pela Academia e verde em casa e é um café muito bom, acho o Bruno disse que esse café tem 85 pontos honestos. O Bruno informou que é degomado por fermentação biológica, e na minha opinião esse café vale cada centavo. Abçs Burny
  21. Burny
    Os outros 2 são provavelmente tão bons quanto, só menos conhecidos ... Também meus parabéns! Ótimo trabalho Igor!!!!
  22. Burny
    Já pensei que vai ter bastante demanda para o café do Clayton, uma vez que muitas pessoas aqui já compraram café do Clayton com o Jonathan e curtiram muito.
  23. Burny
    Provei o Vento Norte e o Terra Vermelha deles. Muito bons, Anita
  24. Burny
    Pois é José, sempre queria algumas das fotos do livro workers do Salgado em formato maior para pindurar, mas só achei o livro. Abçs Burny
  25. Burny
    Tomei esse sol amarelo um tempo atras no espresso e não achei grande coisa, claro demais. Mas gostei no coador e na FP. Os outros da Terroá gostei muito no espresso. Agora um Macaan na FP. Tenho que voltar pra casa. Vida sem espresso é triste ...
×
×
  • Criar Novo...