Burny

Bem interessante, esses group gaskets de silicone, mas só tem para 8 e 8.5 mm. A minha Bezzera tem 7,5mm.

Olá Bernardo, testei vários PFs e filtros e acredito que o grupo, os PFs e os filtros não são o problema. Parece que acontece alguma interação entre a bomba e os filtros para 2 doses (maior fluxo -> bomba mostra uma ressonância estranha). Mas parece que melhora com cada shot ...

Bernardo, também seria possível. Com o LM1 quase não tem problemas de pressão no momento, mas sim com o VST2.

PA é "para analise" e 100% (claro) e o grão de pureza. Da Sigma 5g custam 63 R$. http://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/sial/c0750?lang=pt&region=BR

Tipo isso ai? http://www.splabor.com.br/reagente/cafeina/cafeina-pa-100-synth.html

Olá Márcio, a maquina sé recupera. Ontem as extrações ficaram em +/- 9.5 a 10 bar. Hoje já é 10.5. Também oscila menos. Parece vc esperou algo parecido. O que é isso? Ar na bomba? A vazão também é mais alta já, mais nem perto do valor da Strega. Abçs Burny

OK, o Márcio fez parte da discussão no home-barista ;-)

Não sai agua no tubo de retorno, mesmo na retro lavagem. Parece a bomba é realmente fraca. Infelizmente não é só a pressão um pouco inferior. De vez enquanto tem oscilações na pressão entre 8 e 9 bar. Acontece muito raramente, mas chega a meter nervos ... No home-barista eles discutem o problema http://www.home-barista.com/espresso-machines/ulka-ex5-pump-replacement-t19762.html e recomendam bombas EAX para 60 Hz. Interessantemente, as vazões das bombas no teste são parecidas com a minha. Abçs Burny

Mas 9 bar é para bombas rotativas, 11 bar para bombas de vibração ... Achei um plug com diodo para a Fluid-o-Tech, talvez uma opção simples: http://www.bullonerosso.de/stecker-c1a-fur-vibrationspumpen-fluid-o-tech.html

Seria essa? http://www.bullonerosso.de/vibrationspumpe-fluid-o-tech-70w-240v-o-1-8.html

Pelo menos, para as máquinas que tem uma Ulka EX5.

Comprei na Alemanha, mas é uma empresa italiana ... comprei porque tomei um espresso feito com esse grão em uma cafeteria e gostei muito.

Troquei a minha bomba antiga (EX5, 230V, 50 Hz) por uma nova (EX5, 220V, 50-60Hz), que sim é mais forte, mas parece não suficientemente. Testei agora a vazão da nova bomba e é +/- 360 mL/min, mas no site da Ulka fala 650 mL/min. Então é realmente a bomba. Alguém sabe se a Ulka EX4 (20 bar eu acho) funciona melhor na rede brasileira (60 Hz)? Se não a Fluid-o-Tech seria realmente a melhor opção. Existe um roteiro para a instalação do diodo por fora dela ou do controle eletrônico? Abçs Burny

http://coffeegeek.com/forums/espresso/machines/332636

Uma Arduino ou R2D2 ... se alguém quer a embalagem, só é avisar.

Não tem vazamento interno ou no grupo. Não sei onde a vedação pode mostrar problemas? Também pensei sobre a OPV, vou tentar baixar um pouco a pressão e ver o que acontece. O Luca Bezzera recomendou em um caso parecido: "look like the pump loose the power when reach 12 bar, I have 2 suggestion first of all reduce the pump setting to 10 Bar and ceck if the problem occur again, if the problem is not solved I suggest you to change the vibration pump, can you confirm me the machine serial number?" "In any case reducing the over pressure valve setting you should solve the problem( no by pass in this machine ), if it doesn’t happen the only solution will be to change the pump."

Vazamento no PF não acontece, mas como a maquina faz 11.5 bar com sistema fechado eu realmente só posso imaginar que o problema acontece no grupo. Não entendo a parte da bomba entupida da Graef. O que pode causar isso? O overdosing pode causar um refluxo nessa maquina? Abçs Burny

Sim, claro. Mas não resolve. Já pensei que pode ser um problema do manômetro e não da pressão. Porque o café sai ótimo com moagem ultrafina.

É, um pouco racista essa embalagem, mas talvez eles já usam deste o século 19.

Pessoal, Essa maquina é assombrada. Primeiro a bomba não funcionou. Troquei. Agora a maquina mostra um comportamento bem estanho. Se eu ligo a bomba com grupo e vapor fechados o manômetro chega rapidamente a 11.5 bar. Então, bomba e OPV devem estar OK, correto? Com filtro de retro lavagem, a pressão sobe rapidamente para 9 bar, e depois só lentamente até 11.5 bar. Na extração, a pressão sobe até 9 bar, mas não mais que isso (mesmo que o pó seja tão fino que o café só saia pingando!). Vi vídeos de extrações com a Unica e sempre chega de 11 a 12 bar. Alguém sabe me explicar o que acontece com a minha máquina? Perda de pressão no grupo? E o mais interessante, o café é assim mesmo ótimo com 9 bar ... Abçs Burny

Tenho no momento o Caffé New York Extra no moedor. Blend italiano de cafés arábica. Com 5% de Jamaica Blue Mountain. Bem aromático e achocolatado. Infelizmente só comprei um pacote. Na próxima viagem vou comprar de novo.

Só vi agora que o frete é bem alto ...

Ontem um amigo recomendou os cafés da DropCoffee da Suécia http://www.dropcoffee.com/ Alguém conhece?

@ Carneiro: Que bom, muito obrigado! Trocar um parafuso eu vou conseguir ;-) @ Victor: Não, nada tal chique. Um sensor de bastão comum da Hach (4 a 100 °C) com datalogger. Mas grava a temperatura em 5 e 5 segundos. @Miyamoto: Pois é, o problema de Tiradentes é que é morto durante a semana. Turistas só ficam o fim de semana ou durante eventos (festival de cinema, festival gastronômico ...). Assim, uma cafeteria só funcionaria, se venderia algo que dar mais lucro. Café próprio, cafeteiras etc..

Miyamoto, uma boa cafeteria realmente faz falta aqui. Já pensamos sobre abrir uma, mas não quero ser conhecido como o gringo maluco que xinga os clientes ... esses que querem um espresso de 100 mL e pagar 1,50 $R.