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Burny

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Tudo que Burny postou

  1. Burny

    Café Expresso Brasil

    Burny respondeu ao tópico de Zappa em Classificados

    Com essa maresia no Rio, onde um ar condicionado nem dura 3 anos, o estado bom da maquina é até mais surpreendente. Abçs Burny
  2. Burny
    Só acertar a moagem (com peso de grão constante) para conseguir um fluxo e uma crema boa até é fácil, mas achar a combinação de peso e moagem certa para ter o melhor resultado na xícara é outra coisa. Conheço baristi (profissionais, premiados) que falam que eles facilmente gastam um pacote (250 gr) de café para acertar esse ponto. Achar o ponto certo em casa com uma meia dúzia de tentativas (o que eu normalmente faço) é mais preguiça do que realmente acertar o ponto ...
  3. Burny
    Vc bebe isso depois? Ou é só para fazer desenho?
  4. Burny

    Correio! #%@&!!!!

    Burny respondeu ao tópico de JorgeO em Fora de Foco

    Intervalos de 1g ou 0,1g?
  5. Burny
    Realmente não sei, conheço vários cafés de torra bem escura que precisam de uma moagem bem fina ... ainda acho que as caraterísticas do grão são mais importantes do que o grão de torra.
  6. Burny
    Rodrigo, então torra mais escura do mesmo grão precisa de uma moagem mais grossa? É isso? Nunca reparei, mas quase nunca testei o mesmo grão com torras diferentes lado ao lado.
  7. Burny
    O café mais claro precisa de uma moagem mais fina, correto? Acho que nesse caso provavelmente não é a torra, mas o grão. Cafés mais secos e duros p.ex.precisam de um grão de moagem mais fino, bons exemplos são os cafés da Chapada Diamantina da Terroá ou o Malabar da India. Mas me já enganei muito e as vezes preciso até 10 shots para acertar a dosagem e o grão de moagem, até com cafés conhecidos.
  8. Burny

    Correio! #%@&!!!!

    Burny respondeu ao tópico de JorgeO em Fora de Foco

    Chegou !!! Quase 6 semanas. Dois blends maravilhosos e um single origin da Sumatra da Quijote Kaffee, Hamburgo. Que saudade!!!
  9. Burny
    Pode até ser, mas faz sentido gastar tanto dinheiro (uns 600 $R para a Mypressi, mais ou menos) para 3 a 4 viagens por ano ... em meu caso não. Abçs Burny
  10. Burny
    Concordo com o Roger. Meu kit de viagem p.ex. tem: Um moinho manual, uma FP de 300 mL e uma pequena Bialetti. Uma FP ou um moka bem feito é melhor do que um espresso ruim. Abçs Burny
  11. Burny
    Vento Norte
  12. Burny
    O email dele tá nos pacotes de café. Nome completo dele @gmail.com
  13. Burny
    Nespresso (ou outra coisa de cápsulas) não é café, é uma bebida parecida. Como Skol/Brahma/Antartica não são cervejas, é agua com sabor suave de cerveja mexicana ... seria realmente o fim do mundo!
  14. Burny
    Tenho um timer feio também (verde), mas coloquei na geladeira ao lado e não na Unica.
  15. Burny
    Honestamente, a combinação do timer cor de laranja e da madeira não funciona. Tire o timer e a maquina vai ser linda! Abçs Burny
  16. Burny
    Que maquina bagunçada. Mas gostei do Darth!
  17. Burny
    Faz o seguinte experimento: 1) Faz uma extração com a força máxima de compactação possível e uma quase sem força 2) Faz uma extração com 1 g de pó mais e uma com 1 g menos 3) Mesma coisa com o grão de moagem: extração com pó mais fino e mais grosso Vc vai ver que quantidade e moagem são muito mais importante do que compactação Abraços Burny
  18. Burny
    Para 30 $ / 250 gr já espero um café muito bom. O multi p.ex. vale isso?
  19. Burny
    Alguém conhece o 100% Arábica Espresso dos Martins? http://martinscafe.com/loja/para-beber/combo/graos-espresso/5553 É bom? Abraços Burny
  20. Burny
    O café do Mario não é de ES, montanhas capixaba? Ou estou confundindo alguma coisa? Do Mario não achei no tanlup, mas do curto sim: http://www.tanlup.com/store/20777/curto
  21. Burny
    É, do Mario já comprei e gostei muito ... Curto não conheço. Eles vendem o café do Mario online ou só na loja no Rio? Ou vc compra diretamente do Mario?
  22. Burny
    Repensando isso, agora um espresso cubano do Stefan, ou o blend de frutas pretas do Café-a-Due, ou o blend Malabar do Fausto ... existe tanto café bom.
  23. Burny
    Ainda tenho 500 gr de Vento Norte no freezer. Gostei todos da Terroá (Café é fruta, Vento Norte, Terra Vermelha). Tem tantas opções legais no pais (Alexandre, Academia, Jonathan, Terroá). Quase perdi a vontade de encomendar café no exterior.
  24. Burny
    Terroá Terra Vermelha. Muito bom, sabor de frutas vermelhas, encorpado. Ótimo no cappuccino. Grão bem seco e duro, precisa de uma moagem muito fina.
  25. Burny

    Sem assunto!

    Burny respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    A pior coisa em filmes dublados no Brasil são as mulheres, sempre rindo em uma maneira demente, hihihihihi. Mulheres de meia idade parecem adolescentes (e adolescentes burras) assim. Muito estranho ... alguém já reparou?
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