Burny
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Tudo que Burny postou
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Esse mod com hopper 100$? Não acho tão caro não
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Hoje recebi um pacote do @Edugurjao. Foi meio como natal, aniversário e o coelhinho da Páscoa no mesmo dia. Dentro foram knobs e um PF em madeira para a Unica Um embolo para o tubo de single dosing do Eureka Outros cabos de PF feito de lápis e um WDT tool E um suporte para filtros v60 Tudo extremamente bem feito. Ainda estou de boca aberta.
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Vendi o STC. A abordagem é muito diferente, não tem como comparar. Torras no SR700 mostram menos perda de peso e maior expansão, já pode tomar a torra em 1-2 dias no coado, mas tb apaga mais rápido (tipo 10 dias). Uma dica para vc @Eron, o ciclo de resfriamento do SR é muito lento e ineficiente. Acaba estragando as torras. Tenta resfriar o café fora do forno, usando um ventilador ou um resfriador específico. Sobre o extension tube:
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Seria interessante disponibilizar informações sobre a região, fazenda, safra, notas e pontuação dos cafés.
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@Eron Os tempos totais das suas torras são em qual faixa? Ontem fiz o primeiro teste com o tubo de extensão para o SR e realmente tem como torrar 160g de grão verde na boa com esse e a torra fica bem homogênea.
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Burny respondeu a um tópico em Café Torrado
Bem bom esse moka do Eduardo e a torra dele é superbonita.- 8.504 respostas
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Não sei, achei as companhias dela na sua casa bem bonitas rsrs
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Aqui a Faemina restaurada pelo Márcio no seu novo habitat. Ela e o novo usuário estão bastante felizes e já tirarmos uns espressos bem bons. O forte dela são claramente torras mais claras e com um Fellini consigo extrações 15g in / 30g out que são bem gostosas, incl. bem mais redondas e suaves do que na minha Bezzera E61.
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Esse site é para comprar lotes inteiros, sacas, com o produtor ... talvez seria melhor se vc compra uns quilos de café verde nas compras coletivas do CdC ou com a Roast mesmo.
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Complica mesmo. Acho um moinho para métodos e outro para espresso muito menos dor de cabeça.
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Daria sim, mas tem que considerar duas coisas. Primeiro, o Mignon é um moinho para espresso, embora (pelo menos o meu) tem uma moagem relativamente homogênea. Aí um Vario com mós de aço ou um Comandante provavelmente entregam uma moagem melhor para coado. Segundo, a regulagem de granulometria dele é relativamente fina e a roda de regulagem tem um diâmetro pequeno. Aí pular de um método para outro é meio chato.
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Oferta encerrada. Vou ficar com o Debut.
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Oi Daniel, bem vindo! Como vc procura dicas, prova cafés em boas cafeterias que trabalham com cafés ESPECIAIS (não gourmet). Na sua cidade a cafeteria Amika é bem conhecida. E tb compra cafés especiais com data de torra recente. Assim vc vai logo entrar no clube dos viciados e logo logo perceber que vc precisa de um moinho melhor rsrs. Abçs, Burny
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Burny respondeu a um tópico em Café Torrado
Café do Dorvanil (CC do Alex, torra própria no SR700) no espresso e o café do Deneval da ROAST no Kalita. Gostei muito desse café. Tem um sabor herbal muito legal.- 8.504 respostas
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Burny respondeu a um tópico em Café Torrado
E? Gostou? @Fabio M. Carneiro -
Então, acho que vou considerar propostas acima de 3k.
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Espero que não causou confusão. Incl. deixei os outros moinhos na foto para mostrar o motivo de venda (excesso de moinhos, atualmente 5). Abçs, Burny
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Acho que não tenho que falar muito sobre o Bravo Debut, moinho manual titan lendário com mós cônicas de 71mm (Mazzer Robur) do Gilberto. O Debut está em ótimo estado e pode (deve) ser testado/degustado antes da compra. Por favor entrar em contato por MP para marcar um teste, negociar o valor etc.
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Que filme é esse? O retorno da Múmia? Kkkk
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@m3nd3s infelizmente não tive tempo essa vez, foi um encontro de trabalho com muita correria e já custou visitar a Kaffa. A Tulha do João na verdade foi no 1o lugar da minha lista. Queria conhecer. Ele trabalha com os cafés da Roast, ne? Uma pena que não deu. Abçs, Burny
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Visitei Vitória na semana passada. Como fiquei com pouco tempo disponível e como é perto da UFES, visitei apenas a Kaffa Cafeteria. Desde da minha última visita evoluiu muito. Bastante tralha interessante de café a venda, ótimo serviço e um papo bom com os baristas. Espresso, v60 e drinks muito bons, com uma boa opção de grãos diferentes. Comprei um microlote da marca da casa (Trentino #DNAcapixaba) com torra média-clara nova (3 dias!) e bem executada, uma delicia.
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Ele fala no vídeo que só testou moinhos atualmente disponíveis.
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Ainda não é pronto pois o embolo de madeira se encontra em produção. Mas a funcionalidade é como eu imaginei.
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Opinião frente ao Moedor Eureka Olympus 75...
Burny respondeu ao tópico de sandro.sgrott em Moedores
O grande diferencial dos moinhos Eureka é o mecanismo para ajustar o grau de moagem, que é incl. patenteado. Ele permite uma regulagem stepless extremamente fina e exata. Isso é uma vantagem enorme para quem procura um moinho só para espresso. Já para mudar entre métodos diferentes esse mecanismo complica a vida muito. -
Sim, fiz o hopper é ele funciona muito bem. Incl. fiz mais peças. Caso que vc quer uma, só entrar em contato. Testei a técnica que vc mencionou para diminuir a retenção - usando uma dessas peras para limpar lentes - mas não ajudou muito. Até atrapalhou um pouco pois o jato de ar mexe com o pó que já está no PF. Usar um êmbolo para o cano de acrílico que evita popcorning eu já achei muito útil.
