Burny
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Tudo que Burny postou
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Não sei se quero arriscar. Ainda estrago torras de vez em quando no bolinha ...
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La Cimbali M21 por 7500 dilmas com moedor
Burny respondeu ao tópico de Aurélio Penna em Máquinas de Expresso
É uma maquina bem interessante. HX, caldeira de 2,5L, bomba rotativa. Na Europa sai na faixa de 600 a 1100 EUR usada. Acho vale a pena, se tudo tá OK. Não conheço o moinho. -
Muito legal mesmo. As meninas podem ser no estilo do Russ Meyer. Tipo três meninas entram numa cafeteria, matam todo mundo e querem fazer um espresso para comemorar. Mas não gostam do equipamento e jogam os tampers e K30 da cafeteria no chão e atiram neles. Depois pegam um tamper Bravo e moinho Debut no porta malas do carro e fazem o café com esses ... só uma ideia.
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Burny respondeu a um tópico em Café Torrado
Unique Floral, 23g no IMS triplo, BR 50%, 95C. A acidez quase queima um buraco na língua, mas é uma acidez deliciosa de ameixa e iogurte. Esse café vai fazer falta. -
Tenho também mais um quilo de um Kenya natural aqui (e mais 4 quilos de Guatemala, Etiópia, Costa Rica ...). Eles esperam o STC Quatro.
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Ninho da Águia, melhor café de 2014?
Burny respondeu ao tópico de RogerioD em Quando o Assunto é Café!
Ah tá, o pessoal do CdC Minas já explicou. Sertanojo, funk e novelas realmente não são o meu forte. Kkk. Tambem não pretendo me adaptar. -
Ninho da Águia, melhor café de 2014?
Burny respondeu ao tópico de RogerioD em Quando o Assunto é Café!
Vi fotos do Ícone no face do Clayton. Ele tem ainda e vende? Alguém sabe? -
Ninho da Águia, melhor café de 2014?
Burny respondeu ao tópico de RogerioD em Quando o Assunto é Café!
Entendendo nada. Quem é o cara na foto? -
Com certeza o autocorretor do celular, mas hilario!
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CaÊ, vc nunca sabe se a maquina não tem um CTD (coffee transmitted disease). Sempre é bom conhecer os donos anteriores, também para ter certeza que não teve uso comercial ou por outros baristi, ne?
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Puts Valmor, espero que vcs não vão perder a nova safra já na florada com essa polimerização. Kkkk
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Burny respondeu a um tópico em Café Torrado
Mas mesmo assim. 17% resulta numa torra escura em todos os metodos que já usei (F1 do Torres, bolinha, panela de ferro) com cafés como o NdA ou Campo Místico. Talvez é o metodo diferente. Interessante mesmo! Abçs Burny -
Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Burny respondeu a um tópico em Café Torrado
NdA com 18% torra média? Não sei se vcs deixam ele numa chuva amazonica antes, mas isso tenho que ver para acreditar. Abçs Burny- 8.504 respostas
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Perdido em Londrina. Onde encontrar um bom grão para levar?
Burny respondeu ao tópico de Pezzotti em Quando o Assunto é Café!
Armazém café? Acho que a Lucca é de Paraná também. Abçs Burny -
Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Burny respondeu a um tópico em Café Torrado
Márcio, qual molho barbecue vc usa com esse café de 18%? Sweet Baby Rays? Kkkk Abçs Burny- 8.504 respostas
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French press sem corpo??? É o contrário, produz um café com bastante corpo, mas não muito limpo. Abçs Burny
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Histórias engraçadas em cafeterias (videos também)
Burny respondeu ao tópico de Alexandre Rodrigues em Fora de Foco
Deve ser coisa do Rio ou SP. Aqui em Minas vc ganha um café 4F (Frio, do Fundo da garrafa, Fraco e com Formiga), mas a moça que faz é sempre simpática e educada ... -
Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Burny respondeu a um tópico em Café Torrado
Café Aranãs, Capelinha, MG. Foi um presente, em grão, torra recente e no pacote fala torra clara. Fiquei bem feliz com esse presente porque nunca tomei café da variedade Aranãs. Infelizmente nada de torra clara, mais para média-escura. Dar para perceber (um pouquinho de acidez e sabor de fruta sobreviveu a torra) que é um café interessante. No espresso bebível, mas tem um certo amargor, na Chemex não consigo produzir nada aceitavel com esse café. Abçs Burny -
Parece interessante. Vou ver se acho para comprar.
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Red espresso é um chá???? Abçs Burny
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Red espresso? O que é isso? Red brick? Terra vermelha?
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Que troço complicado. A poção mágica do Miraculix deve ser mais fácil para fazer. Rsrs
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Gostei muito do Jairo, mas faz pouco sentido comprar online. Precisa 2 a 3 semanas para chegar da Bahia. Pena que o 1268 é longe.
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Artigo: consumidores preferem torra escura
Burny respondeu ao tópico de Jose Alexandre em Quando o Assunto é Café!
Em comparação com outros países o pessoal realmente usa bastante sal e açúcar no Brasil. Quase não reparo mais, mas pessoal visitando da Alemanha e Italia sempre comenta. Curiosamente pessoal dos EUA nunca comentou sobre açúcar. Eles devem usar muito também ... -
Na verdade é impressionante como pouco mudou desde os anos 50. O pessoal - alunos como professores - decora conhecimento sem entender, sem relacionar os fatos ou descobrir os mecanismos atras. Vi isso muitas vezes e não entendi bem, até li um texto que um amigo meu escreveu sobre a história da educação/ciência no Brasil e no Rio de Janeiro, que explica as raízes do problema. Nem é intencionado, mas até acho que o programa ciência sem fronteiras pode ajudar um pouco ...