Rodrigoks

KKKKKKKKKKKKKKK!

Se o preço do K3 não mudou tanto assim, está ótimo. E como você faz pra Libermac retornar um contato, Leo? Eles nunca respondem o formulário de cotação do site. Vc acha o K3 grande? É do tamanho de um Macap M4, né? Olha essa foto: da esquerda pra direita, o M4 é o primeiro; o Fiorenzato F5, o quarto...

Essa é uma técnica bem conhecida pra vaporização, Gilberto. Mas uma coisa não entendi: se vc tem que colocar o leite e o pitcher no freezer pra dar tempo de introduzir vapor antes de o leite ficar quente demais, é porque a Arno não vaporiza tão fraco assim, correto?

Léo, acho sua observação perfeita. Essa é justamente minha reclamação quanto ao Hario: ele consegue chocar a Gaggia sem dificuldade e fazer uns shots até bonzinhos, mas tenho absoluta certeza que com um moedor bom e consistente minha Gaggia me satisfará muito mais.

Fogo, acho que o Victor não estava se referindo às Breville em específico, mas pedindo opinião sobre duas categorias de máquinas distintas, a saber: duas caldeiras vs. trocadore de calor. É isso, Victor?

O tamanho do moedor não me incomoda tanto, até porque boa parte do volume vem dos hoppers gigantes, o que pretendo usar sem. Já a retenção de grãos é um problema, e o dosador também.

Ora, a opinião de todos é muito bem vinda. É pra isso que o forum serve, não? E acho que a discussão serve não só a mim, como a outras pessoas que podem ter as mesmas dúvidas. Léo, quando vc cotou o K3 já tinha o Breville?

Ué, se vc vai comprar uma guitarra Fender ou Gibson Vintage são muito mais caras que uma nova...

Perfeito! Com um bom moedor, sempre se poderá extrair o melhor que a máquina pode fazer, seja ela uma Krups ou uma Rocket!

Não vamos brigar, mas eu nunca disse nada diferente do que você falou, nem na minha observação final. Só posso concordar! Ainda assim, parece que o shot da Giotto moído na Capresso saiu aceitável, o que dá a entender que é possível que ela moa fino o suficiente pra fazer um shot sair no fluxo adequado (embora talvez não com o melhor sabor). Repetibilidade é outra coisa, pois ela só fizeram um shot desses na Giotto, então consistência não era objeto do teste.

Concordo em parte, Alexandre. Se você faz o teste já com a intenção de demonstrar um determinado resultado, certamente será o resultado que encontrará. Então fica meio ilógico comparar máquinas com filtros pressurizados com despressurizados com dois moedores diferentes (ao menos do jeito que elas fizeram), até porque a tolerância com o padrão de moagem deverá ser muito maior na máquina de filtro pressurizado. Vejo também outro problema aí. Sabidamente (e eu sei por literatura, não por experiência) as máquinas com grupo E61 são mais tolerantes com a compactação do bolo de café. Geralmente as máquinas de entrada com filtro não pressurizado não são, muitas vem adaptadas pra usar também sachês e a pressão é maior, etc. Seria interessante saber se o Capresso conseguiria produzir uma extração legal numa máquina assim, porque ao que parece na Giotto seria mais tranquilo. Posso estar errado, claro! (PS: tem que dar um desconto que elas vendem tudo o que estão testando, lógico!) (PS1: A SCG é uma loja muito legal. Imaginem se existisse alguma coisa assim por aqui?)

Parabéns pra Rocket então. Acho um manual decente coisa de quem respeita quem compra o produto.

Bom, com o respeito a possíveis opiniões divergentes, acho que a comparação fica um tanto prejudicada comparando pressurizado com não pressurizado. A meu ver viola um mínimo de coerência exigida em um teste desse tipo. PS: Isso deve explicar a diferença absurda de crema produzida por uma máquina e pela outra.

E o manual? Alguém deu uma olhada no PDF que anexei? Incrível a qualidade do manual, muito legal mesmo. Totalmente diferente desses manuais pífios que se vê por aí. Se vê que eles respeitam o consumidor e se preocuparam em fazer uma manual legal. A maioria maciça dos manuais (estendo essa crítica a QUALQUER produto) que existem por aí só existem por obrigação legal, ou acho que nem seriam fornecidos.

100% verdade!

Boa pergunta. Fiquei com a mesma dúvida ao ver o vídeo, mas minha curiosidade não foi tanta ao ponto de pesquisar as especificações da Krups. Se for pressurizado, acho que a comparação fica descabida.

Parabéns!

Parece um belo shot!

Esse site tem umas máquinas antigas muito legais pra vender: http://sorrentinacoffee.myshopify.com/collections/rare-vintage-coffee-machines-and-equiptment?page=1

Essa é uma discussão que sempre se repete aqui no forum, e que agora fica aqui ilustrada nesse vídeo da SCG. Sim, como sempre esses testes delas não são lá muito científicos, mas acho que nem é essa a intenção. De qualquer forma, vitória do moedor. (PS: A loucura dessas duas não é só cafeína, né?) (PS1: A diferença de crema a favor da Rocket é absurda)

Também acho que deve ser o mesmo.

É um jogo de tentativa e erro, Guilherme. Cada diferente café terá um ponto ótimo para o seu gosto e para o seu equipamento. A vantagem da pipoqueira é que se você erra, perde pouco café; por outro lado, se acerta, vai ter que ser capaz de repetir o procedimento, pois o lote acaba rapidinho. Quanto às suas torras, sugiro manter os procedimentos os mais simples possíveis por enquanto. Acrescente dificuldade só quando suas torras normais estiverem provendo resultados aceitáveis, ou você nunca descobrirá onde está errando. Acho a técnica de torra escalonada pra prolongar a primeira fase de torra ótima, mas se eu fosse você não tentaria isso das primeiras vezes. É mais um fator pra você controlar. Eu tentaria (ouça os outros também - eu não estou necessaramente certo) completar uma torra em no máximo 6 minutos pra ver como fica. E o jeito mais fácil de modular isso é mexendo na quantidade de grãos (mais=rápido; menos=lenta) Boa sorte!

Outros pontos positivos pra Breville: a máquina tem uma saída dedicada de água quente; se você quiser extrair um espresso depois de vaporizar, há um botão que purga do sistema a água excessivamente aquecida diretamente para a caixa coletora; e, finalmente, um manual decente pra um usuário iniciante. A maioria das informações básicas e relevantes estão ali, de forma clara e ilustrativa. Só posso elogiar esse cuidado. O manual: http://www.breville....1_FA_LOWRES.pdf

Certamente não é o bicho, mas considerando a conveniência que quem compra esse tipo de automática busca, ainda assim pode valer a pena.

Interessante como o resultado pode mudar numa faixa relativamente estreita de moagem.