Rodrigoks
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Não foi o que quis dizer. Quero saber se faz diferença pra temperatura de saída o expurgo de volume de água equivalente a ristretto, espresso ou lungo.
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Faz diferença o tamanho do expurgo?
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O importador e/ou varejista ainda tem que prestar assistência aos equipamentos por determinado período, mesmo com a cessação da importação.
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Rodrigoks respondeu a um tópico em Café Torrado
Viu, daqui a pouco a pipoqueira será apenas uma saudosa lembrança. O enjambre que lhe apresentou a torra doméstica. A primeira namoradinha... -
Já temos 4 na compra coletiva da Origem: Rodrigoks, Gui Marques, Alexandre Leme e Fabrício. Vou esperar mais uns dois dias pra ver se aparece mais alguém.
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Ele é homem, Anita. O assunto em questão ocupa 90% tempo do pensamento diário dele.
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Exemplo: essas duas latte art foram feitas com leite vaporizado em um pitcher de 350ml da Gaggia Dose, usando algo como uns 170ml de leite (não dava pra usar menos ou o coloco não alcançava o nível do líquido)
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Questão de técnica apenas. Estou partindo da premissa de que estão usando pitcher de 350ml, que é a que dá melhor resultado nas máquinas menos potentes. É o que uso na Elektra. Prefiro vaporizar duas vezes a usar o pitcher de 600ml.
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Qual o volume de bebida? Quando as extrações vão para a casa dos 50-60ml, costumam ser mais claras mesmo.
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Estágio não-remunerado.
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Boa, CE. Quer um emprego na moderação?
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Com esse moedor e máquina, você deve partir para o filtro comercial e começar a fazer espresso de verdade. Seus resultados melhorarão. Depois de piorar um pouco, é claro.
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♦♦♦ Promoção-relâmpago: Clube do Café e Café Toledo ♦♦♦
Rodrigoks respondeu a um tópico em Novidades e Sugestões
kkk. Esse é o espírito. De graça, até injeção na testa. E o pessoal querendo escolher moagem... -
O tempo não é problema. Agitação adequada é
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usem uns 150ml. Facilitará
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Cafeteira Semi-Automática Expresso Oster Prima Latte BVSTEM6601
Rodrigoks respondeu ao tópico de albanezzi em Máquinas de Expresso
Fique com o coado, invista em um moedor manual e guarde o troco pra investir em bons cafés. Café espresso só é rápido na cafeteria, e o modo como vc pretende resolver o problema parte de premissas erradas. -
Resumindo, ta barato.
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Bom, já tem dois. Alexandre e o Gui Marques. Só precisam escolher o que vão querer no site da Origem e contar aqui.
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Estou por encomendar alguns cafés do Victor, entre eles o novo blend pra expresso. Vou deixar pra encomendar mais para o final de semana. Caso alguém esteja interessado em experimentar, pode aproveitar pra economizar no frete. Eu vou comprar de qualquer maneira. Aguardo interessados.
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Dica útil para calibrar balanças digitais
Rodrigoks respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Fora de Foco
Não conheço. De repente, seria interessante comprar um jogo de pesos padrão pra avaliar nossas balanças chinesas. -
Faz cafés apenas na DG por enquanto?
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Cafeteira Pasquini Livietta T2 + Moedor por 2.000,00 a vista
Rodrigoks respondeu ao tópico de Billy Puppet em Buscafé
Funciona com dois termoblocos. Parece uma boa máquina. O maior limitador é o PF de 57mm. -
Dá pra conseguir alguma variação alterando a dose também. De qualquer forma, a coisa está enveredando pro outro lado. Quando postei o vídeo, pensei no barista doméstico na procura da melhor extração para determinado café. Dá pra avaliar duas razões de preparo diferentes com apenas uma extração. Pode ser com um intervalo de tempo mais próximo do que sugere o Kim, que apenas queria ilustrar a diferença entre os resultados.
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Xicaras, copos e canecas: Boas opções de compra poste aqui!
Rodrigoks respondeu ao tópico de Billy Puppet em Buscafé
Legais os copos de lungo.
