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Igor

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Tudo que Igor postou

  1. Igor
    Olá Durval, mais que vender meu produto quero que você se dê bem no mundo dos espressos! Aparentemente você está indo no caminho certo, buscando bons equipamentos. Nunca operei uma Saeco, mas já te digo que o desempenho das máquinas de entrada são muito similares, o que acaba diferenciando uma da outra é o acabamento (umas são mais robustas que outras) e algumas opções de mexer na máquina (filtros despressurizados etc). O que faz diferença mesmo é o Moinho! Minha dica pra você é, busque um bom moinho (Um bom mesmo! O Vario por exemplo é permanente e custa 450 doletas fora) e uma máquina de entrada barata (essa aí pode ser uma solução). Logo você irá querer fazer um upgrade (a minha Delonghi durou menos de 3 meses comigo) e daí é só escolher uma com calma!
  2. Igor

    Latte Art

    Igor respondeu ao tópico de Luiz Felipe em Técnicas e Dicas

    Boa!! Que xícara é essa Rodrigo??
  3. Igor
    Opa Durval, dê uma olhada no meu kit http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/2198-promo%C3%A7%C3%A3o-%C3%A9-pra-vender-logo-delonghi-ec200-tamper-moinho-krups-gvx208/ Se tiver interesse podemos até tomar uns cafés dela enquanto negociamos, posso te passar todos os macetas da Maq.+Moinho.
  4. Igor
    Opa, jurava que era inglesa. Obrigado pela correção Márcio! Acabei de ver que é Made in Italy.
  5. Igor
    Eu estou namorando os tampers e as stations da Motta, conhecem? É uma metalurgica Inglesa! Tenho uma amiga que está vindo de Oxford em agosto... a síndrome tá difícil de controlar. http://www.creamsupplies.co.uk/cafe-barista-tools-tampers-accessories/cat_3294.html
  6. Igor
    Edgecosta tente os da Utam Uno, são de paredes dupla e custam uma pechincha!!! http://loja.utam.com.br/produto/1684367/copo-vidro-duplo-utam-uno
  7. Igor
    Boa Cláudio!!! Hoje de manhã tomei Serra da Mantiqueira no AP e nesse exato momento maquina está aquecendo para o espresso pós-almoço!
  8. Igor
    Ihhh Claudio, esse seu será me mata!!! Não to entendendo mai nada! Foi você que comprou afinal???? Uma pra casa e uma pro escritório? Ou você já sabe que foi o Cristiano que comprou e tá fazendo mistério?
  9. Igor
    E fala logo qual é a máquina, fica matando a gente de curiosidade!! Será que é a ECM que o Alexandre vendeu?? Uma ECM seria de fato definitiva!!!
  10. Igor
    18,5g do Unique Frutado agora no final da tarde, resultando em 34,5g em 28s, aproximadamente 50ml! E a xícara muda mesmo o gosto do café, não é psicológico!!!
  11. Igor

    Latte Art

    Igor respondeu ao tópico de Luiz Felipe em Técnicas e Dicas

    Opa João, mais um aprendiz nessa difícil arte de art!! Que não seja só mais um arteiro por aqui e sim um artista. De bagunceiros já basta o Miyamoto!!
  12. Igor

    Congelar café

    Igor respondeu ao tópico de Bernardo B em Café Torrado

    Salve Luciano, de fato sua afirmação faz sentido e assim como a Nespresso a Illy também utiliza um esquema de pressão positiva dentro das latas deles. Penso porém que isso se aplica a grãos em temperatura ambiente, acredito que ao congelar os grãos retardamos essas liberações de gases, não é ? Então não é tão ruim assim, certo??? Bem, acabei de lembrar que existe uma maneira de armazenar grãos a pressão atmosférica e sem O2. Basta pegar uma daquelas latas antigas de Nescau que possuem tampa de alumínio, colocar os grãos dentro e uma vela ao centro. Daí é só acender a vela e tampar o pote! Queimamos todo O2 e deixamos a pressão dentro do pote inalterada. Se não alterar o sabor pode ser uma boa, o que acham? E quanto ao degelo dos grãos, mesmo morando em uma cidade com umidade relativamente baixa, nunca consigo descongelar sem deixar gotículas... só usando o pote a vácuo mesmo. Ia ser bom encontrar dados consistentes a respeito dessa nossa discussão!
  13. Igor

    Congelar café

    Igor respondeu ao tópico de Bernardo B em Café Torrado

    Pois é Luw, eu uso esses potes que lacram a vácuo para congelar. Eu acho que são bons e mantêm os grãos mais frescos. Porém, a maior vantagem, no meu ponto de vista, é que quando vou descongelar os grão a ausência de gases evita o aparecimento indesejado de gotículas devido a condensação do ar.
  14. Igor
    Belo cantinho, organizado e simples! E como um bom mineiro, um like pra você pela Cachaça! Eu também tenho um barril (Umburana) em casa, só que o meu é menor 2l somente... reserva pessoal !!
  15. Igor
    Olá Leandro, você pode usar o editor completo clicando em mais opções na hora de fazer a postagem ou você pode usar o Flicker para pegar o link da imagem.
  16. Igor

    Latte Art

    Igor respondeu ao tópico de Luiz Felipe em Técnicas e Dicas

    Isso mesmo Alexandre, os braços são equivalentes, dá pra adaptar!
  17. Igor

    Sem assunto!

    Igor respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    Atrasado, mas não poderia de deixar minhas saudações ao cafeinado, geminiano e ainda por cima colega de profissão! Parabéns Cal!!!
  18. Igor

    Latte Art

    Igor respondeu ao tópico de Luiz Felipe em Técnicas e Dicas

    Olha eu aqui!!! Ontem tive que trabalhar o dia todo, por isso não passei por aqui... mas hoje domingueira estou de volta!! Alexandre, muito bom seu vídeo, gostei muito de ver sua Spaziale trabalhar... e que casa bonita cara!! Bem, você tem nos ajudado bastante com as fotos e vídeos, valeu de mais! Infelizmente não conseguirei postar nada pelos próximos dias, pois o braço da minha máquina soltou... acho que foi de tanto vaporizar, rs rs rs. A boa notícia é que já tinha comprado o braço da Miss e acredito que lá pra terça estarei de volta nas paradas. Tenho certeza que terei melhores resultados, quero colocar tudo que aprendi no TNT em prática! Rodrigues, vai treinando cara. Eu gosto de vaporizar só água sem detergente mesmo, pois assim da pra perceber melhor o movimento do liquido dentro do Pitcher. Depois que pegar o jeito da posição da leiteira com relação ao bico, passe para agua com sabão e tente fazer uma mistura bem homogênea. Só depois de dominar esses passos tente com leite... evite o desperdício cara!
  19. Igor
    Luw, você tem que ver como fica lindo no Espresso!!!! De cara na minha primeira extração ele tigrou, até coloquei foto aqui nesse post, muito bom! Uma informação curiosa é que segundo os baristas responsáveis pela distribuição do café, esses grãos do Sul de Minas não são os mais recomendados para a French Press. Achei estranho e questionei eles a respeito da etiqueta que vem no produto, onde a recomendação de preparo é na FP e na Chemex ( como se fosse algo normal ter uma chemex!). Me responderam que estava errado mesmo e que iriam corrigir a etiqueta. Estranho, não é?? Bem, de qualquer maneira eu não gostei dele na FP mesmo, mas ainda acho que é por causa do meu moinho.
  20. Igor

    Congelar café

    Igor respondeu ao tópico de Bernardo B em Café Torrado

    Excelente ideia Rodrigo, até me proponho a fazer esse teste também e no final poderemos comparar os resultados. Vou tentar incluir a proposta do Sérgio, pois acredito que será interessante para analisarmos em que momento da curva o café congelado se encontra! Além do que você propôs eu incluiria mais um pote para análise, um daqueles que fecham a vácuo. Eu tenho alguns em casa em casa e vou incluir nesse experimento para analisar a degradação do grão quando embalado na ausência de O2. Se tudo ocorrer sem problemas no final teremos dados para analisar o envelhecimento do café sob três diferentes formas de armazenagem.
  21. Igor
    Luw, você falou tanto no Serra da Mantiqueira que decidi fazê-lo agora pela manhã. Já tinha tomado no espresso e na french, escolhi então pela AP. Muito bom! O Rancho São Benedito, responsável pela produção, fica em Carmo de Minas!
  22. Igor
    É sério? kkkkkkk... pq eu tô vendendo mesmo! Original, bloqueado, com dois controles, kinect e 20 jogos originais!
  23. Igor

    Correio! #%@&!!!!

    Igor respondeu ao tópico de JorgeO em Fora de Foco

    Viva o Brasil!!! Uhullll... Só que não, é claro: http://bjc.uol.com.br/2014/05/30/inacreditavel-correios-cobrara-taxa-adicional-para-encomendas-internacionais-tributadas/
  24. Igor
    Pô, ninguém?? Vamo lá galera que tá querendo começar!! É uma ótima oportunidade e o equipamento é de boa procedência, o Moinho ainda está na garantia!
  25. Igor
    Tentar vender meu peixe, né: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/2198-vendo-delonghi-ec200-tamper-moinho-krups-gvx208/#entry73298 O krups eu tenho, mas infelizmente é 110v... não sei se te serve. E o Alexandre é esse aqui: http://cafeexpressobrasil.loja2.com.br/ E esse aqui: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/user/3-alexandre-velloso/
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