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Rodrigoks

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  1. Rodrigoks

    Hario V60

    Rodrigoks respondeu ao tópico de lasanchez em Coado e afins

    25s é um tempo bem específico pra pré-infusão, rsrs. É bom ter método pra preparar café, traz consistência. Mas não morra abraçado com uma idéia. Muitas vezes é limitador.
  2. Rodrigoks

    Hario V60

    Rodrigoks respondeu ao tópico de lasanchez em Coado e afins

    Não se apegue.
  3. Rodrigoks
    Já pode começar a biblioteca, Gerardo.
  4. Rodrigoks
    Quem é vivo sempre desaparece.
  5. Rodrigoks
    Acho que só o medidor de nível de água da caldeira que é transparente...
  6. Rodrigoks
    Tem que ser em português.
  7. Rodrigoks
    Baratza Vario. É bem bom. Use a ferramenta de busca. Sugiro uma espiadinha nas leituras obrigatórias, na página principal do forum.
  8. Rodrigoks
    brazilian wax
  9. Rodrigoks
    Ainda bem? Levantou a bola, agora explica.
  10. Rodrigoks
    Comprei 60g do Kebel Aricha. Com essa quantidade, não dá pra arriscar em espresso. Será no V60.
  11. Rodrigoks

    Sem assunto!

    Rodrigoks respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    Usar couro no Rio só por fetiche mesmo.
  12. Rodrigoks
    São duas as fotos. Na primeira, é o Nemox; na segunda, o Vario.
  13. Rodrigoks
    http://www.estantevirtual.com.br/q/edgard-bressani
  14. Rodrigoks
    Muito subjetivo, não? Nosso amigo Alexandre Velloso conhece ambas máquinas por dentro e poderá responder melhor. De qualquer maneira, robustez não deve ser o único critério de escolha de um equipamento.
  15. Rodrigoks
    Pessoal,. Um iniciante pediu-me uma dica de um bom livro em português para introduzi-lo nos meandros do café e eu não soube indicar. Alguma boa sugestão?
  16. Rodrigoks

    Sem assunto!

    Rodrigoks respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    Os jogadores de futebol também são raspados. Ui...
  17. Rodrigoks
    Talvez se faça de ambas maneiras. Que se faz com brasa tenho certeza. Ex.: http://www2.portoalegre.rs.gov.br/portal_pmpa_novo/default.php?p_noticia=170556&CAFE+RESGATA+RAIZES+CAMPEIRAS+DE+GAUCHOS+URBANOS (vou dar um jeito de transferir a conversa paralela)
  18. Rodrigoks
    O pinico foi brincadeira, de bom ou mau gosto. Acima acho que acabei desclassificando sua opinião para além dos argumentos, o que não considero adequado para um fórum. Tenho seguido a dica do Carneiro, mas ainda não me adaptei o bastante.
  19. Rodrigoks
    Tem experiência no café de tição, Anita?
  20. Rodrigoks
    Dizem que não. Talvez a proporção de cinza influa pouco no amargor de um café feito assim, que provavelmente é muito sobrextraído. Mas é pura palpitagem. Se um dia for a um CTG, o que não é minha praia, vou pedir pra me prepararem um desses.
  21. Rodrigoks
    Ei, LUW, parece que eu me excedi na discussão. Peço desculpas, bro.
  22. Rodrigoks
    Vale tópico próprio. Independentemente da data de colonização, creio que este método de extração de café é uma variação do café turco, e não necessariamente chegou junto com os pioneiros. Talvez nem exista informação muito precisa sobre qual registro é mais antigo e, se houver, talvez a invenção nem seja americana (lato sensu). Lembro que há um historiador no CdC. Quem é?
  23. Rodrigoks
    Acho que um curso de barista mais enxuto e focado seria, sim, bastante útil para iniciantes e, a depender da proposta, até para baristas domésticos mais avançados. Contudo, acho que um programa 100% voltado para o amador sequer existe, pois pra isso não adiantaria usar equipamentos exclusivos de cafeteria, por exemplo. Lembro que o Baden promoveu certa vez um curso de barista júnior (não sei o que é isso) por aqui, ministrado pela Luciana Sturba (Grenat). Parece que a procura foi boa, mas as vagas eram bem limitadas. Por enquanto, pelo que sei, não houve segunda edição.
  24. Rodrigoks
    Como você sabe? Não estou duvidando, só curiosidade mesmo. Qual o fato histórico que apoia a tese (qualquer uma, que é mais antigo ou mais novo)?
  25. Rodrigoks
    Tem razão, LUW. Você não é teimoso. Bola pra frente?
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