Ir para conteúdo

Rodrigoks

Senior Members
 Perfil  Explorar Conteúdo

  • Total de itens

    10.080

  • Registro em

  • Última visita

  • Days Won

    178

 Tipo de Conteúdo 

Tudo que Rodrigoks postou

  1. Rodrigoks
    Sem dúvida. Ocorre que não existe uma só consistência de leite que permite latte art, mas várias. Cada qual admite desenhos com maior ou menor nível de detalhamente. Pra fazer traços finos, a expansão tem que ser mínima, e o resultado é meio aguado. Não acho tão bom de beber. E quando critiquei a consistência, dava pra ver no vídeo que estava expandido demais. Não é por acaso que ele fez tulipas, que admitem leite assim. Uma roseta bem riscada ele já não conseguiria.
  2. Rodrigoks
    Às vezes é cabuloso de encontrar. Acho que ficou no meio de um tópico sobre pré-infusão. Mas dei uma canja e resumi em uma linha.
  3. Rodrigoks
    Bem-vinda, Viviane. Comece por aqui: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/forum/30-tutorial/ http://forum.clubedocafe.net/index.php?/forum/15-leitura-obrigatória/ http://forum.clubedocafe.net/index.php?/forum/21-tópicos-recorrentes/ http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/2026-onde-comprar-café-especial-online-no-brasil/
  4. Rodrigoks
    Em grão, pois demora um pouco até expelir gases novamente. Se moer ainda congelado, verá que o aroma permanece lá. E não esqueça que está descongelando 80g, uma porção pequena, que nunca será tão fragrante quanto uma quantidade maior reunida. Obviamente que nunca será igual ao aroma da primeira vez que você abre o recipiente ou o pacote de café torrado. Mas isso acontece até mesmo com o café que nunca foi congelado.
  5. Rodrigoks
    Miyamoto, deu né? Discutimos há pouco a questão em outro tópico. Como apanhado geral, até 9 bar mais pressão costuma favorecer o fluxo. Acima de 9 bar, mais pressão causa mais restrição. Sugiro procurar e ler. O tópico aqui é da comparação das máquinas que ninguém conhece.
  6. Rodrigoks
    Esse café é muito especial.
  7. Rodrigoks
    Eu não acho a consistência do leite desse vídeo grande coisa. Nem muito homogêneo está. Ele consegue compensar na habilidade.
  8. Rodrigoks
    Removi o vídeo.
  9. Rodrigoks
    Não.
  10. Rodrigoks
    Deveria, mas isso deve ser praticamente impossível de garantir. Certamente que alguns desses indicadores muda, ou talvez algo mude qualitativamente também. O fato é que os singles costumam ser mais delicados que os duplos, que são mais pungentes, dada uma certa razão de extração, mesmo café e demais condições de extração. Como geralmente tem que se moer mais fino, %tds deve mudar também.
  11. Rodrigoks
    Refiro-me a sabor.
  12. Rodrigoks
    Aham, sei. Faça uma extração como filtro comercial e perceberá o motivo pelo qual ele é necessário se vc não temos moedor.
  13. Rodrigoks
    Mais pressão admite mais erros de operação??
  14. Rodrigoks
    Esse é o ponto! Na cafeteria, fazendo uma estimativa de 40 lattes por dia (chute total), levaria 5.
  15. Rodrigoks
    Não sei se fui claro. Em casa, quanto tempo demoria pra fazer uns 200 lattes?
  16. Rodrigoks
    Deve-se ao filtro pressurizador.
  17. Rodrigoks

    Handsome Coffee

    Rodrigoks respondeu ao tópico de Julio em Café Torrado

    Falei que o pessoal estava escondido! Bom vê-lo aqui, Fabrício.
  18. Rodrigoks

    Sem assunto!

    Rodrigoks respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    Nunca tinha ouvido falar. Interessante...
  19. Rodrigoks
    Bah, do jeito que foi a partida, o mais adequado seria relaxar em meio à maresia, como diz o Alexandre.
  20. Rodrigoks

    Sem assunto!

    Rodrigoks respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    Viva o Buzz Lightyear.
  21. Rodrigoks
    Exatamente. Por isso a suposta vantagem do EK43. Dsitribuição mais apertada e mais próxima dos finos.
  22. Rodrigoks
    Parece o modelo Sofia.
  23. Rodrigoks
    19% para uma extração com bom o melhor sabor possível, Sérgio. Este era o parâmetro do experimento Perger.
  24. Rodrigoks
    A edição limitada da Unique a R$ 25,00 tá valendo muito. Pena o frete. O Baden está vendendo aqui em POA a R$ 30,00, acho que vou comprar outro quando acabar o que ganhei.
  25. Rodrigoks
    kkkkk Achou que você era o Capitão Nascimento.
×
×
  • Criar Novo...