Rodrigoks

17 e subindo rápido!

Igualmente! Felicidades, estava fazendo falta por aqui, Anita.

Eu não quero palavra final. Apenas discutindo racionalmente a terminologia. Discutir é bom e necessário, não confunda com brigar. Se gosta de flor, ok, acho ótimo. A propósito, quando estou atuando como moderador, tento deixar claro. Não é o caso agora, e se fiz entender que estou valendo dessa suposta "autoridade", é pelo meu estilo de escrita. Não se sinta cerceado.

Aí é que está: o que eles chamam de blooming, o que em uma primeira acepção como você mesmo referiu é produzir flores, é, sim, "to change, grow, or develop fully˜, ou seja, expandir, crescer, que é o que acontece com a degaseificação.

Nossa!

Bruno: é isso mesmo, a idéia é diagnosticar o problema e tentar resolvê-lo. Alguma grana, de um jeito ou de outro, facilita as coisas. A minha intenção é abrir o diálogo entre os interessados, viabilizar e angariar condições materiais e financeiras de fazer o upgrade. Só temos a ganhar.

Nada. O Jefferson da imeltron costuma responder rápido. Email dele: tecnica3@imeltron.com.br

Hum, aquele pacote vermelho de café ali de cima é o do Fogo Ruivo... achei que fosse lenda.

Sim, ocorreu o "blooming". Só não vão querer traduzir isso por florescimento. Componham-se.

A primavera já passou.

Concordo.

Não.

Está preocupado com os dois lados, Gilberto?

Claro que não é só hospedagem, mas esse certamente é um dos problemas. Muitas coisas dinheiro resolve. 24 interessados dando a bagatela de dez reais e já se tem duzentas doletas. Dá pra arrecadar bem mais sem fazer diferença pra praticamente ninguém. Quanto custa um pacote de 250g de um café razoável com o frete? Acho que importa menos o tamanho do problema do que a mobilização para resolvê-lo. A administração do CdC pode listar as dificuldades melhor do que eu, que sou só um voluntário.

Ruston! Estou lançando uma proposta aqui, vamos ver o que acontece. Não é de hoje que o CdC tem problema com a plataforma. Lenta, cheia de problemas, ferramenta de busca horrível (impossível pesquisar WDT, PID, OPV...), enfim, quem está aqui a algum tempo já conhece bem tudo isso. Algumas ações coletivas bem legais aconteceram nos últimos tempos, como as compras coletivas de café, com colegas altruístas doando seu precioso tempo e trabalho pra fazer algo em prol da comunidade, sem nenhum retorno que não a gratificação pessoal de fazer algo legal. Dito isto, quanto custa uma hospedagem anual decente para o fórum, reformando a plataforma e deixando-a funcional e rápida? É muito caro? Porque não fazer uma vaquinha entre os sócios que tiverem interesse em colaborar pra bancar a mudança? Já tem muita gente que diariamente lê e posta. Acho que não seria difícil atingir o objetivo, e todos seriam beneficiados. Eu, desde já, me comprometo a colaborar. Número 1 da lista. 1. Rodrigo Kirsch

Pessoal, vamos evitar quotes com fotos, sempre que possível. O fórum já tem problemas de lentidão, então tentemos colaborar pra deixar o carregamento das páginas menos pesado. O pessoal não tem facilitado minha vida ultimamente. Aliás, chefia, e a mudança de plataforma que estava prevista pra 2014?

Sim, é maior, mas são caldeiras significativamente diferentes. PID não resolve o problema da temperatura durante a extração. Porém, ter uma temperatura conhecida de início já é um grande incremento, isso não se questiona. Voltemos ao tópico de máquinas originais com PID.

Também tem a Bezzera Unica c/PID...

O problema não parece ser tanto do grau de torra quanto da desuniformidade. Isso é um problema difícil de contornar em certos métodos de torra, em que alguns grãos podem ficar tempo demais em contato com o metal aquecido, causando "queimaduras" em pontos específicos. Na pipoqueira também não é incomum.

Só consigo ver vantagens em relação a uma SB sem PID.

Café com flor, parem de viajar.

Como no Pharos, se lembro bem. Então é outro moedor. Muda a arcada dentária, muda o animal.

Com certeza há subjetividade envolvida, e isso que é fascinante no café e no espresso. Mas de uma máquina de entrada pra uma prosumer (ou intermediária, semiprofissional, como quiserem...) não tem jeito, há diferenças e é pra melhor.

A Elektra tem ótima estabilidade térmica. Meu termofiltro estragou e não tenho feito mais medições. Mas o perrfil é praticamente plano e possível de manipulação com alguns truques. Quanto à recuperação, ela é uma dragon. É muito rápida para se recuperar, de modo que em muitos shots consecutivos, com pouco intervalo, o grupo tende a ficar sobreaquecido. Como não sou um barista amador rápido e raramente faço muitos espressos seguidos (meu apartamento não comporta muitas visitas ), essa característica não me incomoda. A distribuição de água no chuveiro penso que deve influir, sim. Esse foi outro ponto que notei grande diferença entre as máquinas.

Considerando que, salvo engano, as mós dos Lidos são as tradicionais trespade de 38mm, a qualidade superior de moagem deve vir primordialmente do alinhamento meticuloso das mós. As mós não mudaram, né?